Hackfleisch Gerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Hack vom Grill

  

  15.09.2002, 19:22 Uhr von
  Becky
  Hallo, ich bin Momo, 28 Jahre alt, verlobt, wir haben eine Katze! Warum ich mich hier Becky n...

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  Ein Hit auf jeder Party oder unseren Familienfeiern ist Hack vom Grill . Das Rezept habe ich von meiner Mutter bekommen und schon viele Male gemacht, jedes Mal war es der Renner.
  
  Eigentlich ist Hack vom Grill ja ein Hackbraten vom Blech, warum es nun Hack vom Grill heisst, weiss nicht einmal mehr die Bekannte meiner Mutter, von der sie einmal das Rezept vor vielen Jahren bekommen hatte.
  
  Es ist schon etwas zeitaufwendig, lässt sich aber auch schon prima vorbereiten, so das man es nur noch in den Ofen schieben braucht, bevor die Gäste kommen.... (Am besten die angerührte Hackmasse im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf dann auf das Blech geben)
  
  Hier erst mal das Rezept:
  
  
  "Hack vom Grill"
  
  Zutaten für ein Backblech:
  
  2 große Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  250 g Möhren
  1 El Butter oder etwas Öl
  ...........................................
  Zwiebeln in Würfel schneiden, Knobi fein hacken, Möhren raspeln, alles zusammen gut andünsten.
  
  600g Blattspinat (Tk-Ware, aufgetaut und ausgedrückt!)
  1,5 kg Hackfleisch (gemischt oder nicht, Geschmacksache!)
  4 Brötchen (eingeweicht und gut ausgedrückt)
  4 Eier
  1 EL Thymian
  1 EL Oregano
  1,5 EL Salz
  2 EL Pfeffer (wer es nicht ganz so scharf mag, nimmt nur 1 EL)
  5 EL Worchestersauce
  3 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  2 EL Paprikagewürz
  Cayennepfeffer nach Bedarf dazu geben
  ..................................................
  
  Alle Zutaten sehr gut miteinander verkneten, wer das Gefühl an den Händen nicht mag, muß eine Küchenmaschine nehmen. Die Möhrenmasse dazu geben und nochmals gut verkneten. Alles auf ein Backblech gleichmäßig verteilen, einfetten ist nicht nötig, da die Hackmasse beim Backen genug Fett abgibt!
  
  Bei 180° für 30 Minuten im Ofen backen, rausnehmen und 15 Minuten abkühlen lassen, in der Zeit folgenden Guß anrühren:
  
  2 Becher Schmand oder Creme fresh
  200g Emmentaler Käse (gerieben) oder anderen Streukäse nach Geschmack
  3 Eigelb
  ...............................................
  Alles gut verrühren und auf dem Hack verteilen. Zusammen nochmals alles bei 180° für weitere 30 Minuten backen, bis der Guß goldbraun ist.
  
  Dazu schmeckt sehr gut ein Tomatensalat und Brötchen oder Baguette. Vorsicht, man wird Pappsatt davon!!!
  
  
  
  Variante:
  ~~~~~~~~~
  Ein Stück (200g) Feta zerbröselt unter die Hackmasse gemischt schmeckt auch super, allerdings sollte man dann mit dem Salz etwas sparsamer sein!
  
  Tip:
  ~~~~
  Sollte mal doch was übrig bleiben von dem Hack vom Grill, kann man es auch prima am nächsten Tag aufwärmen ( bei 50° im Ofen) oder aber kalt auf Brötchen oder Brot essen (ist natürlich Geschmacksache)
  
