Kartoffelgerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Anna Kartoffeln mit Steinpilzen

  

  24.05.2002, 23:30 Uhr von
  Sascha1982wtal
  

  5

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  Hallo,
  
  heute schreibe ich nach lange Zeit mal wieder ein Kochrezept bei Yopi.
  Dieses Rezept habe ich vor kurzen in einem Kochbuch meiner Eltern entdeckt und mal nachgekocht ich war sofort begeistert denn dieses Gericht ist eigentlich einfach herzustellen und schmeckt Klasse das einzigste was ein wenig stört ist der Preis für Steinpilze man kann jedoch auch Champignons benutzen.
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  Zutaten: ( 4 Per. )
  
  4 Kartoffeln
  4 Zwiebeln
  Salt, Pfeffer, Gemüsefond
  
  Petersilienschaum: ( gibt es auch zu kaufen )
  
  1 kl Zwiebel
  2 EL Sonnenblumenöl
  4 EL Gemüsefond
  1 Bund Petersilie, gehackt
  Mehl
  4 EL Sahne
  Salz, Pfeffer, Zitronensaft
  
  Gebratene Steinpilze:
  
  8 Steinpilze, halbiert
  2 EL Öl
  1 Knoblauchzehe
  2 EL Aceto balsamico ( Essig )
  Salz, Pfeffer
  
  Zum Garnieren:
  
  1 Bund Petersilie hacken und in Kokosfett braten
  
  ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
  
  Zubereitung:
  
  Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben hobeln und schichtweise abwechselnd mit den Zwiebeln in ausgebutterte Förmchen füllen. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern. Pro Förmchen 1 bis 2 Esslöffel Gemüsefond angießen und mit Alufolie bedeckt im Wasserbad bei 200 Grad während mindestens 30 Minuten garen.
  Für die Sauce die Zwiebelwürfelchen im Öl glasig andünsten, den Gemüsefond zugeben, die Petersilie beigeben und sofort pürieren. Etwas Pfeilwurzmehl mit wenig kaltem Wasser glattrühren, zur Sauce geben und kurz aufkochen lassen. Den Rahm unterziehen, mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zitronensaft abschmecken (nicht mehr kochen!).
  Die Steinpilze mit dem Knoblauch im erhitzten Öl sautieren, mit Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Die Kartoffeln vorsichtig vom Förmchenrand lösen und auf Teller stürzen. Die Pilze dazulegen, etwas Sauce verteilen und mit Petersilie garnieren.
  
  Also dann viel Spass beim nachkochen und guten Apettit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sweety08750, 25.05.2002, 00:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hatten wir den gleichen Gedanken?

  • 

    UNGELE, 24.05.2002, 23:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schau mal bei mir rein habe auch sehr gute Rezepte MfG Reiner

  • 

    mhan2002, 24.05.2002, 23:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    na dann guten hunger ...

• Nie wieder Spinat? Doch!!! Deshalb BUNTE KARTOFFELPFANNE MIT SPINAT

  

  24.05.2002, 13:59 Uhr von
  daggi29
  

  5

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  Hallo liebe Yopi-Freunde!
  
  Viele Menschen (und dazu gehöre ich auch) lieben Spinat. Manche, wie z.B. mein geliebter Mann, hassen ihn aber auch. In Kindertagen ob des vermeintlich hohen Eisengehalts ständig mit fadem Spinatbrei traktiert, haben sie das Gemüse später ein für alle Mal von ihrem Tisch verbannt.
  
  Daß Spinat jedoch keinesfalls als grüne Pampe daherkommen muß, das möchte ich euch in dem folgenden Rezept beweisen. Und vielleicht gelingt es mir ja, den einen oder anderen Spinatverächter hiermit zu bekehren.
  
  Das ultimative Bekehrungsrezept habe ich BUNTE KARTOFFELPFANNE MIT SPINAT genannt.
  
