Kartoffelgerichte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Kartoffelfrikadellen - Frikadelle einmal ohne Fleisch

  

  18.03.2002, 08:22 Uhr von
  harzerduo
  Wir sind höflich,freundlich,hilfsbereit,ehrlich. Wer mehr wissen möchte,der schreibt uns,und w...

  5

  Bewertungen (7) / Kommentare (2)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für 4 Personen
  800g gekochte Kartoffeln,100g Mehl,1 Ei,10 EL Milch,Salz,Pfeffer,Muskat nach Geschmack,
  (Öl zum braten)
  
  Zubereitung:
  Die gekochten Kartoffeln klein stampfen mit dem Kartoffelstampfer,und mit allen Zutaten vermengen,flache Frikadellen formen und von allen Seiten goldbraun braten.
  
  Da wir sehr gerne immer etwas neues ausprobieren,werden hier auch noch einige Rezepte erscheinen.
  Auch würde es uns freuen,wenn Sie sich in dem Gästebuch eintragen würden,und dort Ihre Meinung oder Anregungen ablegen würden.Gerne beantworten wir auch auf dieser Seite die fragen und Meinungen.

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    lalli, 24.08.2002, 18:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    werde es ausprobieren

  • 

    Sascha1982wtal, 24.05.2002, 23:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich werde es mal nachkochen

• Kartoffel - Brokkoli - Auflauf mit Ei

  

  11.03.2002, 09:31 Uhr von
  schnecke1811
  

  5

  Bewertungen (17) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Am Wochenende habe ich mal wieder meine Rezepte durchgesehen, weil ich mal wieder absolut nicht wußte, was ich kochen soll. Dabei ist mir das folgende Rezept in die Hände gefallen, das ich dann ausprobiert habe. Und: Es hat super lecker geschmeckt. Das wichtigste ist aber, daß der Auflauf total einfach ist und nicht viel Arbeit macht.
  So jetzt aber erstmal zum Rezept.
  
  
  Zutaten für vier Personen:
  
  600g Kartoffeln
  500g Brokkoli
  Salz, Pfeffer, Muskat
  1 Zwiebel
  40g Butter oder Margarine
  30g Mehl
  80g geriebener Gauda
  2 Eier
  
  
  So wirds gemacht:
  
  1. Die Kartoffeln erstmal ganz normal waschen und dann etwa 15 Minuten in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit kann man den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. Dieser wird dann in 1l Salzwasser etwa acht Minuten gedünstet. Beim Abgießen das Garwasser auffagnen und den Brokkoli kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln werden ebenfalls abgeschreckt. Etwas ausdampfen lassen und dann einfach pellen.
  2. Jetzt kümmert man sich um die Zwiebeln. Schälen und fein hacken. Die kleinen Würfel werden dann im Fett glasig gedünstet. Die angegebene Menge Mehl wird dazugegeben und unter Rühren kurz angeschwitzt. Jetzt kommt ¼ l des aufgefangenen Garwassers zum Einsatz. Den ¼ l einfach dazugeben, dann die Milch nach und nach dazugeben. Nur das Rühren mit dem Schneebesen nicht vergessen, sonst gibt es Klümpchen. Anschließend die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. So jetzt die Soße noch 5 Minuten quellen lassen, damit die Soße etwas dicker wird. So jetzt noch die Hälfte des geriebenen Gaudas in die Soße einrühren, und die Soße ist fertig. Jetzt kann der Backofen schon mal auf 200°C vorgeheizt werden.
  3. So jetzt nur noch die Kartoffeln in Scheiben schneiden und diese mit dem Brokkoli in die Auflaufform geben. Die Soße drübergeben und den restlichen Käse darüber streuen. So jetzt geht der Auflauf für 20 Minuten in den Backofen. In dieser Zeit werden die beiden Eier hart gekocht, abgeschreckt, gepellt in in Viertel geschnitten. Mittlerweile dürfte der Auflauf fertig sein. Die Eier auf dem Auflauf verteilen, und fertig ist das Mittagessen.
  
  
  Mein Fazit:
  Der Auflauf war richtig lecker und hat nicht viel Arbeit gemacht. Genau das Richtige fürs Wochenende. Mir waren allerdings die zwei Eier zu wenig. Ich habe vier genommen.
  
  Also dann: Viel Spaß beim Ausprobieren!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    owesen, 11.03.2002, 09:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lecker, lecker !!! Gruß, Sönke ( owi13 )

• KARTOFFELPFANNE mit COCKTAILTOMATEN - nicht nur für FREAKS ! ! !

