Kotelett Braten Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• köstliche Bauernkoteletts

  

  14.12.2003, 14:20 Uhr von
  juergi87
  

  4

  Bewertungen (5)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  ausgezeichneter Geschmack

  Kontra:

  Aufwand

  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin ja ein leidenschaftlicher Koch in meiner Freizeit und möchte deswegen einige Kochrezepte bzw. Tipps an euch weitergeben!! Ich wünsche dabei viel Vergnügen und GUTEN APPETTIT!!
  
  ---------------------- Zutaten ----------------------
  
  Zubereitungszeit: 50 Minuten
  Zutaten:
  4 Schweinskotelletts
  1-2 Zwiebeln
  2 grüne Paprika
  2 große speckige Erdäpfel
  1/4 kg Paradeiser
  10 dag Selchspeck
  etwas Rahm oder Joghurt
  1 Knoblauchzehe/Saft
  edelsüßer Paprika
  Pfefferkörner
  3 Lorbeerblätter
  Salz
  FEINE THEA zum Dünsten
  
  ------------------ Arbeitsschritte ------------------
  
  1. Zwiebeln in Ringe, Paprika, Erdäpfel, Paradeiser und Selchspeck in Streifen schneiden. Den Speck in einer Pfanne glasig werden lassen. In der Zwischenzeit Koteletts klopfen, entlang des Knochens einritzen, salzen und mit Paprika würzen. Speck herausnehmen. Im Fett die Koteletts beiseite gut und schnell anbraten.
  
  2. In einer Pfanne FEINE THEA heiß werden lassen, Zwiebelringe glasig dünsten, Paprika, Erdäpfel, den angebratenen Speck und zuletzt die Paradeiser dazugeben, Fleisch beigeben und alles dünsten lassen.
  
  3. Mit Salz, Pfefferkörner, Paprika, Knoblauch und Lorbeerblätter würzen, mit etwas Rahm oder Joghurt abschmecken und gleich in der Pfanne servieren.
  
  -------------------- Profitipps ---------------------
  
  
  ----Koteletts mit Barbecuesauce:
  4 Scheinekoteletts, 1 Zitrone, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1/4l Barbecuesauce, Fett
  
  Koteletts mit Zwiebel- und dann mit einem Zitronensaft einreiben, salzen, pfeffern. In wenig heißem Fett und beiden Seiten goldbraun braten, mit Barbecuesauce begießen. Zugedeckt eine Viertelstunde auf kleiner Flamme garen
  
  ---- 250g Ketchup, 1/8l Rotwein, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zwiebel, 2 EL Öl, 2 EL Chilly-sauce
  Feingeschnittenen Zwiebel in Öl leicht anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, Lorbeerblatt und zerdrückte Knoblauchzehen beigeben. Ketchup und Chilly zufügen, 2 bis 3 Minuten kochen lassen, passieren, kalt stellen.
  
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  Wünsche GUTEN APPETTIT!! weiterlesen schließen