Kuchen, diverse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• sehr lecker und herzhaft: Lauch-Schinken-Kuchen

  

  15.05.2002, 13:59 Uhr von
  HorstK
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Yopi`s,
  
  mal wieder keine Lust auf das altägliche Essen ? Dann probiert doch mal diesen sehr leckeren Lauch -Schinken-Kuchen. Habe dieses Rezept (wie schon so einige) von Muttern abgeschaut und ich glaube dieses Gericht wäre auch eine Bereicherung für euren Essensplan. Mehr gibt es zu diesem Gericht auch nicht zu erzählen. Einfach mal ausprobieren.
  Viel Spaß bei der Verzehr! Also dann hier die Zutaten für 12 Personen:
  
  800 g Lauch
  1 Prise Salz (zum Würzen)
  100 g Speck (durchwachsen)
  100 g Schinken
  125 g Mehl
  1/2 TL Backpulver
  70 g Butter
  4 St Eier
  2 EL Milch
  1 EL Kräuter (getrocknet)
  100 g Emmentaler
  1 St Zwiebel
  4 EL Sahne
  125 g Saure Sahne
  1 Prise Pfeffer
  
  
  Zubereitung:
  
  Lauch putzen, längs halbieren, gut waschen und in ein Zentimeter lange Stücke schneiden. In Salzwasser fünf Minuten blanchieren, abtropfen und erkalten lassen.
  
  Speck in feine Streifen schneiden, in Butter ausbraten und abkühlen lassen. Schinken auch in Streifen schneiden.
  
  Aus Mehl, Backpulver, 60 Gramm Butter, einem Ei, Milch, Kräutern, geriebenem Käse und geriebener Zwiebel rasch einen Teig kneten, Boden und Rand einer mit zehn Gramm Butter gefetteten Form damit auslegen. Lauch-, Speck- und Schinkenstreifen darauf verteilen und mit einer Mischung aus Sahne, saurer Sahne, den restlichen drei Eiern, Pfeffer und Salz übergießen. Bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.
  
  Guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    martinius, 15.05.2002, 14:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mh, lecker!

• Burgunder Gugelhupf (salzig) gut zum Wein, garantiert ein Erfolg

  

  12.05.2002, 19:17 Uhr von
  @nton
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Als ich vor kurzem in Burgund war, um wie jedes Jahr meinen Weinvorrat aufzufrischen, da bekam ich bei einem alten Weinbauern einen neuartigen Gugelhupf zum Wein gereicht. Er schmeckte so fantastisch, dass ich mir gleich das Rezept geben ließ. Ich habe es zwar zuhause mehrfach ausprobiert, doch es hat nie so gut geschmeckt, wie am ersten Abend beim Weinkauf. Nun will ich aber nicht weiter ausschweifen und zum wesentlichen kommen ( Bitte gebt mir kurze Infos, was ihr von der Einleitung haltet, soll ich sie lieber weglassen????)
  
  Zeit:
  Vorbereitung: 10 Minuten
  Backen: 75 Minuten
  
  Zutaten:
  2 Würfel Hefe
  500 g roher Schinken
  8 Eier
  500g Mehl
  ¼ l Olivenöl (unbedingt ein gutes und kaltgepresstes z.B. aus der Provence)
  ¼ l Weißwein
  300g geriebener Emmentaler
  
  Backofen auf 200°
  Schinken in kl. Würfel schneiden
  Hefe zerkleinern
  Mehl mit den ganzen Zutaten vermischen
  in gefettet Gugelhupf Form (Teig nicht aufgehen lassen)
  75 Min backen
  
  Tipp:
  Der kuchen schmeckt am besten zu rotem Burgunder Wein. Je nach belieben kann man ihn auch noch mit etwas Buttern bestreichen, doch Vorsicht, er ist so schon sehr üppig und nichts zum Abnehmen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Maxilenium, 12.05.2002, 19:24 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Überhaupt nicht informativ. lg maxi

• fränkische Spezialität für Nichtdiabetiker

  

  03.05.2002, 10:41 Uhr von
  katze35
  W I C H T I G !!! Tja Freunde, die Arbeit ruft !!! Ein größeres Projekt meines Arbeitgebers ...

