Aufläufe Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Der Nabel der Venus oder mein Tortelliniauflauf

  

  19.08.2002, 17:01 Uhr von
  little_maryann
  Hallo, ich heiße Marion, bin 53 Jahre alt und lebe mit meinem Lebensgefährten und meinem 26 jäh...

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  Wenn ich mal keine Lust habe Stunden in der Küche zu stehen, aber dennoch kein Tütengericht servieren möchte, dann bereite ich einen Tortelliniauflauf zu.
  Gefüllte Nudeln (pasta ripieni) waren ursprünglich eine Idee der Dienstboten im Mittelalter, die Reste von der Tafel ihrer Herrschaft zu verwerten. Mittlerweile sind die Variationen dieser "Notlösung" zumindest in Italien fast unüberschaubar. Über die Grenzen hinaus geschafft haben es vor allem Ravioli und Tortellini. Letztere soll der Sage nach ein Wirt erfunden haben, dem es vergönnt war, die Göttin Venus unverhüllt zu sehen. Schwer beeindruckt von ihrem schönen Nabel, formte er das nächste Nudeltäschchen nach dieser Vorlage.
  
  
  Die Zutaten für 4 Personen sind :
  
  250 Gramm kleine Tortellini
  450 Gramm tiefgefrorener Blattspinat
  Salz, Pfeffer und etwas Muskat
  
  Ausserdem für die Eiermilch:
  
  6 Eier
  ½ Liter Milch
  Salz, Pfeffer, Muskat
  Ausserdem Käse zum Überbacken
  
  Die Zubereitung selbst nimmt nur einige Minuten in Anspruch
  Der Spinat wird aufgetaut, und die Tortellini nach Packungsanweisung in Wasser, das ich nicht mit Salz sondern mit gekörnter, löslicher Brühe würze, gekocht.
  Dann fette ich eine hohe Auflaufform( hoch deshalb, weil die Eiermilch etwas aufgeht), gieße die Tortellini ab und gebe die in die Auflaufform.
  Der Spinat wird etwas ausgedrückt, mit wenig Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und zu den Tortellini gegeben.
  Die Zutaten für die Eiermilch werden mit einem Schneebesen verquirlt, gut mit Salz, Pfeffer und besonders Muskat kräftig abgeschmeckt und über die Nudeln gegossen.
  
  Das Ganze wird im Backofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten gebacken. Etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit lege ich den Käse auf und lasse ihn schön goldbraun mit backen.
  
  Die Zubereitungszeit, das heißt Tortellini kochen, alles in die Form schichten und den Auflauf backen dauert ca 75 Minuten.
  
  Pro Person hat dieses Gericht etwa 500 Kalorien und den Preis pro Person würde ich bei etwa 2 Euro ansiedeln. .
  Viel Spass beim Zubereiten und guten Hunger weiterlesen schließen

• Tortellini Auflauf

  

  19.08.2002, 11:02 Uhr von
  feuermohn
  

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  In Punkto Auflauf habe ich Euch heute auch noch etwas aufgeschrieben. Hierbei handelt es sich um einen Tortellini Auflauf. Dieser geht auch immer recht schnell und schmeckt auch immer wieder gut. Sowie er nicht viel Zeit und Arbeit kostet. Außerdem kann man ihn auch recht gut vorbereiten. Tja, und meinen Gästen scheint er auch immer zu schmecken, da ich bisher immer wieder nach dem Rezept gefragt worden bin. Und aus dem Grund möchte Ich das ganze Euch auch nicht vorenthalten.
  
