Blechkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Zimtkuchen... immer wieder lecker....

  

  10.02.2003, 00:02 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Zimtkuchen (Blechkuchen)
  
  3 Tassen Mehl
  2 Tassen Zucker
  1 Tasse Öl
  1 Päckchen Vanillezucker
  1 Päckchen Backpulver
  4 Eigelb
  1 Tasse Obstsaft oder Milch
  
  alles gut vermengen
  4 Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben
  10-15 Minuten bei 180 Grad backen !!
  
  4 Dosen Mandarinen und zwei Gläser Schattenmorellen, oder anderes Obst auf den abgekühlten Boden verteilen
  2 Becher Sahne schlagen und 2 Becher Schmand oder Dickmilch dazu geben und alles über das Obst geben
  
  Evtl. mit Zimt bestreuen!
  
  
  Zitronenkuchen (Blechkuchen)
  300 g Margarine
  300 g Zucker
  300 g Mehl
  3 Teel. Backpulver
  5-6 Eier
  Rührteig zubereiten und ca. 20 Minuten backen bei 180 Grad
  
  Nach dem Backen mit der Gabel Löcher in den Teig stecken, den Saft von 3-4 Zitronen mit ca. 100 g Puderzucker verrühren und über den noch heißen Kuchen verteilen weiterlesen schließen

• Klassicher Zwetchenkuchen

  

  17.10.2002, 16:42 Uhr von
  werichbin2001
  

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  Ja

  Zutaten für ca. 20 Stücke:
  
  .200 ml Milch
  .125 g Zucker
  .400 g Mehl
  .1 Würfel (42 g) Hefe
  .75 g Butter oder Margarine
  .1 Päckchen (6 g) geriebene
  Zitronenschale
  .1 Ei (Größe M)
  .2 kg Zwetschen
  .Fett für das Blech
  
  
  Zubereitung:
  1.50 ml Milch leicht erwärmen. 1 teelöffel Zucker und Hefe zufügen und darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe-Mischung hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 5 Minuten gehen lassen.
  2.Fett schmelzen,restliche Milch zufügen.Hefevorteig leicht verrühren.
  Das Fett-Milch-Gemisch, 3 Esslöffel Zucker,Zitronenschale und Ei zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3.Zwetschen halbieren und entstreichen. Zwetschenhälften an der Spitze halb einschneiden. Teig mit bemehlten Händen in die gefettete Fettpfanne des Backofens drücken. Dachziegelartig mit den Zwetschen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen. Mit
  restlichem Zucker bestreuen. Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Sahne. weiterlesen schließen

• ! ! ! Lecker Kokuskuchen ! ! !

  

  06.10.2002, 20:25 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Hallo Ihr Lieben!
  
  Heute möchte ich Euch ein schönes und vor allem leckeres Kuchenrezept anbieten. das mir jetzt am Wochenende bei Freunden aufgefallen war . Der Kuchen ist saftig und superlecker und ich kann ihn Euch nur wärmstens empfehlen.
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Zutaten:
  --------
  
  Man nehme 2 Eier , 2 Tassen (Kaffetassen) Buttermilch , 2 Tassen Zucker , 4 Tassen Mehl , 1 Päckchen Vanillezucker und 1 1/2 Päckchen Backpulver.
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Zubereitung:
  ------------
  
  Alles in eine geeignete Rührschüssel geben und kräftig verrühren. Jetzt alles schön auf einem schön gefettetem Backblech verteilen.
  
  200 gramm Kokosflocken mit einer 1/2 Tasse Zucker mischen und gleichmäßig über den Teig streuen.
  
  20 Minuten auf 170 ° Grad (Ober-u.Unterhitze)backen. Ab und zu mal mit einem Pieker nachgucken denn ab und zu braucht es mal etwas länger.
  
  Sofort nach dem Backen einen Becher flüssige süße Sahne über den Kuchen geben.Also schön verteilen das der ganze Kuchen was abbekommt.
  
  Fertig !!! Ging doch schnell oder ?
  Wäre schön wenn Ihr mal berichten würdet wie er Euch geschmeckt hat !
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  
  Guten Appetit !!!
  
  
  Jeff 06/2002 weiterlesen schließen

• Kokosschnitten.....

