Knorr Raffinesse Zitronen-Butter-Sauce Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Super Alternative !!

  

  16.05.2005, 14:15 Uhr von
  DocT.
  

  5

  Bewertungen (28) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  schnelle Zubereitung, schmeckt sehr gut, deutlich weniger Kalorien als die Sauce Hollandaise, preisgünstig

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Gestern Morgen kauften wir wieder einmal frischen Spargel. Im Auto auf dem Weg nach Münster überlegten meine Frau und ich gemeinsam, ob wir denn noch zu Hause noch genügend Sauce Hollandaise hätten. Ich sagte zu meiner Frau, dass ich, wenn ich mich recht erinnern würde, doch erst letzte Woche ein paar Packungen gekauft hätte. Außerdem wäre ja später nach der Rückkehr aus Münster noch genügend Zeit, um im Schrank kurz nachzuschauen und ggf. noch loszulaufen, um noch schnell die Sauce Hollandaise zu kaufen.
  
  Doch es kam etwas anderes als gedacht. Wir waren zwar um kurz vor fünf wieder im gemütlichen Heim zurück. Doch weder meine Frau noch ich dachten im Entferntesten daran, in dem Vorratsschrank nach der Sauce Hollandaise zu gucken. Nein ich hatte vielmehr die frisch gestrichenen Balkonbretter und die dazugehörigen Schrauben im Kopf und machte mich zum OBI Baumarkt auf, um dort noch kleine Dinge zu kaufen. Nachdem nun alle Geschäfte zu hatten, fiel uns dann die Sauce wieder ein.
  
  Ich schaute nach und stellte fest, dass ich mich wohl doch getäuscht hatte. Ich muss sie wohl in der Hand gehabt und dann doch nicht in den Einkaufskorb gelegt haben. Wir hatten keine Sauce Hollandaise mehr im Haus. Demzufolge musste die Zitronen Butter Sauce von Knorr für unsere Spargel herhalten!
  Über folgende Fertigsauce werde ich nun schreiben.
  
  Verpackung -:
  Angeboten wird die Zitronen Butter Sauce in den Knorr typischen Tütchen, die sicherlich jeder schon einmal gesehen hat.
  Auf der Vorderseite prangt oben in fetten Buchstaben der Namenszug "Knorr Feinschmecker" darunter der Namen der Sauce, in diesem Fall also Zitronen Butter Sauce. Die untere Hälfte der Vorderseite ziert eine Abbildung, auf der ein Stück Fisch und grüner und gelber Spargel abgebildet sind. Somit kann auch jeder lesensunkundige Käufer gleich erkennen, zu welchen Speisen man die Sauce anbieten kann.
  Die Rückseite enthält die obligatorischen Zubereitungshinweise, die Auflistung der Zutaten, die Herstelleranschrift, eine Brennwerttabelle und zwei Zubereitungsvarianten, in denen man die Sauce durch Zugabe weiterer Zutaten verfeinern kann.
  Der für jedes käufliche Produkt nötige Strichcode ist ebenfalls auf der Rückseite der Verpackung zu finden.
  
  Zubereitung
  Die Zubereitung dieser Tütensauce ist denkbar einfach. Zuerst muss man nur einen viertel Liter kaltes Wasser abmessen. Doch hier ist Mathematik gefragt, denn die Umrechnung von Liter in Milliliter ist nicht ganz einfach und stellte schon damals in der Schule den ein oder anderen der Mitschüler vor fast unlösbare Aufgaben. Deshalb werde ich es hier einmal kurz erwähnen. Ein viertel Liter Wasser sind 250 ml Wasser!
  In diesen rührt man nun mit einem Schneebesen das gesamte Tütenpulver ein und erhitzt beides zusammen langsam auf kleiner Flamme. Hierbei ist es wichtig dass man ab und an umrührt. Die Sauce soll nun eine Minute bei schwacher Hitze kochen. Anschließend ist sie servierfertig.
  
  Geschmack
  Die Sauce ist sehr zu empfehlen. Eigentlich wollten wir ja zum Spargel die Sauce Hollandaise essen, doch in Ermangelung dieser mussten wir notgedrungen auf die Zitronen Butter Sauce ausweichen.
  Ich persönlich kann sagen, dass sie mir fast genauso gut schmeckte. Sie war nicht ganz so zähflüssig wie die Sauce Hollandaise, war aber auch nicht zu flüssig, sondern in Ihrer Konsistenz immer noch recht stabil.
  Geschmacklich schmeckte man eindeutig die Zitrone heraus. Allerdings auch nicht in dem Maße, als dass man sagen könnte, die Sauce würde etwas bitter schmecken. Nein, ich empfand die zitronige Geschmacksnote als sehr interessant.
  Positiv empfand ich auch, dass ich nach dem Essen der Sauce nicht ganz so ein Völlegefühl hatte, wie dies häufig bei der Sauce Hollandaise auftritt. Man merkt doch deutlich, dass dort weniger Fett verwendet wurde.
  