  5

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  Ja

  Das meine ungepiercte, 13-jährige Tochter kein Fan des folgenden Backrezeptes ist, ist schon fast so traurig, wie die Tatsache, dass ich (dem vorhergehenden Bericht zu entnehmen) von folgendem Rezept zur Zeit nur Träumen darf. Mein in Florida lebender Vater ist gebürtiger Franke und hat in meiner Jungend, ähnlich wie ich heute, auch schon mal den Koch- oder Backlöffel in die Hand genommen.
  
  Zur Jugendzeit mochte ich ihn, ähnlich meiner Tochter heute, zwar nicht so gerne, nun aber umso mehr:
  
  den fränkischen Zwiebelkuchen.
  
  (für 1 Backblech)
  
  Zutaten:
  
  400 g Mehl
  1 Würfel Hefe
  3/8 l warme Milch
  100 g Butter
  1 TL Salz
  2 kg Zwiebeln
  200 g rohen Schinken im Ganzen
  etwas Öl
  1 Becher Sauerrahm
  4 Eier
  ein wenig Salz, Pfeffer und Kümmel
  
  Zubereitung:
  
  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, in die Mehlmulde giessen und etwa 15 Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt an einem vor Zugluft geschützt gehen lassen.
  
  2. Währenddessen die Butter schmelzen lassen und wieder abkühlen. Zur Butter 1 TL Salz geben. In der Küchenmaschine Mehl, Hefemilch und die Butter sehr gut durchkneten lassen.
  
  3. Den Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  
  4. Ein Backblech mit Butter ausfetten, etwas Mehl darüberstreuen.
  
  5. Die Zwiebeln schälen und (eventuell maschinell) in Scheiben schneiden. Den Schinken in Würfel teilen.
  
  6. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Schinken anbräunen lassen, die Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen.
  Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
  
  7. Währenddessen den Sauerrahm mit den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.
  
  8. Den Teig auf das Blech rollen, die Ränder dabei gut hochdrücken. Jetzt die (abgetropfte) Zwiebelmasse auf den Teig verteilen und den Sauerrahmguß vorsichtig über das ganze Blech verteilen. Zum Schluß den Kümmel über den Sauerrahm streuen und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene mindestens 30 Minuten backen lassen.
  
  Fertig !! War doch nun wirklich nicht schwer, oder ??
  
  Wenn jetzt noch ein leckerer Bocksbeutel
  dazu getrunken wird, fühlt man sich sicher rundum wohl.
  
  Eure, auf Diät gesetzte
  Katze weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LeaofRafiki, 21.05.2002, 23:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ach ja, der Bocksbeutel ist wichtig ;-) LiebeNgruß, Lea

  • 

    anonym, 03.05.2002, 17:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ist der dir nicht letztes Mal verunglückt? Gruß kalli46

  • 

    crazina, 03.05.2002, 10:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm lecker

• Bountykuchen

  

  02.05.2002, 17:56 Uhr von
  Kuschelbiene
  [b]Ihr findet mich bei:[/b]ciao: snoppy13dooyoo: Kuschelbieneecomments: ec_KuschelbieneIch bin 14...

  5

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  Ja

  Hallo liebe user,
  
  hier ist mal wieder ein ganz leckeres Rezept von einem Bountykuchen. Ich kann ihn echt nur empfehlen!!
  
  Zutaten:
  
  Teig:
  250g weiche Butter/Margerine
  200g Zucker
  1 Päckchen Vanillinzucker
  1 Prise Salz
  5 Eier
  375g Weizenmehl
  3 Tl Backpulver
  6 EL Milch
  
  Füllung
  10 Bounty Riegel
  
  Guß:
  100g Zartbitterschokolade
  20g Kokosfett
  100g Kokosraspel
  
  Zubereitung:
  
  Teig:
  Butter/Margerine mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unetrrühren--> bis gebundene Masse entstanden ist. Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und mit Milch portionsweise unterrühren. (mittlere Stufe). Hälfte des Teiges in gefettete Kastenform (mit Backpapier) 35x11cm füllen. Bounty darauf verteilen und mit restlichem Teig bestreichen, backen. Kuchen auf Kuchenrost erkalten lassen.
  Guß:
  Schokolade mit Kokosfett im Topf schmelzen, Kuchen überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.
  
