...bavette.

AnjaS911

• Geschmack sehr gut
• Zubereitung sehr schwierig
• Kaufanreiz Werbung

• Pro Immer Al Dente
• Kontra ...
• Empfehlung Ja

Man lobt sich zwar eigentlich nicht selbst, aber die Tomatensauce, die es gestern Abend bei uns gab, war absolut genial ;-). Unsere Freundin, die zu Besuch war, verspeiste mit der Bemerkung "Ich bin zwar total satt, aber es schmeckt so gut" gleich eine große zweite Portion. Zur Tomatensauce gab's Bavette - und hiervon handelt mein heutiger Bericht.

°:°:°:°:°:°:° BAVETTE? °:°:°:°:°:°:°

Bavette, eine Art ganz flacher und schmaler Bandnulden sind Spagetti recht ähnlich, sind jedoch im Gegensatz zu diesen nicht und sondern flach haben eine ganz leichte Wölbung. Phantasievolle Verion der Spagetti nennt Barilla diese Pastasorte. Für die Geschmacksentfaltung verschiedener Saucen sind Bavette besonders gut geeignet, denn von der leichten Wölbung wird die Sauce eingefangen und gibt dann den Geschmack uneingeschränkt wieder.

"Bis Mitte der fünfziger Jahre unterschied man zwischen Pasta aus Neapel und Pasta aus Genua, der großen Hafenstadt in Norditalien. Neapel wird generell mit Spaghetti, dem berühmtesten Pastaformat, in Verbindung gebracht. Die Wiege der Bavette war allerdings Genua. Als marktführender italienischer Hersteller hat Barilla auch die Bavette über ihren regionalen Ursprung hinaus bekannt gemacht. Heute ist diese Pastasorte in ganz Italien und in aller Welt beliebt, denn sie harmoniert perfekt mit allen Gemüse- und Fischsaucen und sämtlichen traditionellen Zubereitungen der Mittelmeerküche." Heißt es auf der Homepage von Barilla.

°:°:°:°:°:°:° VERPACKUNG °:°:°:°:°:°:°

Die blauen mit einem durchsichtigen Fensterchen versehenen Papschachtel von Barilla habt Ihr sicherlich alle schon einmal gesehen. Die üblichen Angaben, wie Produktnahme, Garzeit und eine Beschreibung des Produktes, Nährwert, Menge etc. sind auf der Verpackung angegeben. Enthalten sind in dieser Verpackung 500 Gramm der aus Hartweizengrieß bestehenden Pasta.

Auf den ersten Blick sieht die Packung genauso wie die Spagettiverpackung au, unterscheidet sich eigentlich nur durch den "Bavette"-Schriftzug. Ich gebe zu, dass ich diesen erst zu Hause entdeckte, denn eigentlich dachte ich Spagetti gekauft zu haben ;-). Dass es Bavette überhaupt gibt, war mir neu.

°:°:°:°:°:°:° PREIS °:°:°:°:°:°:°

Was ich genau dafür bezahlt habe, kann ich nicht mehr sagen. Es war in jedem Fall unter einem Euro, ich meine mich an 89 Cent erinnern zu können. Allerdings war dies ein Angebotspreis, bei dem ich mich gleich mit mehreren verschiedenen Barilla-Sorten eingedeckt habe.

°:°:°:°:°:°:° HERSTELLER °:°:°:°:°:°:°

Hergestellt werden die Bavette in Italien vom für mich bekanntesten Nudelrepräsentant Italiens, der Firma Barilla Alimentare S.P.A., Via Mantova in 43100 Parma. Die Website, auf die ein Blick lohnenswert ist, denn dort gibt's jed Menge Infos, Rezepte und Wissenswertes, findet Ihr unter http://de.primopiatto.barilla.com/home/htm/home.ht m.