  An Zutaten benötigt Ihr hierfür:
  
  400 g Tortellini
  Salz
  Pfeffer
  1 Zucchini
  1 rote Paprika
  1 grüne Paprika
  1 Zwiebel
  400 g Gehacktes halb/halb
  2 Becher Tomato al Gusto Zwiebel/Knoblauch
  250 g Mozarella
  
  Und nun geht es zur Zubereitung:
  Als erstes müßt Ihr natürlich die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  
  Danach dann scheidet Ihr die Zwiebel in Kleine Stücke sowie Ihr die Paprika und die Zucchini ebenfalls in kleine Stücke schneidet.
  Danach müßt Ihr Öl in einer Pfanne erhitzen und darin dann die klein geschnittene Zwiebel glasig dünsten. Dann gebt Ihr das Gehackte dazu und bratet es recht gut von allen Seiten an und würzt dies mit Salz und Pfeffer. Im Anschluß daran gebt Ihr das klein geschnittene Gemüse dazu und schmort das ganze noch etwa weitere 5 – 10 Minuten.
  Danach gebt Ihr die zwei Pakete Tomato al Gusto dazu und erhitzt das ganze noch einmal kurz.
  
  Im Anschluß daran gebt Ihr dann die Tortellinis in eine gefettete Auflaufform und gebt die Sauce darüber. Die Hälfte des Mozarella schneidet Ihr dann in kleine Stücke und verrührt diese dann mit unter die Nudel Sauce Masse. Den restlichen Mozarella müßt Ihr in dünne Scheiben schneiden und über die Masse legen.
  
  Das ganze kommt dann noch 30 Minuten bei 200°C in den Backofen und fertig ist es.
  Solltet Ihr das ganze ausprobieren, wünsche Ich Euch einen guten Appetit!
  Sowie ich hoffe, dass Euch dies Rezept gefallen hat: weiterlesen schließen

• Sizilianischer Nudel-Auflauf

  

  05.08.2002, 13:22 Uhr von
  xeniaII
  Hallo.. ich lebe mit meinem 2,5 Jahre alten Sohn als alleinerziehende Mama im schönen Spandau (Be...

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  Neben Kartoffeln lieben wir natürlich auch Nudeln. Hier unser Lieblingsrezept: immer wieder lecker, schnell gemacht und auch für Gäste was besonderes.
  
  Für 4 Personen braucht man folgende Zutaten:
  
  - 350-400 g Makkaroni
  
  Für die Fleischbällchen:
  - 1 Brötchen
  - 50 g roher Schinken
  - 1 Zwiebel
  - 400 g Rinderhackfleisch
  - 1 Ei
  - 1 Knoblauchzehe
  - Salz
  - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  - etwas Olivenöl
  
  Für die Sauce:
  - 1 Zwiebel
  - etwas Olivenöl
  - 1 Dose Tomanten
  - Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
  
  Ausserdem:
  - 250 g Mozarrellakäse
  - Basilikum
  - 50 g Parmesan (gerieben)
  - 30 g Butter
  
  Die Makkaroni in Stücke brechen und gemäß Packungsanleitung in Salzwasser bißfest garen.
  
  Das Brötchen in heißem Wasser einweichen. Den Schinken fein würfen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  
  Anschließend das Bröttchen ausdrücken und mit dem Rinderhack, den Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Ei, der zerdrückten Knoblauchzehe und den Gewürzen zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus der Masse Bällchen formen und diese im heißen Öl braun braten.
  
  Jetzt für die Tomatensauce die Zwiebel schälen und fein würfeln. In heißem Öl glasig werden lassen. Anschließend die Tomaten mit der Flüssigkeit dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
  
  Die Sauce etwa 15 Minuten gut einkochen lassen. Inzwischen eine feuerfeste Form einfetten und den Käse in Stücke schneiden.
  
  Die abgetropften Nudeln, Käsewürfel, Fleischbällchen, Sauce und das Basilikum abwechselnd in die Form schichten. Zuletzt den geriebenen Parmesan auf den Auflauf streuen und obendrauf Butterflöckchen setzen.
  
  Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.
  
  Dazu schmeckt auf jeden Fall ein frischer Salat und Weißbrot! weiterlesen schließen

• Gemüseauflauf mit Tomaten und Auberginen

  

  02.08.2002, 07:25 Uhr von
  tigerente01
  Von Beruf bin ich Altenpflegerin. Ich habe eine 12jährige Tochter(Jeanne), auf die ich mächtig st...