  Geschmack:
  ~~~~~~~~~~
  
  Hack vom Grill ist geschmacklich nicht mit dem "normalen" Hackbraten zu vergleichen, aber von der Beschaffenheit eigentlich fast das Gleiche. Durch die verschiedenen Zutaten wie die Gewürze und den Spinat hat das Hack vom Grill einfach das besondere Etwas.... Ich kann es wirklich nur empfehlen
  
  
  Viel Spaß beim Backen und geniessen
  
  Gruß
  Becky
  
  (die das Rezept auch schon mal auf einer Kochseite vorgestellt hat, falls es jemanden bekannt vorkommen sollte....) weiterlesen schließen

• Pikante Herrentorte

  

  10.09.2002, 17:59 Uhr von
  HuiBuh
  Hallo Ich tausche mich gerne mit anderen aus...verschiedene Meinungen und darauf zugehen sind ...

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  Ich esse nun mal gerne seufz...und bin immer für was neues zu haben!
  Da ich die normale Herrentorte, kennt Ihr sicherlich, total lecker finde war ich von Anfang an begeistert für das Rezept was ich Euch hier vorstellen möchte:
  
  Zutaten für die Pikante Herrentorte
  
  Der Teig:
  
  250 g Mehl, Salz, 1 Ei, 125g Schweinemalz
  
  Die Füllung:
  
  250 g mageres Rindfleisch (würde Filet empfehlen), 200 g Schweinefleisch aus der Nuß (ich weiß ehrlich gesagt nicht was das bedeutet, aber die Fachverkäuferin gibt mir anscheinend immer das richtige :-) ), 150 g durchwachsenen Speck, 1 mittelgroße Zwiebel,
  Fett/Oel zum braten, 125 g frische Champignons ( würde frische nehmen wegen dem Geschmack), Salz, weißer Pfeffer, edelsüßen Paprika, 2 Möhren
  , 1 Stück Sellerieknolle (so um 100g), 2 Scheiben Toast (am besten ist der Sandwichtoast) und ein Eigelb zum Bestreichen
  
  Tip: Wem es zu mühselig ist das Hack selber zu machen kann´s sich auch fertig holen, mir war es auch mal zu mühselig und kann sagen: schmeckt auch, aber meine Mutter hats immer selber gemacht. Deshalb geb ich das auch mal so weiter...
  
  Die Zubereitung:
  
  Auf ein Backbrett das Mehl geben, Salz das Ei und das Fett zu Flöckchen verarbeiten und über das Mehl geben. Dann knetet ihr daraus einen Mürbeteig den ihr so ungefähr 1 Stunde kühlt stellt.
  Ist zwar eine Menge kneten ;-), aber es schmeckt halt so besser meiner Meinung nach.
  
  Während der Teig vor sich hin kühlt, werden das Rind- und Schweinefleisch in Streifen geschnitten und durch den Fleischwolf gedreht. Der Speck wird in kleine Würfel geschnitten ( naja, ich hol auch schon mal n bißchen mehr Speck und laß die Würfel auch was größer, ist aber individuell ansonsten schon fertig gewürfelten nehmen, schmeckt auch). Zwiebel schälen und recht fein hacken!
  Speck in der Pfanne auslassen, das Fett dazugeben und das selbstgemachte Hack (oder gekaufte) darin rundum anbraten.Pilze dazugeben, diese kurz dünsten und dann würzen, ich würde das dann abschmecken, hab mich hier schon mal ziemlich vertan...
  Pfanne vom Herd nehmen.
  Möhren und Sellerie putzen und grob raspeln, das Toastbrot würfeln. Alles vermengen und zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln in die Pfanne zum Hackfleisch, hier noch mal abschmecken!
  
  Die Stunde sollte jetzt so ungefähr vorbei sein, also könnt Ihr den Mürbeteig jetzt wieder vorholen und eine Springform damit auslegen, Achtung: etwas Teig zurückbehalten! Ich rolle den Teig nicht aus sondern drücke ihn mit den Händen aus der Mitte zum Rand, ist halt ein kleiner Tick von mir.
  Am Rand der Springform soll ein ca 3 cm breiter Streifen entstehen, naja, zeigt mir den der das so genau kann, wird bei mir immer wie ein leichter Seegang :-)
  Der Teig sollte dann über den Boden leicht mit einer Gabel (öfter) eingestochen werden, dann kommt auch schon die Füllung darüber
  
