Damit schmeckt Rotwein einfach besser!

• Handhabung & Komfort gut
• Design gut
• Reinigung schwierig

• Pro praktisch, schön anzusehen
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Es ist noch gar nicht so lange her, dass ich angefangen habe, Rotweine vor dem Trinken rechtzeitig zu öffnen. Meistens ziehe ich einfach ein paar Stunden vorher den Korken ab, schütte den ersten Schluck in ein Probiergläschen, so dass die Oberfläche in der Flasche etwas größer wird und lasse ihn auf diese Weise stehen. Das wenig aufwändige verfahren hat mir ein alter Weinhändler empfohlen. Bei ihm war es auch, dass ich den Unterschied zwischen gerade entkorkten und gut belüfteten Wein getestet habe. Der Händler hatte mir bewusst einen relativ preiswerten südfranzösischer Wein vorgesetzt – mit etwas Luft schmeckte er deutlich voller und hatte ein überraschend starkes Aroma.

Für den Fall, dass ich am Abend noch weitere Flaschen des selben Weines öffnen will, verwende ich einen Dekanter, den Leopold de Luxe, der mit 15 Euro ein günstiges, aber absolut ausreichendes Utensil ist. Abgesehen von diesem technischen Zweck ist das Behältnis auch als Teil der Tischkultur schön anzusehen.

+++ Nicht alles braucht Luft +++

Nicht jeder Wein braucht Luft, gerade älteren Weinen kann zu viel Sauerstoff auch schaden. Also im Zweifel: Beraten lassen!

Der Dekanter ist eine sehr bauchige Glaskaraffe, die dem Wein eine möglichst große Oberfläche (Durchmesser 21,4 Zentimeter)gibt, so dass die Luft gut herankommt. Über dem „see“-ähnlichen Bodenteil verjüngt sich ein langer Stutzen, durch den der Wein gegossen wird. Das Teil fasst einen Liter Flüssigkeit. Über das Einfüllen des Weines gibt es diverse Theorien, manche Weinfans lassen ihn ganz langsam den Einfüllstutzen hinunter laufen – so viel Zirkus veranstalte ich nicht, ich schütte ihn langsam ein und lasse ihn möglichst auch eine Weile stehen.

Mit dem Dekanter bin ich sehr zufrieden, er sieht sehr aus und erfüllt seinen Zweck gut. Vorsichtig sein muss man mit feuchten Händen, denn das Teil ist, vor allem, wenn es gefüllt ist, relativ schwer und ich habe immer ein bisschen Angst, dass es beim einhändigen Bewegen mal aus der Hand rutscht.

+++ Preis +++

Der Dekanter hat mich 27 Euro gekostet. Das finde ich völlig angemessen – zumal das eine Investition ist, an der man bei normalem Gebrauch lange Spaß hat.

+++ Mein Fazit +++

Wer gerne Wein trinkt braucht meiner Meinung nach einen Dekanter. Der Geschmack ist wirklich ein ganz anderer und es wäre schade, wenn die Weine sich nicht. Der Dekanter von Leopold reicht für die üblichen Zwecke völlig aus und ist meiner Meinung nach deshalb empfehlenswert.