Kartoffelgerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kartoffelwaffeln? Was ist das denn?

  

  29.04.2002, 19:31 Uhr von
  farfi
  Hallöhö, ich schreibe auch bei ciao und dooyoo...soweit es meine Zwerge zulassen. Meistens bin ic...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Diese Waffeln sind die sogenannte „Light-Version“ von meinen selbstgemachten Kartoffelpuffern (sagt mein Mann immer). Man benötigt kein Fett zum Braten und kann dadurch natürlich eine Menge Kalorien sparen und die Küche sieht hinterher auch nur halb so schlimm aus, als nach der Kartoffelpufferbratorgie.
  Trotzdem schmecken sie gut und das ist ja im Endeffekt die Hauptsache.
  
  Zutaten
  

  
  
  • 500g Kartoffeln
    
  • 1-2 Zwiebeln
    
  • 4 Eier
    
  • 75g Mehl
    
  • 1 Prise Salz
    

  
  
  Zubereitung
  
  Die Kartoffeln schälen und zusammen mit den Zwiebeln reiben. (am besten mit der feinsten Scheibe der Küchenmaschine, wer hat) Eier, Mehl und Salz dazugeben und das ganze gut verrühren...evtl. kann man, je nach Geschmack, auch noch etwas Pfeffer oder auch Knoblauch dazugeben.
  Die Waffeln sofort im Waffeleisen backen, sonst wird der Teig dunkel.
  
  Wer mag kann die Waffeln mit etwas Zucker bestreuen und auch Apfelmus passt wirklich sehr gut dazu.
  
  Der einzige Nachteil an diesen Waffeln ist, dass das Backen doch eine ganze Weile dauert und man sie entweder warm stellen muss, damit alle zusammen essen können, oder aber es wird in Etappen gegessen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ein schönes Rezept

• Gefüllte Kartoffelpuffer

  

  29.04.2002, 16:05 Uhr von
  woman
  Meine Beiträge sind auch bei Ciao unter meinem Namen "woman" veröffentlicht. Bei Dooyoo schreibe ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ein immer wieder gern gegessenes kleines Zwischengericht, was in windeseile fertig ist, sind meine mit Rühei gefüllten Kartoffelpuffer.
  
  Die Zutaten habe ich eigentlich immer im Hause, so daß ich diesen kleinen Snack auch zwischendurch und ungeplant zaubern kann, was in letzter Zeit sehr häufig vorkommt.
  
  Zutaten:
  ********
  
  1. Pck. Kartoffelpuffer (Fertigprodukt)
  3 EL Butterschmalz
  
  4 Eier
  weißer Pfeffer
  Salz
  Muskatnuss, gerieben
  130 g gekochter Schinken
  Schnittlaufröllchen
  
  
  Zubereitung:
  **********
  
  Zuerst wird der Kartoffelpufferteil nach Anweisung der Packung hergestellt, d.h. in der Regel wird der Inhalt eines Beutels mit 1/2 l kaltem Wasser angerührt und 10 Minuten quellen gelassen.
  
  In einer Pfanne wird nun Butterschmalz, ca. 2 Eßlöffel, erhitzt. Eßlöffelweise gibt man dann den Kartoffelteil in die Pfanne und streicht die kleine Masse etwas glatt. Man sollte darauf achten, dass die Reibekuchen erst dann gewendet werden, wenn der Rand goldbraun gebacken ist.
  Aus diesem Kartoffelteig kann man ca. 16 Reibekuchen backen.
  
  In der Zwischenzeit werden die Eier mit 3 EL Wasser, Pfeffer, Salz und etwas Muskatnuss verrührt.
  Anschließend gibt man den in Streifen geschnittenen Schinken dazu.
  
  In einer 2. Pfanne wird das restliche Butterschmalz erhitzt und die Eimasse zu Rührei zubereitet.
  
