Aufläufe Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Thunfisch-Nudelauflauf

  

  05.04.2002, 14:16 Uhr von
  Labryslady
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Meine Tochter besucht einen Kinderladen, in dem die Eltern abwechselnd das Mittagessen kochen müssen. Hier mache ich bevorzugt einen Thunfisch-Nudelauflauf. Die Mengenangaben sind für ca. 15 Kinder plus 2 Erwachsene. Bei folgendem Rezept schreibe ich die Mengenangabe für eine 4-köpfige Familie dahinter in Klammern.
  
  Zutaten:
  
  1000 (350) Gramm Nudeln, bevorzugt Spiralnudeln oder Rigatoni
  2 (1) Bund Schnittlauch
  6 (2-3) Eier
  3 (1) Becher Sahne
  3 (1) Dosen Thunfisch in Öl
  2 (1) Päcken geriebenen Käse, pro Päckchen ca. 250 Gramm, bevorzugt Gouda oder Emmentaler
  Gewürze: Salz und Pfeffer
  
  Als erstes koche ich die Nudeln, entsprechend der Packungsangabe. Während die Nudeln so vor sich hinkochen, mache ich die "Sauce". Ich gebe die Eier in eine Schüssel und verquirle sie mit einem Schneebesen. Danach gebe ich die Sahne, den geschnittenen Schnittlauch und ein wenig vom geriebenen Käse dazu. Das ganze würze ich mit Salz und Pfeffer und mische alles nochmal kräftig durch.
  
  Sind die Nudeln fertig, gebe ich eine Schicht Nudeln in die Auflaufform. Darüber kommt dann die Hälfte des Thunfisch. (Das Öl sollte man vorher abtropfen lassen, sonst wird der Auflauf eine sehr fettige Angelegenheit). Über die Nudel-Thunfisch-Schicht gebe ich nun die Hälfte der gemischten Sauce. Darüber folgt nochmals eine Schicht aus Nudeln und Thunfisch. Nun den Rest der Sauce darüber und am Schluß den restlichen geriebenen Käse darüber. Das Ganze gibt man dann ca. 45 Minuten bei 150-200 Grad in den Ofen. Der Käse sollte gut zerlaufen, aber noch nicht braun geworden sein. Die Sauce sollte jedoch gestockt sein, also ab und zu mit einer Gabel reinstechen um zu sehen, ob die Sauce schon fest geworden ist.
  
  Der Auflauf schmeckt wirklich sehr lecker und ist sehr sättigend. Gegebenenfalls kann während des Essens noch individuell nachgewürzt werden, da viele Kinder nicht so gerne scharf essen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    ralli01, 05.04.2002, 18:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das hört sich ja lsehr lecker am, werd es meiner Frau vorschlagen,.. CU Ralli

  • 

    Maxilenium, 05.04.2002, 17:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Naja sehr gut ahst du ja nicht beschrieben. Bist ja noch neu. So hab ich am Anfang auch gearbeitet. Wenn du willst kann ich dir helfen.

  • 

    anonym, 05.04.2002, 14:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    guter Beitrag - vielleicht liest man sich ja eins öfters ;-)) - PS: Wenn Du magst kannst Du ja was in mein Gästebuch schreiben

• Anjas Geheimer Hack- Nudel Auflauf (Vegetarier Vorschlag incl.)

  

  29.03.2002, 19:33 Uhr von
  JZ-ONE
  

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Upd. Wieder einmal etwas zum Kochen aus meiner Beruflichen Praxis als Erzieher.
  Ich habe heute einmal unserer Köchin über die Schulter geschaut und habe da was leckeres gesehen, worüber ich euch glaich berichten muss.
  
