Erfahrungsbericht zu Über Themen mit K
Kartoffelsalat light
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Nein
In wenigen Wochen beginnt wieder die Grillsaison in Deutschland und in allen Geschäften gibt es jetzt schon das passende Zubehör, Fleisch ,Saucen usw. dafür zu kaufen. Für mich gehört ein guter Kartoffelsalat auf jeden Fall zu einem gelungenen Grillfest, denn er schmeckt mir hervorragend zum Fleisch. Ich versuche immer etwas auf die Kalorien beim Essen zu achten und daher halte ich einen Kartoffelsalat "light" bei einem Grillfest für angebracht, denn Fleisch und Alkohol schlagen schon genug an. Dennoch will ich nicht auf einen guten Geschmack verzichten und dieses Rezept halte ich für sehr gelungen.Folgende Zutaten braucht ihr dafür :
250 g Salzkartoffeln
1 Frühlingszwiebel
1 Schale Schnittlauch
5 Radieschen
1 Gurke
1 TL Kapern
3 EL Magerjoghurt
2 EL kräftige Hühnerbrühe
1 TL Öl, Salz, Pfeffer und Senf
Damit bekommt ihr einen Salat hin,welcher für ca 4-5 Personen als Beilage reicht.Etwas mehr kann natürlich nicht schaden...
Zur Zubereitung : die Kartoffeln in Wasser garkochen lassen und dann schneiden, am besten in Würfelform.Dann die Gurke in Scheiben schneiden, ebenso die Zwiebel und die Radieschen.
Zu der Hühnerbrühe gebt ihr den Joghurt,Senf, Kapern, Öl, Salz und Pfeffer und mixt es kräftig durch, so daß ihr ein leckeres Dressing erhaltet. Dieses vermischt ihr dann wieder in einer Schüssel mit dem Gemüse, so einfach ist das !
Den Salat könnt ihr so servieren und hier noch ein Tip, wie ihr dem Salat ein gewisses etwas geben könnt : Schalotten und einen Hauch Knoblauch dazu geben, dies ergibt eine harmonische Würze und nimmt dem Salat dennoch nicht die Leichtigkeit. Dadurch wird er ideal als Beilage für die nächste Grillparty.