  Sind alle Vorarbeiten fertig, nimmt man 8 Kartoffelpuffer und verteilt das Rühreis gleichmäßig darauf.
  Die restlichen 8 Kartoffelpuffer werden nun daraufgesetzt und damit abgedeckt. Als letztes bestreut man die leckeren "Kartoffelburger" mit etwas Schnittlauch und fertig ist eine leckere kleine Zwischenmahlzeit.
  
  *****************
  
  Wer lieber hausgemachte Kartoffelpuffer ißt, kann diese natürlich auch selbst zubereiten
  
  
  
  Teigmasse:
  *********
  
  1,5 kg Kartoffel gerieben
  1 geriebene Zwiebel,
  3 Eier
  Salz, Pfeffer
  evtl. mit etwas Fondor abschmecken.
  
  Die weitere Zubereitung ist die gleiche wie oben beschrieben.
  
  
  
  Viel Spaß beim Reibekuchenbacken und "Bon Appetit" weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Dini2000, 04.05.2002, 18:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    was es nicht alles gibt?!

  • 

    dani___, 29.04.2002, 16:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich auch nicht schlecht an *lecker* hihi ;)

  • 

    Stoewi, 29.04.2002, 16:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr gut, Du bringst diesen Bericht zur Mittagszeit!!! Ich hab grad soooooooooooon Hunger. Schöne Grüße, Stoewi

  • 

    Rena50, 29.04.2002, 16:14 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Selbst gemachte Kartoffelpuffer finde ich allerdings doch besser. Wenn du willst, kannst du bei mir auch mal reinschauen. Liebe Grüße Renate

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• Eine Sünde zuviel?

  

