Eis - selbst gemacht Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Der Sommer kommt und die Lust auf Eis auch, warum nicht einmal selbstgemachtes

  

  12.05.2002, 12:32 Uhr von
  animaxx101
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Selbstgemachtes Eis
  
  
  Schokoladeneis
  
  
  1 Tafel Schokolade
  
  70g Zucker
  
  1/8l Milch
  
  1/4l Schlagsahne
  
  
  Die zerbröckelte Schokolade im Wasserbad zerlaufen lassen, Zucker und Milch unterrühren. Nach dem Erkalten steife Schlagsahne darunterheben und gefrieren lassen.
  
  
  Pfirsicheis
  
  
  200g gedünstete Pfirsiche
  
  1 Ei
  
  5 Eß. Pfirsichsaft
  
  75g Zucker
  
  2 geriebene bittere Mandeln
  
  1/4l Schlagsahne
  
  
  Die recht gut abgetropften Früchte kleinschneiden. Ei, Pfirsichsaft, Zucker und Mandeln schaumig schlagen, die Fruchtstücke und die steife Schlagsahne unterziehen. Gefrieren lassen und mit Pfirsichen garnieren.
  
  Anstelle von Pfirsich ist auch Ananas aus der Dose geeignet.
  
  
  Himbeereis
  
  
  1/4l tiefgefrostetes Himbeermark
  
  Vanillinzucker
  
  75g Zucker
  
  Salz
  
  2 geriebene bittere Mandeln
  
  1/4l Schlagsahne
  
  
  Fruchtmark, Vanilinzucker, Zucker, eine Prise Salz und Mandeln verrühren, steife Schlagsahne unterheben und gefrieren lassen.
  
  
  Tipp:
  
  
  Je nach Menge der Eismasse ist die Gefrierzeit 1-2 Stunden.
  
  Mit einem kurz in heißes Wasser getauchten Löffel läßt sich Eis gut portionieren. Zum Garnieren eignen sich Schlagsahne, zarte Früchte, Waffeln und anderes Kleingebäck. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Superbiene20000, 12.05.2002, 12:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein gutes Rezept.Und wie sieht es mit dem Geschmack aus ?

• BANANEN-BUTTERMILCH-EIS!

  

  07.03.2002, 14:58 Uhr von
  Judge972
  

  5

  Bewertungen (14) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute hatte ich mir Bananen gekauft, um mir dieses Eis zu machen. Ich hatte es schon des öffteren gemacht, und da ist mir der Gedanke gekommen das ich hier einen Bericht dazu schreibe.
  Denn mir und meiner Familie sowie meinen Freunden und Bekannten schmeckt dieses Eis sehr.
  Dieses sind die Zutaten.
  =======================
  ca. 300-350g Bananen
  75g Zucker + 1-2 El Zucker extra
  2 Päckchen Vanillezucker
  den Saft einer Zitrone
  500ml Buttermilch
  Saft einer Orange
  2 Kiwi
  ca 10 kandierte Kirschen
  etwas Rum (weiß)
  
  Das ganze habe ich so gemacht.
  ==============================
  Ich habe die Bananen geschält, klein geschnitten und mit den 75g Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel gegeben, und dann mit dem Zitronensaft beträufelt.
  Danach habe ich die Bananenmasse mit dem Mixer püriert.Nach ca 2 Min. Pürieren habe ich die Buttermilch dazu gegeben, dieses nochmals 2-3Min. püriert.
  Nun habe ich die Bananenmasse in den Kühlbehälter meiner Eismaschine gegeben, und darin ca 30-35Min. gerührt.
  
  Dieses Eis habe ich dann bei Gästen so serviert.
  In den 30-35Min habe ich wenn ich Gäste hatte die 1-2 El Zucker in einer Pfanne karamelisiert und mit dem Orangensaft losgekocht.
  Die Kiwis habe ich dann in kleinen Würfeln geschnitten, sowie die Kirschen geviertelt.
  Das alles dann in den Fruchtsaft, und dann habe ich denn Rum dazugegeben.
  Diese Früchte habe ich dann vor dem Servieren in eiskalte Dessertgläser gefüllt, und darüber das Bananen Buttermilch Eis gegeben.
  
  Es sieht auch schön aus wenn Ihr die Gläserränder anfeuchtet, und in geriebener Limettenschalen taucht.
  
  Ich hoffe das euch das Eis auch so gut schmeckt.
  
  Gruß Judge972 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Stoewi, 07.03.2002, 15:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das hört sich wirklich interessant an. Gruß, Stoewi

  • 

    Nightfun, 07.03.2002, 15:00 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Naja finde ich erlich gesagt nicht so gut!