  

  02.03.2002, 14:59 Uhr von
  krawallo
  

  5

  Bewertungen (19) / Kommentare (3)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich kaufe gerne diese kleinen sehr dekorativen Cocktailtomaten, da sie sich in vielen Gerichten variieren lassen und eine Menge Vorzüge haben.
  Diese Mini-Ausgabe der Tomate schmeckt viel süßer und aromatischer als die große.
  Mit ihrem kleinem Format eignet sie sich ausserdem hervorragend zum garnieren von Speisen aller Art.
  Sie werden in Europa, Afrika und Südamerika angebaut und kosten in Supermarkt etwa 2,50 DM pro Pfund. Also auch nicht zu teuer.
  
  Von der Form her klein, rund und prall und mit fester, roter Fruchtschale.
  Ihr intensiver Geschmack und das süße Tomatenaroma verzückt mich immer wieder, ob in leckeren Gerichten, mit Käse oder einfach pur – Cocktailtomaten sind immer ein Genuß.
  
  Sie haben viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamin A+C.
  100g besitzen grade mal 18 kcal(75 kJoule).
  
  Ich war mit Freunden vergangene Woche auf dem Markt, und wir haben allerlei leckere Gemüsesorten zusammengetragen.
  Cocktailtomaten waren dabei, Kartoffeln auch und der Gesunde und eine schmackhafte Zucchini.
  
  Daraus haben wir dann am frühen Abend eine Gemüsepfanne gemacht.
  Und wir waren anschließen sowas von pappsatt.
  Und damit ihr Schlemmermäulchen auch sowas leckeres zaubern könnt, hier das Rezepz:
  
  KARTOFFEL-TOMATENPFANNE
  *******************************
  
  750g Kartoffeln, Salz, 250g Zucchini, 60 g Butter, 150g Cocktailtomaten,, je ½ TL Thymian, Basilikum, Oregano, 1 EL Petersilie, gehackt, 150g Gouda.
  
  ZUBEREITUNG:
  ´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´´
  
  Kartoffeln schälen, der Länge nach vierteln, in Salzwasser 15 Minuten garen.
  Abgießen und abkühlen lassen.
  Zuccini waschen, der länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden.
  2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
  Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden.
  Butter in eine große Pfanne erhitzen.
  Kartoffeln in Portionen darin bräunen, salzen, herrausnehmen.
  Zucchini und Tomaten in der Pfanne 3 Minuten durchbraten.
  Kartoffeln wieder dazugeben.
  Mit den Kräutern bestreuen.
  Käse in feine Streifen hobeln.
  Zum Schluß untermischen, zugedeckt 1 Minute miterhitzen.
  Zum Abschluß die Petersilie darübergeben – fertig.
  
  Versuchts mal, wir waren echt sehr begeistert....
  Und total satt.. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    litschy, 18.01.2003, 21:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt super lecker.

  • 

    butterkeks, 02.03.2002, 15:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mjam, mjam.

  • 

    NB112, 02.03.2002, 15:02 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt lecker...

• Kartoffelsalat mit Lachs

  

  02.03.2002, 13:44 Uhr von
  bounty
  Hi Leute, da ich sehr gerne Berichte schreibe und auch schon bei Ciao bin, hab ich mir gedach...

  5

  Bewertungen (27) / Kommentare (5)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Im Sommer hat meine Freundin eine kleine Grillparty veranstaltet, klar das ich natürlich auch dabei war und etwas mitbringen sollte. Ich entschied mich für einen Salat? Aber welchen Salat??? Das war eine gute Frage.
  
  Ich nahm also mein Kochbuch in die Hand und suchte mir ein leckeres und aufregendes Rezept aus. Ich lies mich von einer sehr schmackhaften Kreation anregen. Es hörte sich wirklich sehr interessant an, Kartoffelsalat mit Lachs! Ob diese seltsame Kombination auch wirklich schmecken sollte???
  
  Ich brauchte mir wirklich keine Gedanken machen, denn nach der Grillparty war die ganze Schüssel leer.
  
  Aber hier das Rezept.
  