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  Aufläufe gibt es in allen möglichen Variationen. Süß, salzig, mit und ohne Fleisch, mit Obst, mit Nudeln, Reis und Kartoffeln. Allen Arten gemeinsam ist, man kann sie bequem vorbereiten und sie backen sie ?von alleine?. Alle Zutaten werden in eine gut gefettete Auflaufform geschichtet und mit einer Soße übergossen, die dann beim Backen ?aufläuft?. Daher kommt der Name.
  
  Heute möchte ich Euch einen Gemüseauflauf vorstellen, der so was von lecker ist..... und sich wunderbar für Nicht_veganer zum mal ausprobieren eignet!
  
  Ihr braucht dazu folgende Zutaten:
  
  Pflanzenmargarine zum fetten der Auflaufform
  1 große Gemüsezwiebel
  1 Zucchini
  2-3 Fleischtomaten
  1 Salatgurke
  1 Aubergine
  1 Stange Lauch
  2 Stengel Thymian
  1 Bund Oregano
  1 Bund Schnittlauch
  frisch gemahlener weißer Pfeffer
  Salz
  
  Für die Soße braucht Ihr:
  
  50 g Pflanzenmargarine
  4 Löffel Mehl
  250 ml Sojasahne und 250 ml Sojamilch oder 500 ml Milch
  geriebene Muskatnuss
  frisch gemahlener weißer Pfeffer
  
  Zubereitung: Zwiebel, Zucchini, Gurke, Tomaten, Aubergine und Lauch in Scheiben schneiden.
  Thymian, Oregano und Schnittlauch fein zerhacken.
  Das Gemüse in Schichten abwechselnd in die mit Margarine gefettete Auflaufform schichten und jede Schicht pfeffern und salzen.
  
  Für die Soße aus der Margarine, der Sojasahne, Sojamilch und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten. Die Soße pfeffern und salzen und über das Gemüse geben.
  
  Der Auflauf benötigt im auf 180 Grad vorgeheizten Umluftbackofen ca. 25 Minuten.
  Wer möchte kann auch noch veganen Käse oder als Nichtveganer Mozzarella über den ungebackenen Auflauf geben.
  
  Probiert es mal aus. Das Gericht wird Euch schmecken weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    antjeeule, 05.02.2004, 10:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Aufläufe jeder Art. Das Rezept kommt in meine Sammlung. LG, Antje

  • 

    Mhkize, 18.08.2002, 09:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke! Ich bin auf der Suche nach solchen Rezepten.

• Frühlingsauflauf

  

  09.07.2002, 13:19 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Ja

  Hallo an euch alle !
  Da ich mal etwas neues ausprobiert , und gestern einen Frühlingsauflauf gemacht habe und sehr begeistert davon war möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten .
  
  Zutaten:
  40gButter
  500g Kartoffeln
  400g Möhren
  250g Frühlingszwiebeln
  2El Maggi klare Brühe3 Eier
  3El Creme Fraiche
  3El Kräuter ( tiefgefroren)
  100g Käse gerieben
  
  Zubereitung!
  Zu erst müßt Ihr den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform mit 20g Butter gut einfetten.
  Die 500g Kartoffeln waschen,schälen und in scheiben schneiden.Die 400g Möhren putzen,waschen,schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.Dannach nehmt Ihr die 250g Frühlingszwiebeln putzt,wascht sie und schneidet sie dann in Ringe.
  Das ganze dann in die Auflaufform schichten und 2El Maggi klare brühe darüber gießen,dazu dann 4El Wasser hinzufügen . 20g Butter in kleine Stippen auf dem Auflauf verteilen und das ganze 40Min. im Backofen garen lassen.
  Nach 40 Min. den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Die 3 Eier ,3El Creme fraiche,3El Kräuter miteinander verrühren und über den Auflauf geben. Dann über das ganze 100g geriebenen Käse streuen und dann den Auflauf weitere 15Min. im Ofen garen .
  
