Erfahrungsbericht zu Mehr zum Thema Fleisch
Hüftsteak vom Rind
- Pro Schmeckt einfach lecker
- Kontra kenne keinen
- Empfehlung Ja
Mal sehen wie Euch das schmeckt.
Was Ihr dafür braucht:
Rezept ist für 4 Personen angesetzt, aber wenn ich mit essen soll, dann nur für drei.
:-)))))))
Zubereitungszeit ca. 45 Min. (bei mir 30 Min.) :-)
Für das Gemüse:
je eine rote,gelbe und grüne Paprikaschote,
1 Zucchini,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchehe,
2 EL Olivenöl,
2 TL Kräuter der Provence(frisch oder tiefgefroren),
Salz, Pfeffer
Für die Soße:
1 Zitrone(unbehandelt),
100 g schwarze Oliven (ohne Steine),
2 EL Kapern,
2 EL Olivenöl,
Pfeffer, Salz
Und an Fleisch brauchen wir:
4 Hüftsteaks (a. ca. 200 g)
2 EL Öl,
Pfeffer,Salz
So wird\'s gemacht:
1.
Paprikaschoten vierteln, putzen, zusammen mit der Zucchini abbrausen, Zwiebeln und Knoblauch abziehen, feinwürfeln, in heißem Olivenöl andünsten.
Kräuter der Provence zufügen und das Gemüse darin 10 Min. dünsten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm stellen.
2.
Zitrone heiß abwaschen und die Schale mit einem Zestenreiser abziehen.
Saft auspressen.
Oliven kleinschneiden.
Zitronensaft mit Oliven, Kapern und Olivenöl mischen.
Leicht salzen und pfeffern.
3.
Die Steaks pfeffern.
Öl erhitzen und die Steaks darin pro Seite 4-5 Min. braten,salzen.
Steaks auf Teller legen.
Die vorbereitete Oliven-Kapern-Mischung zum Bratfond geben.
Kurz erhitzen und über die Steaks geben.
Mit Zitronenraspeln bestreuen.
Das Gemüse dazu anrichten.
Dazu Kartoffelgratin oder Weißbrot ist der Hit.
Viel Spaß und Erfolg beim Kochen und guten Apetitt.