  ZUTATEN
  1) 100 g durchwachsener Speck
  2) 750 g Pellkartoffeln
  3) 1 Stange Lauch
  4) 500 g frischer Blattspinat
  5) 1 Knoblauchzehe
  6) 2 große Fleischtomaten
  7) 50 g geriebener Emmentaler
  8) 1 EL Öl
  9) Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskat
  
  Zubereitung
  Und so sollte euer Vorgehen sein, um dieses leckere Gericht zuzubereiten:
  
  Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne bei milder Hitze etwas anbräunen. Die abgekühlten Pellkartoffeln in große Würfel oder Scheiben schneiden, hinzufügen und leicht anbräunen lassen.
  
  Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und dazugeben. Den Spinat waschen und putzen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
  
  Mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Den Spinat unter die Kartoffeln heben. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten, entkernen, in Stücke schneiden und über die Pfanne verteilen. Das Öl darübergießen, mit dem Käse bestreuen und alles im auf 225 Grad vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten überbacken.
  
  
  Bleibt mir noch zu erwähnen, daß dieses Rezept für vier Personen ist.
  
  Also ran an den Spinat!!
  
  Vielen Dank fürs Lesen, viel Spaß beim Nachkochen und Danke für die Kommentare!!
  
  Man liest sich ,eure daggi29! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    IrresLicht, 13.06.2002, 16:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Aber Blattspinat muss es sein, mit vieeell Knoblauch ;-)))

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    werds nachkochen

  • 

    anonym, 24.05.2002, 14:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker :o)

• Meine liebsten Kartoffelgerichte

  

  21.05.2002, 13:19 Uhr von
  Sweety08750
  Nun bin ich seit 06.05.02 auch bei Yopi angemeldet. Man findet mich aber auch bei Dooyoo (hauptsä...

  5

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  Ja

  Wer Sweety kennt, der weiß, das sie nicht gerade Kartoffeln mag. Ehrlich gesagt, für mich hätte Kolumbus sich nicht so viele Mühen machen brauchen. Salzkartoffeln sind ein Gräul für mich, da muss es schon was anderes geben, ehe ich mich für Kartoffeln begeistern kann.
  
  Deswegen gibt es heute mal meine Favouriten bei den Kartoffelrezepten. Lest selber und sucht Euch das passende Rezept einfach raus.
  
  Los geht es:
  
  Kartoffelsalat Springtime:
  Für 4 Portionen braucht man:
  500 g Kartoffeln
  1 Bund Radieschen
  1 Salatgurke
  2 Gewürzgurken
  3 Eier
  1 Glas (=250 ml) Thomy Salat-Mayonnaise
  Pfeffer (am besten aus der Mühle)
  ½ Bund Dill
  
  Zubereitung:
  Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Danach die Radieschen und Salatgurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
  Die Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden.
  Eier hart kochen, pellen, achteln oder in Scheiben schneiden.
  Alle Salatzutaten mit Salat-Mayonnaise mischen, mit dem Pfeffer würzen und abschmecken. Den Salat durchziehen lassen.
  Dill waschen, hacken, und vor dem Servieren unter dem Salat mischen.
  
  Eine Portion hat 361 kcal, 11 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate und 22 g Fett.
  
  Fruchtiger Schichtsalat (für 10 Portionen)
  Zutaten:
  6 Kartoffeln, 2 Gläser Selleriesalat, 1 Dose Mandarinen, 2 Zwiebeln, 4 säuerliche Äpfel, 400 g Fleischwurst, 1 Bund Schnittlauch, 1 Glas Salat-Mayonnaise (500 ml), schwarzer Pfeffer
  
  Zubereitung:
  Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
  Selleriesalat und Mandarinen abtropfen lassen.
  Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen und in Viertel schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Fleischwurst häuten und in Streifen schneiden.
  Alle Zutaten abwechselnd in eine große Schüssel schichten.
  Schnittlauch waschen und klein schneiden. Mit der Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Sauce über den Salat geben und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Achtung: den Salat nicht verrühren!
  
  Hier hat eine Portion 391 kcal, 10 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate und 23 g Fett.
  Persönlicher Tip: Anstelle der Mayonnaise Miracel Whip Balance nehmen und die Kalorien reduzieren sich....
  