  Backzeit:
  ca. 60 Min
  
  Wäreme bei welchem Ofen:
  Ober/unerhitze: 180°(vorgeheitzt)
  Heißluft: 160° (nicht vorgeheitzt)
  
  
  
  viel spa0 beim backen.
  MFG Kuchelbiene weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    enibas, 26.01.2003, 19:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich irre süß, aber lecker an.

  • 

    Knolle5, 04.05.2002, 21:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hab ich schon mal von gehört. Er hört sich echt lecker an.

  • 

    SebiPokemon, 02.05.2002, 18:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hi, sehr gut das du fett schreiben und Unterstreichen verwendest, so erkennt man das du es nicht einfach nur abgeschrieben hast:)

• Oma\'s Topfkuchen

  

  29.04.2002, 00:16 Uhr von
  farfi
  Hallöhö, ich schreibe auch bei ciao und dooyoo...soweit es meine Zwerge zulassen. Meistens bin ic...

  5

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  Ja

  Tja, meine Oma ist gerade letzte Woche 89 Jahre alt geworden. Mit dem Backen hat sie nicht mehr allzuviel am Hut, dafür hat sie ja ihre leckeren Rezepte an mich weitergegeben.
  Dies ist eigentlich ein ganz normaler Topfkuchen...nur eben aus Oma's Zeiten. Er gelingt immer und ist durch die Zugabe verschiedener Zutaten immer wieder neu.
  
  Rezept
  

  
  
  • 250g Butter
    
  • 250g Zucker
    
  • 4 Eier
    
  • 2 Pakete Vanillezucker
    
  • 500g Mehl
    
  • 1 Paket Backpulver
    
  • 1 Tasse Milch
    

  
  
  Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier und den Vanillezucker dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann immer abwechselnd 2 Löffel Mehl und 2 Löffel Milch dazugeben. Wirklich gut rühren.
  (Ich muss zugeben das ich es mit diesen 2 Löffeln nicht immer so genau nehme...also wenns mal 3 sind, ist es auch nicht schlimm).
  Den Teig in eine Topfkuchenform geben und bei 175 Grad ca. 60 bis 70 Minuten backen.
  
  Der Kuchen kann nach Geschmack verändert werden...ich mag ihn z.B. sehr gerne mit Apfelstücken und Rumrosinen. Aber auch Kakaopulver, Schokoraspeln, Zitronenaroma usw. usw. macht sich gut darin.
  Die Krönung schlechthin allerdings ist es, wenn man bevor der Teig in die Form kommt, die Form mit Nougateiern (oder ähnlichem) auslegt...lecker. Allerdings wäre es dafür ratsam aus dem Rezept 2 Kuchen zu backen, sonst könnte es passieren das der Teig über den Rand geht....lässt sich aber auch prima einfrieren, also kein Problem. weiterlesen schließen

• Holländische Kirschtorte

  

  22.04.2002, 15:35 Uhr von
  Manuela_1978
  Etwas über mich !! Also bin 23 jahre jung habe eine Tochter Ronja von 3 Jahren und bekomme im Ju...

  5

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  Ja

  hallo ihr lieben !!
  
  Da ihr ja alle wißt das ich Schwanger bin und verrückt nach Kuchen könnt ihr euch ja denken das ich wieder ein leckeres Rezept gesucht,gefunden und probiert habe. Nein der Rest meiner Familie ist dünn wir sind nicht die Dickmanns nur wir insbesonder ich liebe Kuchen.Aber was ich euch heute vorstelle ist eine Torte aus Holland. Gott sei Dank hat es das Rezept zu mir nach Hause geschafft und jetzt zu euch auf den Bildschirm.
  