  Den überbehaltenen Teig in Streifen schneiden und in einem Gittermuster über die Füllung gelegt.
  
  Den Backofen haben wir auf 220 Grad vorgeheizt, bei Elektro, und auf Stufe 4 bei Gas
  Die Form auf der zweiten Schiene von unten auf ein Blech oder Gitter stellen.
  
  Die Herrentorte sollte so ungefähr 45 Minuten Backzeit brauchen, sollte sie vor der Zeit etwas dunkel werden...einfach Pergamentpapier drüber legen.
  
  Wenn die Torte etwas abgekühlt ist die Form vorsichtig (!) entfernen und in normale Kuchenstückchen (bei mir fallen sie immer etwas größer aus) schneiden.
  
  Dazu schmeckt ein ganz normaler Feldsalat angemacht mit Essig und Öl !
  
  Ich hoffe Euch gefällt mein Rezept, probiert es aus und schreibt mir wie es Euch geschmeckt hat.
  
  Viele Grüße
  HuiBuh weiterlesen schließen

• Der alternative Geschmack; Schusterpfanne!!!

  

  26.08.2002, 17:38 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Hallo Yopi-Freunde und Freunde des alternativen Geschmacks!
  
  Heute möchte ich mal ein Gericht vorstellen, ohne eine große Geschichte zu erzählen. Es gibt auch nichts zu diesem Gericht zu erzählen, da das Gericht schon immer in unserem Rezeptordner abgeheftet war.
  
  Doch etwas muß ich vorweg doch noch schreiben: da das Rezept noch handschriftlich verfaßt wurde, scheint es sehr alt zu sein. Daß es schon häufiger nachgekocht wurde, sieht man an der Zerschlissenheit des Rezeptblattes. Mehrmals geklebt, die Abheftlöcher ausgefranzt usw.
  
  Die Schrift ist so ein Zwischending zwischen altdeutscher (Sütterlin) und hochdeutscher Schrift. Nach Rückfrage (Mutter) wurde mir berichtet, daß das Rezept die Großmutter geschrieben hätte. Und die kam, wie die ganze Familie, aus der damaligen Tschechoslowakei.
  
  Als Kind, sowie auch später wurde das Gericht sehr oft hergerichtet. Auch Gästen wurde es serviert, doch die schauten meist etwas skeptisch drein, ob der Zutaten. Viele, die dieses Gericht bei uns zu Hause erstmals probieren durften, sagten hinterher: Erst ist man skeptisch wegen der Zutaten, dann neugierig auf den Geschmack, dann probiert man es und dann, ja dann kann man davon nicht genug bekommen!
  
  Hier nun die Zutaten
  400 g gemischtes Hackfleisch
  3 Eßl. Öl
  250 g Möhren
  250 ml Fleischbrühe
  2 Eßl. Petersilie, gehackt
  1 Messerspitze Pfeffer
  ein halber Teel. Paprika
  2 Teel. Salz
  6 mittelgroße Kartoffeln
  1 Stange Lauch
  2 große Birnen.
  
  Und so wird das Gericht zubereitet
  Hackfleisch anbraten. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Lauch in schmale Streifen und die Möhren in dünne Scheiben schneiden. Die Birnen schälen und würfeln.
  
  Birnen, Kartoffeln, Lauch, Möhren, Fleischbrühe, Gewürze dem Hackfleisch dazugeben. Wichtig: Nicht rühren !!!!!
  
  Zugedeckt 20 Minuten kochen. Danach umrühren, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
  
  Na, habe ich zuviel versprochen? Dieses Gericht ist schnell und einfach herszustellen. Auch der Kostenfaktor dürfte ziemlich niedrig sein.
  
  Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
  Auch vielen Dank fürs Lesen und viele Grüße, kalli46 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Mammamia, 10.01.2003, 16:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein günstiges sicher sehr schmackhaftes Gericht. Genau richtig für mich, 7 Menschlein vertiglen sehr viel. Gruß Claudia

  • 

    Becky, 18.09.2002, 19:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wow, klingt echt lecker.... Gruß Becky

  • 

    katze35, 02.09.2002, 12:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    kurzum, ein Rezept aus deiner Jugendzeit !!! Eben sehr, sehr alt. gruss Michael

  • 

    Malwina, 15.04.2002, 15:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt lecker...