  Kartoffelpfanne mit Spielgelei:
  Zutaten für 4 Personen:
  1 große Zwiebel
  50 g geräucherter Speck
  2 Stangen Porree (Lauch)
  Salz und Pfeffer
  250 g Champignongs
  750 g gekochte Kartoffeln
  1 Esslöffel Öl
  20 g Butter
  4 Eier
  bunter Pfeffer zum Bestreuen
  
  Zubereitung:
  Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden und in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten garen lassen. Anschließend gut abtropfen. Champignongs halbieren. Kartoffeln pellen und der Länge nach vierteln.
  Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, herausnehmen und zur Seite stellen. Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden 3 Minuten anbraten.
  Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Porree und Speck hinzufügen, weitere 5 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  Fett in eine andere Pfanne geben, Eier hineinschlagen und zu Spiegeleier braten. Mit Salz und buntem Pfeffer bestreuen und zu der Kartoffelpfanne servieren.
  
  So, das soll es für heute gewesen sein. Lasst es Euch schmecken
  Eure Sweety08750 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kartoffeln sind super

  • 

    martinius, 21.05.2002, 13:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich alles toll an!

  • 

    LaMagra, 21.05.2002, 13:23 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hm du magst kartoffeln nicht, stellst aber Gerichte ein? Ich liebe Kartoffeln - gut für mich :)

• Kartoffel-Käseauflauf leicht zum Zubreiten

  

  16.05.2002, 16:32 Uhr von
  Gülüm
  

  5

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  Kartoffel-Käseauflauf
  
  Von allen Gemüsearten sind Kartoffeln wohl am vielseitigsten. Sie lassen sich hervorragend backen, braten, kochen und dünsten, und man kann sie mit vielen anderen Zutaten kombinieren. Mit Kartoffeln, ob als Beilage serviert oder als schmackhafter Kartoffelsalat angerichtet, erntet man stets Komplimente.
  
  
  Kartoffel-Käseauflauf
  
  Zubereitungszeit: 25 Min.
  Backzeit: 40 Min.
  Für: 4 -6 Personen
  
  Zutaten:
  5 mittelgroße Kartoffeln (1,2 kg), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  4 feingehackte Frühlingszwiebeln
  250 g Sahne
  250 ml Wasser
  1 zerkrümelter Würfel Hühnerbrühe
  100 g geriebener Greyerzer- oder Emmentalerkäse
  2 EI gehackter, frischer Schnittlauch
  
  
  Zubreitung:
  
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Tiefe Auflaufform mit Öl bestreichen. Kartoffeln gerade weich kochen, abgießen.
  2. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln abwechselnd in die Form schichten. Sahne, Wasser, Brühwürfel und die Hälfte des Käses vermischen. Die Mischung über die Kartoffeln schütten.
  3. Kartoffeln 40 Min. backen. Mit restlichem geriebenem Käse und dem Schnittlauch bestreuen. Form in den Ofen zurückstellen, bis der Käse geschmolzen ist.
  
  
  Guten Appetit!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    GiniX, 04.06.2002, 10:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich glaube, den mache ich auch mal... liebe Grüße von Gina :)

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gut schmack

• Mal wieder was neues aus der Hexenküche...

  

  11.05.2002, 13:37 Uhr von
  KleineHexe82
  Hallo! Ich heiße Claudia, bin 20 und gehe in die 13. Klasse am Gymnasium in Bayern...Ich hoffe di...

  5

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  Ja

  Nachdem ich wegen meinem Abistress einige Zeit lang nicht mehr zum schreiben gekommen bin, muss ich nun, nachdem ich meine schriftlichen Prüfungen hinter mir habe, und 4 Wochen zittern darf, bis das Colloquium kommt und ich dann schließlich irgendwann erfahre, ob es gereicht hat, endlich mal wieder was schreiben...(Sorry für diesen Schachtelsatz ;) )
  Ich dachte mir, ich fang erst mal wieder kleine an, und verrate Euch mal wieder ein extrem leckeres Kochrezept...Diesmal ein Kartoffel-Lachs-Gratin...
  