  
  Zutaten für ca. 12 Stücke:
  
  1 Pckg. (450 g) TK-Blätterteig
  1 Eigelb, 4 EL geh. Mandeln
  ca. 1 EL Hagelzucker
  50 g Zartbitter-Schokolade
  1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
  2 geh. EL (40 g) Speisestärke
  2 EL Zucker, 500 g Schlagsahne
  3 Päckchen Vanillin-Zucker
  2 Päckchen Sahnefestiger
  evtl. 1 EL rotes Johannisbeergelee und 1 TL Puderzucker
  
  Backpapier
  
  
  Zubereitung:
  1.Teigplatten auftauen. Je 3 aufeinanderlegen. Zu 2 Quadraten (ca. 30x30 cm) ausrollen, 15 Minuten ruhenlassen.
  
  2. Aus den Quadraten je 1 Kreis (ca. 28 cm Ø) schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. 1 Boden mit verquirl-tem Eigelb bestreichen, mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Böden nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C /
  Gas: Stufe 3) 13-15 Minuten backen.
  
  3. MandelBoden noch warm in ca. 12 Stücke schneiden. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. 2. Boden damit bestreichen und trocknen lassen.
  
  4. Kirschen abtropfen, den Saft dabei auffangen. Ca. 12 Kirschen beiseite legen. Stärke und 6 EL Saft glattrühren. Rest Saft und Zucker aufkochen. Stärke einrühren, kurz aufkochen. Kirschen unterheben, abkühlen lassen. Auf den Boden streichen und auskühlen lassen.
  
  5. Sahne, Vanillin-Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Gut 3/4 Sahne auf die Kirschen streichen. Torte mit Sahne, Kirschen und Gelee und kurz vorm Servieren mit Mandelfächern und Puderzucker verzieren.
  
  Zubereitungszeit ca. 11/4 Std. (ohne Wartezeit).
  
  So ich hoffe ich konnte euch von diesem Kuchen/Torte überzeugen so das ihr eure Drucker anschmeißt und fleißig in der Küche werdet.
  
  
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• Das Kennt Keiner hier!

  

  21.04.2002, 23:13 Uhr von
  Verlobter
  

  5

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  Ja

  Zutaten Marinakeks Kuchen
  *************************
  
  Boden: 8 Eier
  8 Esslöffel Puderzucker
  8 Esslöffel Mehl
  2 Esslöffel Wasser
  1 Packung Backpulver
  3 Esslöffel Kakao
  
  Creme: 125g Butter
  100g Puderzucker
  3 Packung Marina Keks oder auch Butterkekse(300g)
  200ml starker Kaffe
  
  
  Zubereitung:
  ************
  
  8 eier trennen, Eigelb mit 8 Esslöffel Puderzucker 4 min im Mixer schlagen auf stufe 3.
  2 Esslöffel Wasser dazugeben dann 8 Esslöffel Mehl und Backpulver
  dann 3 Esslöffel Kakao und das alles zusammen mischen. Eiweiß aufschlagen und langsam mit der anderen Masse zusammen mischen. Diese Masse dann in einem geffetten und gemehlten Backplech verteilen. Beim elektro- Herd auf 180 grad backen ca.15-20 Minuten!!
  Auskühlen lassen!!!!!
  
  Creme: 3 Packung Marina Keks mit der hand zerbröseln 200ml lauwarme starke Kaffee drüber gießen und zusammen mischen bis es eine masse ist. abkühlen lassen!! 125g Butter mit 100g Puderzucker schaumig im Mixer aufschlagen und dann mit der Kaffekrem zusammen mischen und auf dem abgekühlten boden verteilen. Schokolade Koverture draus gießen. Fertig!
  
  Viel Spass beim Backer! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Grobbi, 21.04.2002, 23:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Probier ich glatt mal aus

• Faule-Weiber-Kuchen

  

  21.04.2002, 12:00 Uhr von
  daggi29
  

  2

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  Nein

  Hallo liebe Freunde der Kuchen und Torten!
  
  Es war wieder einmal der Tag gekommen (Geburtstag meines Mannes), an dem sich die liebe Verwandtschaft in unserem Hause versammeln sollte und wollte.
  
  Da ich eigentlich eher dazu neige, es mir so einfach wie möglich zu machen, bevorzuge ich Backmischungen. Nun mag der eine oder andere Leser sicher die Meinung vertreten, daß Backmischungen nicht schmecken, ich jedoch bin ein großer Fan dieser leichten und immer gelungenen Torten und Kuchen.
  