  *** Man nehme ***
  
  500 g Nudeln (z.B. Schippli)
  350 g angebratenes Rinderhack (jawoll, wir haben keine Angst von BSE) (Natürlich sind auch andere Sorten möglich)
  5 Gurken
  6 Paprika (Tri-Kolore)
  10 Tomaten + etwas Sahne + etwas Mark
  Das üblich abschmeck-Gedöns
  
  *** Wie wird gemacht ***
  
  Zuerst nimmt man die Nudeln und koch diese ál dente (Bissfest)
  die Gurken werden in nicht alzu dünnen Scheiben geschnitten, die Paprika werden in kleine Stücke gechnitten, in die Pfanne geworfen und gepfeffert, sowie gesalzen.
  Jetzt den Ofen bei 200° vorheizen.
  Als Bett kommen nun die Nudeln auf ein Blech. und darüber die Paprike- Gurken Pfanne.
  Die Tomaten werden pürriert und mit angeschlagener Sahne und Mark angedickt. (Es hat sich als sinnvoll herausgestellt, die Tomatencreme zu erhitzen und mit Stärke anzudicken (bessere ausbeute)).
  Die TomatenCreme kommt nun auf das Blech. Darüber kommt das Hack und wie soll es auch anders sein, kommt dann KÄSE.
  (Kleine Idee am Rande, wer hat sollte Gorgonzola nehmen, passt traumhaft dazu)
  Das ganze dann bei 180° Umluft für ca. 15-20 Minuten in die Röhre. FERTIG
  
  
  Alternativ-Vorschlag:
  Anstatt von Hack kann man auch Mais und Kidney-Bohnen nehmen (dieses bitte vorher nur anschwitzen)
  
  OH VERZEIHUNG, ICH HABE DAS ABSCHMECKEN GANZ VERGESSEN weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    harzerduo, 09.04.2002, 20:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich gut an

• Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Cheddar

  

  28.03.2002, 13:37 Uhr von
  xenophobe
  Tach, ich bin 26 Jahre alt, Netzwerk Admin und Hobbytänzer. Der eine oder andere kennt vielleicht...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Man(Frau) soll es nicht glauben, aber die Briten haben es tatsächlich geschafft ein leckeres Gericht zustande zu bringen.
  (Für Gegenbeweise bin ich natürlich offen;-)
  Vor allem wohl deswegen, weil es auch locker aus Italien kommen könnte.
  
  Und wieder einmal ist es ein Gericht, das man vorzugsweise vor einem arbeitsfreien Tag geniessen sollte. (Die Kollegen werden es einem danken).
  
  
  Zutaten (für 4 Personen)
  
  1 kleiner Blumenkohl (ca. 500g)
  500g Brokkoli
  1 Knoblauchzehe
  1 Möhre
  150g Bacon in Scheiben
  1 EL Öl
  Salz, schwarzer Pfeffer
  100ml Gemüsebrühe
  150g Cheddar
  
  etwas Butter für die Form
  
  Zubereitung
  
  Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und waschen. Harte Brokkolistiele bei Bedarf schälen, den Knoblauch abziehen.
  
  In einem kleinen Topf etwas Salzwasser aufkochen und darin die Röschen zugedeckt in etwa 5 Minuten bißfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
  
  Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden, Bacon ebenfalls in Würfel schneiden. Eine große Gratinform mit Butter ausfetten.
  Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
  
  Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Bacon darin knusprig braten. Knoblauch dazupressen und die Möhrenwürfel hinzufügen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 3 Minuten braten.
  
  Zuerst die Röschen, dann die Speck-Möhren-Mischung in die Gratinform geben. Die Gemüsebrühe seitlich dazugiessen. Den Cheddar grob reiben und über das Gemüse streuen. Das Gericht in den Ofen schieben und bei 200 Grad in 15 Minuten goldgelb überbacken.
  
  Zeitaufwand
  
  Zubereitung: ca. 20 Minuten
  Backen: etwa 15 Minuten
  
  Dazu passt ein englisches Bier, beispielsweise ein Ale
  
  Und guten Appetit.
  
