Kürbissuppe

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

ja ich ahbe es mich mal gewagt eine Kürbissuppe zu machen. Ich wußte ja vorher nciht wie sie schmeckt und daher bin ich sehr überrascht wie gut Kürbis schmecken kann. Den Kürbis hatte ich von meiner Mutter bekommen die den im garten hatte und die sagte los Kind trau dich mal und koch den einfach und natürlich iß es !!Wir sind mit einem grauen vor den Teller gegangen und der erste Löffel wollte ehrlich gesagt nicht in meinen Mund aber als ich den auf der Zunge hatte da rief sie Mehr Mehr und ich konnte nicht aufhören zu essen. Der Rest meiner Familie ging es genau so sie ist besonders lecker. Man kann den geschmack schlecht beschreiben am besten ihr testet es einfach mal und seht es dann selber.

Hier das Rezept

400g Kürbis
2 mittelgrosse Karotten
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 Currypulver
1 EL feines Hirsevollkornmehl
l Gemüsebrühe (aus Instantpulver)

frisch geriebener Ingwer
weißer Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
1 EL Mandelblättchen
4 EL Creme fraiche

1. Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken

3. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Kürbis und die Karotten dazugeben und ebenfalls anschwitzen.

4. Das Currypulver und das Hirsevollkornmehl einrühren und beides kurz Farbe annehmen lassen.

5. Die Gemüsebrühe angiessen und unter Rühren aufkochen lassen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann pürieren.

6. Mit Ingwer, Pfeffer und Meersalz abschmecken. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht bräunen.

7. Die Suppe in Teller füllen, jeweils Creme fraiche daraufgeben und Mandeln darüber streuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

Und jetzt einfach nur noch geniessen.

ELA