  ZUTATEN:
  ********
  750 ml Wasser
  250 ml trockener Weißwein
  3 Zweige glatte Petersilie
  1 Lorbeerblatt
  4 schwarze Pfefferkörner
  225 g Lachsfilet
  2 rotschalige Kartoffeln (insgesamt etwa 450 g), geschält und in kleine Würfel geschnitten
  Salz
  75 g Stangesellerie, feingewürfelt
  3 hartgekochte Eier, grobgehackt
  2-3 Frühlingszwiebeln (mit jeweils 7-8 cm Grün), schräg in hauchdünne Scheiben geschnitten
  2 EL frischer Dill, gehackt evtl. etwas mehr
  schwarzer Pfeffer, grobgemahlen
  200 ml Lemon Dill Yogurt Dressing (siehe unten)
  225 g gemischte junge Salatblätter
  frische Dillzweige, zum Garnieren
  
  ZUBEREITUNG:
  ************
  1. Wasser mit Wein, Petersilie, Lorbeer und Pfeffer in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und den Sud 10 Minuten köcheln lassen. Das Lachsfilet hineingeben und bei halb aufliegendem Deckel etwas 5 Minuten pochieren, bis sich das Fleisch leicht mit der Gabel zerpflücken lässt. Das Filet behutsam herausnehmen und beiseite stellen. Den Sud weggiessen.
  
  2. Die Kartoffeln und 1 Teelöffel Salz in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittler Hitze 5-8 Minuten weiterkochen lassen, bis die Stückchen gerade weich sind. Abgießen, abtropfen lassen, in eine große Schüsssel umfüllen und abkühlen lassen.
  
  3. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, Sellerie, Eier, Frühlingszwiebeln und Dill zugeben und vermengen.
  
  4. Das Lachsfilet mit Küchenpapier trockentupfen und grob zerpflücken, dabei Haut und Gräten entfernen. Die Lachsstücke zu der Salatmischung geben und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
  5. 125 ml vom Dressing abnehmen und behutsam unter den Salat mischen.
  
  6. Zum Servieren die Salatblätter durch das restliche Dressing ziehen und auf die Salat legen. Den Kartoffelsalat jetzt nur noch mit Dill verziehren.
  
  
  
  So, jetzt kommt noch das Dressing das man unbedingt für diesen leckeren Kartoffelsalat braucht.
  
  
  LEMON DILL YOGURT DRESSING
  
  ZUTATEN:
  *********
  250 g Naturjoghurt (Magerstufe)
  1 Stunde in Sieb abgetropft
  1 EL Zitronensaft, frisch gepreßt
  1 TL unbehandelte Zitronenschale, feingerieben
  3 EL extra natives Olivenöl
  1/4 schwarzer Pfeffer, grobgemahlen
  2 TL frischer Dill, gehackt
  
  ZUBEREITUNG:
  ************
  1.Joghurt mit Zitronensaft und Schale in einer kleinen Schüssel verrühren. Langsam das Olivenöl zugießen, dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen, bis die Sauce cremig ist
  
  2. Pfeffer und Dill unterrühren, dann das Dressing zugedeckt bis zu 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  
  
  Ich hoffe das ihr dieses Rezept genauso gut findet wie ich. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Gabri, 12.05.2002, 22:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich lecker an, auch wenn ich nicht solch hohe Ansprüche habe, da reicht mir ein Nadler Pellkartoffelsalat völlig aus. Gabri

  • 

    seehuhn, 22.03.2002, 00:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich gut an, aber ich hasse Weißwein.

  • 

    Volker111, 02.03.2002, 13:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich fasse das als sehr hilfreichen Erfahrungsbericht auf, denn ich kann hier durchaus meinen eigenen Nutzen draus ziehen.

  • 

    Nanooky, 02.03.2002, 13:52 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Das ist ein Rezept, aber kein Meinungsbericht. Gruß Nanooky

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Pizza aus Kartoffeln = Kartoffelpizza

  

  28.02.2002, 20:46 Uhr von
  cafemausi
  Hallo, schön, daß Ihr bei mir vorbeischaut. Ich heiße Melanie, bin 33 Jahre alt und hoffe, hie...

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (2)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Pizza kennt jeder. Aber in unserer Stadt gibt es seit neuestem ein Kartoffelhaus als Restaurant und dort werden Kartoffelpizzen in allen Variationen der gängigen Pizza angeboten. Und die Zubereitung ist kinderleicht. Ich habe sie nun schon mehrmals zu Hause gebacken sie ist der absolute Hit bei meinen Gästen.
  