• Mein Hackbraten wird gefüllt...

  

  13.08.2002, 13:17 Uhr von
  fishbrain
  Vielen Dank für die vielen Lesungen möchte ich anläßlich meines 100. Berichtes loswerden! Ich ...

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  Ja

  Bei uns ist ein typisches Sonntagsgericht dieser Hackbraten, der sich in meinem Standardrepertoire findet.
  
  Zunächst mal die Zutaten und Zubereitung...
  
  
  Man benötigt:
  
  750 g gemischtes Hackfleisch
  1 altbackene Semmel
  3 Eier
  1 ELSenf Mittelschaf
  Muskatnuß
  Kräuter der Provence
  Salz
  Pfeffer
  Paprika edelsüß
  
  250 g mittelater Gouda
  
  500 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  2 Becher Sahne
  
  
  Und so wird was draus...
  
  Die Semmel einweichen und unter das Hackfleisch mischen, Eier, Senf, etwas Muskat, 1 EL Kräuter der Prov., Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen.
  Daraus wird Fladenstück geformt, der Käse in fingerdicken Riegeln geschnitten in einem Streifen daraufgelegt, dann wird der Fladen zu einem schönen Hackbraten geschlossen. Der Braten kommt in eine entsprechend große Reine.
  
  Die Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten.
  Dann in einer Pfanne gefüllt und mit etwas Wasser ca. 10 Minuten angegart. (das ist der besondere Trick, da Kartoffelgratin oft nicht richtig durchgart)
  Die Kartoffelscheiben werden danach rund um den Braten geschichtet, und über alles die Sahne gegossen.
  Zum Schluß wird der Braten noch mit Kräutern bestreut und ab in den Ofen.
  Bei 160° Heißluft oder 190° normal verweilt er dann ca 1 Stunde.
  
  Heraus kommt dann ein wahrer Hochgenuß! Wenn es richtig gelungen ist, platzt der Braten während des Backens auf und die Käsefüllung tritt zutage.
  Der Geschmack ist super und kaum zu beschrieben. Der Käse und das Hackfleisch harmonieren wunderbar, dazu das Kartoffelgratin - einfach göttlich.
  Daß dies nicht unbedingt ein Diätgericht ist, muß ich wohl nicht erwähnen. Die Gefahr einen Happen zuviel zu essen ist auch durchaus gegeben.
  
  Dazu paßt ein schöner kräftiger trockener Weißwein. Z.B. eine Riesling Spätlese.
  
  Laß es euch schmecken. weiterlesen schließen

• Hacksosse mal mit viel Gemüse - superlecker

  

  11.08.2002, 01:11 Uhr von
  tapsi12
  Hallo, ich bin neu hier und hoffe das es hier nett ist. Meine Beiträge findet ihr auch bei dooy...

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  Ja

  Erst einmal ausprobiert,schon kann ich gar nicht mehr genug davon bekommen.
  
  Das ist wirklich mal ein Rezept so recht nach meinem Geschmack,herzhafte Spaghetti oder Maccaroni mit einer leckeren Gemüse-Hacksauce.
  Bin total begeistert,und kann sie euch nur wärmstens empfehlen.
  
  Deswegen möchte ich euch nun dieses Rezept mitteilen,welches ich vor kurzem erst entdeckt habe.
  Es stand in der Zeitschrift meine Familie&ich.
  
  =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
  Zubereitungszeit
  ****************
  ca. 25 Minuten
  
  
  Zutaten für ca. 4 Personen
  **************************
  
  1 Zwiebel
  1 Möhre
  ca. 50 g Knollensellerie
  1 Zucchini
  1/2 Bund Majoran
  2-3 El Olivenöl
  300 g gemischtes Hackfleisch
  800 stückige Tomaten (am besten aus der Dose)
  100 g Schlagsahne
  Salz,Pfeffer,Zucker
  
  =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
  
  Zubereitung
  ***********
  Ganz zuerst einen grossen Kochtopf mit ca 5 Litern Wasser auf den Herd stellen,und wenn dieses kocht,etwa 700 g Spaghetti oder Maccaroni hineintun.
  Diese garkochen,abgiessen und beiseite stellen.
  
  In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und würfeln.Das Gemüse putzen und waschen.Möhre und Zucchini,Knollensellerie schälen.Das Gemüse