  P.S.: Sorry, aber das Rezept ist nun mal recht kurz. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Stoewi, 28.03.2002, 13:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kurz aber klingt dennoch lecker. Schöne Formatierung. Gruß, Stoewi

  • 

    owesen, 28.03.2002, 13:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, lecker !!! gruß, Sönke ( owi13 )

• Gnocchi Auflauf

  

  13.03.2002, 11:31 Uhr von
  Halloweengirl76
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  450 g Gnocchi
  3¾ Zwiebeln
  ¾ Knoblauchzehe
  1 Ei
  120 ml Schlagsahne
  3 EL geriebener Parmesan
  Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl
  
  Vorbereitung:
  
  -Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  -Knoblauch schälen und fein hacken.
  -Eier verquirlen.
  -Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  Zubereitung.
  -Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin zugedeckt bei geringer Hitze weich dünsten. Aufpassen, daß die Zwiebeln nicht anbrennen, evtl. noch etwas Olivenöl dazu gießen.
  -Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin ziehen lassen, bis sie oben schwimmen, abgießen und abtropfen lassen.
  -Knoblauch, Sahne und Ei unter die Zwiebeln mischen. Die Gnocchi ebenfalls dazu geben.
  -Alles in eine Auflaufform füllen, mit Pfeffer und dem Parmesan bestreuen, dann für ca. 20 Min. im Ofen überbacken. weiterlesen schließen

• EROTISCHER IST NUR MEIN HOLZKOPF...GEMÜSEFÄCHER FÜR ARME WÜRSTCHEN

  

  01.03.2002, 22:52 Uhr von
  krawallo
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Broccoli wird zur Stärkung des Immunsystems empfohlen, zur Vorbeugung vor Aterienverkalkung und als Schutznahrung gegen Krebs.
  Die verzweigten Stiele enthalten viel Chlorophyll und Selen.
  Broccoli ist durch seine hervorragenden Nährwerte ein Ideales Gemüse für eine Diät.
  100g Broccoli enthalten:
  33 kcal (138 kJoule)
  3,3g Eiweiß, 4,4g Kohlenhydrate.
  110 mg Vitamin C, 316 g Vitamin A, Vitamine der B-Gruppe,
  410 mg Kalium, 113mg Kalcium, 78g Phosphor, 1,2 mg Eisen.
  Eine Diät habe ich zum Glück noch nicht nötig *g*, aber sich gesund und lecker zu ernähren ist ja schließlich nicht verboten.
  
  Denn Broccoli ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einzigartig schmackhaft.
  Er liegt vom Geschmack her zwischen Kohl und Blumenkohl und kann mit seinen festen Blütenröschen und seiner dunkelgrünen Farbe ein echter Blickfang auf jedem Teller sein.
  Aus diesem Grund landet Broccoli vermehrt bei mir auf dem Teller.
  
  Das Gemüse wächst im Mittelmeerraum, Italien, Frankreich und auch aus Deutschland kommt guter Broccoli.
  Als Gemüsebeilage reicht man ihn meist zu Fleisch und Fisch, für Aufläufe, Suppen und knackigen Salaten.
  
  Ich mag ihn gern in Kombination mit Blumenkohl.
  Nach meinem Besuch bei einer Freundin in Venlo (Niederlande) waren wir an einem Abend in einem gemütlichem kleinen Lokal und wir bestellten uns diesen Holländischen Gemüsefächer.
  Als wir ihn serviert bekamen war mir klar, das ich hier darüber berichten werde, und schon während des Essens bequatsche ich die Bedienung mit „treuen Hundeaugen“,
  sie solle mir doch * bitte, bitte, bitte* das Rezept dafür geben.
  Naja, und manchmal kann mein Charme eben etwas überzeugen,
  und nach einer Weile kam der Koch und erzählte von diesem wohl in Holland recht herkömmlichem Rezept, was ich beim Bezahlen auch mit einem ordentlichem Trikgeld dankte.
  Für alle Vitamin- Freaks und Gemüsefans:
  
  HOLLÄNDISCHER GEMÜSEFÄCHER (2 Personen)
  *********************************************
  
  250 g Broccoli, 250g Blumenkohl, 1 TL Gemüsebrühe, 50 g geriebener Käse, 1 zerkrümelter Zwieback, 20 g Butter.
  