  18.04.2002, 14:31 Uhr von
  jan28
  [b]- Kuckuck :-)[/b] Du hast mich gesucht, das ist aber schön, dann Freud es mich um so mehr, ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ~~~~~~~~~~~
  *EINFÜHRUNG*
  ~~~~~~~~~~~~
  Jetzt fragen sich sicherlich einige meiner Leseratten, was man über Kartoffelpüree so alles schreiben kann, ja eigentlich nicht sehr viel, darum füge ich am Ende noch ein schmackhaftes Rezept zum nachmachen bei, ansonsten würde mein Beitrag doch etwas lächerlich und mager ausfallen.
  
  
  ~~~~~~~~~~~~
  *DER PÜRREE*
  ~~~~~~~~~~~~
  - Kartoffelpüree mit Parmesan Käse -
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  *DIE ZUTATEN FÜR ZWEI*
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  7-10. richtig dicke mehlige Kartoffeln
  1/4 Liter Schlagsahne
  1/2 Liter Vollmilch
  30g Butter
  150g Parmesan Käse ( frisch gerieben )
  
  GEWÜRZE:
  
  - Salz
  - Pfeffer
  - Basilikum
  - Muskatnuss
  - Schnittlauch
  - Selleriesalz
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  *DIE ZUBEREITUNG*
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Schälen Sie zuerst einmal Ihre benötigte Kartoffelmenge, und schneiden Sie dann diese in recht kleine Stücke, die Sie dann mit etwas Salz und Wasser zum kochen bringen.
  
  Wenn Sie Ihre Kartoffel klein geschnitten haben, sollten diese in etwa 10.-15. Minuten fertig sein, und zum abschütten bereit sein.
  
  Nach dem abschütten, können Sie ruhig ein bis zwei Minuten warten, und in dieser Zeit, schneiden Sie das Schnittlauch und des Basilikum - Menge ganz nach belieben.
  
  
  Nun müssen Sie die Kartoffeln mit einem Stampfer Kleindrücken, und durch das zufügen, der Butter samt der Sahne, wird es mit der Zeit zu einem Kinderspiel.
  
  Ich schreibe mit Absicht Kinderspiel, weil das sehr oft meine kleine Nichte mit mir zusammen macht, und dabei einen Risiken Spaß hat.
  
  Nun ja, jetzt wo Sie die Kartoffel schön klein gedrückt haben, sollten Sie unter ständigem rühren die Milch hinzu geben, dabei kann der Püree ruhig etwas weicher sein, den ganz zum Schluss, wird jetzt der Parmesan Käse dazu gegeben - rühren Sie ihn ein, oder verwenden Sie wie ich einen Püreestab, dann bindet der Kartoffelbrei fantastisch.
  
  Nach belieben würzen, und ruhig einmal Variieren, und natürlich zur Verzierung , Schnittlauch und Basilikum nicht vergessen.
  
  
  Das war der Kartoffelbrei, nicht gerade etwas besonderes, aber auch nicht in 10. Minuten zubereitet, dass meine ich generell, es sei den, Sie halten sich lieber an die für meinen Geschmack ekligen Fertig Packungen.
  
  
  ~~~~~~
  *MEHR*
  ~~~~~~
  Was fange ich den jetzt mit dem Kartoffelpüree an? Nah ganz einfach!
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  *WEITERE ZUTATEN*
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  250g gemischtes Hackfleisch
  20g Speck
  1. Tube Tomatenmark
  1. Knoblauchzehe
  1. Tl Senf
  1. kleine Zwiebel
  4. bis 5. Eier
  50g Cremefraiche
  
  GEWÜRZE:
  
  - nach belieben
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  *DIE ZUBEREITUNG*
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Zerkleinern Sie den Knoblauch samt der Zwiebel, und geben dies in eine Pfanne, mit etwas Fett.
  
  Wenn die Zwiebeln und das Knoblauch - Goldbraun ist, geben Sie das Hackfleisch und den Speck hinzu, und braten es gut und kräftig an.
  
  Schon fertig? Nein, denn Sie müssen jetzt das Tomatenmark und etwas Senf hinzu geben, ganz ohne Wasser oder sonstiger Flüssigkeit, nur fein unterrühren, und würzen.
  
  
  ~~~~~~~~~~~~
  *DAS BACKEN*
  ~~~~~~~~~~~~
  Bis hierhin, haben Sie in etwa 30. Minuten gebraucht, so geht es zumindestens immer mir, und das was jetzt noch kommt, erledigt sich fast von alleine.
  
