Eis - selbst gemacht Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• 2x Fruchteis selber gemacht!

  

  29.04.2005, 20:26 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Bewertungen (10) / Kommentare (2)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  einfache Herstellung, ohne Farb - und Geschmacksstoffe

  Kontra:

  zu I. siehe Rinderwahn zu II. kalorienhaltig

  Empfehlung:

  Ja

  Hey, Leute !
  
  Jetzt ist bald wieder die richtige Zeit für selbstgemachtes Fruchteis.
  
  Weil ich ja hier über das beste Eis schreiben soll, biete ich gleich 2 Rezepte zum nachmachen und - essen an:
  
  
  I. Fruchteis mit Gelatine
  
  Man nehme
  
  3 Blatt Gelatine
  3 Eiweiß
  250 g Früchte ( Sauerkirschen, Johannisbeeren, Pfirsiche )
  75 g Zucker
  etwas Salz
  1 TL Fruchtsaftlikör
  
  Man mache
  
  Gelatine in kaltem Wasser 10 Min quellen, im Wasserbad erhitzen und lösen. Früchte vorbereiten, mit dem Zucker aufkochen, bei schwacher Hitze 5 - 10 Min ziehen lassen und passieren, mit der Gelatinebrühe mischen und abkühlen.
  Wenn die Masse zu gelieren beginnt, steifgeschlagenes Eiweiß unterziehen, mit der Prise Salz und etwas Likör ( Maraschino, Cherry Brandy, Pfirsichlikör o.ä. ) mischen. In die Eisschale füllen, im Eisfach des Kühlschranks bei höchster Kältestufe gefrieren lassen. Beliebig garnieren oder für Eisbecher verwenden.
  
  
  II. Fruchteis mit Sahne
  
  Man nehme :
  
  1/8 l süße Sahne
  75 g Zucker
  1 Eigelb
  300 g Fruchtpüree
  ggf etwas Rum oder entsprechenden Obstlikör
  
  Man mache :
  
  Eigelb und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren, pürierte frische Früchte mit dem Rest des Zuckers vermischen. Beides miteinander vermengen, die steifgeschlagene Sahne ( ohne Sahnesteif ) unterziehen und die Masse in eine flache Eisschale füllen. Im Eisfach des Kühlschranks oder in der Tiefkühltruhe bei höchster Kältestufe ca 2 Stunden gefrieren lassen. Die Masse nach Belieben mit Rum oder Obstlikör verfeinern, bevor sie in die Eisschale gefüllt wird. ( Ha, Rezepte immer erst einmal durchlesen und dann anfangen )
  Vor dem Verzehr, Eis ca 15 min etwas weich werden lassen, dann entfaltet sich das Aroma besser.
  Es eignen sich besonders gut alle Beerenarten. Auch mit Aprikosen, Pfirsichen oder Bananen schmeckts gut.
  
  Habe dieses Rezept mit je einem Teil Himbeeren, Johannisbeeren schw.+rot, und Erdbeeren gemacht. Das schmeckt traumhaft!! Man kann durchaus auch nur die Hälfte Zucker nehmen, dadurch wirds fruchtiger und Kalorien sparts auch! :-))
  
  Als Nachtisch reicht die Portion jeweils für ca 4 Personen.
  
  Guten Appetit
  
  Gruß Börsenfeger weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    kmaus1, 22.06.2008, 09:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    muss man mal probieren^^

  • 

    Lotosblüte, 31.07.2005, 12:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gleich nach... Danke für deine Wertungen lg

• Eis mal anders !!!

  

  17.05.2002, 13:11 Uhr von
  Einz75
  Hi, eigentlich gibt es nicht viel zu sagen über mich! Neben Yopi, bin ich auch noch bei dooyoo, ...

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  Bewertungen (40) / Kommentare (11)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Chili - Eiscreme
  
  Sicherlich kennen alle die bekannten Sorten Erdbeere, Vanille, Schoko usw., wer es aber mal etwas anders haben will, sollte mal diese hier ausprobieren und wenn es auch nur zur Party ist!!!
  
  Zutaten:
  
  250 ml Sahne
  250 ml Milch
  180 g Zucker
  5 Eier (davon aber nur das Eigelb)
  2 kleine oder 1 große Chilischote(n) (am besten im Mixer ganz klein gemacht!!!)
  
  Zubereitung:
  1. Sahne und Milch aufkochen
  2. Zucker hinzugeben und auflösen lassen
  3. Eigelb in einer extra Schüssel verrühren und hinzugeben
  4. Masse erneut erhitzen, einmal aufwallen lassen aber nicht kochen!!! 5. Chiliwürfel/brei einrühren
  6. Abkühlen lassen und für einige Stunden einfrieren lassen
  
  Zum Servieren mit einem Löffel kleine Kugeln formen und vielleicht noch dekorieren.
  
  Fertig!
  
  Das Eiserlebnis ist wirklich anders, auf der einen Seite kalt und auf der anderen scharf!!! Wie schon gesagt, ab besten für eine Party oder als Experiment geeignet.
  
  Guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Kikakeks, 31.07.2002, 01:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    *grübel* ich bin ja ein totales schleckermäulchen, aber ob ich das vertrage? auf jeden fall ist es eine super idee, mit der ich mal meinen feund überraschen werde, der steht auf chilli

  • 

    Madame, 08.06.2002, 00:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich frag mich, was ist da schärfer, die Party oder das Eis?

  • 

    Archmage, 06.06.2002, 20:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm... bei der nächsten Party muss ich das mal ausprobieren, bin schon auf die Gesichter gespannt ;) Gruß Archmage

  • 

    tepungaatewaka, 06.06.2002, 12:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt strange..aber ich war mal in köln, da verkaufen die sogar Zigaretteneis und so verrückte Dinge...gruß von tepu

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