  dann in ca. 1/2 cm breite Würfel schneiden.Den Majoran waschen,und einige Stiele erstmal beiseite legen.
  Die übrigen Blätter abzupfen und hacken.
  
  Nun die Zwiebel,die Möhre,sowie die Knochensellerie in heissem Öl andünsten,danach das Hack hinzufügen,und es krümelig braten.
  
  Die Tomaten hier hinzugeben,und 10 minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
  Dann die Sahne,den gehackten Majoran,sowie die Zucchini dazugeben.
  
  Alles nochmal aufkochen lassen,und dann mit Salz,Pfeffer,und Zucker würzen.
  
  Jetzt am besten die Spaghettioder die Maccaronis in den Topf der fertigen Sosse geben,alles gut miteinander vermengen.
  Danach portionsweise auf Teller geben und mit dem restlichen Majoran garnieren.
  
  Jetzt kann man nur noch "Guten Appetit" wünschen.
  =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
  
  Geschmack
  *********
  
  Schmeckt so richtig nach "Urlaub",so nach Italien.
  Besonders schmeckt man hier die Tomaten heraus,und es ist ein fruchtiger und sahniger Geschmack zugleich.
  =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
  
  Fazit
  *****
  
  Für mich ist es sehr lecker.Besonders weil es so frisch schmeckt,und so einfach und schnell zuzubereiten ist.
  Ausserdem mag ich Nudelgerichte besonders gern,und dieses wird es mit Sicherheit bei uns zuhause noch öfters geben.
  =*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=*=
  
  Ich wünsche euch allen einen noch hoffentlich schönen Abend
  
  Liebe Grüße
  tabberliene weiterlesen schließen

• Ein Falscher Hase kann lecker sein

  

  08.08.2002, 01:24 Uhr von
  Mischka27
  Mischka27 stellt sich vor !!!

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  Heute möchte ich Euch ein Rezept verraten, welches unter der Bezeichnung „Falscher Hase“ bekannt ist.
  Dabei handelt es sich um einen einfachen Hackbraten, der von jeden schnell und einfach nachgekocht werden kann.
  Wir machen diesen immer mal gerne, wenn wir ein paar Freunde zu Besuch erwarten und es etwas einfaches aber leckeres zum Essen geben soll. Meine Freundin bereitet diese Rezept sehr gerne zu, weil es nicht allzu viel arbeit macht und relativ schnell zu zubereiten ist.
  Das Hackfleisch sollte unbedingt frisch gekauft werden, weil dieser leicht verderben kann, und das ist dann nicht so lecker.
  Außerdem ist Gehacktes immer relativ billig zu haben, so das man auch mal einen größeren Falschen Hasen zubereiten kann.
  
  
  Die Zutaten
  
  

  
  
  • 1000g Gehacktes
    
  • 100g Paniermehl ( man kann auch Weisbrot oder altes Brötchen dazu nehmen)
    
  • 4 Eier
    
  • 2 bis 3 Zwiebeln je nach Größe
    
  • Salz
    
  • Pfeffer
    
  • Muskat
    
  • 1/8 Liter Brühe
    
  • Petersilie
    
  • Margarine
    

  
  
  Zubereitung des Falschen Hasen
  
  Alle Zutaten außer der Brühe und der Margarine werden in einer Schüssel gut durchgeknetet und zu einer Form ähnlich der eines Brotes geformt.
  Das Hackfleisch wird nun ca. 60 Minuten auf der Stufe 2 bis 3 ( im Gasherd) mit der Margarine und der Brühe geschmort.
  Damit der Falsche Hase ( Hackbraten) eine schöne kräftige Kruste ( die mag ich besonderes) erhält, muss man diesen ab und zu mit der Brühe regelmäßig übergießen.
  Nun kann der Braten aus der Röhre genommen werden und kann in Scheiben geschnitten serviert werden.
  
  Eine schöne Soße erhält man wenn man die Bratensoße einfach mit einen Soßenbinder andickt.
  
  Am besten schmeckt der Falsche Hase, wenn es dazu Kartoffel und Mischgemüse (grüne Erbsen und Karotten) serviert.
  
  
  Viel Spaß beim nachkochen.
  
  Euer Mischka
  :o) :o) :o) weiterlesen schließen

• Fleischiger Blumenkohl

  

