Kikkoman Sojasosse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Fern(k)östlichkeit

  

  18.01.2008, 00:20 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (19) / Kommentare (7)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  lecker, vielseitig, würzig, Original aus Japan, ergiebig, fast überall zu bekommen, läßt sich sauber & einfach dosieren

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  es wird japanisch in meinem Profil..heute möchte ich Euch ein Produkt vorstellen, das in keinem japanischen Haushalt fehlen darf - Shouyu - also Soja-Sauce :D
  
  
  DAS PRODUKT AN SICH
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  Bei Soja-Sauce handelt es sich um asiatische Würzsauce, die aus Sojabohnen, Wasser, Salz und Getreide hergestellt wird. Man nimmt sie zum Verfeinern und Würzen von Speisen, besonders in Japan und China. Am bekanntesten ist die Sauce der japanischen Firma "Kikkoman", um die es heute auch geht. Diese befindet sich in einer 150 ml umfassenden geschwungenen Glasflasche mit rotem Deckel in dem sich beidseitig jeweils eine Öffnung befindet. Diese ist recht klein, so dass man die Sauce gut dosieren kann und vor allem auch kaum etwas danebengeht.
  Kikkoman Soja-Sauce gibt es in Supermärkten und Asia-Geschäften. Kostenpunkt für das Fläschchen waren ca. 2,50 Euro.
  
  
  INHALTSSTOFFE
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  Kurz und knapp...
  Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz.
  
  
  GERUCH & KONSISTENZ
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  Die Sauce ist flüssig und dunkelbraun und zumindest von der Konsistenz her nicht großartig anders wie "Maggi". Den Geruch würde ich als sehr salzig und würzig beschreiben.
  
  
  GESCHMACK
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  Soja-Sauce schmeckt in erster Linie nach Salz. Und zwar so stark, dass man beim Dosieren aufpassen sollte :D Sie hat einen typischen einzigartigen Würzgeschmack und passt zu vielen Dingen hervorragend. Kikkoman finde ich besonders aromatisch und habe diese Marke auch in Japan sehr oft verwendet. Salzig, würzig mit eigenem Charakter - so könnte man sie vielleicht beschreiben. Vom typischen Sojabohnen-Geschmack hat sie aber nicht viel, also nicht so sehr vom Gemüse leiten lassen.. :D
  
  
  VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN
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  Besonders köstlich ist die Sauce zu Sushi, aber auch zu asiatischen Fleisch-, Fisch,- und Gemüsegerichten passt sie sehr gut. Man kann damit auch Saucen, Dressing und Suppen verfeinern. Sie gibt Gerichten einen asiatischen Touch und verfeinert sie gut. Der würzige Charakter "peppt" viele Speisen gekonnt auf.
  
  
  MEINE MEINUNG
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  Hmmm... Soja-Sauce. Japan hin oder her - sie ist einfach lecker und passt zu vielen Gerichten. In der asiatischen Küche ist sie ein Muss und auch hier am heimischen Herd wird sie oft gezückt, besonders wenn ich im Wok koche.
  Besonders lecker ist die Kikkoman-Sauce natürlich zu Sushi. Man könnte das schon als perfekte Symbiose bezeichnen, so gut passt es zusammen. Dieser starke salzige und würzige Geschmack ist einfach unerreicht und Kikkoman bietet mir gute, gleichbleibende Qualität und ein Stück Original Japan.
  Ich verwende die Sauce gerne auch zu Fleischgerichten oder in Gemüsepfannen, zu Reis oder gebratenen Nudeln. Auch Saucen und Dressings lassen sich damit prima verfeinern.
  Zudem ist die Soja-Sauce ergiebig, fast überall zu bekommen, recht günstig und läßt sich einfach dosieren.
  
  Ich bin zu 100& überzeugt und empfehle die Kikkoman Soja-Sauce sehr gerne weiter!
  
  Dankeschön für alle Bewertungen, Lesungen und Kommentare. Hoffentlich hat Euch der Bericht gefallen.
  
  LG, Sab weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    [email protected], 16.12.2008, 14:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    gruss vom dauerleser

  • 

    DOMMEL, 18.01.2008, 17:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ein sh für dich, von mir

  • 

    strubbine, 18.01.2008, 13:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich und schönes Wochenende

  • 

    jamesi_bg, 18.01.2008, 10:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH von mir, lg aus Österreich, Bianca!

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• Exzellente Sojasauce zum Verfeinern der Speisen

  

  07.11.2004, 12:24 Uhr von
  trampastheo
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  5

  Bewertungen (45)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  Sehr würziger Geschmack, hervorragendes Aroma, praktische Flasche mit 150 ml Inhalt (sollte für 6-7 Gerichte ausreichen), ohne Konservierungsstoffe, günstig, Traditionsrezept aus Japan, schmeckt wie die Soja-Sauce beim erstklassigen asiatischen Restaurant

  Kontra:

  Recht salzig, deshalb beim Salzen der restlichen Nahrungsmittel, auf die die Soße kommt, achten!