  Ich kann nur sagen das es echt lecker war und schwer ist das ganze auch nicht,viel Spaß beim nachkochen.
  Das Gericht ist sehr herzhaft im Geschmack weiterlesen schließen

• Der beste Lauchauflauf (meiner natürlich)

  

  03.07.2002, 16:13 Uhr von
  Suesse22w
  

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  Hallo leute,
  
  also ich fahre total auf Lauch ab, der schmeckt einfach Klasse, und ein Lauchauflauf ist das beste, also gibt es hier jetzt das schnelle Rezept.
  
  Ihr braucht dazu:
  
  500g Lauch
  
  150-200g süße Sahne
  
  150-200g geriebenen Käse (egal welchen Ihr nehmt, schmecken tut es mit allen, also nehmt einfach euren Lieblingskäse, oder mischt 2 Käsesorten zusammen)
  
  Salz
  
  Pfeffer
  
  Muskat (gerieben)
  
  Bouillon (Würfel)
  
  
  
  und so geht die Zubereitung:
  
  Den Lauch in ca. 1-2cm dicke Ringe schneiden und gründlich waschen, dann in wenig Bouillon kochen (aber nicht zu lange, weil er ja noch in den Ofen, bzw. in die Mikrowelle kommt und nicht zu matschig wird). Die Flüssigkeit abgießen.
  Jetzt die süße Sahne schlagen, diese mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen (wer mag kann auch noch ein bißchen Fondor dazugeben, gibt einen guten Geschmack).
  Die geschlagene und gewürzte Sahne zusammen mit ca. 2/3 des Käses unter den Lauch mischen. Die fertige Masse in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  
  Jetzt im Bakcofen bei ca. 225C etwa 20-30 minuten überbacken.
  Oder in der Mikrowelle überbacken (siehe Anleitung der jeweiligen Mikrowelle!
  
  Der Auflauf schmeckt besonderst im Sommer richtig gut auch als Beilage für gegrilltes.
  
  Ich hoffe es schmeckt Euch genauso gut wie mir!
  
  Tschau Eure Suesse weiterlesen schließen

• Fenchel-Schinken Auflauf

  

  27.06.2002, 11:32 Uhr von
  hackbrett52
  Ohne ein bisschen Bosheit kann man unmöglich witzig sein

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  Ja

  Ich hab da neulich ein super Rezept ausprobiert, geht ganz einfach und schnell. Es reicht gut für vier Personen als leichtes Sommergericht, oder als Beilage bei einem Grillfest.
  
  Zuerst mal Grundsätzliches über Fenchel:
  Die Gewürzpflanze Fenchel ist in den Mittelmeerländern beheimatet, aber erst seit etwa 20 Jahren bei uns bekannt. Vom Geschmack her erinnert Fenchel an Anis und ist deshalb nicht überall beliebt.
  
  Aber gekocht oder überbacken und zu einem leckeren Gericht verarbeitet, wird auch der ärgste "Fenchelgegner" schwach, ist jedenfalls meine Erfahrung.
  
  Jedenfalls ist Gemüse immer gesund und in Fenchel ist viel Vitamin C enthalten, doppelt so viel wie in Orangen! Außerdem noch Vitamin E, Beta-Carotin und Folsöäure und die wichtigen Mineralien Eisen, Magnesium, Kalium und Calcium.
  
  Also, wer auf gesunde Ernährung hält, sollte öfter Gemüse auf dem Speiseplan haben. Unter anderem eben auch Fenchel.
  