  07.08.2002, 20:35 Uhr von
  xeniaII
  Hallo.. ich lebe mit meinem 2,5 Jahre alten Sohn als alleinerziehende Mama im schönen Spandau (Be...

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  Hackfleisch und Blumenkohl: zwei Dinge die wir wirklich gern essen. Nun kann man aus dem Hackfleisch einfach Bouletten formen, sie braten und den Blumenkohl kochen. Das ist zwar auch lecker, aber es gibt ein Rezept, dass einfach und dazu umwerfend ist:
  
  Für 4 Personen benötigt man:
  
  - 1 großen Blumenkohl
  - 400 g gemischtes Hackfleisch
  - 1 Brötchen
  - 3 EL Creme Fraiche
  - 1 kleine Zwiebel
  - 1 Bund Schnittlauch
  - 1 Ei
  - Salz, Pfeffer
  - 1 TL Paprika
  - ½ TL Muskat
  - 100 g durchwachsener Speck
  - 4 Scheiben Emmentaler
  - 1 Glas Eierlikör
  - ¼ l helle Soße
  - 1 Tasse Sahne
  - 1 Eidotter
  
  Den geputzten Blumenkohl 10 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und auskühlen.
  
  Mit einem Messer den Strunk so herausschneiden, dass die Röschen zusammenbleiben.
  
  Hackfleisch in einer Schüssel mit Brötchen, Creme Fraiche, sehr fein gehackter Zwiebel und Ei zu einer Masse verarbeiten. Feingeschnittenen Schnittlauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den in kleine Würfel geschnittenen Speck in einer heißen Pfanne auslassen, über das angemachte Hackfleisch gießen und gut in die Masse einarbeiten.
  
  Die Hackfleischmasse vorsichtig in den Blumenkohl drücken, dass geht am besten mit einem großen Löffel und den Händen. Den Blumenkohl dann in eine entsprechende Form setzen. Mit den Emmentaler-Scheiben belegen. Die helle Sauce erhitzen, vom Feuer nehmen und mit einem Glas Eierlikör verfeinern. Sahne mit Eidotter verschlagen und am Rand des Herds die Sauce damit verfeinern.
  
  Im auf 180 Grad vorgeheizte Backrohr 30 Minuten garen.
  
  Wichtig ist auf jeden Fall, dass man die Hackfleischmasse mit dem Löffel oder mit den Händen so fest wie möglich in den Blumenkohlkopf drückt, damit sie sich auch im ganzen Kopf verteilt. weiterlesen schließen

• Hackfleischpfanne mit Gemüse...hmmm

  

  04.08.2002, 01:02 Uhr von
  Samina
  Hi bin Tina..29 JAhre alt und Mutter von einem kleinen Sohn von 1 Jahr

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  Also, dieses Gericht haben mein Mann und ich in den weiten des Netzes gefunden. Wir dachten hmm klingt gut und probierten es. Nunja, mitlerweile muss es Mindestens einmal im Monat gekocht werden.
  
  Staudensellerie kannten wir auch nur vom Namen und dachten mal gucken ob das schmeckt.
  Der Geschmack von dem Staudensellerie gehört dazu, das macht das gericht aus, finde ich jedenfalls, aber wie alles ist es Geschmackssache...ich finde Staudensellerie aber Prima...zwar erst seit kurzem, aber man lernt ja nie aus..lach!
  
  Hier nun die Zutaten:
  
  500g Rinderhack ( wir nehmen lieber gemischt )
  1 Stauden-Sellerie
  1 Becher saure Sahne
  250g Zwiebeln
  2 EL Öl
  1/8L Brühe (Instant)
  1 Dose Tomatenmark (70g)
  1 Bd. Petersilie
  1 EL Edelsüß Paprika
  Salz und Pfeffer
  
  Zubereitung (Original):
  Rinderhack in heißem Öl braun anbraten.Mit Paprika, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebelringe und Staudenselleriescheiben im Bratenfett andünsten. Tomatenmark, saure Sahne,Brühe und Rinderhack zufügen und einmal aufkochen. Petersilienblättchen unterrühren und das Gericht mit Salz,Pfeffer und Parika kräftig abschmecken. MAn serviert am besten Reis.
  
  Unser Tip:
  
  Zwiebeln besser klein schneiden, da die Ringe nicht jedermanns Sache ist. Mit Gemischtenm Hackfleisch bekommt das ganze mehr geschmack; nach unserer Meinung und mit ner Knoblauchzehe gibt es mehr Pep.
  
  Lasst es euch schmecken.
  