  Zutaten
  27% getrocknete Butter, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Mehl (Mais, Weizen), Milchzucker, jodiertes Speisesalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat), pflanzliches Fett gehärtet, Aroma (mit Sojasauce und Sellerieextrakt), Milcheiweiß, pflanzliches Öl, Zucker, Magermilchpulver, Stabilisatoren (Diphosphat und Natriumcitrat), Weißweinextrakt, Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, Zitronenpulver, Speisesalz, Säureregulator Natriumdiacetat, Curcuma, Antioxidationsmittel (Ascorbylpalmitat und alpha-Tocopherol)
  
  Nährwerttabelle
  Allein der Name lässt in Bezug auf den Brennwert bzw. auf die Kalorien schon schlimmes erwarten. Aber wie man ja bekanntlich weiß, schmeckten gerade die sahnigen und fetten Speisen ganz besonders gut.
  Folgende Angaben beziehen sich auf 100 ml der Zitronen Butter Sauce:
  
  Brennwert 410 KJ / 98 kcal
  Eiweiß 2 g
  Kohlenhydrate 11 g
  Fett 5 g
  
  Haltbarkeit
  Das Haltbarkeitsdatum der Fertigpackung ist auf der Rückseite der Tüte angegeben. Hierbei ist jedoch nur der Monat und das Jahr aufgedruckt.
  In der gleichen Schrift ist hinter Haltbarkeitsdatum eine weitere Zahl angebracht, die vermutlich die Chargennummer sein soll bzw. ist.
  
  Herstelleranschrift
  Unilever Bestfoods
  Deutschland GmbH
  Postfach 570237
  22771 Hamburg
  Verbraucher - Service- Hotline: 0180-2000424
  www. knorr.de
  
  Preis
  Der Preis für solch eine Fertigpackung, die für 250 ml Sauce reicht, liegt bei 0,79 Euro. Das ist im Grunde nicht viel und für diesen günstigen Preis stelle ich mich nicht hin und koche eine Sauce selber.
  
  Fazit
  Ich persönlich halte die Zitronen Butter Sauce von Knorr als eine sehr gute Alternative zur Sauce Hollandaise, denn sie schmeckt fast ähnlich gut und ist im Vergleich deutlich kalorieärmer. Allerdings möchte ich sie auch nicht bei den Schlankmachern einordnen, denn wie der Name schon sagt, enthält sie reichlich Fett! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    corsaschneckchen, 16.05.2005, 14:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das muß ich mir merken.....LG CORSA

• Alles in Butter !

  

  27.11.2002, 01:13 Uhr von
  maeggyholly
  Ich bin ein Familienmensch und habe vier Kinder- drei Söhne , eine Tochter und den besten Mann d...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zur Abwechslung - schreibe ja sonst nie darüber * grins * - möchte ich heute mal wieder von etwas leckerem schreiben - ja genau - über Essen, aber nichts süßem sondern über eine Soße *lach *
  Die Soße trägt den wohlklingenden Namen " Zitronen Butter Soße " von Knorr Feinschmecker.
  
  
  Wie alle Feinschmecker Soßen ist auch hier die Grundfarbe der Tüte grün. In der Mitte oben sieht man das Logo von Knorr, darunter steht in einer gelben Bandarole mit schwarzen feingeschwungenen Buchstaben das Wort Feinschmecker und in einem weinroten großen Feld dann in weiß das es die Zitronen Butter Soße ist. Diese Angaben finden sich in klein auch auf der Rückseite neben der Zubereitung, Zutaten, Nährwertangaben und dem Hersteller. Neben zwei Zitronenspalten steht auf der Vorderseite noch ein großer Teller mit Fisch, Kartoffeln und grünem Spargel und eben jener Soße.
  
