Ich hab ein paar neue Rezept-Tipps für Euch !

• Geschmack sehr gut
• Geruch sehr gut
• Grad der Süße sehr gering
• Gesundheitsfaktor sehr gering
• Kaufanreiz Preis

• Pro super vielseitig einsetzbar
• Kontra nichts
• Empfehlung Ja

Fazit Ich hab da beim Einkaufen ein "vielseitiges Meisterle" entdeckt, welches ich Euch gern empfehlen möchte !
Klar- es gibt die passenden Rezept- Tipps auch gleich mit dazu !
Viel Spaß beim Probieren !

Hallo liebe Leser,
in die neue Woche will ich Euch noch fix einen „Sparfuchs-eigene Ernte-Tip“ mit auf den Weg geben.
Vor einigen Wochen habe ich bei Kaufmarkt die Exquisa Quark Creme Natur mit 0,2% Fettanteil zum unschlagbaren Schnäppchenpreis von 0,30 Euro für den 500 g Becher erstanden. Ein vergleichbarer normaler Magerquark kostet etwa 50-60 Cent pro 500 Gramm.
Da kam ich natürlich nicht am Regal vorbei und hab gleich einige Schüsselchen mehr genommen.
Eigentlich schwebte mir vor, mal wieder so richtig Kräuterquark zu zaubern, so mit ganz viel Zwiebellauch, Dill und Petersilie.
Das hab ich auch gemacht ! Es gab dazu neue Kartoffeln als Pellkartoffeln und Butter.
Da fällt mir gerade ein: Wenn Ihr in Eurem Garten frische junge Brennnesseln habt, die eignen sich im Frühjahr ebenfalls wunderbar als Beigabe in einem Kräuterquark und sind sehr gesund. Der Körper wird entschlackt.
Doch kommen wir zurück zur Quark Creme von Exquisa.
Bislang hatte ich sie eher ignoriert und den „normalen“ Quark genommen.
Das wird nun nicht mehr passieren, denn die Quark Creme ist eine feine runde Sache.
Rund ist der Becher !
Fein ist die Creme !
Sie ist flüssiger als „normaler Quark“, dafür aber auch von vornherein wirklich schön cremig und geschmeidig. Ein Verdünnen bzw. Anrühren mit Milch zum Erreichen einer Konsistenz, bei der es nicht mehr auf der Zunge staubt und „der Quark vom Löffel kommt“, ist hier nicht nötig. Die Creme ist einfach gut so wie sie ist.
O.k., ich füg mich kurz dem Trend und geb Euch die Zutaten preis:
Speisequark und Joghurt aus entrahmter Milch.
Aha ! Da liegt also das Geheimnis ! Die Quark Creme ist mit Joghurt „gestreckt“ .
Tolle Idee !
Es ist eine Frischkäsezubereitung der Magerstufe: A: 1% F.i.T.
Farbstoffe und Konservierungsstoffe sind nicht enthalten.
Die Haltbarkeit ist auf dem Becher aufgedruckt. In meinem Falle hatte ich noch 2 Wochen Zeit, die Quark Creme zu vertilgen.
Laut „Becherangabe“ kann man mit 500g der Quark Creme 75 % des Tagesbedarfs an Calcium decken.

So, genug des „Vorgeplänkels“ !
Was ich Euch eigentlich verraten und empfehlen wollte:
Wir hatten im Garten einen recht starken Rhabarbersegen ! Es sprießt und sprießt und sprießt….
Und damit Rhabarber schön kräftig bleibt und gut nachwächst, sollte man die „dicken Stangen“ auch regelmäßig ernten.
So gab es in den letzten Wochen Rhabarber in allen Varianten; auf dem Kuchen, als Kompott mit Zucker und als Pudding, als Beigabe zum süß-sauer- Dipp beim Grillen…….
Leider ist der Rhabarber aufgrund seiner Schärfe (des hohen Säureanteils) nicht jedermanns Sache. Einige der Herren der Großfamilie leiden nach dem Verzehr von Rhabarberkompott ohne Ende. Die Zahnhälse schmerzen und die Zunge ist entzündet.
Da die Schärfe des Rhabarbers etwas „genommen“ wird, wenn man ihn mit anderen Zutaten wie z.B. Pudding mischt, kam mir nun beim Blick auf meinen Quark Creme Vorrat im Kühlschrank die Idee, doch einfach mal ein Schälchen davon in das restliche Rhabarberkompott zu geben, was in herkömmlicher Form irgendwie keiner mehr haben wollte.
Gedacht, getan !
Ich habe in einem Verhältnis von etwa 50 : 50 die Quark Creme und das Rhabarberkompott zusammengerührt und noch ein wenig Flüssigzucker beigefügt.
Und schon war eine neue Kreation fertig !
Die empfindlichen Herren probierten erst sehr zaghaft.
Der köstliche Geschmack- nicht zu süß- nicht zu scharf- inspirierte sie schnell zum
„stärkeren Zuschlagen“.
Die Schüssel war im Nu leer und Traraaaaaa !
Es gab anschließend keine Beschwerden über ziepende Zahnhälse & Co.
Die Quark-Joghurt-Creme „neutralisiert“ also ganz offenbar die etwas unangenehme Eigenschaft des Rhabarbers.
Das neue Kompott habe ich natürlich in den Folgetagen gleich noch mehrere Male zubereitet.
An einem der Tage haben wir auch gegrillt.
Ein „Esser“ kam auf die Idee, den Quark- Rhabarber-Mix als Dipp zu verwenden für sein Steak, da ihm die anwesenden Soßen nicht zusagten.
Auch diese Idee machte ganz schnell „Schule“ und ich kann sie wärmstens weiter empfehlen.

So, nun genug !
Ich will in den Garten !
Ich wünsche Euch eine schöne Woche !
Und probiert mal meine Rezeptideen mit der Quark Creme aus !
Ich bin so begeistert, dass ich 5 Sterne und eine volle Empfehlung- auch außerhalb des Schnäppchenpreises- vergebe.

Yvettte, Juli 2009