  Kartoffelpizza wird aus einem Schnibbelkuchen hergestellt. Schnibbelkuchen ist die grobe Form von Reibekuchen, den ja wohl auch jeder kennt. Für die Zubereitung einer Pizza braucht Ihr
  
  1 große oder zwei kleinere Kartoffeln
  1 Zwiebel
  1 Tasse mehl
  1 Ei
  Pfeffer, Sakz und Muskat
  
  Die Kartoffel und die Zwiebel auf der groben Seite einer Reibe in eine Schüssel reiben. Dann das Ei und das Mehl sowie die Gewürze zugeben und gut verrühren. Fett in einer Pfanne heißwerden lassen und den Teig in das heiße Fett geben. Der Teig muß ungefähr die Größe eines Esstellers haben. Von beiden Seiten ca.4 - 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb backen und dann aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen.
  
  Dann den Kartoffelpfannkuchen oder Schnibbelkuchen wie eine Pizza belegen:
  Erst ein wenig Tomatenmark auf die Pizza verstreichen und dann nach Belieben belegen. Ich nehme am liebsten Champignons, Salami, gekochten Schinken und Tomatenscheiben.
  Anschließend geriebenen Käse darüberstreuen und die Pizza im Backofen ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse richtig schön läuft.
  
  Prbiert es einfach mal aus, Ihr werdet genauso begeistert sein wie ich.
  
  Eure Cafemausi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    MOFFt, 01.03.2002, 00:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    thx fürs MOFFen :-) ... grüsse!

  • 

    madhead, 28.02.2002, 20:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kartoffelpizza? Ihhh! ;) Ich ess´ doch Pizza, um auf Kartoffel verzichten zu können! Aber für Interessierte Sicher sehr nützlich! Madhead

• Kartoffelstreifen süß sauer

  

  22.02.2002, 16:54 Uhr von
  cady00
  Hallo ich heisse Carsten und bin bei doyyoo und hitwin als cady bekannt, ich hoffe das es hier be...

  5

  Bewertungen (8) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten: 4 Personen
  
  Es ist mir oft passiert, daß die Gäste Kartoffeln in dieser Form zunächst gar nicht als solche identifizieren konnten. Sie sind knackig und würzig und es lohnt sich auf alle Fälle, dieses einfache Gericht einmal auszuprobieren. Da es relativ aufwendig ist, die Kartoffeln mit dem Küchenbeil in streichholzfeine Streifen zu schneiden, ist eine feine Reibe ein sehr nützliches Werkzeug
  
  250 g Kartoffeln
  2-3 getrocknete Chillies
  Öl zum Braten
  2 EL Essig
  2 EL Sojasoße
  Salz
  Sesamöl
  
  
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Die Kartoffeln schälen (muß bei neuen Kartoffeln nicht unbedingt sein) und in feine Scheiben, diese dann in streichholzfeine Streifen schneiden -oder auf einer Julienne-Reibe reiben. In einer Schüssel mit kaltem Wasser ca. 15 Minuten stehen lassen, dann die Stärke abwaschen, in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  
  Öl heiß werden lassen, die Kartoffeln 2 Minuten anbraten. Wenn alles Wasser verdampft ist, die gehackten Chillies, etwas Essig und Sojasoße, evtl. etwas Salz dazugeben, kurz weiterbraten. Die Kartoffeln sollen nicht mehr roh schmecken, aber noch knackig sein.
  
  Aus dem Wok nehmen und auf einer Platte anrichten. Nach Geschmack Sesamöl darüberträufeln.
  
  Gute Gelingen wünscht Hobbykoch Cady weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    sexygirlie84, 22.02.2002, 16:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wie wärs noch mit der eigenen meinung?

• Ofenkartoffeln immer ein Genuss

  

  19.02.2002, 12:31 Uhr von
  tana65
  

  5

  Bewertungen (11)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Vor kurzen war hier Jahrmarkt,wo wir natürlich auch hin gegangen sind.Meine Kinder fahren dann immer sehr viel Karussel,was mich aber weniger interessiert.
  Ich gehe hauptsächlich hin um mal was anderes zu essen.Haxen und so.
  Diesmal hat mich aber was anderes zu essen gereizt.Dort gab es diesmal Folienkartoffeln,was ich natürlich sofort probieren musste.Allerdings war ich etwas entäuscht.Sie schmeckte zwar ganz gut(Hatte Knoblauchsosse drauf),war aber für 5 DM ziemlich klein.
  Deshalb habe ich zuhause mal wieder welche selber gemacht,damit man auch mal davon satt wird und der Appetiet gestillt wird.
  