  So, hier nun das Rezept:
  
  Zutaten:
  4 Fenchelknollen
  8 Tomaten
  125 g Grill Butter (kann man fertig kaufen)
  8 Scheiben Parmaschinken
  4 EL Pinienkerne
  100 g geriebener Parmesan
  
  Zubereitung:
  Der Fenchel wird geputzt und halbiert. Dann gut waschen und etwa 10 Min. in kochendem Wasser garen.
  Inzwischen die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und kreuzweise einritzen.. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, dann lässt sich die Haut leicht entfernen. Die Tomaten vierteln.
  Jetzt den Fenchel aus dem Wasser nehmen. Das Fenchelgrün wird abgeschnitten und die Knollen werden geviertelt.
  Eine große Auflaufform mit etwas Grill Butter einfetten. Fenchel und Tomaten werden abwechselnd reingelegt. Den Parmaschinken aufrollen und in kleine Röllchen schneiden.
  Schinkenröllchen zwischen Fenchel und Tomaten setzen. Restliche Grill Butter in dünnen Scheiben auf dem Gemüse verteilen.
  Pinienkerne und Parmesan darüberstreuen.
  Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175° etwa 20 Min. überbacken.
  
  Wenn ihr den Auflauf als Hauptgericht nehmt, dann schmeckt frisches Baguette gut dazu.
  
  Guten Appetit! weiterlesen schließen

• Rot aber lecker

  

  01.06.2002, 12:24 Uhr von
  Rotfuchs_1
  

  5

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  Ja

  Halli, Hallo Ihr lieben.
  = * = * = * = * = * =
  
  
  Wenn Ihr, wie ich, gern eure Gäste mit etwas besonderem verwöhnt, dann solltet Ihr Euch dieses leckere Rezept nicht entgehen lassen.
  Mann kann ja bei der Auswahl, eines Rezeptes, zu einem bestimmten Anlass, viele Fehler machen. Ich habe treffe mit diesem immer voll ins schwarze.
  
  
  Die Zutaten
  = * = * = *=
  
  Ich brauche für 6 bis 8 Personen folgendes:
  * Oliven-Öl
  * 100g Zwiebeln
  * roten Camerane-Reis ( franz. Reis Feinkostladen )
  * ¼ l Weißwein
  * ¼ l Gemüsebrühe
  * 500g kleine Artischocken
  * Saft von einer ¼ Zitrone
  * 250g bis 300g Schweinefleisch
  * 200g Hartkäse
  * 1 EL Butter, Salz und Pfeffer
  
  
  Die Zubereitung
  * = * = * = * = * =
  
  3 EL ÖL in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln schälen und klein hacken, dann in dem erhitzten Öl glasig braten. Als nächstes das Reis zugeben und solange mit braten, bis es mit Öl bedeckt ist. Mit der hälfte des Weines ablöschen und einkochen lassen.
  Nun ¼ l Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt, bei schwacher Hitze, 30 min. ziehen lassen.
  Wichtig: Nicht zum kochen bringen! Warum? Weil sonnst die Flüssigkeit verdampft. Sie darf nur aufgesogen werden.
  Nun zu den Artischocken.
  Erst waschen, dann die Blätter ganz knapp abschneiden. Das Obere drittel entfernen, die werden nicht gebraucht. Dann halbieren und in Zitronensaft kurz tränken. Nun werden sie in Öl, zuerst auf der Schnittfläche, danach 10 Minuten unter rühren rundherum leicht angebraten. Dann werden sie aus dem Öl genommen. Das übrige Öl wird erhitzt und das Schweinefleisch zugegeben. Von allen Seiten gut anbraten und leicht salzen. Dann wird der Käse geraspelt.
  Der letzte Schritt:
  Artischocken, Schweinefleisch, Reis und die hälfte vom geraspeltem Käse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° (E), Stufe 2 (G) oder 160° Umluft etwa 30 Minuten backen. Nun kann es gleich in der Auflaufform serviert werden.
  
  
  Tipp
  ****
  
  Die Zubereitungszeit beträgt 1 1/2 Stunden.
  Für alle die, die nicht auf Kalorien achten wollen oder müssen, machen hier einfach die Augen zu.
  Eine Portion hat 485 kcal oder 1914 KJ.
  Der Preis ist individuell verschieden. Ich zahle im Durchschnitt 10 €.
  
  
  
  
  Viel Spaß und guten Appetit.
  Eure Sandra weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hackbrett52, 27.06.2002, 09:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hm, klingt a super toll, der Drucker rattert schon

  • 

    traxdata, 02.06.2002, 14:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker .... wann kann ich essen kommen ????

