Erfahrungsbericht zu Wild
Wildschweinrücken mit Kirschsoße
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo zusammen,
da ich ja nicht der Fan von Wildschwein und Hasen und änliches bin hab ich mir eben das Rezept von meiner Mutter geben lassen weil ihr das total gut schmeckt. Vielleicht bin ich ja die einzige der sowas nicht so gut schmeckt aber wenigstens für die denen Wildschwein schmeckt!!
Zutaten:
1/2 TL Salbei
1/2 TL Thymian
1 TL Pfeffer
1/2 TL MAGGI Würzmischung
1-2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 kg Wildschweinrücken (ohne Knochen)
8 Scheiben Speck durchwachsen und geräuchert Aluminiumfolie
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Glas (720ml) Schattenmorellen
1 Doppelpackung MAGGI Delikatess Rahmsoße zu Braten
2 EL Kirschwasser
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Thymian, Salbei, Pfeffer und MAGGI Würzmischung 1 in THOMY Reines Sonnenblumenöl verrühren. Wildschweinrücken damit bestreichen. Den Speck auf dem Wildschweinrücken verteilen, auf Alufolie legen, Zwiebel und Möhre schälen, vierteln, dazulegen. Alufolie schließen und im Backofen ca. 2 Std. braten. Braten aus der Folie nehmen, 10 Min. ruhen lassen, aufschneiden und anrichten. Bratflüssigkeit mit Wasser auf 1/4 l ergänzen. Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft auffangen, 1/4 l Kirschsaft zu der Bratflüssigkeit gießen, zum Kochen bringen. MAGGI Delikatess Rahmsoße zu Braten einrühren und aufkochen. Die Kirschen mit Kirschwasser heiß werden lassen, um den Braten verteilen und die Soße dazu servieren.
Guten Appettit
Gruß Kuschelbiene