Blätterteig Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• meine "Apfel-Calzone"

  

  18.03.2002, 16:04 Uhr von
  raggy
  Sodele ... Bei "ciao" habe ich mich schon lange rumgetrieben - aber in letzter Zeit nicht mehr. J...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dieses Rezept ist so einfach, dass es fast jedem gelingen wird. Ausserdem finde ich es irgendwie originell.
  
  Für 4 Portionen braucht man:
  1 Packung fertigen Blätterteig
  1 kleines Glas Apfelmuss (am besten einer mit Apfelstückchen)
  50 g Rosinen
  50 g gehackte Mandeln
  1 Ei
  
  Zubereitung:
  Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
  Backblech legen.
  Das Apfelmuss mit den Rosinen und den Mandeln vermischen und auf der Hälfte des Blätterteiges verteilen. Dabei einen ca. 2 cm großen Rand freilassen.
  Die zweite Blätterteighälfte mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  Den Blätterteigrand mit Wasser bestreichen, die zweite Hälfte über die erste klappen und den Rand festdrücken.
  Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Min. backen.
  
  Ich nenne das dann "Apfel-Calzone".
  
  Ein einfaches aber für Aufmerksamkeit sorgendes Dessert oder eine ganze süsse Mahlzeit (für 2 Personen).
  
  Natürlich kann man es nach Wunsch und Geschmack auch mit anderem Obst machen. Auch mit einer herzhaften Füllung (Hackfleisch, Gemüse, etc.) schmeckt es super und ist ebenso einfach. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    MichaelW97614, 18.03.2002, 16:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ob ich das auch hingrieg??

• Gesund und lecker!!!!

  

  15.03.2002, 17:49 Uhr von
  naddanix
  

  5

  Bewertungen (19) / Kommentare (3)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallöchen jetzt möchte ich euch ein paar leckere Rezepte für ein paar Snacks verraten. Einer der Rezepte ist für die leckeren Blätterteig Lauch Pastetchen. Diese leckeren Snacks haben eine knusprige Teighülle und unter dieser Hülle befindet sich eine leckere saftige Füllung aus Lauch und Schafskäse.
  
  Zutaten für 2 Personen
  
  2 Platten Tiefkühl-Blätterteig (120 g)
  300 g Lauch
  1 EL Öl
  1 Knoblauchzehe
  100 g milder Schafskäse
  Salz
  schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  Cayennepfeffer
  Mehl zum Ausrollen
  1 Eigelb zum Bestreichen
  2 TL Sesamsamen
  
  ZUBEREITUNG!!!!!
  
  Die Blätterteigplatten auftaue lassen. Den Elektro-Ofen auf 200°C vorheizen. Lauch putzen, längs aufschlitzen und gründliche waschen. In feine Ringe scheiden und einige Ringe zum Garnieren beiseite legen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch abziehen und dazupressen, dann den Lauch einrühren und einige Minuten garen lassen. Eventuell etwas Wasser zugeben. Den Schafskäse würfeln, untermischen und abschmecken.
  Die Blätterteigplatten auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zur doppelten Größe ausrollen. Dabei möglichst gleichmäßig rollen, sonst geraten die Pastetchen später aus der Form. Die Teigplatten quer halbieren, die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Auf Hälfte jeweils etwas Lauchfüllung geben den Teig darüber falten so dasß ein Dreieck entsteht und die Ränder festdrücken. Das Eigelb verquirlen, die Dreiecke damit einpinseln etwas Sesam auf streuen und die Pastetchen auf ein mit Backpapiet belegtes Blech legen. Das Ganze auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen (Gas: Stufe 3).
  Zum Schluß mit Lauchringen garnieten.
  Die Vorbereitungszeit dauert ca. 40 Minuten und die Backzeit 15 Minuten.
  
  Nährwerte pro Portion:
  500 kcal, 2100 kJ, 16 Eiweiß, 36 g Fett, 26 g Kohlenhydrate
  
  Das ganze ist recht leicht zuzubereiten. Der Geschmack ist wirklich sehr lecker, ich finde jeder sollte mal diese leckeren Pastetchen ausprobieren.
  
  Cu Anna weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mogry1987, 01.05.2006, 02:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich ;) LG Stefanie :)

  • 

    harzerduo, 23.03.2002, 11:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    leider können wir nicht alles auf einmal ausprobieren,aber so kommts erst mal zur sammlung

  • 

    aroza, 16.03.2002, 20:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    geradezu vegetarisch!

• Blätterteig mit Spinat/Champignos

  

  21.02.2002, 12:37 Uhr von
  ludovika
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo alle zusammen,
  
  dann will ich auch mal ein Rezept zum Besten geben und hoffe das es Euch schmeckt.
  
  Für 2 Personen benötigt man:
  
  1 Paket mit 8 Scheiben Blätterteig, tiefgekühlt, Marke ist egal
  1 Paket Blattspinat 250 gr.
  ½ Paket Schafskäse = 125 gr.
  2 Zwiebeln
  200 gr. frische Champignons.
  Gewürze
  1 Becher Creme Fraiche oder Schmand
  1 Eigelb
  1-2 Knoblauchzehen, je nach Geschmack
  
  Backofen auf 180° vorheizen
  
  Blätterteig aus der Verpackung nehmen.
  