  ZUBEREITUNG:
  ´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´
  Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und getrennt in Gemüsebrühe 8-10 Minuten garen.
  Das Gemüse muss knackig bleiben.
  Aus dem Sud nehmen, etwas abkühlen lassen.
  In Scheiben schneiden und abwechselnd fächerartig in eine feuerfeste Form legen.
  Mit Käse und Zwieback bestreuen.
  Butterflöckchen daraufsetzen.
  Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überkrusten.
  Servieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    litschy, 18.01.2003, 21:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt auch sehr lecker :-)

• Polenta-Auflauf mit Azukibohnen

  

  28.02.2002, 15:06 Uhr von
  Balu123456
  

  5

  Bewertungen (15) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  350g Azukibohnen (Azukibohnen sind ziemlich teuer und selten, es ist möglich, statt dessen andere rote Bohnen zu verwenden, das Ganze geht auch mit ganz gewöhnlichen Kidney-Bohnen)
  250g Maisgrieß (Polenta)
  4 Knoblauchzehen
  1 große Zwiebel
  3 Eßl. Öl
  500g Tomaten
  100g geriebener Pecorino oder Greyerzer Käse (zur Not tut es auch gewöhnlicher Emmentaler)
  Für die Form: 1 Teel. Butter
  Lorbeerblätter
  2 Teel. getrocknete Salbeiblätter
  2 Teel. getrockneter Thymian
  2 Teel. getrockneter Majoran
  4 Teel. Salz
  2 Teel. getrocknetes Basilikum
  Wasser (2 1/2 l)
  
  3 Herdplatten, ein Backofen, zwei Töpfe, eine Pfanne, eine Auflaufform mit Deckel oder Alufolie.
  
  Die Mengenangaben für die Gewürze sind mehr als vage Vorschläge für unsichere Personen gedacht, es schadet nichts, von allem, außer vielleicht dem Salz, sehr viel mehr zu verwenden.
  
  Wer tatsächlich echte Azukibohnen aufgetrieben hat: waschen und 8 bis 12 Stunden quellen lassen. Für Bohnen aus der Dose entfällt dieser Punkt natürlich. Lorbeer, Salbei, Thymian und Majoran zu den Bohnen im Einweichwasser hinzufügen und und zugedeckt bei schwacher Hitze eine bis anderthalb Stunden weichkochen (bei Bohnen aus der Dose tut es auch eine halbe Stunde bei starker Hitze: noch etwas Wasser dazugeben). Wenn absehbar ist, daß die Bohnen gar sind, den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  In der Zwischenzeit für den Maisgrieß 3/4 l Wasser zusammen mit dem Basilikum und 2 Teelöffeln Salz zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den Maisgrieß einstreuen und unter Rühren 5 Minuten leise kochen lassen. Wenn die dabei entstehende Pampe allzu trocken wird, noch etwas Wasser nachgießen. Bei schwacher Hitze (Schaltstufe 1/2, Drahtuntersatz, falls so etwas zur Hand, ansonsten einfach auf der ausgeschaltenen Platte bei geschlossenem Deckel stehen lassen) etwa 30 Minuten ausquellen lassen, also etwa so lange, bis die Bohnen und die Tomaten fertig sind.
  Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen, feinschneiden und in Öl glasig braten. Die Tomaten waschen oder nach Belieben häuten und kleinschneiden und dabei den Stielansatz entfernen und dann zum Knoblauch und den Zwiebeln dazugeben, alles noch etwa 3 Minuten braten lassen, 1 Teelöffel Salz untermengen und noch eine Minute braten lassen. Die Bohnen ebenfalls salzen, und nach Belieben noch einmal mit Salbei, Thymian und viel Majoran nachwürzen. Eine große Auflaufform mit Deckel mit Butter einfetten (es geht auch eine Auflaufform ohne Deckel, aber groß sollte sie schon sein, ansonsten beim Nachbarn eine zweite Auflaufform borgen). Den Käse unter den Maisgrieß rühren und schlagen, bis er sich gut verteilt hat; falls das sehr schwer geht, noch ein wenig Wasser dazugeben.
  Die Hälfte der Polenta in die Auflaufform geben und glattstreichen. Entweder die Tomaten mit den Bohnen mischen und alles zusammen in die Auflaufform geben und glattstreichen oder die Bohnen einfüllen und die Tomaten darauf verteilen. Mit dem übrigen Maisgrieß bedecken, glattstreichen und die Butter darauf verteilen. Es macht nichts, wenn die oberste Maisgrießschicht nicht ganz akkurat und vollständig ist. Den Auflauf zugedeckt 30 Minuten und anschließend noch zehn Minuten auf der zweiten Schiene von unten in der offenen Form backen.
  
