Weniger Fett - weniger Geschmack

• Geschmack durchschnittlich
• Geruch gut
• Kaufanreiz Zufall

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Da mein Sohn gerade ein wenig abnehmen möchte und deswegen laut Kinderarzt Fett reduzieren soll, habe ich mich auf fettärmeren Wurstsorten fürs Pausenbrot gemacht.

Zimmermann Go light Leberwurst

Im Kaufland fielen mir im Kühlregal einige Produkte der Reihe "Go light" auf, allerdings von unterschiedlichen Herstellern, aber in einheitlich blau-grünem Design. Die Leberwurst ist von der Firma Fleischwerke Zimmermann, die auch "normale" Wurst herstellt. Bezahlt habe ich für die Leberwurst 0,99 Euro für 100 g Inhalt.

Was steckt in dieser Wurst?

Laut Hersteller steckt folgendes in der Wurst: Schweinefleisch (60%), Schweineleber (25%), Trinkwasser, Ballaststoff: Inulin, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz, Zucker, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, verdickungsmittel: Guarkernmehl.

Wenn man auf die Kalorien achten will, sind ja nicht nur die Zutaten sondern auch die Nährwerte eines Lebensmittels wichtig:

In 100 g Wurst stecken 3 % Fett und enthält damit deutlich weniger Fett als normale Leberwurst. Diese Fettreduzierung wird auf der Verpackung dadurch erklärt, dass Speck durch Magerfleisch ersetzt wurde. In 100 g stecken damit 113 kcal.

Wie sieht die Wurst aus?

Die Leberwurst ist in einem durchsichtigen Plastik"darm" verpackt und sieht von außen nicht anders aus als andere Kalbsleberwurstsorten, die es im Kühlregal in großer Auswahl gibt. Beim Öffnen fand ich spontan, dass die Go light Leberwurst etwas dunkler als eine klassische Wurst ist. Sie hat eine intensive rötliche Farbe. Sie ist fein, ohne Stückchen und sieht fast ein bisschen cremig aus.

Wie schmeckt die Wurst?

Fettreduzierung ist ja gut und schön, aber interessant ist, ob der Geschmack darunter leidet. Fett ist leider ein Geschmacksträger, daher schmecken viele Gerichte mit einem höheren Fettgehalt deutlich besser als die fettreduzierte Variante. Und bei dieser Leberwurst ist es leider auch so: Mit der Fettreduzierung wurde leider auch der Geschmack reduziert. Die Wurst schmeckt nach Leberwurst, hat einen milden Geschmack, der leider zu mild sprich fade ausfällt.

Mein Fazit:

Unser Sohn findet die Wurst gar nicht so schlecht und eine gute Alternative aufs Brot. Ich persönlich werde kein Freund davon. Mir ist der Geschmack zu fade und langweilig. Insgesamt vergebe ich daher nur 3 Sterne, kann aber schon eine Empfehlung aussprechen.

Guten Appetit!!