  Nehmen Sie eine Auflaufform, und Schichten Sie nun immer ab wechselnd, Püree und Hackfleisch, in der Regel, gibt es bei uns immer zwei Püree und zwei Hackfleisch Schichten, wobei Sie darauf achten sollten, das die letzte Schicht aus Kartoffelpüree besteht.
  
  Schlagen Sie nun die Eier über die Form, so das es eine geschlossene Schicht wird, und versuchen Sie dabei, das Eigelb ganz zu lassen, den direkt über das Eigelb, geben Sie jetzt immer einen Teelöffel Cremefraiche, somit vermeiden Sie, das die Eier platzen, und der Anblick sorgt für den Rest.
  
  - Das Auge isst schließlich immer mit -
  
  
  Jetzt brauchen Sie die Form nur noch in den Backofen geben, oder in den Grill, und darauf warten, dass das Ei sichtlich fertig ist, den dann können Sie servieren.
  
  
  ~~~~~~~~~~~
  *MEIN TIPP*
  ~~~~~~~~~~~
  Das ist nur ein Gericht für den rissen großen Hunger, und nicht zu empfehlen, für Kalorien bewusste Menschen, denn da steckt einiges drin! Aber meine Frau sündigt dann doch immer ganz gerne, bei mir ist das was anderes, ich kann essen, was ich will, ich nehme einfach nicht zu, toll nee? :-))
  
  Alles zusammen schmeckt am nächsten Tag noch etwas besser, da es sich schön miteinander verbunden hat.
  
  
  
  Tschüß Jan! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Jasmine1, 29.06.2003, 03:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich sehr lecker an.

  • 

    moddy, 21.04.2002, 04:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich verdammt gut an

  • 

    GiniX, 19.04.2002, 11:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das hört sich oberlecker an!! Besonders mit dem Hackfleisch!! Ich wünsche Dir ein tolles Wochenende, Deine Gina :)

  • 

    Bernsteinlicht, 12.03.2002, 16:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ... jetzt hat das Bernsteinlicht Hunger ...

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• Kartoffelsuppe zum abnehmen!

  

  11.04.2002, 07:41 Uhr von
  MarkusDani
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bei Diäten ist meist das Problem, das man nicht satt wird. Hier könnt Ihr aber richtig zuschlagen. Erstens sättigen Kartoffeln eh sehr und zweitens hat die Suppe pro Portin nur ca. 180 kcal und schmeckt sogar noch sehr gut. Das Rezept ist genau für eine Portion. Meistens ist es ja eh so, daß man alleine Diäten muß. Nun aber zum Rezept:
  
  Zutaten:
  100g Kartoffeln
  1 kleine Karotte
  20g Petersilie
  20g saure Sahne
  50g Fenchel
  1El Öl
  Salz und Pfeffer
  
  Zubereitung:
  1El Öl in einen Topf gießen und das zerkleinerte Gemüse dazugeben, etwas andünsten und dann 250ml Wasser dazugießen und ca. 15 min köcheln lassen. Die Kartoffeln in einem anderen Topf gar kochen und dann in den Gemüsetopf schütten. Jetzt wird das ganze mit einem Mixer püriert. Nach dem pürieren rührt man noch die Sahne unter und schmeckt das ganze mit Salz und Pfeffer ab.
  
  Dann wünsche ich guten Hunger und viel Erfolg beim abnehmen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    apfeltee, 11.04.2002, 08:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Irgendwie lieblos geschrieben....da hättest du mehr draus machen können.

• Provenzalische Kartoffel-Pfanne

  

  07.04.2002, 20:46 Uhr von
  Manuela_1978
  Etwas über mich !! Also bin 23 jahre jung habe eine Tochter Ronja von 3 Jahren und bekomme im Ju...

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da wir große Kartoffel-Fans sind war ich wieder auf der Suche nach leckeren Kartoffelrezepte und bin natürlich auf eins gestoßen.
  Hier erstmal das Rezept !!
  
  
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  1,2 kg kleine neue Kartoffeln
  2 rote Paprikaschoten
  1 Bund Lauchzwiebeln
  75 g geräucherter Schinken
  je 3-4 Stiele Oregano, Thymian und Salbei
  2-3 EL Öl
  Salz
  schwarzer Pfeffer
  
  
  
  Zubereitung:
  1. Kartoffeln gründlich waschen bzw. abbürsten und in Wasser 15-20 Minuten kochen.
  
