Pro:
Super lecker!Knuspriger fester Boden!Intensiver Käse-Sahne-Geschmack!Einfach ein himmlischer Genuss!
Kontra:
Recht schwierige Zubereitung!
Empfehlung:
Ja
Vorwort
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Nachdem ich letztes Mal über den Schokino-Kuchen von Dr. Oetker berichtet habe, ist diesmal eine andere Variante an der Reihe. Diese ist jedoch zugegebenermaßen weitaus schwieriger zu backen, dafür schmeckt er aber auch am Ende hoffentlich noch besser als es der Schokino-Kuchen ohnehin schon war. Ich möchte heute über die Käse-Sahne-Torte von Dr. Oetker berichten, da ich diese passend zu Ostern gebacken habe für unseren Besuch. Ob man ihn weiterempfehlen kann, das erfahrt Ihr wie gewohnt in meinem Bericht!
Kurze Infos zum Produkt bzw. Hersteller
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Der Preis ist zwar schon etwas höher als bei der Schokino-Version, jedoch auch verständlich. Er dürfte so um die 2,50 Euro liegen und man muss danach noch ein paar Zutaten zusätzlich kaufen, dazu kommen wir aber später noch. Haltbar ist die Backmischung mindestens ein Jahr lang und sie wiegt insgesamt 395 Gramm. Der Hersteller ist ja bekannt und nennt sich genau "Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG" und hat ihren Sitz in Bielefeld. Für weitere Infos einfach unter www.oetker.de gehen oder man ruft an telefonisch unter 0180/3242526!
Die Zutaten
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Zucker (davon Puderzucker 4,9 %), Weizenmehl, Weizenstärke, Gelatine, modifizierte Stärke, Backpulver, Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat, Emulgator, Milchsäureester und Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Glukosesirup, Magermilchpulver, Säuerungsmittel Citronensäure, Kochsalz, Aroma und das Verdickungsmittel E 466.
Die Verpackung
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Die üblichen rechteckigen Verpackung von Dr. Oetker kennt mit Sicherheit schon jeder, genau wie den Hersteller selbst wahrscheinlich. Diese hier ist in braun gehalten und abgebildet ist auch hier ein leckeres Käse-Sahne-Stück. Das macht einfach riesigen Appetit, allerdings auch ein Haufen Arbeit wie sich später herausstellen wird. Ganz oben ist wie gewohnt der Hersteller vermerkt und darunter die Sorte Käse-Sahne. Auf der Rückseite sind dann noch die wichtigen Zubereitungshinweise, sowie ein Rezeptvorschlag. Im Innern befinden sich dann noch 3 einzelne Packungen mit der Backmischung für den Teig, für die Füllung und Dekorzucker. Alles in allem macht natürlich nur das Bild besonders auf sich aufmerksam!
Der Rezeptvorschlag Teil 1
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Eigentlich wollte ich auch gleich diesen machen, denn mit Mandarinen hätte er mich sicher richtig gut geschmeckt. Allerdings sind dann auch die Zutaten anders und da hatten wir dann doch keine Lust mehr. Der Teig wird normal zubereitet wie beim normalen auch und es handelt sich bei diesem Rezept um Aprikosen- oder Mandarinen-Schnitten. Hier benutzt man ein Backblech (40x30) und backt insgesamt 25 Minuten. Zuerst einmal erkläre ich wohl die normale Variante, deshalb komme ich später noch einmal darauf zurück!
Die benötigten Zutaten
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500 Gramm kalte Schlagsahne
200ml Wasser
500 Gramm Speisequark (Magerstufe)
3 Eier (Größe M)
100 Gramm weiche Margarine oder Butter
Dazu noch Backpapier, Tortenring (geht auch ohne), etwas Fett und eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm!
Die Zubereitung
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Zuerst einmal sollte man den Backofen auf 170 ° C vorheizen. Dann wird der Boden der Springform eingefettet und mit Backpapier belegt. Dann gibt man die Backmischung für den Teig zusammen mit der Margarine und den Eiern in eine Rührschüssel und rührt das Ganze ca. 3 Minuten auf höchster Stufe. Anschließend gibt man den Teig in die Springform und streicht es glatt. Nun nur noch in den Backofen schieben und 30 Minuten backen!
Nach den 30 Minuten muss man den Springformrand lösen und ihn erkalten lassen. Vorher jedoch noch auf Backpapier auslegen, damit er besser kühlen kann. Fertig ist im Grunde der Boden, sofern er erkaltet ist!
Dann geht es weiter mit dem Durchschneiden des Bodens und das waagerecht. Das untere Stück ist dann der Boden und den oberen Teil soll man nun in ungefähr 12 gleichgroße Stücke schneiden. Der Boden bleibt in der Springform, jedoch habe ich diesen Ratschlag leider nicht befolgt. Nun kann es also zur Füllung gehen!