• Fleischlos genießen - meine liebsten Gemüseaufläufe

  

  23.05.2002, 16:08 Uhr von
  melina1
  Hallo liebe Yopi-Freunde, ich war ja nun eine lange Zeit nicht mehr hier, und mit der neuen Ve...

  5

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  Ich bin zwar kein Vegetarier, dazu schmeckt mir Fleisch einfach viel zu gut, aber dennoch sind die nachfolgenden Gerichte auch fleischlos einfach lecker und gesund ausserdem:
  
  1. Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
  
  1 kg festkochende Kartoffeln
  750 g Rosenkohl
  3 EL Olivenöl
  Salz
  1/8 l Wasser
  1 kleine Zwiebel
  3 EL Butter
  1 EL gehackte Petersilie
  3 Eier
  frischgeriebene Muskatnuß
  100 g Käse (Gruyère oder einfach Gouda)
  Butter für die Form
  
  Die Kartoffeln mit der Schale garkochen, dann pellen und reiben. Vom Rosenkohl die äusseren Blätter entfernen. Den teilweise entfernten Strunk kreuzweise einschneiden und waschen. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Rosenkohl tropfnaß darin andünsten. Salzen, mit dem Wasser aufgießen und ca. 20 min gardünsten. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Würfel darin mit der Petersilie anschmoren. Den Rosenkohl kurz durchschwenken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier mit Salz, Muskatnuß verquirlen. Die Eiermischung mit den Zwiebelwürfeln, den Kartoffeln und der Hälfte des Käses vermischen. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben. Den Rosenkohl auf die Kartoffelschicht geben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Den Eier-Käse-Guß darübergießen und den restlichen Käse darauf verteilen. Den Auflauf ca. 30 min goldbraun backen.
  
  2. Gratiniertes Linsencurry
  
  1 Gemüsezwiebel
  3 EL Sonnenblumenöl
  200 g gekochte Linsen
  100 g Linsensprossen
  50 g Kokosraspeln
  100 g geröstete Pinienkerne
  20 g frischgeriebene Ingwerwurzel
  2 TL gem. Kurkuma
  1/2 TL gem. Kreuzkümmel
  Salz
  weißer Pfeffer
  Fett für die Form
  4 Eigelbe
  5 cl Sahne
  
  Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  Die Zwiebel schälen, würfeln undn in einem Schmortopf im heißen Öl anschwitzen. Linsen, Sprossen, Kokos, und Pinienkerne zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und einmal aufkochen lassen.
  Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Eigelbe und Sahne verquirlen und darüber verteilen. 10 min in einer Auflaufform im Ofen überbacken.
  
  3. Fenchelgratin mit zweierlei Käse
  
  1 kg Fenchel
  Salz
  Fett für die Form
  2 cl Anisschnaps
  200 g Creme fraiche
  100 g mittelalter Gouda, frisch gerieben
  150 g Roquefort
  schwarzer Pfeffer
  
  Den Fenchel vom Grün befreien, waschen und längs in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 3 - 4 min knackig garen, anschließend abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Form einfetten und den Fenchel hineinlegen. Mit Anisschnaps beträufeln. Creme fraiche mit Gouda vermischen und den Roquefort dazubröckeln. Mit Pfeffer würzen. Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Fenchel verteilen. 15 min im Ofen goldgelb backen.
  
  4. Zucchinigratin mit Schafskäse
  
  600 g junge,kleine Zucchini
  500 g Eiertomaten
  250 g bulgarischen Schafskäse
  4 EL Olivenöl
  1 EL Oregano
  Salz
  Pfeffer
  
  Zucchini waschen, Stielansätze entfernen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in ebenso dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Zucchini- und Tomatenscheiben dachziegelartig hineingeben, den Schafskäse darüber verteilen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß das Olivenöl darüberträufeln. Im Backofen ca. 15 - 20 min backen, bis der Käse leicht braun wird.
  