  2. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schinken würfeln. Kräuter waschen und trockenschütteln.
  Blättchen abzupfen bzw. fein schneiden.
  
  3. Kartoffeln abschrecken und evtl. schälen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken darin bräunen, herausnehmen. 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin rundherum goldbraun braten, würzen.
  
  4. Paprika, Lauchzwiebeln und Kräuter zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Schinken zufügen. Nochmals abschmecken.
  
  So wenn ein Kind mitessen sollte dann sollte man etwas auf die Würzung achten da ich es etwas zu gut gemeint hatte.
  
  Aber ansonsten mögen sogar die verwöhnten Kindergaumen das.
  
  ELA weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    leckeres rezept

• Kartoffeln mal anders ... mhhhh

  

  03.04.2002, 21:44 Uhr von
  deeperspace
  

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Kartoffeln mit Zitrusaromen aus dem Ofen. Na ob das mal gut geht ? Da ich sowieso zu einem kleinen Abendessen bei mir eingeladen habe, kam mir dieses Rezept gerade gelegen.
  Wir benötigen für 4 Portionen:
  
  20 Kartoffeln á 50 g, fest kochender Sorte
  20 Kafirlimonenblätter ( erhältlich in türkischen Läden )
  10 EL Olivenöl
  Salz
  5 Standen Zitronengras
  6 Knoblauchzehen
  1 rote Peperoni ( 10 g )
  1 Zitrone ( unbehandelt)
  1-2 Zweige Basilikum
  
  Die Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. In jede Kartoffel einen 2 mm breiten, 2 cm tiefen Schlitz schneiden und jeweils ein längs gefaltetes Kafirlimonenblatt hineinstecken. Die Kartoffeln auf ein mit 6EL Olivenöl beträufeltes Backbleck legen und salzen. Auf der 2.Leiste von unten im 180 Grad heißen Ofen 60 Minuten backen. Dabei ein bis zweimal behutsam wenden. Zitronengras längs halbieren, Knoblauchzehen einschneiden. Beides nach 45 Minuten Garzeit dazugeben.
  In der Zeit die Peperoni putzen und ohne Kerne fein würfeln. Zitronenschale fein abreiben, 1 EL Saft auspressen, mit Peperoni und übrigem Olivenöl mischen und salzen.
  Kurz vor dem Servieren Basilikum fein schneiden und untermischen.
  Die Kartoffeln vor dem Servieren mit dem Gwürzöl beträufeln.
  Wichtig: Die Kafirblätter NICHT essen !
  
  Schmeckt gut, dauert aber etwas länger. Ist aber eine gelungenen Abwechslung und schmeckt auch nicht Vegitariern so wie ich. Meinen Bekannten hat es auch sehr gut geschmeckt und jeder wollte sofort das Rezept haben *g*. Ich fand die Zubereitung gar nicht so schwer und kann es nur empfehlen. Wieviel es gekostet hat, dieses Abendessen zu machen, weiß ich leider nicht, da ich schon einige Zutaten zu Hause hatte und andere Zutaten erst kaufen musste. Ich schätze mal insgesamt auf ca. 7-10 Euro.
  Viel Spaß beim Kochen
  
  Gruß Deep weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    koch ich mal nach

  • 

    Raileigh, 06.04.2002, 13:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Probiere ich mal. Karfirlimonenblätter klingt interessant. Schau mal in dein Gästebuch.

  • 

    SexyHexy, 03.04.2002, 21:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    jamm jamm jamm

• SEHR PREISWERTES GERICHT GEFUELLTE KARTOFFELN

  

  01.04.2002, 20:53 Uhr von
  blondinchen31
  Meine Hobbies sind Reisen in die Ferne, da ich die Sonne und das Meer liebe... Ich lese gerne und...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Ihr lieben Jopi Leser, heute moechte ich euch, (als grosser Kartoffelfan! typisch deutsch oder?)die gefuellten Kartoffeln vorstellen.
  
  Fuer die komplette Fertigstellung braucht ihr etwa 1 Stunde.
  
  Die Zutaten sind fuer 4 Personen gedacht.
  
  1 kg grosse gegarte Pellkartoffeln
  75 g Fruehstuecksspeck
  20 g Butter (erhitzt)
  200 g wuerziger Kaese (Edamer gerieben)
  4 Essl. saure Sahne
  grob geriebene Muskatnuss