  

  16.09.2002, 10:10 Uhr von
  feuermohn
  

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  Ihr habt bestimmt an Hand meiner Berichte hier bei Yopi schon gemerkt, dass ich für mein Leben gerne Kokosnuss mag. Aus diesem Grund habe ich heute am frühen morgen mal ein ganz geniales Blechkuchenrezept für Euch – Eben in Verbindung mit Kokos. Und dabei handelt es sich um Kokosschnitten. Mir schmeckt dieser Kuchen halt immer recht gut. Sowie dieser Kuchen eben auch nicht einfach nur trocken ist, da der gute Schuss Creme Fraiche auf dem Belag ihm eine gewisse Saftigkeit verleiht. Mir schmeckt er eben. Aber vielleicht ist ja auch für einen von Euch das ganze eine gute Idee zum Nachbacken?
  Das schöne an der Sache hierbei ist eben auch das das ganze nur etwa eine halbe Stunde an Zubereitungszeit braucht. Also auch nicht wirklich viel Arbeit.
  
  An Zutaten für diese Kokosschnitten benötigt Ihr:
  
  Für den Knetteig:
  300 g Weizenmehl
  2 gestr. TL Backpulver
  100 g Zucker
  1 Pck. Vanillin-Zucker
  1 Prise Salz
  2 Eier (Größe M)
  125 g Butter oder Margarine
  
  Zum Bestreichen:
  3 - 4 EL Johannisbeergelee
  
  Für den Belag:
  50 g zerlassene Butter
  1 Becher (150 g) Crème fraîche
  75 g Kandis-Farin oder Zucker
  gemahlener Zimt
  200 g Kokosraspel
  
  Für die Glasur:
  1 Pck. (200 g) Kuchenglasur
  
  Was die Zubereitung dieser Kokosschnitten betrifft, müßt Ihr als erstes für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Den Zucker, Vanillin-Zucker, das Salz, die Eier und die Butter oder Margarine müßt Ihr hinzufügen und alle Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend müßt Ihr dieses dann auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend müßt Ihr dann den Teig eine Zeit lang kalt stellen.
  
  Im Anschluß daran müßt Ihr dann den Teig auf einem gefetteten Backblech (30 x 40 cm) ausrollen sowie mit Johannisbeergelee bestreichen.
  
  Was den Belag betrifft, müßt Ihr als erstes die Butter mit dem Crème fraîche, dem Kandis-Farin oder Zucker, dem Zimt und den Kokosraspel verrühren. Diese Masse müßt Ihr dann in Häufchen auf den mit Konfitüre bestrichenen Teig geben und dann vorsichtig glatt streichen und das Backblech in den Backofen schieben.
  
  Jetzt muß der Kuchen dann erste einmal 25 Minuten bei 180°C backen.
  
  So und nach dem Backen müßt Ihr den Kuchen erkalten lassen und dann in Streifen von 3 x 8 cm schneiden.
  
  Für die Glasur müßt Ihr dann die Kuchenglasur nach Packungsanleitung auflösen und die Schnitten jeweils mit beiden Enden hineintauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
  Gut verpackt sind die Kokosschnitten maximal 1 Woche haltbar.
  
  Probiert es eben mal aus und laßt es Euch schmecken.
  Ich wünsche Euch einen super schönen Wochenanfang! weiterlesen schließen

• Ein ganz besonderer "Kuchen" - Der ADVENTSKALENDER

  

  23.08.2002, 23:06 Uhr von
  Trinity151
  

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  Ich hab vorhin ein ganz tolles Rezept gefunden, dass ich euch hier präsentieren will.
  Als ich letztes Jahr vor Weihnachten bei einer Freundin war, haben wir im Internet geguckt, ob wir nicht ein tolles Rezept finden, was man so zu Weihnachten machen könnte! Dabei sind wir auf ein Rezept für einen Adventskalender gestoßen. Wir haben es sofort ausprobiert und es schmeckte einfach super.
  Ich hoffe, es wird euch ebenfalls gefallen.
  
  Zutaten:
  
  Für den Teig:
  700g Mehl
  400g Margarine oder Butter
  300g Zucker
  0,25TL Salz
  2EL Sahne
  2 Eier
  
  Für die Füllung:
  300g Mandeln
  600g Zucker
  300g Kürbiskerne
  200g Sonnenblumenkerne
  250g Schlagsahne
  4EL Wasser
  
  Zum Bestreichen:
  2 Eier; davon
  2 Eigelbe
  50ml Milch
  
  Für den Rahmen:
  1 Eiweiss
  50g Puderzucker
  
  Allgemein:
  Backblechgrösse ca. 40 x 32 cm
  
  Zubereitung:
  
  Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und Eier zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden kalt stellen.
  