  Dieses Mal wollte ich jedoch meiner Verwandtschaft beweisen, daß ich auch ohne Backmischung zurecht komme. Ich blätterte also mein Rezeptebuch durch und entdeckte den FAULE WEIBER KUCHEN!!!
  
  A-HA!
  
  Hörte sich ja recht vielversprechend an. Nicht daß ich mich als ein faules Weib bezeichnen möchte, doch warum es sich schwer machen, wenn es auch einfach geht.
  
  Ich las die Zutaten:
  
  ZUTATEN FÜR DEN TEIG
  1) 200 g Mehl
  2) 75 g Zucker
  3) 75 g Margarine
  4) 1 Ei
  5) 1 TL Backpulver
  
  ZUTATEN FÜR DEN BELAG
  1) 500 g Quark
  2) 2 Eier
  3) 140 g Zucker
  4) 1 Päckchen Vanillepudding
  5) ein halber Becher Sauerrahm
  6) 2 Tassen Öl
  7) ein und eine halbe Tassen Milch
  8) 1 kleine Dose Mandarinen
  9) 1 Päckchen klarer Tortenguß
  
  Okay, die hörten sich ja ganz in Ordnung an.
  Nun ging es ans Eingemachte!
  
  ZUBEREITUNG
  Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und im Kühlschrank kalt stellen. Quark, Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit der Hand verrühren. Vanillepudding, Öl, Sauerrahm und Milch zusammenrühren und unter die Quarkmasse heben.
  
  Nach ca. 45 Minuten den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform geben. Danach die Quarkmasse verteilen und anschließend die Mandarinen darauf verteilen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Wenn der Kuchen kalt ist, den Tortenguß darauf gießen.
  
  Ich hielt mich auch strickt an die Anweisungen und ließ den Kuchen sogar 60 Minuten backen. Nachdem meine Eieruhr mir durch ein freundliches Klingelingeling mitteilte, daß jetzt die 60 Minuten herum seien, holte ich das Blech (ich besitze einen Backofen mit Schiebeelementen) zum Vorschein, doch der Kuchen war noch total schwabbelig und wabbelte total in seiner Kuchenform. Nun ja, dachte ich mir, du hast ja noch etwas Zeit, bis die Verwandtschaft vor der Tür steht, also gönn dem Kuchen noch ein paar Minuten im warmen Ofen.
  
  Das tat ich auch. Nach weiteren 30 Minuten schwabbelte der Kuchen etwas weniger und nach weiteren 20 Minuten hörte das Schwabbeln sogar fast auf.
  
  Nun mußte ich mich aber sputen, denn die Gäste konnten innerhalb der nächsten halben Stunde auf der Matte stehen. Ich stellte den Kuchen in den Keller, damit er schneller auskühlte.
  
  Nach kurzem Check (Tisch gedeckt, Kaffe fertig, Kinder wach und angezogen, meine eigene Person ordentlich angezogen, usw.) holte ich dann den Kuchen aus dem Keller. Die Kuchenoberhaut war auch kalt. Ich holte also die Tortenplatte und löste voller Erwartung den Springformrand.
  
  Da geschah es!! Schneller als ich reagieren konnte floß das Innere des Kuchens auf meine Tortenplatte und von dort auf meinen Küchentisch und von dort auf meinen Küchenboden!
  
  So eine Sauerei!!!(Verzeiht meine Wortwahl, aber die Wut kochte in mir hoch und ich hätte am liebsten zu heulen angefangen)
  
  Gott sei Dank hatte ich noch Tiefkühlteilchen (Apfelstrudel, Windbeutel) in meinem Tiefkühlschrank! Somit war das Kaffetrinken gerettet.
  
  FAZIT
  Von wegen FAULE-WEIBER-KUCHEN!
  Die Küche mußte gewischt werden und die ganzen Utensilien gespült werden. Nee, da bleibe ich lieber meinen Backmischungen treu, denn da ist mir so etwas noch nie passiert.
  