°:°:°:°:°:°:° NÄHRWERTE °:°:°:°:°:°:°

Pro 100 Gramm der Bavette sind die Nährwerte die Folgenden:

Brennwert/Energie 350 Kilokalorien/1487 Kilojoule
Eiweiß 12 Gramm
Kohlenhydrate 72,2 Gramm
davon Zucker 1 Gramm
Fett 1,5 Gramm
davon gesättigte 0,3 Gramm
Ballaststoffe 3 Gramm
Natrium 0,002 Gramm

°:°:°:°:°:°:° ZUBEREITUNG °:°:°:°:°:°:°

Wie Nudeln zubereitet werden, muß ich wohl nicht extra erwähnen? Für die, die es (was mich überraschen würde) dennoch wissen wollen, wie ich die Bavette koche: Großer Topf mit reichlich Salzwasser, in das kochende Wasser die Bavette geben, die eine Garzeit von etwa 6 Minuten benötigen um Al Dente - also bissfest - zu werden. Nach dem Abgießen schütte ich oft noch einen Schuß Olivenöl über die Nudeln und vermenge sie.

°:°:°:°:°:°:° AL DENTE? °:°:°:°:°:°:°

Al dente ist ein kulinarischer Begriff aus dem Italienischen und kann mit bissfest übersetzt werden. Er bezeichnet die Konsistenz, in der Nudeln (Pasta), Reis und Gemüse (ursprünglich in der italienischen Küche) zubereitet werden. Gar, aber nicht zu weich, klebrig oder zerkocht. Mittlerweile ist "al dente" ein international verwendeter Begriff, allerdings ausschließlich bezogen auf italienische Nudeln. In Asien gibt es für die Konsistenz von Nudeln eigene Begriffe (Quelle WIkipedia)

°:°:°:°:°:°:° GESCHMACK °:°:°:°:°:°:°

Ich finde ja immer, dass jede Nudelsorte - auch wenn sie aus den gleichen Zutaten besteht - anders schmeckt. Und ich bin auch der festen Überzeugung, dass die Bavette anders schmeckten als Spagetti. Sie erscheinen mir weicher und tatsächlich wird auch die Sauce wunderbar aufgenommen. Besser als Spagetti würden sie schmecken, meinte unser Besuch. Ich denke, dass es an der eher flachen Form liegt, dass sie mir weicher vorkommen als Spagetti.

°:°:°:°:°:°:° BARILLA-TIPPS °:°:°:°:°:°:°

Auf der Homepage von Barilla sind zur Zubereitung die folgenden Tipps aufgeführt:

Schon mit einfachen Butterflöckchen angerichtet, sind Bavette Barilla köstlich. Am besten passt diese Sorte zum traditionellen Pesto alla Genovese (nach genuesischer Art, aus Basilikum, Pinienkernen, Pecorino-Käse und Öl). Dominierend ist hier der volle Geschmack des Basilikums, einem der wichtigsten Kräuter der traditionellen Mittelmeerküche. Sie lieben den Geschmack des Meeres? Dann empfiehlt Ihnen Barilla Bavette mit einer Sauce aus Spinat, Tomaten und Miesmuscheln, gewürzt mit einer Knoblauchzehe. Wenn Sie die kräftigeren Geschmacksnoten der traditionellen italienischen Küche bevorzugen, geben Sie einfach ein paar weiße Bohnen zur scharfen Arrabbiata-Sauce von Barilla (aus Tomaten, Knoblauch, Öl, Schafskäse und Peperoni). So erhalten Sie eine persönliche und ausgesprochen erfolgversprechende Variante dieses Gerichts.

°:°:°:°:°:°:° MEINE MEINUNG °:°:°:°:°:°:°

Zwar ist Barilla immer etwas teurer als die Non-Name-Produkte aus dem Discounter, aber der Unterschied ist riesig. Billignudeln sind schnell mal zu weich gekocht (zumindest bei mir), während Barilla eigentlich immer perfekt al dente auf den Tisch kommen. Und es gibt kaum etwas Schlimmeres als zu weiche Pasta. Nudeln müssen einfach bißfest sein ;-)

Wer gerne Pasta und Saucen mag, der sollte statt Spagetti wirklich einmal Bavette versuchenn, denn Barilla verspricht wirklich nicht zu viel. Die Pasta nehmen die Sauce besser auf als Spagetti und jeder Saucen- oder Pestofan wird begeistert sein.

Und ich denke hier lohnt es sich ein paar Cent mehr auszugeben, denn die Qualität der Barilla-Bavette ist wirklich ausgezeichnet.

°:°:°:°:°:°:° FAZIT °:°:°:°:°:°:°

Von mir gibt's klare fünf von fünf Sternchen und eine Empfehlung.