  Pfeffer
  Salz
  
  Ihr halbiert die Kartoffeln laengs und dann muesst ihr einen ca. 0,5 cm dicken Rand aushoehlen.
  
  Den Speck schneidet ihr in feine Striefen und bratet ihn in einer Pfanne knusprig an.
  
  Ihr pinselt nun die aeussere Schale der Kartoffeln mit etwas weicher Butter ein und setzt die Haelften nebeneinander auf ein Backblech (gut eingefettet, oder mit Backpapier ausgelegt).
  
  Das Kartoffelinnere gebt ihr in eine Schuessel und zerdrueckt es etwas.
  Den geriebenen Kaese (etwa 150 g, also nicht alles!!) mit der sauren Sahne und dem Speck unter die Kartoffelmasse heben.
  
  Dann mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
  
  Die Masse fuellt ihr dann in die Kartoffelhaelften und den restlichen Kaese streut ihr darueber.
  
  Mit der restlichen Butter betraeufeln.
  
  Ihr gebt die Kartoffeln dann in den Ofen bei ca. 225 Grad und lasst diese dann etwa 20 min backen.
  
  Zu den Kartoffeln koennt ihr zb. einen Amselfelder lieblich Wein reichen.
  
  Hmmm, soo lecker, probierts doch mal aus!!!
  
  Wenn ihr Fragen habt schickt mir einfach ne Mail.
  
  Liebe Gruesse weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich machs mal nach

  • 

    Alusru, 02.04.2002, 16:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Also die schmecken sicher superlecker, lieben Gruß Uschi.

  • 

    Rena50, 01.04.2002, 21:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mir fehlen Angaben zu Erfahrungen, deshalb nur ein *n*. Gruß Rena

• Paprika-Kartoffeln mit Würstchen

  

  01.04.2002, 17:41 Uhr von
  ss09876
  "Die Härtesten sind die Sanftmütigen aus Berechnung" Dieses Meinungsforum wird sich nur weiter f...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dies ist ein ungarisches Rezept, und entspricht in etwa einem Eintopf. Er ist sehr schnell gemacht, und für jeden Haushalt, und jede Menge geeignet ist. Man kann Ihn falls man Vegatarier ist, auch ohne die Würstchen machen, ohne dass er viel an Geschmack einbüßt.
  
  Zutaten je nach Menge und Hunger
  ################################
  
  Kartoffeln
  Bockwürste
  süsses Paprika-Pulver
  Öl
  Mehl
  Zwiebel
  
  
  Zubereitung
  ###########
  
  1)Zunächst einmal müsst ihr die Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Nicht zu weich werden lassen, da sie sonst später zerfallen. Wenn ihr sie gut mit der Gabel aufspießen könnt, sind sie gar.
  2)Wärend die Kartoffeln kochen, könnt ihr die kleingehackten Zwiebeln, für 2-3 Personen reicht eine kleine, in etwas Öl glasig anschmoren. Erhitzt sie allerdings nur auf kleiner Flamme, denn angebrannte Zwiebel verderben den ganzen Geschmack.
  3)Gebt nun das Paprika-Pulver (je nach Geschmack), das Öl und etwas Mehl (ca. 6 gehäufte Eßloffel) in einen kleinen Topf, so das nach mehrmaligen Umrühren ein dunkel-oranger zäher Brei entsteht, den Ihr leicht erhitzt. Diese Masse dient dazu den späteren Eintopf etwas einzudicken. Da jeder dieses Eintopf unterschiedlich dick mag, ist es auch schwer eine genaue Mengenangabe zu machen. Diese Masse kann aber auch problemlos über längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  4)Wenn die Kartoffel fertiggekocht sind, kippt nur so viel Wasser ab, dass die Kartoffeln gerade noch mit Wasser bedeckt sind, lasst die Kochstelle aber auf kleiner Flamme weiterbrennen.
  5)Schneidet die Würstchen ungekocht in mundgerechte Stückchen und gebt sie zusammen mit dem Wurst-Wasser und den Zwiebeln zu den Kartoffeln, welche noch auf kleiner Flamm auf dem Herd stehen. Nun gebt Eßlöffel für Eßlöffel mit Umrühren den Paprika-Brei zu den Kartoffeln. Lasst dem Eintopf immer beim Umrühren kurze Zeit zum Eindicken, bevor Ihr den den nächsten Eßlöffel dazugebt.
  6)Je nachdem welchen Kaloriengrad Ihr bevorzugt, könnt Ihr jetzt noch ein bißchen Sahne, Schmand, Milch oder gar nichts hinzufügen.
  