  *****Die Zutaten*****
  
  500 g Kartoffeln (mehligkochend)
  100 g Räucherlachs
  200 g H-Sahne
  50 g Sauerrahm
  100 g geriebener Emmentaler
  Salz
  Pfeffer
  Petersilie
  Margarine oder Butter zum Ausfetten der Auflaufform
  
  *****Die Zubereitung*****
  
  Zunächst den Backofen auf 200 Grad vorheizen
  Dann die Kartoffeln waschen, schälen und in ziemlich dünne Scheiben schneiden (Je dünner die Scheiben sind, desto besser schmeckt es und außerdem werden dünnere Scheiben besser gar)
  Die Kartoffeln können auch mit der Küchenreibe in dünne Scheiben getrennt werden, falls eine derartige Reibe vorhanden ist.
  Den Räucherlachs in kleine Streifen schneiden.
  Dann abwechselnd Kartoffeln und Räucherlachs in die gefettete Auflaufform schlichten.
  Die H-Sahne, den Sauerrahm und den Emmentaler in einer Schüssel oder einem Becher vermischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken (Tipp: Vorsichtig salzen, da der Lachs ja auch schon recht viel Salz enthält)
  Danach die Mischung über dem Auflauf verteilen und das Ganze für 40-45 Minuten im Backofen garen lassen.
  
  *****Mein Fazit*****
  
  Ich habe das Rezept vor etwa einem Jahr zum ersten Mal ausprobiert. Seitdem habe ich den Auflauf schon oft gekocht. Ein Vorteil ist, dass die Zubereitung sehr schnell geht.
  Die Vorbereitung nimmt etwa 20 Minuten in Anspruch. Das Backen selbst dauert etwas länger, aber während dieser Zeit lassen sich ja auch gut andere Dinge erledigen.
  Auch die Kosten für den Auflauf halten sich in Grenzen. Der Rächerlachs ist zwar etwas teuerer (ca. 2,50 Euro), da für sind die übrigen Zutaten aber günstig und man hat sie eigentlich auch immer zuhause.
  Ein weiterer Vorteil ist natürlich auch, dass es mal etwas anderes ist als normales Kartoffelgratin. Der Räucherlachs wird durch das überbacken dem gebratenen Wildlachs sehr ähnlich, was auch sehr lecker schmeckt. Außerdem benötigt man durch die Lachszugabe keine weitere Beilage mehr. Nahrhaft ist der Auflauf auch so schon genug. Man wirklich satt davon, was wohl auch mit an der Sahne liegt.
  Für kalorienbewusste ist das Gratin daher wohl eher nicht so geeignet. Aber ab und zu sollte man sich ja dann doch etwas leckeres gönnen...
  Und noch ein Vorteil...Die Zubereitung ist, wie Ihr vielleicht schon gemerkt habt, wirklich kinderleicht...Ich würde sagen, diesen Auflauf könnte wirklich jeder nachkochen, egal ob er irgendwelche Kocherfahrung hat, oder nicht...
  Also probiert`s einfach mal aus!
  
  Guten Appetit!
  
  Claudia weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    diewicca, 31.08.2002, 20:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich mag den Erdapfel auch sehr gerne. Das Rezept werde ich auch ausprobieren.

  • 

    Skywalkeratwork, 26.07.2002, 20:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das Rezept passt perfekt zu meiner Frau!Sie liebt nämlich Kartoffeln!Schönes Wochenende noch!Gruß Sky

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich gut an

• Ofenkartoffeln mit Hackfleisch gefüllt

  

  10.05.2002, 20:28 Uhr von
  seehuhn
  

  5

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  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  ich bin wahrscheinlich nicht die einzige, die sich jetzt wieder fragt: „Was soll es dem am Wochenende zum Essen geben?“
  
  Es sollte mal wieder was anderes sein. Nicht ein Stück Fleisch mit einer Beilage – nein.
  Mit diesen Vorstellungen machte ich mich auf die Suche nach einem leckeren Rezept und bin natürlich in meiner Rezeptekiste fündig geworden.
  
  Zutaten für 4 Personen
  4 große festkochende Kartoffeln
  100g Räucherspeck
  2 kleine Zwiebeln
  2 EL Öl
  250g Hackfleisch
  Salz
  schwarzer Pfeffer
  2 TL getrockneter Thymian
  1 Ei
  50g geriebener Emmentaler
  1/2 Bund Petersilie
  200g Sauerrahm
  
  Vorbereitung
  Zuerst einmal werden die Kartoffeln gründlich gewaschen und dann in einem großen Topf mit kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen.
  Sind sie fertig werden sie längs halbiert und mit einem kleinen Löffel vorsichtig ausgehöhlt.
  
