Erfahrungsbericht zu Pflaumenkuchen
Meine Zwetschken sind gut gebettet
- Pro schnell zubereitet, schmeckt gut, geht mit verschiedensten Früchten, lässt sich einfrieren und wieder auftauen, ohne an Geschmack zu verlieren
- Kontra nix
- Empfehlung Ja
Pflaumenkuchen
Pflaumen = Zwetschken
Liebe Leserinnen und Leser !
Mein Freund brachte Samstag einen Kübel voll mit Zwetschken nach Hause. Ich esse die Zwetschken ja gerne natur als Obst, aber bei der Menge blieb mir nichts anderes übrig, als doch einen Kuchen zu backen.
Zutaten
¼ l Öl, ¼ l Milch, 420 g Mehl, 320 g Staubzucker (Puderzucker), 4 Eier, 2 Pkg Vanillezucker, 1 Pkg Backpulver.
Vorbereitung
Das Backblech mit Backpapier abdecken oder einfetten (wie es euch gefällt). Einen tiefen Teller voll Zwetschken halbieren und entkernen.
Zubereitung
Öl, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren (mit dem Mixer), die Hälfte des Mehles (das vorher mit dem Backpulver vermischt wurde) dazugeben und langsam unterrühren. Danach die Milch und das restliche Mehl in die Masse einarbeiten.
Die Masse wird auf das Backblech geleert und gleichmäßig verteilt (soll etwa die Höhe von 1-2 cm ergeben). Dann werden dicht die Zwetschkenhälften aufgelegt.
Das Blech kommt bei 180° Heißluft 30 Minuten ins Backrohr. Je nach gewünschter Farbe kann man ihn auch etwas länger lassen. Etwas auskühlen lassen und anschneiden. Beim Anrichten mit Streuzucker bestreuen.
Alles in allem wird es etwa 1 Stunde brauchen. 30 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Backzeit.
Geschmack
Der Teig ist eher von der etwas trockeneren Sorte. Er schmeckt nicht allzu süß und mit den Zwetschken auch schön saftig.
Fazit
Der Teig ist recht schnell zubereitet und kann für jedes gängige Obst für Obstkuchen verwendet werden (Zwetschken, Marillen, Beeren, Ribiseln). Der Kuchen lässt sich auch fertig gut auf einer Styroportasse (von Geflügel oder Fleisch) mit Alufolie zugedeckt einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Zwetschken friere ich sowieso ein, weil sie an Form und Geschmack nicht verlieren.
Ich wünsche euch gutes gelingen und natürlich guten Appetit.
Danke für´s Lesen und Bewerten.
für Ciao und Yopi
Mein Kuchen ist etwas zu dunkel geworden, weil ich im Garten war und den Pfeiffton vom Herd nicht gehört habe. Da waren es schon etwa 40 Minuten.