  Ein allgemeiner Tip
  ###################
  Paprika-Pulver bewahrt Ihr am besten immer in einem luftdichten Döschen im Kühlschrank auf, da er sonst leicht an Aroma verliert, und sogar muffig schmecken kann. Also nicht die Paprika verwenden, die Ihr seit einem Jahr im Küchenregal stehen habt.
  
  
  Viel Spaß bei nachkochen, würde mich auch über Resonanz freuen :-)
  
  Szilvia weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    es wird immer besser mit den Rezepten hier

  • 

    wippia, 01.04.2002, 17:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    soorrryyy hatte mich verklickt ,-)))

• Sahnekartoffeln

  

  27.03.2002, 10:07 Uhr von
  Jakini
  War die letzten Wochen seltener online, zum einen durch mein Autoverkauft, zum anderen hatten mei...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Dies ist das lieblings Essen meine großen Töchter (ich hoffe, von der Kleinen wird es das auch noch) Sahnekartoffeln und dazu gibt es dann ganz einfach heiße Würstchen.
  
  Min. einmal im Monat kommen diese leckeren Sahnekartoffeln bei uns auf den Tisch, da weiß ich, daß meine Töchter auch wirklich essen. Außerdem ist die Zubereitung verdammt einfach:
  
  2 kg Kartoffel als Pellkartoffeln kochen. Das mache ich meistens schon gleich morgens nach dem Aufstehen, denn so können die Kartoffeln dann zum Pellen gut abkühlen.
  Sind die Kartoffeln so weit abgekühlt, daß sie man sie gut pellen kann (dazu dürfen sie jedoch nicht ganz kalt sein, denn sonst lassen sie sich nur schwer pellen), dann pellt man die Schale ab und schneidet die Kartoffeln klein, weo bei man sie gleich in einen Topf gibt. Die Kartoffeln mit einer Priese Salz bestreuen und weiter geht es.
  
  Über die Kartoffeln kommt dann ein viertel Pfund Butter und ein Paket Sahne. Weiterhin werden die Kartoffeln mit Milch übergossen, bis alle Kartoffeln in Flüssigkeit bedeckt sind. Nun kocht man die Kartoffeln gut eine halbe Stunde in dieser Soße, die langsam andickt. Wird sie nicht fest genug, so kann man mit Hilfe von Speisestärke nachdicken.
  Dazu nutze ich immer meinen kleinen Mixfix von Tupper und schüttel in 50 ml Milch einen Eßlöffeln Speisestärke an, dann wird die Soße um die Kartoffeln auf jeden Fall dick.
  
  
  Dieses Essen hat für mich auch den Vorteil, da ich es vorbereiten kann, so sind die gepellten Kartoffeln mit der Sahne, der Butter und der Milch schon fertig auf dem Herd, wenn wir von der Schule kommen. Das Ganze wird dann nur noch schnell aufgekocht. Ebenso eignet sich dieses Essen wunderbar für einen Kindergeburtstag, da Kinder diese Sahnekartoffeln erfahrungsgemäß lieber essen, als Kartoffelsalat.
  wir hatten diese Kartoffeln schon auf dem ersten Geburtstag meiner mittleren Tochter gemacht, alle kleinen Gäste, die ebenfalls um ein Jahr alt waren, haben ordentlich reingehauen, so daß wir Eltern kaum noch etwas abbekommen hatten.
  Wenn man die Kartoffeln must, so wird die Soße schön aufgenommen, daß fast ein Kartoffelbrei entsteht.
  
  Dazu kann man wunderbar heiße Würstchen servieren oder aber einen leckeren Hackbraten.
  
  Zu oft sollte es dieses leckere Essen jedoch nicht geben, da es viele Kalorien durch die Butter und die Sahne beinhaltet, aber es schmeckt wirklich köstlich. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ist bestimmt Super Lecker

  • 

    Dini2000, 13.04.2002, 15:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Davon habe ich ja noch nie gehört! *staun* Hört sich aber interessant an!

• Ich nehm Dill und mach, was ich will!

  

  27.03.2002, 03:14 Uhr von
  kleineswoelkchen
  ....lesen und gelesen werden... schauen wir mal, was hier sich entwickelt hatDa ich mich beruflic...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  So, heute nun wieder ein Rezept aus meiner Hand. Wer meine Rezepte oft liest, wird bemerken, das sie meist sehr einfach ausfallen. Denn für mich gilt eins, nicht nur Frauen, auch Männer haben ein Gespür für ein schönes Essen.
  
