Erfahrungsbericht zu Mehr zum Thema Döner
Der vegetarische Döner!!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Die Falafel!!!
Da ich selbst seit einigen Jahren Vegetarier bin, bin ich oft in die
Not gekommen beim Imbissstand anstatt einem normalen Döner, einen ohne Fleisch zu bestellen! Allerdings gab es auch an einigen die Möglichkeit eine "Falafel" zu bestellen!
Ich habe mich mal umgehört und nachgeschaut, wie man sich dies selber zusammenstellen kann:
Falafel könnte man wohl auch als "Kichererbsenbällchen" übersetzten und so bereitet man sie selbst zu:
Zutaten:
200 g Kichererbsen, getrocknet
1 Scheibe/n Weißbrot
1 m.-große Zwiebel(n), sehr feingehackt
4 Knoblauch (Zehen) (kein Muss)
2 EL Koriander oder Petersilie
1 EL Koriander, gemahlen
1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
50 g Bulgur (oder eben 3 EL Mehl)
1 TL Backpulver
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
1. Kichererbsen mindestens 12 Stunden einweichen
2. abgießen und abspülen
3. Das Brot einweichen, ausdrücken und zusammen mit den Kichererbsen im Mixer zu einem Brei vermengen
4. Alle Gewürze hinzugeben, mischen und abschmecken
5. Zuletzt Bulgur (oder das Mehl) und Backpulver zugeben verkneten
6. Kleine Bällchen formen und im Frittierfett goldbraun werden lassen
Damit hat man diese kleinen interessanten Bällchen fertig und kann sich sein Falafel allein zu Hause machen!!!
Kleiner Tipp noch: am besten passt die Sesamsauce!
Guten Appetit!