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Intro

Trotz guter Pflege halten Küchengeräte nicht ewig. Das betrifft auch meine Backformen, die ich mir vor Jahren zulegte und die damals noch aus Weißblech bestanden. Die häufige Benutzung war dem Material schon anzusehen und an einigen Stellen waren sogar kleine Rostflecken sichtbar geworden. Deshalb fand ich es an der Zeit, so nach und nach die alten Teile wegzuwerfen und mir dafür schöne neue Formen zuzulegen. Meine erste Form, die ich austauschte war eine Springform, weil ich die die am häufigsten brauche.

Der Springform

Es ist die Kaiser Springform Classic mit einem Durchmesser von 26 cm, die ich kaufte. Die Springform ist dreiteilig und besteht aus einem Ring, einem Flachboden und einem Rohrboden. Ein Spezial-Lacksystem soll sie weitestgehend kratzfest machen. Der Preis betrug 12,90 Euro, kann sich aber mittlerweile geändert haben.

Erfahrungen

Ich habe die Kaiser Springform schon x-mal benutzt und kann nur Gutes über sie berichten. Die besondere Beschichtung ist nicht nur sehr hart und robust, sondern auch glatt und eben, so dass nichts vom Kuchenteig anpappt, wodurch das anschließende Reinigen der Form ein Kinderspiel ist. Heißes Wasser und einige Tropfen Spülmittel reichen und schon und sieht die Kuchenform wieder wie neu aus.

Dass ich mit dieser Spezial-Beschichtung Energie spare, habe ich so direkt nicht festgestellt. Was ich aber bestätigen kann sind die wirklich guten Backergebnisse. Die Wärmeleitung des Materials muss schon gut sein, denn der Teig geht schnell hoch und der Kuchen backt zügig und gleichmäßig. Die Oberfläche des Gebäcks wird immer intensiv gebräunt.

Und so mache ich es. Ich stülpe den Ring der Springform über den Flach- oder Rohrboden und klappe die breite silberne Schließe am Ring einfach um. Nun ist der Ring fest verschlossen und hält den jeweiligen Boden gleich mit fest. Wenn ich Backpapier verwende, lege ich das Papier vorher einfach auf dem Flach- oder Rohrboden und stülpe nun den Ring darüber, fixiere ihn mit der Klappschließe und schneide das überschüssige Backpapier einfach ab.

Der Flachboden ist völlig glatt. Nur in der Mitte steht der Name des Herstellers. Diesen Boden brauche ich, um Tortenböden oder Wienerböden aus Biskuit- oder Rührteig zu backen. Oder wenn ich eine Torte mit Quark-Sahnefüllung zubereite und diese im Kühlschrank erstarren muss, nehme ich diesen Flachboden.

Der Rohrboden heißt so, weil ein kleines Rohr mitten aus dem Boden aufragt, das für das spätere „Loch“ in der Kuchenmitte zuständig ist. Dieser Boden ist außerdem mit nebeneinander liegenden kleinen Vertiefungen oder auch Mulden versehen, die der Kuchenoberfläche hinterher das hübsche, wellenartige Aussehen verschaffen.

Was soll ich noch groß berichten, es ist eigentlich alles gesagt. Mein Fazit kann nur positiv lauten, denn ich bin mit der Kaiser Springform Classic rundherum zufrieden und kann sie jedem weiter empfehlen.

Schluss und Fazit

Die Springform Classic von Kaiser besteht aus einem Ring, einem Rohr- und einem Flachboden. Die Backform leitet gut die Wärme, backt zügig und gleichmäßig, ist robust und haltbar und leicht zu reinigen.

Danke fürs Lesen und Bewerten

Alicia