  Heute denke ich einmal, sollten wir einen leichten Salat ansetzen und diesen zu dem einfachsten Kartoffelgericht der Welt garnieren.
  
  Wir schälen zwei Gurken und entscheiden uns erst einmal weiter. Männer sagen oft, ich kann das nicht, die feinen Scheiben krieg ich nicht hin. Okay, dann scheiden wir heute einfach die Gurke in kleine Würfel.
  Das ist einfach und geht schnell. Und spart Abwasch.
  
  Die Gurkenwürfel in eine Schüssel getan und leicht ansalzen. Gut umrühren und noch einmal eine Prise Salz nachverteilen. Warum nochmals? Das Salz zieht der Gurke Wasser ab und somit haben wir wieder eine natürliche Dressingvorlage.
  
  Das Ganze bleibt eine Stunde stehen und dann geht es weiter. Wenn man in die Schüssel schaut, sieht man den Gurkensud.
  Jetzt streue ich etwas Dill auf und schneide eine kleine Zwiebel in feine Würfel. Dies hebe ich den Gurken unter.
  
  Das ist der allereinfachste Salat in der Küche und er schmeckt sehr lecker. Es ist eigentlich ein reiner Gurkensalat. Diesem Salat kann man verschiedene Gemüsearten noch zusetzen. Knackig frisch schmeckt er mit Radieschen, leicht mit Mais aus der Dose.
  
  Wer jetzt aber auf sein Essig und Öl nicht verzichten möchte, gibt jeweils einen Eßlöffel voll Öl Und Essig bei. Dann werden die Gurkenstückchen nochmals langsam verrührt.
  
  Das läßt man wiederum eine Weile stehen und dann kann man dies in kleinen Schalen servieren.
  
  Der Kostenpunkt beträgt eigentlich reinweg nur maximal 2,50 Euro und ist bei der Menge doch schon die Arbeit wert.
  
  Die meisten fragen sich jetzt, *Davon soll ich etwa sattwerden?*
  Kann ich verstehen, denn eigentlich sehe ich solchen Salat auch nur als Appetithappen an. Zur Zeit koche ich mir oft Stampskartoffeln, hier in Berlin auch Kartoffelbrei genannt.
  Frische Kartoffeln schälen, im Salzwasser Kochen und wenn sie schön weich sind, gieße ich den größten Teil des Südes ab und behalte aber in einem kleinen Schälchen mir einen Rest.
  In die Kartoffeln streue ich wieder etwas gefrorenen Dill und etwas Petersilie und zerdrücke sie dann mit dem Stampfer.
  Mit Zugabe von etwas Sudwasser lasse ich den Brei schön sämig werden. Da ich keine Milch nutze, schmeckt es im ersten Moment stark nach Kartoffeln, doch für meine Diät oder Entschlackungsphase ist dies genau richtig.
  
  Den Kartoffelbrei in die Tellermitte getan, rundherum drapiere ich den frischen Gurkensalat und schon hab ich eine wunderbare Mahlzeit fertig. Ich bin satt, habe das Essen schnell zubereitet und das Auge sah auch nichts Trostloses auf dem Teller. Will man mehr erreichen? Und habt ihr schon einmal ausprobiert, wie gut sich Dill als Gewürz in Zusammenhang mit Kartoffeln und Gurken binden läßt? Probiert es einmal aus und ihr werdet auch staunen.
  
  Guten Appetit.
  
  eure andy weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

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    Duffy_2000, 02.04.2002, 03:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wie man einfache Sachen doch so schön zelebrieren kann *gg*, klasse. Gruß Dietmar

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    Sternenstaub, 29.03.2002, 06:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    eine Extra-Auflistung der Zutaten waere praktisch

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    Qualle, 27.03.2002, 08:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das klingt lecker

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    yopi-user, 27.03.2002, 07:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Leider etws unübersichtlich: Es fehlt eine "Zutatenliste"....

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