  Der Speck, die Zwiebeln und das Innere der Kartoffeln werden in feine Würfel geschnitten.
  Außerdem kann man gleich einmal die Petersilie waschen und dann hacken.
  
  Was man auch gleich machen kann: Den Backofen schon einmal auf 200° Grad vorheizen.
  
  Zubereitung
  Nun brauchen wir eine große Pfanne. In diese Pfanne wird ein wenig Öl gegeben und erhitzt.
  Die Zwiebel- und die Speckwürfel werden darin kurz angebraten. Dann wird auch schon das Hackfleisch zugegeben und solange gebraten, bis das Hackfleisch krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian wird die Mischung, je nach Geschmack, gewürzt. Es kann ruhig ein wenig mehr sein, da die Schärfe auch wieder durch die Kartoffel ausgeglichen wird.
  Wo wir gerade bei Kartoffeln sind: Das Kartoffelinnere wird auch zu dem Hackfleisch gegeben und auch noch kurz mit angebraten.
  So nun runter vom Herd mit der Pfanne.
  
  Die Kartoffel-Fleisch-Mischung wird nun in eine Schüssel umgefüllt und mit dem Ei und dem geriebenen Käse vermengt. Richtig schön durchmischen und dann noch einmal abschmecken.
  
  Nun brauchen wir ein Backblech. Dieses wird mit Butter bestrichen. Die ausgehöhlten Kartoffeln werden darauf gesetzt und mit der Hackfleischmasse gefüllt. Nun kommen die Kartoffeln erst einmal für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
  
  Vor dem Servieren kommt noch ein kleiner Klecks Sauerrahm und Petersilie auf die Kartoffel.
  
  Fazit
  Die Mischung Kartoffel und Hackfleisch hat uns schon in vielen verschiedenen Varianten geschmeckt, aber dieses Gericht ist die Beste Variation.
  Zwar dauert die Zubereitung knapp 75 Minuten, aber diese Arbeit sollte man sich einmal machen.
  Auch bei diesem Rezept kann man sich wieder etwas einfallen lassen, um das Rezept noch zu verändern.
  Wie wäre es z. B. mit Mais oder Tomaten? weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    lalli, 24.08.2002, 18:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klasse Rezept

  • 

    Angel05, 19.05.2002, 01:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Diese Variante von Ofenkartoffeln kannte ich noch nicht...

  • 

    Urquhart, 10.05.2002, 23:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, das werden wir dieses Wochenende doch gleich mal ausprobieren!

  • 

    martinius, 10.05.2002, 20:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    75 Minuten sind mir echt zu lange!

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• Fächerkartoffeln mit Käse

  

  06.05.2002, 18:47 Uhr von
  DerkleineTiger2
  

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  Hallochen,
  
  am Wochenende hatte sich mal wieder Besuch angesagt. Natürlich ging nun wieder die Frage los, was koch ich denn? Ein Braten sollte es sein, aber was für eine Beilage? Spätzle, Kartoffeln? Dies schien mir einfach zu langweilig. Diesmal sollte es etwas ganz anderes sein. Nach langem Überlegen fiel mir ein, dass meine Mama vor langer Zeit einmal Fächerkartoffeln mit Käse gemacht hatte. Genau das war es! Also auf zum Einkaufszettel schreiben.
  
  Für 4 Portionen benötigt Ihr:
  
  1,2 kg längliche Kartoffeln (ich hol meine immer auf dem Markt, schmecken besser)
  Butter für die Form
  Salz und weißer Pfeffer
  2 EL Butter
  75 g Bergkäse
  frische Kräuter (z.B. Thymian und Majoran)
  
  Nun könnt Ihr loslegen:
  
  Die Kartoffeln schälen, kurz waschen und mit Küchenpapier gründlich trockentupfen. Die Kartoffeln der Länge nach so in dünne Scheiben schneiden, dass sie nicht ganz durchgeschnitten sind und dadurch noch zusammenhängen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  
  Eine Auflaufform gut buttern. Die Kartoffeln wie Fächer auseinanderziehen und in die Form setzen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und gleichmäßig auf die Kartoffeln verteilen.
  