Hier wird die Schlagsahne steif geschlagen und dann die Mischung selbst vorbereitet. Mit einem Schneebesen wird die Mischung und das Wasser kurz verrührt und anschließend kommt dann noch der Quark hinzu. Ist das gut verrührt, hebt man noch die Sahne darunter und fertig ist die Füllung. Diese wird nun auf den Boden gestrichen und mit den einzelnen Stücken belegt. Dann kommt der Kuchen nur noch für 2 Stunden in den Kühlschrank und man hat eine Käse-Sahne-Torte. Als letztes kann man dann noch den Dekorzucker verstreuen und den Kuchen genießen!
Der Rezeptvorschlag Teil 2
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Da wir nun also die normale Variante schon geschafft haben, geht es gleich weiter mit der Aprikosen- oder Mandarinen-Schnitte. Hierzu nimmt man wie erwähnt eine andere Form und fettet diese ebenfalls ein und legt sie mit Backpapier aus. Die Backzeit ist dann halt nur noch 25 Minuten und die Herdeinstellung bleibt bei 170 ° C. Hier wird der Boden in 2 Rechtecke geschnitten, da es sich hier halt nicht um eine Springform handelt!
Die Füllung geht genauso wie die normale Variante, nur halt mit etwas anderen Zutaten. Man nimmt nämlich nur 200 Gramm Schlagsahne und dazu kommen dann 50ml Aprikosen- oder Mandarinensaft anstelle von Wasser. Dazu kommt dann noch 300 Gramm Joghurt mild anstatt den Quark, den wir vorher genommen haben. Die Hälfte kommt nun auf den Boden und dann wird erst einmal belegt, bevor man die restliche Füllung herübergibt. Der Rest ist wie gehabt!
Der Geschmack bzw. das Aussehen
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Er sieht schon ein wenig komisch aus, denn immerhin sollte man 12 Stücke zurechtschneiden und das ist mir nicht so recht geglückt. Aber ich muss sagen er schmeckt sehr viel besser als er aussieht und da war ich selber stark überrascht. Er schmeckt wirklich wie frisch von der Konditorei, nur halt das Aussehen ist mir nicht so ganz gelungen. Das liegt aber auch hauptsächlich daran, das ich die Außenumrandung vergessen hatte und deshalb die Käse-Sahne-Mischung nicht gerade ist sondern herausquillt. Der Boden ist mir aber eigentlich ganz gut gelungen und er schmeckt wirklich sehr knusprig. Ich hätte gedacht jetzt kommt so ein weicher Boden heraus, doch weit gefehlt. Das obere und untere Ende (Bisquit) schmeckt wahnsinnig lecker und der Käse-Sahne-Geschmack schmeckt einfach himmlisch. Sehr intensiv und man merkt schon beim Genießen, das es wohl wahnsinnig viele Kalorien sind, die man dort zu sich nimmt. Also im Endresultat wahnsinnig lecker und vom Aussehen her und beim Zubereiten hätte ich das niemals gedacht!
Meine Meinung
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Alles in allem werde ich dieser Backmischung wieder ein "Sehr gut" geben müssen, denn sie hat es einfach verdient. Zwar habe ich anfangs die Zubereitungshinweise nicht ganz verstanden und hab mich dabei auch schwer getan, doch beim zweiten Versuch mache ich diese Sachen mit Sicherheit besser. Beim ersten Mal ist es wohl für jeden schwer, allerdings dürfte höchstens beim zweiten Mal backen, alles klar sein. Deshalb ist er mir auch zumindest vom Aussehen nicht so gut gelungen, doch dafür schmeckt er mindestens dreifach so gut wie er letztlich aussieht. Der Boden ist sehr fest und schmeckt wahnsinnig lecker, genauso wie die Käse-Sahne-Füllung im Innern. Alles ist sehr fest nach 2 Stunden im Kühlschrank und er sättigt einfach super. Schon nach einem Stück ist der Hunger weg und man muss etwas Pause machen bis man das nächste ißt. Daher ist es wohl ideal für Feiern, nur sollte ich wie schon erwähnt etwas am Aussehen feilen. Der Preis der Backmischung ist auch noch in Ordnung und die weiteren Zutaten kosten auch nicht die Welt. Wenn man es einmal drauf hat mit dem Backen, dann klappt es auch ganz gut, man sollte sich jedoch sehr viel Zeit nehmen dafür. Er ist halt nicht so leicht gemacht wie ein Schokino-Kuchen, sondern sehr viel aufwendiger. Wer also nicht viel Geld ausgeben möchte in der Konditorei, der kann ihn sich auch für wenig Geld selber machen und er schmeckt eigentlich genauso gut. Daher absolut empfehlenswert und wer es noch nicht ausprobiert hat, der sollte dies schnell mal machen!
Damit hoffe ich, das ich euch ein wenig mit meinem Bericht weiterhelfen konnte und ich wünsche allen Lesern noch einen schönen Tag. Vielen Dank fürs Lesen und Bewerten und bis zu meinem nächsten Bericht, euer Sky! weiterlesen schließen
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