  
  Die Zitronen Butter Soße besteht aus :
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  27% Butter getrocknet, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Mehl ( Mais, Weizen ), Milchzucker, jodiertes Speisesalz, Geschmacksverstärker ( Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat ), pflanzliches Fett gehärtet, Aroma ( mit Sojasauce, Sellerieextrakt ), Milcheiweiß, pflanzliches Öl, Zucker, Magermilchpulver, Stabilisatoren ( Diphosphat, Natriumcitrat ), Weißweonextrakt, Stärke. Säuerungsmittel Citronensäure, Zitronenpulver, Speisesalz, Säuereregulator Natriumdiacetat, Curcuma, Antioxidationsmittel ( Ascorbylpalmitat, alpha - Tocopherol )
  
  
  100 ml fertiger Soße beinhalten :
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  Brennwert : 410 kj / 98 kcal
  Eiweiß : 2 g
  Kohlenhydrate : 11 g
  Fett : 5 g
  
  
  Hersteller :
  *°*°*°*°*°*°*
  
  Bestfoods Markenartikel GmbH, 74074 Heilbronn
  
  Bezahlt habe ich bei Rewe für einen Beutel mit dem Inhalt für einen 1/4 l Soße 0,89 Euro
  
  
  Als die Spargelzeit war hatte ich Glück günstig Spargel zu bekommen und konnte somit davon etwas einfrieren. Nun war es an der Zeit mal wieder etwas von diesem köstlichen Gemüse zu essen - hatten alle mal wieder Lust darauf. Wie man ja weiß schmeckt dazu am besten so eine leckere Butter Soße und da fiel mir wieder ein das ich eben noch diese Zitronen Butter Soße im Schrank hatte - gute Gelegenheit sie gleich zu versuchen.
  
  Für die einfache Zubereitung gibt man das Soßenpulver einfach in einen 1/4 l kaltes Wassermittels eines Schneebesens, bringt es unter rühren zum kochen , läßt es eine Minute weiter kochen - aber immer wieder umrühren da es sich schnell am Topfboden ansetzt und somit anbrennen könnte. Nach einer Minute ist die Soße fertig und kann über das Gemüse gegeben werden. Gut paßt sie auch zu Schweinemedaillons und gedünstetem Fisch.
  
  Leicht läßt sich ein Streifen des Beutels abziehen und somit öffnen. Sofort ist ein Duft von Butter und ein Hauch Zitrone wahrzunehmen. Das Soßenpulver ist ganz hellgelb und lößt sich sehr schnell in dem kalten Wasser auf ohne Klümpchen zu bilden. W#ährend des erhitzen wird der Duft von Butter immer intensiver und auch die Soße wechselt die Farbe in ein etwas kräftigeres gelb - sieht genauso aus wie eine selbstgemachte Buttersoße. Der Hauch von Zitrone ist immer noch wahrnehmbar und man ist wirklich gespannt wie es schmecken wird. Die sehr cremige Soße wurde von mir über den Spargel gegeben und mit etwas gehackter Petersilie garniert. Als Beilage dazu gab es kleine naturgebratene Schweineschnitzelchen und Salzkartoffeln.
  
  Die Zitronen Butter Soße sieht und duftet sehr appetitlich und lecker. Ihre Konsistenz ist schön cremig und nicht zu fest, sie haftet gut an dem Gemüse und wird auch von den Kartoffeln gut aufgenommen - man kann sie also geniessen bis zum letzten Rest * lach *
  Im Geschmack ist sie sehr frisch, würzig und sie hat einen sehr feinen Buttergeschmack. Leicht ist auch der Geschmack von dem Weißwein zu bemerken, allerdings ist er hier nur Geschmacksträger genauso wie der Hauch von Zitrone. Auch wenn sie Zitronen Butter Soße heißt ist sie nicht säuerlich, sondern sehr mild und fein im Geschmack. Wie schon gesagt ist die Zitrone nur Geschmacksträger und verleiht der Soße die nötige Frische. Zusammen mit dem Spargel war sie einfach göttlich und hat allen sehr gut geschmeckt.
  
  Auch wenn diese Zitronen Butter Soße nicht von meiner sonstigen Lieblingsfirma stammt - Ihr wisst schon die mit dem Kochclub - bekommt sie für ihren frischen und guten Geschmack, leichte Zubereitung, cremige Konsistenz und Vielseitigkeit ( Gemüse, Fleisch und Fisch ) alle fünf Buttersternchen und ein Zitronenfrisches empfehlenswert dazu.
  Versucht sie einfach mal selbst, auch wenn Ihr keinen Spargel mehr haben solltet, sie paßt auch zu Blumenkohl, Rosenkohl oder Kohlrabi. Habe sie auch schon mal zu grünem Blumenkohl gemacht und auch dabei war sie sehr lecker - sah auch optisch toll aus mit dem hellen gelb der Soße und dem kräftigen grün des Blumenkohls. Könnte mir auch gut vorstellen das sie sehr gut zu Porree ( Lauch ) paßen würde da man ihn ja auch sehr oft mit einer hellen Soße macht.
  Da es ja jetzt die Jahreszeit für Porree und Kohl ist vielleicht mal ein Grund diese Soße zu testen.
  