  Zwiebel schälen, Knoblauch klein hacken und mit den Champignons kurz anbraten,
  dann zwei Eßlöffel Creme Fraiche zugeben, nach Geschmack würzen.
  Spinat kochen, ebenfalls zwei Eßlöffel Creme Friache zugeben, nach Geschmack würzen.
  Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
  
  Auf 4 Blätterteigstreifen (etwas ausrollen) die Zwiebel Champignonmischung verteilen und zu klappen, am Rand gut zudrücken
  Auf die anderen 4 Streifen den Spinat geben und den Schafskäse auf dem Spinat verteilen.
  ebenfalls zu klappen´und am Rand zudrücken.
  
  Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Eigelb zu bepinseln.
  
  ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig schön goldgelb ist.
  
  Dazu paßt grüner Salat.
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

• Falscher Hase im Schlafrock

  

  20.02.2002, 14:56 Uhr von
  barbar001
  

  5

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  Pro:

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  Ja

  "Falscher Hase" - so wird bei uns ein Hackbraten genannt...
  Der "Schlafrock" ist die Umhüllung aus Blätterteig.....
  Entweder verwendet man tiefgefrorenen Blätterteig oder man bereitet einen Quarkblätterteig zu:
  150 g. Quark
  150 g. Margarine
  200 g. Mehl
  1 Prise Salz
  Diese Zutaten verkneten und für eine Stunde kalt stellen.
  
  Die Hackbratenfüllung:
  750 g. Hackfleisch
  2 Essl. Paniermehl
  125 ml. Milch
  2 Eier
  1 Zwiebel
  Salz, Pfeffer
  Die Zwiebel abziehen,fein zerkleinern und zusammen mit den übrigen Zutaten gut vermischen.
  Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  Den gekühlten Blätterteig zu einer rechteckigen Platte ausrollen.
  Das Hackfleisch zu einer Rolle formen, auf den Teig legen und damit "einwickeln".
  Mit der "Nahtstelle" nach unten aufs Backblech legen, evtl. noch mit einem verquirlten Ei bestreichen und ca. 1 St. backen.
  Dazu passt Tomatensosse und ein frischer Salat.
  Man kann den falschen Hasen, in Scheiben geschnitten, auch kalt servieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    tobi.birkner, 25.05.2002, 21:30 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    Falsche Kat, besser wäre Hackfleisch oder ähnliches gewesen, ausserdem, wie vorher, keinerlei eigene Erfahrungen

  • 

    Priester, 20.02.2002, 15:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmhhh, da bekommt man doch gleich Hunger :-)

• Blätterteigtaschen mit Gemüsefüllung

  

  13.02.2002, 20:44 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Ja

  Dieses Rezept ist für 6 Personen und ist hervoragend für den kleinen hunger.
  
  
  Dazu brauchst du:
  
  1/2 Stange Lauch oder Porree
  etwa 150g
  125g Weißkohl
  150g Champignons
  40g Holland-Butter
  1/2 Bund Petersilie
  1/2 Bund Schnittlauch
  100g Holland-Schnittkäse
  mit Kümmel
  Salz, Pfeffer
  450g Blätterteig in 6eckigen Scheiben
  1 Eiweiß
  1 Eigelb
  2 EL süße Sahne
  
  
  Und jetzt die Zubereitung:
  
  Porree putzen, waschen und in dünne Ringe, Weißkohl in feine streifen schneiden. Champignons putzen, möglichst nicht waschen (verliert sonst den Geschmack), feinblättrig schneiden. Kohl in heißer Butter etwa 10 Minuten andünsten, Porree und Pilze zufügen, und 5 Minuten mitandünsten. Kräuter abspülen und trockentupfen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter das Gemüse rühren. Käse in kleine Würfel schneiden und unterheben. Mischung mit Salz, Pfeffer und Kümmel (muss aber nicht sein) würzen.
  Blätterteigscheiben nebeneinander auf ein Küchentuch legen, etwa 10 Minuten antauen lassen, dann halbieren. Gemüse in die Mitte geben.
  Ränder mit Eiweiß bestreichen, Teigstücke zu Dreiecken zusammenfalten und die Ränder mir einer Gabel fest andrücken. Auf ein kalt abgespültes Backblech setzen.
  Eigelb und Sahne verquirlen, Teigtaschen damit bestreichen und bei 200 C im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
  
  Heiß sevieren!!!!
  
  SunnyGirl16 wünscht Euch einen
  Guten Appetit!!!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Z-E-D, 29.07.2002, 01:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Langsam krieg ich hunger.. *g*

  • 

    anonym, 09.03.2002, 14:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schöner bericht, vielleicht liest man sich ja mal 8-)

  • 

    NuclearIce, 01.03.2002, 13:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Auch hier fehlt eindeutig die eigene Erfahrung mit dem Rezept...C-ya NuclearIce

  • 

    Delfino, 14.02.2002, 17:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Du schreibst leider nur übers Reszept. Auch hier es möglich wäre seine persönliche Meinung zu schreiben. z.b. Wie es dir schmeckt.

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