  Mandeln hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen. Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne unterrühren, vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen- Sahne zufügen, gut mischen und abkühlen.
  
  Backpapier in Grösse des Blechs zurechtschneiden. Den Teig halbieren und eine Hälfte auf dem Papier ausrollen. Überstehende Stücke abschneiden und beiseite legen. Teigplatte mit dem Papier aufs Blech legen. Nussmischung darauf verteilen und glattstreichen. Ringsherum 2 cm Rand lassen.
  
  Zweite Teigportion ebenfalls auf Backpapier in Grösse des Backblechs ausrollen. Teigreste beiseite legen. Nussmischung mit der Teigplatte bedecken. Die Ränder ringsherum fest zusammendrücken.
  
  Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Kalendereinteilung mit einem Messerrücken markieren. Teigreste ausrollen. Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Eigelb bestreichen. Den Kalender im vorgeheizten Backofen bei 175 – 200°C (Gas: Stufe 2-3/Umluft: 160-180°C) ca. 40 Minuten backen.
  
  Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker unterrühren und die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Kalender aus dem Ofen nehmen und einen Rahmen um den Rand spritzen. Mit dieser Baiser-Masse die Zahlen nachziehen. Noch einmal in den Ofen schieben und den Rahmen bei 120-150°C ca. 30 Minuten trocknen lassen.
  
  Hinweis!
  Wer sich die Zeit bis Weihnachten gern täglich mit einem Stück vom Adventskalender versüssen möchte, sollte den Kalender in Klarsichtfolie hüllen. So bleibt der Augenschmauss erhalten, aber das Gebäck von Staub und Gerüchen verschont. Und so hält es sich auch bis Heiligabend frisch.
  
  Meine Meinung:
  Die Zubereitung hat zwar etwas länger gedauert, aber es hat trotzdem sehr viel Spass gemacht.
  Und schmecken tat es auch vorzüglich.
  Und man hat für jeden Tag einen kleinen Leckerbissen, um sich die Zeit vor Weihnachten so angenehm wie möglich zu machen!
  Wir haben ja schon bald Weihnachten. In nur 4 Monaten ^^ Dann könnt ihr dieses tolle Rezept doch mal ausprobieren!
  
  Danke fürs lesen und bewerten!
  Eure Triny weiterlesen schließen

• Frischer Kokoskuchen

  

  20.08.2002, 11:46 Uhr von
  andrea91
  

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  Ja

  Eigentlich hatte ich gar keine Lust jetzt einen Bericht bzw. ein Rezept zu schreiben, denn ich war gerade selber auf Rezept suche unter der Ruprik "Backrezepte".
  
  Als ich ein Rezept von einen Kokoskuchen lass, viel mir doch ein das ich selber auch so ein Rezept irgendwo rumzuliegen habe.
  
  Ich machte mich gleich auf die Suche und man staune ich habe es sogar gefunden. Ich bin nämlich gerade erst nach Spandau gezogen und finde seitdem eigentlich gar nichts mehr. :-)
  
  Naja als ich dann die Rezepte verglich stellte ich sehr schnell fest, das meins viel mehr Zutaten und einfach etwas mehr aufwand dastellt. (Ehrlich gesagt meiner hört sich einfach leckerer an)
  
  Deshalb denke ich, wer einen leckeren Kokoskuchen mal backen will soll sich doch lieber dieses Rezept dafür ausdrucken ggf. abschreiben.
  
  Zutaten für ein Backblech (30 x 40 cm)
  
  Für den Hefeteig:
  
  375 g Weizenmehl
  1 Pck. Trockenhefe
  50 g Zucker
  1 Pck. Vanillin-Zucker
  1 Prise Salz
  1 Ei
  150 ml lauwarme Milch
  50 g zerlassene, abgekühlte Butter
  
  Für den Belag:
  
  200 g Butter
  150 g Zucker
  1 Pck. Vanillin-Zucker
  200 g Kokosraspeln
  3 Eier
  
  Zum Bestreichen:
  
  20 g zerlassene Butter
  150 ml heiße Milch
  
  Zum Verzieren:
  
  50 g Zartbitterschokolade
  
  Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe sorgfälltig vermischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei, Milch und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit einen Mixer zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten gut vermischen. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  
  Für den Belag Butter zerlassen, Zucker und Vanillin-Zucker hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Kokosraspeln hineingeben, unter Rühren leicht bräunen lassen. Die Masse erkalten lassen und Eier unterrühren.
  
  Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig auf euer gefetteten Backblech ausrollen und mit der Butter bestreichen. Den Belag auf den Teig streichen und nochmals zugedeckt so lange an einen warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Danach das Backblech sofort in den Backofen schieben.
  
  Ober-/Unterhitze 200 - 220 C
  Heißluft 180 - 200 C
  Gas etwa Stufe 4
  Alle Ofen bitte vorheizen
  
  Backzeit etwa 25 Minuten
  
  Nach dem Backen das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den heißen Kuchen mit Milch bestreichen, erkalten lassen.
  
  Zum Verzieren Schokolade in kleine Stücke brechen in einen kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die aufgelöste Schokolade in eine Spritztüte füllen und den Kuchen damit besprenkeln.
  
  Hört sich doch echt lecker an. Also viel Spaß damit. weiterlesen schließen

• Lambada Schnitten - für Naschkatzen

  

  25.07.2002, 22:46 Uhr von
  MaryM
  

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  Hallo!
  
  Diesen Kuchen mache ich immer wenn sich Besuch ankündigt.
  Bis jetzt hat er noch jeden geschmeckt, worüber ich mich natürlich sehr freue. Deshalb möchte ich euch das Rezept dazu nicht vorenthalten:
  
  LAMBADA SCHNITTEN
  
  Zutaten für den Teig:
  37,5 dag Staubzucker (Puderzucker)
  1 Packung Vanillezucker
  6 Eier
  1/8 + 1/16 l Öl
  1/8 + 1/16 l Wasser
  
  37,5 dag Mehl
  ½ Packung Backpulver
  
  etwas Kakao (z.B. von Bensdorp)
  
  Zutaten für die Creme:
  1 Liter (100%-igen Orangensagt)
  3 Packungen Vanillepudding
  5 Esslöffel Staubzucker (Puderzucker)
  2 Becher Schlagobers
  1 Packung Vanillezucker
  25 dag Butter
  25 Dag Staubucker (Puderzucker)
  
  Schokostreuseln oder Schokoflocken
  
  Vorbereiten:
  1.Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen
  2.Obers mit Vanillezucker und Sahnesteig schlagen und kühlstellen
  3.rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen
  4.Backrohr auf 150 °C vorheizen
  5.Die Butter für die Creme aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie schön weich wird (lässt sich besser verarbeiten)
  
  Zubereitung Teig:
  1.den Staubzucker, Vanillezucker, Dotter, Öl und Wasser in einer Schüssel schaumig rühren.
  2.Das Mehl und Backpulver unterrühren
  3.etwas Kakao unterrühren und den Schnee langsam unterheben
  4.die Masse in die Kuchenform geben
  5.ca. 30 Minuten bei 150 °C backen.
  
  Zubereitung Creme:
  1.Orangensaft mit den 3 Pkg. Vanillepudding und 5 Esslöffel Zucker kochen
  2.Die Masse erkalten lassen.
  3.Währenddessen die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren.
  4.Anschließend den erkalteten Pudding darunter rühren.
  
  Den Kuchen aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
  Anschließend die Creme auf den Kuchen streichen.
  Zu guter Letzt das Schlagobers über die Creme streichen und mit Schokoflocken oder Schokostreusel bestreuen.
  
  Gutes Gelingen!
  
  Eure Mary weiterlesen schließen

• Kirschen und Mohn, die Mischung macht´s!

  

  25.07.2002, 01:25 Uhr von
  stein-becker
  

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  Kirsch-Mohn-Striezel
  
  ==Zutaten==
  (für ca. 24 Stücke)
  
  15g Hefe
  125ml lauwarme Milch
  ½ unbehandelte Zitrone
  400g Mehl
  2 Eier (Größe M)
  1 Prise Salz
  75g Butter oder Margarine
  1 Glas (720ml) Schattenmorellen
  1 Packung (250g) Mohnmasse
  60g Puderzucker
  
  ==Zubereitung==
  Hefe, Milch und 1TL Zucker verrühren, 5 min. gehen lassen.
  
  Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Den Vorteig mit Mehl, Eiern, Salz, Fett, Zucker, Zitronensaft und -schale verkneten, abgedeckt (an einem warmen Ort) ca. 30 min. gehen lassen.
  Ich verwende hierfür immer die Hefeteig-Schüssel (mit Deckel) von Tupper.
  
  Die Schattenmorellen abtropfen lassen. Den Teig zu einem Rechteck (ca. 54x20cm) ausrollen. Quer in 3 Teile schneiden. Mohnmasse auf den Streifen streichen, mit Kirschen belegen. Von der Längsseite her aufrollen. Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeden Streifen längs einschneiden. Zum Zopf flechten und 30 min. gehen lassen. Im heißen Backofen (Umluft 150°C/E-Herd 175°C) ca. 50 min. backen.
  
  Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Striezel damit bestreichen.
  
  ==Werte==
  Zubereitungszeit ca. 1Stunde
  Wartezeit ca. 1 Stunde
  Pro Stück ca. 170kcal/710kJ
  
  ==Tipps und Anmerkungen==
  Dieser Striezel ist der Renner bei jeder Einladung oder Feier, obwohl er damals nur eine Notlösung war. Meine Kinder sind total begeistert und essen den Teller krümellos leer.
  
  Ich heize meinen Backofen nicht mehr vor, da ich dies für unnötig halte (Stromverbrauch ist erheblich gesunken). Man/Frau sollte halt ab und zu mal nach dem Backwerk sehen weiterlesen schließen

• Super leckerer Schokokuchen der etwas anderen Art!!! ---> MOOSKUCHEN

  

  17.07.2002, 23:25 Uhr von
  MarrySue
  Hallo, mein Name ist Janet und ich will es auch mal bei Yopi mit dem schreiben versuchen, mal sch...

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  Hallo liebe Leser und Vertraute!
  Heute möchte ich Euch wieder einmal ein Rezept für einen leckeren Kuchen verraten.
  Es handelt sich hierbei um einen sogenannten Blechkuchen.
  Dieses Rezept habe ich von einer ganz lieben Kollegin bekommen ( nicht von der Oma, lol ).
  Ich backe ihn seitdem ziemlich oft, da er einfach zuzuberreiten ist und es auch sehr schnell geht.
  Warum Mooskuchen? Das wird am Schluß verraten!
  
  Also los gehts:
  
  die Zutaten für ein Kuchenblech:
  *************************
  für den Teig braucht man * 300 gramm Butter ( oder auch Magarine )
  * 300 gramm Zucker
  * 300 gramm Mehl
  * 6 Eigelb
  * 50 gramm Kakao ( den zum backen natürlich )
  * 1 Becher Saure Sahne
  * 1 Teelöffel Natron ( den findet man dort wo es auch Backpulver und Vanillezucker gibt )
  
  und für den Guß braucht man * 6 Eiweiß
  * 3 Eßlöffel Puderzucker
  * 180 gramm Hartfett
  
  dei Zuberreitung:
  *************
  
  Als erstes werden nun nach und nach Butter, Zucker, Mehl, Eigelb, Kakao, Saure Sahne und Natron mit dem Handrührgerät vermengt.
  Zwischendurch stellt man den Backofen schon einmal an, damit er schon vorheizt. Er wird bei Ober und Unterhitze auf ca. 220 Grad eingestellt. Dies macht man ungefähr 10 Minuten bevor der Kuchen in den Herd muß. Nach diesen 10 Minuten wird nun er nun in den Ofen gestellt.
  