  Erforderliche Zeit:
  Quellzeit 8 bis 12 Stunden
  Vorbereitungszeit 1 1/2 Stunden (ohne Garen der Bohnen 3/4 Stunde)
  Backzeit: 40 Minuten
  
  
  **** Meinung ****
  Es ist schon etwas schwieriger aber wer schon mal ein wenig gekockt hat bekommt das auch hin es ist zwar sind aufwending aber was macht man nicht alles für seine Freundin:-) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    flori008, 28.02.2002, 17:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr guter Bericht ich kuk ab und zu mal bei dir rein:)(:-:)

  • 

    owesen, 28.02.2002, 15:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker !!! Gruß, Sönke ( owi13 )

• Kohlrabi-Schinken-Auflauf

  

  28.02.2002, 14:03 Uhr von
  XFireballX
  Hi an alle!!! Zu mir erstmal ich bin 21 Jahre alt. Komme aus dem schönen Werne sagt bestimmt ...

  5

  Bewertungen (24) / Kommentare (3)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Kohlrabi-Schinken-Auflauf für 4 Portionen
  
  
  *** Zutaten ***
  1kg Kohlrabi (ca. 1er pro Person)
  1g Eßl (gehäufter Eßlöffel) Crème fraîche
  140g gekochter Schinken
  3-4 Eier
  320g Bauernbrot (80g pro Person)
  1 sg Eßl (schwach gehäufter Eßl) Weizenmehl (= das normale Mehl)
  1 Eßl (weiche) Butter
  Muskatnuß
  Salz, Pfeffer
  
  *** Zubereitung ***
  250ml Wasser salzen, zum kochen bringen (großer Topf). Schinken in Würfel schneiden. Kohlrabi schälen, die mittleren Blätter des Busches aufheben, wenn sie OK aussehen, beides waschen. Kohlrabi in ½cm breite Stifte schneiden, in das kochende Salzwasser geben. Wieder zum Kochen bringen, mit Deckel 10-15 Min. kochen lassen (die Kohlrabistifte dürfen nicht zu weich werden). Alles in ein Sieb gießen, die Flüssigkeit auffangen. Mehl und Butter mit einer Gabel verkneten, die Kohlrabiflüssigkeit noch mal in großem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl-Butter-Gemisch unter ständigem Rühren hinzufügen. Mit einem Schneebesen (Drahtquirl) durchschlagen, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen, zum Kochen bringen, etwa 5 Min. kochen lassen. Crème fraîche unterrühren. Kohlrabiblätter und - stifte in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Abwechselnd mit dem Schinken in eine Auflaufform schichten (oder vermischen und einfüllen). Eier mit Muskatnuß verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kohlrabi-Schinken-Masse gießen. Die Auflaufform gut mit Alufolie verschließen (am Rand umkniffen), damit nicht zuviel Flüssigkeit verdampft. Auf einem Rost in den kalten Backofen schieben und bei 180° etwa 30 Min. backen. Dazu das Bauernbrot servieren.
  
  *** Meine Meinung ***
  So bin ein Mann kann also nicht so gut kochen aber das bekommt jeder hin sogar ich und es schmeckte sehr gut das sagte auch meine Freundin und das will was heißen:-) weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    engel06, 23.03.2002, 15:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    bin leider kein kohlrabi-fan, aber den kann man bestimmt anderweitig ersetzen oder?