  Empfehlung:

  Ja

  Seit mehr als 300 Jahren wird in Japan eine Soja Sauce gebraut, die mittlerweile in jedem deutschen Supermarkt, im Regal mit den asiatischen Nahrungsmitteln, vorzufinden ist. Es handelt sich um die Kikkoman Soja-Sauce, die in den Niederlanden mit dem japanischen Originalrezept gebraut wird. Genau um diese Soße, die ich oftmals in meinen Nudel-, Reis- und Geflügelgerichten benutze, geht es in meinem heutigen Bericht.
  
  Optik
  Die 150 ml Flasche der Kikkoman Soja-Sauce ist recht klein (16,5 cm) und passt somit leicht in jedes Fach des Kühlregals (nachdem sie geöffnet wurde). Der Inhalt der Flasche ist schwarz und auf den ersten Blick ähnelt er einem Sirup oder einem dunklen Bier. Auf dem vorderen Aufkleber der Flasche wird auf den natürlichen Brauvorgang der Soja-Sauce hingewiesen, während auf der hinteren Seite der Flasche kurz auf die Geschichte der Soße eingegangen (sie begann 1930 in Japan) und gleichzeitig erläutert wird, für welche Nahrungsmittel sie besonders gut geeignet ist.
  
  Geruch-Geschmack
  Ein besonders würziges Aroma und gleichzeitig Geschmack sind die charakteristischen Merkmale der Kikkoman Soja-Sauce. Die Soße passt eigentlich zu fast allen Nudel- und Reisgerichten, wobei auch Fleischgerichte oder Suppen damit gut gewürzt werden können. Letztens wollte ich Reis mit gegartem Gemüse zusammen mit meiner Schwester essen. Ohne eine besondere Soße schmeckt gerade dieses Essen besonders fade. Es muss gut gewürzt und saftig sein, damit es richtig schmeckt. Leider hat man nicht immer die Zeit sich vor den Herd zu setzen und eine eigene Soße zuzubereiten. Mit einem Schuss der Kikkoman Soja-Sauce wurde aus dem einfachen Reisegericht mit Gemüse ein exzellentes Mittagsessen, bei dem ich am Ende mit einer Brotscheibe sogar die Restflüssigkeit der Soße verzehrt habe! Man sollte jedoch beim Salzen des Gemüses in diesem Fall achten, denn da die Kikkoman Soja-Sauce recht salzig ist, ist auch weniger Salzen für den Rest der Speise angesagt. Beim ersten Mal, wo wir die Soße ausprobiert haben, hatten wir ganz normal auch die Nudeln gesalzen, wobei dann ein zu salziges Ergebnis am Ende herauskam. Der würzige Geschmack der Soße ist einfach köstlich und hat seit einiger Zeit sogar meine Lieblingssoße (Rahmsoße), an zweiter Stelle verbannt.
  
  Preis-Vertrieb-Zutaten
  Ich kaufe die Soße meistens bei unserem Wal-Mart für 1.89 Euro in der 150 ml Flasche. Doch fast jeder Supermarkt führt dieses Produkt in seinem Sortiment! Eigentlich auf den ersten Blick kein besonders günstiger Preis, doch wenn man bedenkt, dass ich mit dieser einen Flasche mehr als sechs Gerichte (also ca. 25 ml pro Gericht) für mehrere Personen herstelle, dann ist das doch eine der günstigsten Soßen überhaupt. Den Vertrieb der Sauce hat in Europa übrigens Kikkoman Trading Europe GmbH in Düsseldorf. Als Zutaten der Kikkoman Soja-Sauce werden auf der Flasche Wasser, Sojabohnen, Weizen und Salz angegeben. Laut Herstellers ist die Soja-Sauce ohne Zusatz von Konservierungsstoffen! Sie hält ca. 1,5 Jahre und sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden
  
  Fazit
  Wer gerne asiatisch isst, wird sicherlich schon auf den Geschmack der Soja-Sauce gekommen sein. Doch warum auch mal nicht selbst zu Hause mit einer eingekauften Soja-Sauce etwas Feines für sich oder seinen Lieben kochen? Mit der Kikkoman Soja-Sauce hat man dabei die idealste Wahl getroffen, denn geschmacklich unterscheidet sie sich nicht von der Soße der 5-Sterne Restaurants. Sie ist besonders würzig und ihr herrliches Aroma wird die Gäste vor dem Servieren des Essens regelrecht mit offenem Mund dastehen lassen. Mit einem dazu recht günstigen Preis spricht nichts dagegen, die Sauce auch selbst mal auszuprobieren oder? weiterlesen schließen