  Hier das Rezept dazu:
  
  Ofenkartoffeln mit Joghurt-Kräuter-Dip
  Reicht bei uns für 4 Personen
  
  Für die Zutaten benötigt man:
  
  1 KG festkochende Kartoffeln
  1 Packung gefrorene Kräuter
  1/2 Knoblauchzehe
  100g Salatgurke
  300g Joghurt-Natur
  2 Essl.Öl
  Pfeffer
  Salz
  
  Die Zubereitung:
  
  Die Kartoffeln waschen,abbürsten und die Kappen abschneiden.Die Kartoffeln auf ein Backblech setzen.Die Schnittfläche mit Öl bepinseln.Dann bei 200 Grad ca 45 Minuten im Backofen backen.
  
  Für das Dip die Gurke schälen,halbieren,entkernen,raspeln und leicht ausdrücken.Mit dem Joghurt und den Kräutern vermischen.Den Knoblauch schälen,dazupressen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  
  So etwas schmeckt auch sehr gut wenn mann eine Grillparty veranstaltet oder als Vorspeise,aber Vorsicht-sie machen schnell satt.
  Vieleicht ist das ja auch was für euren Geschmack.
  Gruss Bettina weiterlesen schließen

• Folienkartoffeln mit Meerrettichbutter

  

  19.02.2002, 10:37 Uhr von
  Birgit1957
  Zu Yopi bin ich durch meinen nun 20 jährigen Sohn gekommen. Er sagt zwar immer:"Mutsch schreib ...

  5

  Bewertungen (22) / Kommentar (1)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da di eGrillsaison ja noch etwas auf sich warten lässt und wir bekanntlich nicht auf Gaumenfreuden verzichten wollen, möchte ich heute mal Folienkartoffeln vorstellen, die man im Backofen zubereitet.
  
  Ich brauche dazu etwa 10 min für die Vorbereitung und dann müsst ihr noch mal 45 min auf eure Gaumenfreuden warten.
  
  Für 6 Portionen braucht man:
  6 große Kartoffeln
  Salz
  50 g frischer Meerrettich(zur Not geht auch welcher
  aus dem Glas)
  1-2 Teel. Zitronensaft
  1 Bund Dill
  150 g Butter
  Pfeffer
  Worcesterhirsesause(gibts in jedem Supermarkt)
  
  Zuerst schruppe ich die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich mit einer Bürste, dann koche ich sie mit der Schale in Salzwasser (ca. 20 min).Aufpassen, das die Kartoffeln nicht zerfallen.
  
  In der Zwischenzeit wasche ich den Meerrettich,schäle ihn und reibe ihn in der Küchenmaschine(es geht auch auf der Reibe,ist aber mühsamer), dann beträufliche ich ihnsofort mit Zitronensaft(Verfärbungsgefahr).
  
  Nun hacke ich den Dill und und rühre 1 Teel. Dill mit Meerrettich unter die Butter.
  Ich würze alles mit Salz, Pfeffer und Worcesterhirsesauce. Jetzt nehme ich Alufolie und rolle mit dieser die Butter zu einer Rolle und gebe alles für etwa 15 min ins Gefrierfach.
  
  Die Kartoffeln werden abgegossen und einzeln in Alufolie gewickelt(man kann sie vorher etwas abkühlen lassen). Nun schiebe ich sie in den vorgeheizten Backofen und backe sie bei 200 Grad(Stufe 3) 20- 25 Min.
  
  Bevor ich alles servieren kann, nehme ich die Butter aus dem Gefrierfach und aus der Folie, dann rolle ich sie im restlichen Dill, bis alles schön grün aussieht und schneide die Butter in 12 Scheiben.
  
  Jetzt öffne ich die Folie der Kartoffeln etwas, schneide die Kartoffeln kreuzweise ein und gebe zu jeder Kartoffel 2 Stück Butter.
  
  Fazit:
  Es hört sich alles etwas kompliziert an, ist aber sehr einfach und schmeckt sehr lecker.
  Vielleicht solltet ihr euren Besuch mal mit in die Vorbereitung einbeziehen, dann ght es noch schneller und gemeinsam geht ja bekanntlich alles schneller und macht auch mehr Spaß. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    playtick, 19.02.2002, 10:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    na, dann guten Appetit, smile

• Das könnte es jeden Tag geben

  

  16.02.2002, 07:49 Uhr von
  interola
  Hallo, ich fühl mich wohl bei Yopi und ab und zu schreibe und sage ich auch meine Meinung.---Plea...