  Kartoffeln im heißen Ofen (ca. 160 Grad) etwa 35 Minuten backen, bis sie fast weich sind. In der Zwischenzeit den Käse reiben.
  
  Die Form aus dem Ofen nehmen, die Kartoffeln mit dem Käse bestreuen und nochmals etwa 15 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist und sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. Mit gehackten Kräutern bestreuen und noch heiß servieren.
  
  Übrigens die Kartoffeln lassen sich auch gut vorbereiten. Sie eignen sich als auch super zum Bewirten von Gästen. Für 8 Portionen werden dann halt 2,5 kg Kartoffeln wie oben beschrieben verarbeitet und mit 5 EL Butter besetzt. Wenn Ihr möchtet könnt Ihr sie auch zur Abwechslung mit insgesamt 200 g verschiedenen Käsesorten bestreuen und überbacken.
  
  Hier noch 2 Extratipps
  
  Um ein Durchschneiden zu verhindern, legt man einen Kochlöffelstiel parallel zur Kartoffel. Nur so weit schneiden, bis die Klinge auf dem Stiel aufliegt.
  
  Andere Kräuter und Gewürze geben den Kartoffeln gleich ein neues Gesicht: Thymian, Majoran oder frische Minze passen ebenso wie Kümmel oder Fenchelsamen.
  
  So, nun wünsche ich Euch viel Spaß beim Nachkochen, aber aufpassen, wenn Euer Besuch dies gegessen hat, steht er bestimmt jedes Wochenende wieder vor Eurer Haustüre ;-). weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Geiler_Typ, 06.05.2002, 19:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klasse Bericht,sehr ausführlich...weiter so,man liest sich hoffe ich,gruß michi.

  • 

    Tizziano, 06.05.2002, 18:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schmeckt sicher serr gut

  • 

    anonym, 06.05.2002, 18:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Besonders die Tipps sind Klasse. Gruß kalli46

• Gebackene Käsekartoffeln

  

  05.05.2002, 13:34 Uhr von
  fabiangdi
  

  5

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  Ja

  Nach längerer Abstinenz von yopi, möchte ich euch heute wieder ein Rezept für ein Kartoffelgericht verraten. Mit einem kräftigen Weisswein wird es ein feines Abendessen.
  
  Zutaten:
  
  4 große Kartoffeln
  Salz
  Pfeffer
  2 Eßlöffel Öl
  200 g Allgäuer Emmentaler
  4 Eßlöffel frische Sahne
  etwa 1 Teelöffel Kümmel
  
  Zubereitung:
  
  Die Kartoffeln unter fließendem Wasser schön sauber schrubben und so durchschneiden, daß die Hälften so flach wie möglich sind. Eine feuerfeste Platte oder ein Backblech mit Öl bestreichen und die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben darauflegen. Mit einem spitzen Messer einritzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit etwas Öl beträufeln.
  Bei 200'C mitten in den Backofen geben und 40 Minuten backen. Den Käse reiben, mit der Sahne verrühren und auf die Kartoffeln verteilen. Weitere 10 Minuten backen. Wer will, kann das Ganze noch mit Kümmel bestreuen. Dazu kann man Salat servieren.
  
  Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht euch Fabian! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    silke-silke, 05.05.2002, 13:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Etwas kurz.

  • 

    zomtech, 05.05.2002, 13:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich glaub da würde ich verhungern bei der mengen angabe

• Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

  

  04.05.2002, 16:15 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

  5

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  Pro:

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  Ja

  Kann ich Euch nur empfehlen, es schmeck unheimlich lecker und die Zubereitung beträgt 20 Minuten.
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  1 kg Kartoffeln
  750 g Rosenkohl
  Salz und Pfeffer
  etwas Öl
  100 g Gouda-Käse
  2 EL Butter/Magerine
  2 EL Mehl
  3/8 l Milch
  100g Schlagsahne
  1 Zwiebel
  Muskatnuss
  Frische Petersilie
  
  Zubereitung:
  
  1. Katoffeln schälen und vierteln
  2. Rosenkohl säubern
  3. Kartoffeln und Rosenkohl in kochendem leicht gesalzenem Wasser ca. 15-20 Minuten garn lassen
  4. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen, Milch und Sahne hinzugeben. Das ganze aufkochen lassen und ca 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden
  6. Zwiebeln mit etwas Käse in die Soße unterheben und das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  7. Kartoffeln und Rosenkohl in eine Form geben und die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen.
  