  Fertig gebacken ist er, wenn entweder, der Teig sich langsam vom Rand löst, oder man mit dem Holzstäbchen hineinsticht und dann kein Teig mehr kleben bleibt.
  Falls das nun der Fall sein sollte, wird der Kuchen herausgenommen und zum abkühlen gestellt.
  
  die Fertigstellung:
  **************
  
  Jetzt lässt man langsam das Hartfett im Topf schmelzen und danach wieder erkalten.
  In der Zwischenzeit schlagen wir das Eiweiß mit dem Handrührgerät solange, bis es steif geworden ist.
  Meine Oma hat ja immer gesagt, dass man dies nicht mit dem Handrührgerät machen kann. Sie sagte das Eiweiß würde dann gleich wieder in sich zusammenfallen, aber das ist bei mir noch nicht passiert.
  Steif ist das Eiweiß, wenn man es sozusagen mit dem Messer aufschneiden kann. Naja, es wird nicht ganz damit durchgeschnitten, aber es sieht fast so aus.
  Sobald das Fett dann kalt geworden ist, werden Puderzucker und Fett zu dem Eiweiß gegeben und langsam untergerührt.
  
  Ist der Kuchen jetzt kalt, kann die Masse auf den Kuchen gestrichen werden.
  
  Und jetzt verrate ich das Geheimnis, warum der Kuchen Mooskuchen heißt!
  *********************************************************
  
  Es geht hier nicht etwa um Geld ( Moos , grinz ) nein.
  Er heißt deswegen Mooskuchen, weil man zum Schluß über die Eiweißmasse Kaffee leicht
  herrübersiebt. Über Nacht wird dann der Kaffee grün >>> Mooskuchen.
  
  Jetzt kann man sich ihn schmecken lassen. Natürlich kann auch schon am Vorabend gekostet werden, wenn man ganz viel Geschmack darauf hat :)).
  Mir und meiner Familie schmeckt er jedenfalls sehr gut, gerrade wegen dem Schokoanteil.
  
  Lasst ihn Euch auch schmecken,
  Viele liebe Grüße Eure MarrySue weiterlesen schließen

• Sommerzeit! -da hilft nur der Eisteekuchen

  

  12.07.2002, 10:16 Uhr von
  daggi29
  

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  Hallo liebe Yopi-Gemeinde!
  
  Sommerzeit - Eisteezeit?
  
  Natürlich, was bietet sich mehr an als bei heißen Temperaturen ein schönes Glas Eistee zu schlürfen? Aber habt Ihr auch schon den Versuch unternommen den Eistee zu essen? Nein??
  
  Na, dann kommt hier mein raffiniertes Blechkuchenrezept.
  
  Zutaten für den EISTEE-KUCHEN:
  
  ZUM VORBEREITEN
  7 Blatt weiße Gelantine
  500 ml Eistee Lemon-Geschmack
  1-2 EL Zucker
  2 Dosen Mandarinen
  
  FÜR DEN TEIG
  350 g Weizenmehl
  3 gestr. TL Backpulver
  170 g Zucker
  3 Eier
  200 g weiche Butter
  125 ml Eistee Lemon-Geschmack
  
  ZUM BESTREICHEN
  150 g Aprikosenkonfitüre
  
  FÜR DEN BELAG
  500 ml Schlagsahne
  1-2 EL gesiebter Puderzucker
  2 Pck. Sahnestei
  
  ZUBEREITUNG:
  Los geht´s!
  
  Zum Vorbereiten Gelantine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Die Hälfte des Eistees erhitzen (nicht kochen!). Die Gelantine ausdrücken und unter Rühren vollständig darin auflösen.
  Restlichen Eistee unterrühren. Die Eistee-Gelantine-Flüssigkeit mit Zucker abschmecken, in eine flache, rechteckige Form gießen und kalt stellen. Den Eistee fest werden lassen. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
  
  Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier, Butter und Eistee hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
  
  Den Teig auf ein Backblech (30x40 cm, gefettet) geben und glatt streichen. Die Mandarinen darauf verteilen.
  
  BACKZEIT:
  Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad
  Heißluft: etwa 160 Grad
  vorgeheizt ca. 20-25 Minuten backen lassen
  
  Danach das Backblech auf einen Kuchenrost stellen.
  
  Zum Bestreichen die Konfitüre in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Den heißen Kuchen damit bestreichen, danach erkalten lassen.
  
  Für den Belag Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10mm) füllen. Tupfen dicht an dicht auf den Kuchen spritzen. Den Kuchen in Stücke schneiden.
  
  Eisteegelee in Würfel schneiden, auf die Sahnetupfen legen und leicht andrücken.
  
  Fertig!
  
  So, nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachbacken und immer ein gekühltes Getränk in Reichweite.
  
  Bis bald in sommerlicher Frische.
  
  Eure daggi29! weiterlesen schließen