  Alles Liebe wünscht Euch wie immer Eure maeggyholly und jedem einzelnen .......
  
  ..... have a nice day ! weiterlesen schließen

• Die leckerste Sauce für Spargel, die es gibt!

  

  31.05.2002, 15:45 Uhr von
  Dini2000
  Ich lebe nun schon 25 Jahre in dieser Welt und habe eine Ausbildung als Wirtschaftsassistentin ge...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da ist sie wieder, die Spargelzeit. Auch bei uns im Spreewald wächst eine Menge davon und wir essen immer wieder gern welchen. Am liebsten ess ich ihn jedoch mit der Zitronen Butter Sauce von Knorr. Und von dieser leckeren Sauce werd ich Euch heut berichten..
  
  
  Die Verpackung
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  Oben auf der Tüte ist das Knorr-Logo vorhanden, darunter steht in geschwungener Schreibschrift "Feinschmecker" und gleich darunter "Zitronen Butter Sauce". Die Tüte ist in grün und rot gehalten und es ist natürlich auch ein Bild vorhanden. Abgebildet ist ein Teller mit Spargel, Kartoffeln und Fisch, über den gerade die Zitronen Butter Sauce gegossen wird. Im Hintergrund sind zwei dünne Scheiben Zitrone abgebildet.
  Auf der Rückseite ist wie bei allen Tüten beschrieben, wie man die Sauce zubereitet, die Zutaten, Nährwerte etc.
  
  
  Die Zubereitung
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  Die Zubereitung ist sehr einfach. Man gibt 250 ml kaltes Wasser in einen Topf und rührt den Beutelinhalt mit dem Schneebesen ein. Unter rühren lässt man die Sauce aufkochen und anschließend bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Zwischendurch sollte man umrühren. Übrigens nicht wundern - die Sauce wird beim kochen sehr dick und sieht fast wie Vanillesauce aus :-)
  
  
  Weitere Informationen
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  Sonst schreib ich ja immer die Zutaten auf, aber das möchte ich hier doch lieber lassen, da es wirklich wahnsinnig viele sind. Auf jeden Fall sind 27 % Butter getrocknet enthalten.
  
  Hergestellt wird das Produkt von der Bestfoods Markenartikel GmbH in 74074 Heilbronn.
  
  Hier noch die Nährwerte von 100 ml: 98 kcal, 2 g Eiweiß, 11 g Kohlenhydrate, 5 g Fett.
  
  
  Preis
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  Die Tüte Knorr Feinschmecker Zitronen Butter Sauce habe ich für 0,97 Euro bei Dixi (einem Ableger von Marktkauf) gekauft. Das ist nicht gerade wenig, aber der Titel der Tüte sagt ja alles: "Feinschmecker"!
  
  
  Meine Meinung
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  Die Zubereitung ist wieder mal ganz einfach und superschnell. Man muss keine Butter mehr zugeben, wie das bei anderen Saucen für Spargel oft der Fall ist.
  
  Aber der Geschmack!! Leeecker! Ich mag die Sauce viel lieber als Sauce Hollondaiise. Ich kann den Geschmack kaum beschreiben. Es schmeckt nicht zu sehr nach Zitrone, so dass es schon zu sauer wäre, aber man schmeckt den feinen Geschmack davon heraus. In den Zutaten steht, dass Weißweinextrakt enthalten ist. Dies habe ich gerade erst gelesen, aber schon vorher hätte ich drauf schwören können, dass ein Schuss Weißwein in der Sauce ist. Auch diesen schmeckt man nicht stark heraus, nur ein klein bisschen. Die Konsistenz ist meiner Meinung nach genau richtig. Nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick.
  
  Wir essen die Sauce übrigens immer so: Es gibt Kartoffeln, kalten Kochschinken und Spargel dazu. Ich kann die Sauce aber auch nur mit Kartoffeln essen, so gut schmeckt sie mir. Ich bin immer wieder richtig begeistert davon. Wir nehmen diese Zitronen Butter Sauce wirklich schon seit Jahren und sind echt begeistert davon. Da mag ich gar keine andere ausprobieren.
  Von mir bekommt die Zitronen Butter Sauce deshalb ein sehr gut!
  
  Viele liebe Grüße, Eure Nadine / Dini2000 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    plötzlichpapa, 17.03.2005, 13:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    bald kommt die schöne Spargelzeit !!! Freu mich schon. Dein Bericht ist sehr gut geschrieben und verdient das "SH" wirklich. Viele Grüße aus dem schönen München, Uwe

  • 

    susperia, 27.08.2002, 22:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich steh zwar nicht auf Spargel, aber die Sauce klingt lecker. Bye Deine Susperia