  Die Form in den vorgeheizten Ofen(200 Grad/Umluft) geben und 20 Minuten backen lassen.
  Zu Schluß frisch gehackte Petersilie über den zerlaufenden Käse geben.
  Fertig
  
  Beilage
  -------
  
  gebratenes Putenfile
  oder auch nur Baguette
  
  Ich wünsche Guten Appetit!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Jakini, 06.05.2002, 17:18 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Leider nur ein Rezept, ohne eigene Meinung dazu, ein bisschen was hätte da schon noch kommen können, warum gerade dieses Rezept, welche Vorteile es bietet usw.

  • 

    hallo13, 06.05.2002, 15:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mmhhh klingt lecker

• Einfach, schnell und lecker = Kartoffel-Hack-Auflauf

  

  29.04.2002, 22:56 Uhr von
  owesen
  Bin ein Gemütsmensch der keinem Böses will solange man mir auch nichts Böses will !!!

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Als ich diesen Kartoffel-Hack-Auflauf letztens bei Freunden aß war ich vom Geschmack dermaßend begeistert, daß ich um das Rezept bat ! - Und es auch erhielt !!!
  
  Und Euch möchte ich dieses Rezept, welches für 6 Personen ausgelegt ist, hiermit ebenfalls ans Herz legen, bzw. in den Magen :
  
  Man nehme 750 Gramm geschälte Kartoffeln, eine mittelgroße Zucchini und 300 Gramm Tomaten und schneidet diese in dünne Scheiben.
  
  Daraufhin 2 mittelgroße Zwiebeln fein würfeln.
  
  Öl erhitzen und cirka 500 Gramm Schweinemett darin krümelig braten.
  
  Die Zwiebelwürfel und 2 Esslöffel Tomatenmark mit andünsten und mit 300 Milliliter Wasser ablöschen.
  
  Aufkochen lassen, 1 Teelöffel Instantbrühe einrühren und etwa 10 Minuten köcheln.
  
  Für die Bechamelsoße 60 Gramm Butter zu Fett erhitzen, 50 Gramm Mehl darin anschwitzen und mit 1 Liter Milch ablöschen.
  
  Nun werden 3 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse eingerührt und diese Soße mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
  
  Ein Drittel der Kartoffelscheiben werden nun in eine gefettete, ofenfeste Form zu einer deckenden Schicht gelegt.
  
  Die Hälfte der Tomatenscheiben und der Hacksoße werden daraufgegeben.
  
  Nachdem nun alle Zucchinischeiben daraufgelegt werden, kommt die Hälfte der Bechamelsoße darüber.
  
  Bis auf die Zucchinis wird dieser Vorgang der Beschichtung nun wiederholt und mit den restlichen Kartoffelscheiben abgeschlossen.
  
  Nun wird der Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius cirka 1 1/2 Stunden gebacken und kann anschließend serviert werden.
  
  Als Fazit ist festzuhalten, daß dieses Mahl sehr einfach zuzubereiten ist und mit cirka 7 € absolut erschwinglich ist wenn man bedenkt, daß man 6 Personen damit satt bekommt ! - Und zum Geschmack kann man nur sagen : Absolut lecker !!!
  
  Abschließend wünsche ich Euch noch viel Spaß beim evtl. nachkochen und einen gesegneten Appetit !
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr gutes Rezept

  • 

    katze35, 02.05.2002, 17:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    und ich armer Kerl muss 4 Wochen auf Diät machen !! gruss Katze

  • 

    Urquhart, 01.05.2002, 20:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich habe Hunger!

  • 

    Alusru, 01.05.2002, 02:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    probier ich bestimmt scheint lecker zu sein Gruß Uschi.