Sauce Hollandaise, fettarm von Maggi-Meisterklasse

racejulie

• Geschmack gut

• Pro billig, fettarm, lecker
• Kontra man muss evtl. etwas nachwürzen
• Empfehlung Ja

Fazit Es ist Spargelzeit und es ist endlich Schluss damit, den kalorienarmen Spargel mit fettreichen Saucen (flüssige Butter, normale Sauce Hollandaise) zu ertränken. Jetzt gibt es die fettarme Hollandaise Sauce. Klingt wie "Kalorienarmes Tiramisu" ist aber so :) Lest mehr im Erfahrungsbericht.

Hallo,

Es ist endlich wieder soweit, die leckere Spargelzeit hat begonnen :)
Spargel ist an sich mit seinen max. 20Kalorien pro 100g kaum eine Diätsünde, jedoch gehört ja irgendeine Soße dazu, um den Geschmack abzurunden. Bis jetzt griff man da auf flüssige Butter oder normale Sauce Hollandaise zurück, die richtige Kalorienbomben waren :(

Als ich letztens Einkaufen war, entdeckte ich jedoch im Fach von Maggi Meisterklasse eine "Sauce Hollandaise, fettarm", die angeblich unter 1% Fettgehalt hat. Zunächst war ich etwas skeptisch, es klang für mich wie " Tiramisu mit wenig Kalorien" aber als ich bei den Nährwerten las, dass es nur 44Kalorien pro 100ml zubereiteter Sauce sind, habe ich ohne zu zögern, den Beutel in meinen Einkaufskorb geschmissen.
Abends gab es dann auch Fisch mit KArtoffeln, Spargel und meiner neu erworbenen Sauce :)

Preis:
0,79Euro ist denke ich ein angemessener Preis und geht völlig in Ordnung

Verpackung:
Die Verpackung ist im üblichen Maggimuster gehalten, auf der Rückseite findet man eine Anleitung zum Zubereiten, eine Rezeptidee, Inhaltsstoffe, Nährwerte und das Übliche,

Zubereitung:
Die Zubereitung ist sehr einfach und geht sehr schnell, einfach pro Beutel 1/4 Liter Wasser abmessen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen lassen.

Inhaltsstoffe: Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat) EIgelbpulver, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Weißweinextrakt, Sonnenblumenöl, Gewürzextrakte, Curcuma, Citronensäure, Aroma mit Soja , Emulgator E 472e (Spuren von Sellerie, Senf)

Nährwerte pro 100ml zubereitete Sauce:
Brennwert: 44 Kalorien / 185 Kilo Joule
Eiweiß: 1,9g
Kohlenhydrate: 7,4 g
Fett: 0,7g

Geschmack:
ICh kann auf jedenfall empfehlen, die Sauce davor abzuschmecken, da ich der Meinung bin, dass etwas Salz zugegeben werden muss. Dies kann man natürlich auf individuell während dem Essen direkt auf den Spargel tun.
Ansonsten hat mich die fettarme Variante sehr überrascht und ich kaufe sie nun regelmäßig, da ich mich sehr fettarm und kalorienbewusst ernähre.
Schmecken tut sie auf jedenfall, leider wird sie nach dem Abkühlen evtl. etwas wässrig, man kann die Konsistenz jedoch wieder variieren, indem man die Sauce nochmals kurz aufkochen lässt.

Rezeptidee auf meinem aktuellen Beutel:
SPAGHETTI MIT SPARGEL-GARNELEN- HOLLONDAISE für 4 Portionen > 45 Minuten Zubereitungszeit

1) 600g grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Drittel schneiden.
2) In einem Topf 500ml Wasser mit 1 Teelöffel Fondor und 1 Prise Zucker zum Kochen bringen. Spargel und 10g Butter zugeben und ca. 10 Minuten garen, den Spargel abgießen und das Kochwasser auffangen.
3) 400g geschälte, gefrorene Garnelen auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. 200g Cocktailtomaten waschen und evtl. vierteln.
4) In einer Pfanne 2 Esslöffel Sonnen-/Olivenöl heiß werden lassen. 2 Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Garnelen zugeben und ca. 5 Minuten braten. Je nach Geschmack würzen, herausnahmen und warm halten. Tomaten in der Pfanne kurz dünsten und herausnehmen
5) 250ml Kochwasser in die Pfanne gießen und erwärmen. 1 Beutel Suace Hollandaise fettarm mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr eine halbe Minute kochen.
6) Eine halbe unbehandelte Limone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Limettenschale und etwas Saft unter die Sauce rühren, Garnelen und Spargel zugeben und heiß werden lassen .
7) Dazu 250g Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten und mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit den Cocktailtomaten als Garnierung servieren.

-> ich werde es auf jedenfall mal ausprobieren.
-> Die Sauce passt auch ideal zu Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Karoffeln & Fisch

Tipp:
Die Sauce Hollandaise fettarm, gibt es auch als Zitronenhollandaise.
Ausprobieren lohnt sich, aber mir ist die normale Hollandaise lieber.

Ich hoffe, ihr genießt die Spargelzeit genauso wie ich :)