  5

  Bewertungen (12) / Kommentare (2)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Pellkartoffeln kochen mit etwas Kümmel und Salz so lang bis sie beim Anstechen wieder abfallen.
  Inzwischen macht man den Quark (Braucht man nicht unbedingt zu kaufen, kann man auch selber machen)
  Zwiebel schälen und hacken.
  Mit Kümmel und Salz, Pfeffer und Zwiebel den Quark vermengen.
  Tipp: Kümmel für Quark in Öl hacken, da springt er nicht weg und verbreitet besseres Aroma
  Wenn die Kartoffeln fertig sind, heiß schälen und ab auf den Teller.
  ( Die müssen noch dampfen )
  Leinöl über den Quark gießen. Lecker
  Dazu kommen noch Gewürzgurke, ein kleiner Butterwürfel und ein Stück hausschlachtene Leberwurst.
  Kann man ja als Vegetarier weglassen.
  Auf den Teller oder auf den Tisch gehören auch noch Salz und Pfeffer.
  Als Getränk empfehle ich ein Schwarzbier und ein Klaren.
  Guten Appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    diewicca, 05.09.2002, 00:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Genauso kenn ich´s auch noch...mit Leinöl...hmmm lecker

  • 

    pepsiman, 28.02.2002, 10:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Da bekommt man hunger.

• Der beste Kartoffelsalat

  

  15.02.2002, 12:05 Uhr von
  Babba
  Hallo, neugierig auf das neue yopi bin ich nun doch wieder hier gelandet, mal sehen, was es uns s...

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (4)
  Bewerten / Kommentar schreiben

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Den besten Kartoffelsalat macht nicht meine Mutter, sondern meine Nachbarin. Inzwischen haben wir aber das Rezept bekommen und dazu braucht man:
  
  2,5 kg Kartoffeln
  1 großes Glas Thomy Salatmayonaise
  1 kleines Glas Dänische Remulade von Kühne
  1 Glas Dänische Gurken
  1 Zwiebeln
  etwas Salz, etwas Zucker
  
  Die Kartoffeln werden als Pellkartoffeln gekocht, dann logischer Weise gepellt und in Scheiben geschnitten. Vorher kümmert man sich aber um die Soße, was man gut machen kann, während die Kartoffeln abkühlen, denn heiße Kartoffeln sollte man besser nicht in die Majo geben, da diese sonst einen Stich bekommen könnte, und schön wäre der gesamte Salat hin.
  
  Die Sauce wird aus den anderen Zutaten hergestellt:
  
  Die Majonaise und die Remulade werden in einer Schüssel verrürt,
  die Gurken und die Zwiebel werden mit dem Prürrierstab zerkackt und dazugeben.
  Nun noch mit etwas Zucker und Salz abschmecken. Hackt man die Gurken und die Zwiebeln nicht mit dem Pürrierstab, dann sollte man noch ein wenig Wasser dazugeben, das Glas der Remulade ca. halbvoll, werden die Gurken aber pürriert, dann gegen die ausreichend Flüssigkeit ab.
  
  Sind die Kartoffeln abgekühlt, werden diese in die Soße gegeben und alles miteinander gut vermischt.
  
  Der Salat ist wirklich schnell zubereitet. Wenn es bei uns Kartoffelsalat gibt, dann werden die Pellkartoffeln oft am Abend vorher gekocht, so können sie über Nacht abkühlen. Am nächsten Morgen werden die Kartoffeln dann gepellt, was natürlich schon Arbeit darstellt, doch der Rest ist schnell geschafft, die Soßen verrürrt und auch die Gurken und die Zwiebeln zerkleinert.
  
  Dieser Kartoffelsalat schmeckt optimal beim Grillen zum Fleisch, aber auch zu Fisch. Wir essen gerne mal Fischstäbchen oder Seelachsfilet, dann wird bei uns dieser Kartoffelsalat dazu gemacht. Bisher kam der Salat immer sehr gut an, und er ist auch immer gelungen.
  
  Also, ausprobieren und Guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Birgit1957, 19.02.2002, 10:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Vielleicht solltet ihr noch säuerliche Äpfel dazu geben, verfeinert den Geschmack.

  • 

    ch_zocker, 15.02.2002, 12:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gute Meinung, kannst ja auch mal bei mir reinschauen, würde mich freuen

  • 

    Delfino, 15.02.2002, 12:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich liebe Kartoffelsalat. Nur Gruken gehören für mich garnicht rein.

  • 

    Sellina, 15.02.2002, 12:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kartoffelsalat ist immer wieder lecker und bald beginnt ja wieder die Grillsaison - freu`-. Schönes Wochenende wünscht Sellina