  • 

    owesen, 28.02.2002, 14:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Erst klasse Filmberichte und nun was leckeres hinterher ! *g* Gruß, Sönke ( owi13 )

  • 

    GodsAngel, 28.02.2002, 14:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wär ja gar nichts für mich...grüßle GodsAngel

• Hauptgericht oder auch nur leckere Beilage

  

  27.02.2002, 20:37 Uhr von
  butterkeks
  

  5

  Bewertungen (21) / Kommentare (3)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Als Single kocht man ja nicht immer große Sachen, da es sich für eine Person nicht lohnt großen Aufwand zu betreiben. Da habe ich es eine Zeit lang so gehalten, dass ich meine Eltern sonntags zum Essen zu mir eingeladen habe. Meine Küche sollte schließlich öfter mal benutzt werden und manche Zutaten vergammeln mit der Zeit im Vorratsschrank.
  Anfangs gestaltete es sich recht angenehm, da ich viele verschiedene Gerichte ausprobierte, doch auch mir gehen irgendwann einmal die Ideen aus. Mein Vater, ein überzeugter Fleischesser und meine Mutter, eher ein Mensch aus der vegetarischen Ecke, waren nicht mehr sehr leicht zufrieden zu stellen. Dann kam ich auf die Idee mal einen einfachen Kartoffel-Broccoli-Auflauf zu machen und was soll ich sagen? Sie waren beide zufrieden.
  
  Folgende Zutaten werden für ca. 3 Personen benötigt:
  
  8 große Kartoffeln
  1 Broccoli
  200g Sahne
  2 Eier
  1 Knoblauchzehe
  Salz
  Pfeffer
  Etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform
  
  Die Zubereitung ist denkbar einfach:
  
  Die Kartoffeln werden in reichlich Wasser mit Schale gekocht und anschließend von dieser befreit und in möglichst gleich dicke Scheiben geschnitten. Der Broccoli kann wahlweise kurz blanchiert oder roh verwendet werden. Ich mag das Gemüse lieber knackig und deshalb verzichte ich persönlich auf das Blanchieren. Von dem Broccoli werden die Röschen abgeschnitten; der Rest kommt leider in den Abfalleimer.
  
  Nun schneidet man die Knoblauchzehe einmal durch (die Schale braucht nicht entfernt zu werden) und reibt die Auflaufform damit gut ein. So hat man einen Hauch von Knoblauch am Essen, läuft aber nicht Gefahr auf ein Stück desselben zu beißen. Jetzt wird die Auflaufform noch mit ein wenig Butter eingefettet und schon kann es mit dem Füllen los gehen.
  
  Man beginnt mit einer Schicht Kartoffeln, wobei der Boden der Form gut ausgelegt sein sollte. Mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen und dann gibt man den Broccoli darauf und schichtet die restlichen Kartoffelscheiben darüber. Noch einmal etwas Salz und Pfeffer oben drauf, da die Kartoffeln ja ohne Salz gekocht wurden.
  
  Nun vermischt man die Sahne und die Eier mit einem Schneebesen, würzt auch hier mit etwas Salz und Pfeffer und schüttet die Masse gleichmäßig über den Auflauf. Nach Geschmack krönt man die Geschichte noch mit einigen Butterflöcken.
  
  Jetzt aber ab in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad. Innerhalb von ca. 45 min ist der Auflauf fertig.
  
  Wer gerne ein wenig Fleischzulage hätte, kann zwischen Kartoffeln und Broccoli noch gekochten Schinken schichten. Das schmeckt auch sehr gut.
  
  Ich wünsche Euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
  
  Lieben Gruß von eurer Drea weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    harzerduo, 21.03.2002, 14:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich ganz leicht und einfach an,kommt in meine Kochsammlung.dankeschön

  • 

    Volker111, 02.03.2002, 15:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mal sehen, ob ich dieses Rezept der "richtigen" Person ans Herz legen kann. ;-)

  • 

    kasmodiah, 27.02.2002, 20:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ein toller bericht, gruß, kasmodiah

• Bratapfel-Quarkauflauf

  

  26.02.2002, 09:50 Uhr von
  Anch18
  

  5

  Bewertungen (17) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hier mal wieder was aus meinem Fundus. Sehr lecker.
  