  Wir tun es jedenfalls...lach! weiterlesen schließen

• Hackfleisch-Käse-Suppe mit Gemüse

  

  16.07.2002, 01:17 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Hallo an Alle Yopi Leser !
  War jetzt etwas länger schreibfaul , aber habe mir heute gedacht das ich mal wieder was schreiben könnte .
  Da ich vor kurzem Besuch zum essen bekam dachte ich mir probierst du einfach mal was neues aus und dazu will ich euch heute schreiben .
  
  Hackfleisch-Käse Suppe mit Gemüse !
  
  Zutaten !
  2 Stangen Lauch
  1 Paprikaschote gelb
  1 Paprikaschote rot
  2 El. Sonnenblumenöl
  500g Hackfleisch gemischt
  2 El ( Maggi ) Gemüsebrühe
  300g Schmelzkäse
  1 Becher (200g) Schmand
  4 El 8Maggi) Soßenbinder für helle Soßen
  
  Zubereitung!
  
  Die 2 Stangen Lauch putzen,waschen und in Ringe schneiden.Die rote und die gelbe Paprikaschote waschen,Kerne und weiße Innenhäute entfernen , dann in kleine Würfel schneiden.
  2 El. Sonnenblumenöl in einem Topf heiß werden lassen und das Hackfleisch darin anbraten .
  Das Lauch und die klein geschnittene Paprika hinzugeben und mitanbraten .
  Wenn alles gut angebraten ist , 1 Liter wasser hinzugeben und das ganze zum Kochen bringen.
  In dem heiß gewordenen Wasser 2 El. klare Gemüsebrühe auflösen .
  Die 300g Schmelzkäse und die 200g Schmand hinzugeben und warten bis der Käse darin geschmolzen ist .
  Das ganze dann noch mit 4 El. Soßenbinder für helle Soßen binden.
  Und schon fertig ist die Suppe und so ganz schwer war es auch nicht .
  Ich habe dazu frisches Baguette vom Becker Serviert und muß sagen das es echt lecker war .
  Mein Besuch war auch begeistert davon.
  Die Portion reicht für 12 Teller suppe und hat Pro Teller ungefähr 271 kcal.
  Viel Spaß beim nachkochen und laßt es euch schmecken !!!!!! weiterlesen schließen

• Eine ganz besondere Pizza

  

  28.06.2002, 11:01 Uhr von
  Rumpeltimo
  Halli Hallo, bin hauptberuflich Mutter von 2 prächtigen Jungs, die jede Menge Freude und auch Arb...

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  Es heißt zwar Hackfleischpizza, aber mit einer Pizza im herkömmlichen Sinn hat es nichts zu tun. Also man nehme für den Pizzaboden 1 Kg Hackfleisch, 2 aufgeweichte Brötchen und 2 Eier. Nun hat man die Wahl, entweder man würzt selbst, so wie Frikadellen oder man fügt 2 Beutel Hackfleisch-fix hinzu (auch dann empfiehlt es sich, noch ein wenig nachzuwürzen). Der ganze Hackfleischteig wird jetzt auf ein etwas höheres Backblech verteilt. Höher deshalb, weil ziemlich viel Flüssigkeit herauskocht.
  
  Für den Belag benötigt man Zwiebeln (ich würfle sie immer, kann man aber schneiden wie man will), gewürfelten Schinkenspeck, gewürfelte Paprika, Dosenchampignons und gewürfelte Tomaten (Die Tomaten sollten vorher geschält sein: Dazu die Tomaten kreutzweise einschneiden, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, dann läßt sich die Schale ganz leicht abziehen).
  Das ganze wird gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilt und dann noch mit Käse bestreut. Hierzu kann man Mozarella nehmen, würziger schmeckt es, wenn man geriebenen Emmentaler oder Gouda nimmt.
  
  Das ganze wird im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 30 Minuten gebacken. Nicht auf Umluft backen, da es sonst so stark austrocknet.
  
  Dazu schmeckt ganz besonders gut Weißbrot, am besten Baguette.
  Ich finde, es ist ein ganz tolles Partyrezept, weil es schnell fertig ist und weil man alles schon gut vorbereiten kann. Meine Gäste fanden das Rezept sehr originell und haben ganz schön zugeschlagen. Dazu kommt noch, daß es nicht allzuviel kostet. Es ist ein sehr Preiswertes Essen, überhaupt, wenn man viele Gäste hat. weiterlesen schließen