  So, das wars mal wieder von mir, dieses Mal fleischlos.
  
  Viel Spaß beim Geniessen dieser leckeren Aufläufe.
  
  Eure mel weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Jakini, 23.05.2002, 16:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Dich hat heute wohl die Schreiblust gepackt

  • 

    Manuela_1978, 23.05.2002, 16:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    aber wie schmeckt es den ??? hast gar nichts dazu geschrieben

  • 

    herzens_licht, 23.05.2002, 16:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wo ist mein Mittagessen *snief*

• Zucchini/Tomaten Auflauf

  

  22.05.2002, 11:01 Uhr von
  Einz75
  Hi, eigentlich gibt es nicht viel zu sagen über mich! Neben Yopi, bin ich auch noch bei dooyoo, ...

  5

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  Zucchini/Tomaten Auflauf
  
  Gestern Abend hatte ich endlich mal wieder Zeit, ein wenig was zu kochen, dabei habe ich einfach mal nachgeschaut, was in meinem Kühlschrank noch zu finden ist und bin auf Zucchini und Tomaten gestoßen! Also habe ich mir folgendes dazu einfallen lassen:
  
  Rezept reicht etwa für 3-4 Personen (je nach größe der Portionen)
  
  Zutaten:
  
  - 8 normale Zucchini
  - 8 feste Tomaten
  - 6 Eier
  - 2 Scheiben Edamer Käse (Abgepackter)
  - 6 Creme fraiche oder Schmand oder Schlagsahne
  - ein wenig Butter
  - 1 Knoblauchzehen (muss nicht sein!!!)
  - ein wenig Thymian (am besten frisch)
  - ein wenig Curry
  - ein wenig Kümmel
  - ein wenig geriebe Muskatnuss ((muss nicht sein!!!)
  - Salz
  - Pfeffer
  
  Zubereitung:
  
  1. Die Zucchini waschen, abtrocknen (schlechte Stellen entfernen!)
  2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden
  3. Die Tomaten waschen, abtrocknen und enthäuten
  4. Tomaten in dünne Scheiben schneiden
  5. Die Knoblauchzehe ganz fein zerkleinern
  6. Auflaufform mit der Butter einstreichen
  7. In einer Schüssel die Eier und Creme-fraiche (Schmand o. Schlagsahne) mit den Gewürzen vermengen (Thymian, Curry, Kümmel, Knoblauch)
  8. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen!!!
  9. Ofen bei 200 Grad anheizen
  10. Einen Teil der Zucchinischeiben in die Auflaufform legen
  11. Dann einige Tomatenscheiben
  13. Dann abwechselnd immer wieder diesen Vorgang wiederholen
  14. Die From für fünf Minuten in den Ofen, damit das Fruchtwasser ein wenig verdampft
  15. Dann die Auflaufform herausnehmen und die angerührte Eiermasse hinzufügen
  16. Zum Abschluss die zwei Käsescheiben drauf legen
  17. Die Form zurück in den Ofen schieben
  18. Etwa 20 Minuten backen lassen (oder bis der Käse leicht braun ist)
  
  Dann Form herausnehmen und ein wenig abkühlen lassen und dann heißt es guten Appetit!
  
  Also ich hoffe es schmeckt euch, genauso wie mir!!!
  
  :o) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    diewicca, 04.09.2002, 12:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm.....lecker, werd ich mal probieren, klingt gut

  • 

    Tubenquetscher, 14.06.2002, 14:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    zu einem guten rezeptbericht gehört auch ein wenig eigene erfahrung, darum nur nützlich...

  • 

    Pusteblume22, 10.06.2002, 12:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kochst Du auch für mich :-) Greetz

  • 

    saida, 07.06.2002, 19:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bißchen viel Eier, und Zucchini mag ich fast in keinem Gericht - aber haste Dir fein ausgedacht (P.S.: Schau' doch 'mal in Deinem Gästebuch vorbei...) ;-) Silke

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