  Zutaten für den Auflauf:
  
  250g Speisequark 20% Fettgehalt
  2 Eier 100 g Zucker
  1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack
  1 Becher (500g) Dr. Oetker Bratapfeldessert
  20 g gehobelte Mandeln
  1 El Zucker
  etwas Zimtpulver
  
  Zubereitung (so wirds gemacht):
  
  Quark mit den Eiern und dem Zucker in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Puddingpulver hinzufügen und kräftig unterrühren. Zuletzt den Dr. Oetker Bratapfeldessert kurz untermischen.
  Die Masse dann in eine flache Auflaufform (22x16 cm) füllen und glatt streichen. Danach Mandeln aufstreuen.
  
  Den Zucker mit dem Zimt mischen und ebenfalls aufstreuen.
  Die Form dann auf dem Rost in den Backofen schieben.
  
  etwa 180°C (vorgeheizt)
  Backzeit etwa 55 Minuten
  
  Nach dem Backen den Auflauf in der Form heiß servieren.
  
  Es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren, aber vorsicht heiß! :-)
  
  Viel, viel Spass beim Schlemmen!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    NetzMaster, 13.03.2002, 09:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt gut... warum hast Du eigentlich meinen Fax-Bericht mit geht so bewertet????

  • 

    Baerle, 11.03.2002, 16:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das hört sich lecker an

  • 

    schnecke1811, 26.02.2002, 10:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich richtig lecker an. Probier ich auch mal aus. Cu

  • 

    Sor2cerer, 26.02.2002, 09:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das ist ja mal was ganz anderes und bestimmt auch recht lecker, ich werde es mal an die Küche weiterleiten ;), weil kochen muss meine Freundin ;)

• leckerer Kartoffel-Hack-Auflauf (hmmmm)

  

  23.02.2002, 20:15 Uhr von
  Baerle
  Hallo, ich schreibe hier bei yopi oder bei ciao am liebsten Reiseberichte, aber man findet mic...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Heute gab es bei mir was ganz leckeres zu essen und da es super einfach war, habe ich beschlossen euch hier mal das Rezept mitzuteilen.
  
  Für 4 Portionen benötigt man/frau:
  2 große Zwiebeln
  100g Speck
  1 Fleischtomate
  1/2 Bund glatte Petersilie
  300g Rinderhack
  1EL Öl
  1EL Tomatenmark
  Salz&Pfeffer
  geriebener Käse
  Butter
  750g mehligkochende Kartoffeln
  1TL Kümmel
  
  Als erstes muss man die Kartoffeln zusammen mit dem Kümmel gar kochen.
  
  In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und den Speck fein würfeln. Die eine Zwiebel in Würfel und die andere in Ringe schneiden. Die Tomate auch in dünne Scheiben schneiden (davor natürlich waschen und Stielansatz entfernen). Die Petersilie ebenfalls waschen und feinhacken.
  
  Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel hinzugeben und braten. Wenn die Zwiebeln glasig sind wird das Hackfleisch dazugegebn und alles wird dann so lange gebraten, bis das Hackfleisch krümmelig zerfällt. Nun Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Petersilie hinzufügen und gut mischen.
  
  Nun werden die Kartoffeln geschält und in Scheiben (etwa 1/2 cm dick) geschnitten.
  
  Der Backofen wird auf 200°C vorgeheizt.
  
  Jetzt braucht man eine feuerfeste Form, die man buttert. Diese Form wird mit den Tomatenscheiben ausgelegt, dann füllt man die Hackfleischfüllung darauf. Darüber schichtet man nun die Kartoffeln und streut den Käse darüber.
  
  Im Backofen das Ganze bei 200°C (Umluft)etwa 25 Minuten backen.
  (Eine Portion hat etwa 2800 kJ)
  
  Tip für Vegetarier: Man kann das Hackfleisch durch vorgekochte Möhren- und Kohlrabiwürfel ersetzen und das Ganze mit 200g Erbsen und 100g Sauerrahm mischen.
  
  Tip: Heute habe ich das Ganze mit Kartoffelpüree überbacken, an Stelle der Kartoffelscheiben, das war auch richtig lecker.
  
  Lasst es euch gut schmecken! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

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    awassa, 23.02.2002, 20:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmh lecker!