  
  Dennoch wünsche ich Euch ein schönes Rest-Wochenende!
  
  Bis demnächst Eure daggi29! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    city-flitzer, 22.04.2002, 13:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    So kriegt man faule Weiber ans Arbeiten! *gg*

  • 

    katze35, 22.04.2002, 00:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    also den hätte dein Vater besser hinbekommen, aber der hat ja auch den ganzen Tag Zeit zum üben. Gruss Katze

  • 

    anonym, 21.04.2002, 12:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viel Spaß beim Saubermachen der Küche, ha-ha-ha. Gruß kalli46

  • 

    Tweety30, 21.04.2002, 12:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Na toll, wieso finden das hier welche lecker?

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• Selterskuchen

  

  07.04.2002, 17:00 Uhr von
  Zickenmausi
  

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Hallöchen!
  
  Es ist Sonntagnachmittag und was paßt da besser als ein frisch gebackener Selterskuchen. Okay, für diesen Sonntag vielleicht etwas spät, aber man kann ihn sich ja für nächste Woche vormerken.
  
  Zutaten für eine Kastenform:
  
  4 Eier
  3 Tassen Mehl
  2 Tassen Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  1 Päckchen Backpulver
  1 Tasse Öl und
  1 Tasse Selter
  
  
  Zubereitung:
  
  Als erstes heizt Ihr den Backofen auf 175°C vor fettet die Kastenform mit Butter aus und deckt das Ganze mit Grieß oder Semmelmehl ab. Das ist besser dafür, daß der Kuchen nicht an der Form kleben bleibt, denn das wollen wir ja alle nicht.
  Aus den oben angegebenen Zutaten stellt Ihr einen Rührteig her. Das ist ganz einfach. Ihr kippt alles zusammen in eine große Schüssel und verarbeitet das mit einem elektrischen Mixer zu einem zähflüssigem Teig. Diesen kippt Ihr dann in die gefettete Form. Achtung! Die Form nur zu 2/3 füllen, da der Teig sonst über den Rand kommt und das gibt ne Sauerei im Ofen.
  Der Kuchen muß für circa 1 Stunde in den Ofen. Am besten geht Ihr nach der Garmethode mit der Stricknadel. Reinpiecken und wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Selterskuchen gut. Ich lasse den Kuchen dann im Ofen und mache nur den Ofen aus. Das verhindert, daß Euch der Kuchen zusammenfällt. Sieht ja nicht so toll aus auf einer Kaffeetafel.
  Der Kuchen eignet sich auch hervorragend für Junggesellen. Einwickeln in Alufolie und er hält sich tagelang frisch.
  Wer Lust hat, kann in den Rührteig noch Obst mit zugeben. Diese aber dann vorher in Mehl wälzen, da sie sonst alle unten sind.
  So, wer will, kann ihn ausprobieren.
  
  Schönen Sonntag noch.
  Zickenmausi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Dieselaeffchen, 12.05.2005, 02:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Den Kuchen mache ich am liebsten und Esse ihn auch einfach gerne.

  • 

    Sandi, 17.04.2002, 16:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    der schmeckt echt gut !!!!

  • 

    harzerduo, 11.04.2002, 17:54 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    mit Selters ,mal was anderes

  • 

    aroza, 07.04.2002, 17:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ist zwar nicht so umfangreich - aber eben doch ein toller tipp. Und so unkompliziert!!!

• Schokoladen -"Liebhaber"- aufgepasst....

  

  06.04.2002, 13:01 Uhr von
  deeperspace
  

  5

  Bewertungen (27) / Kommentare (6)
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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Gestern habe ich mal eine sogenannte Trendbackidee ausprobiert. (b)„Schokoladen-Kokoscreme-Kuchen“.(/b) Hört sich super an und auf dem Foto sieht er auch noch super aus. Also nix wie rein in den Supermarkt und die nötigen Zutaten kaufen:
  
  Für den Teig:
  6 Eier
  180gr Butter
  240gr Puderzucker
  160gr gemahlene Haselnüsse
  90gr Mehl
  ½ Tl. Backpulver
  75gr geriebene Schokolade
  
  Für den Belag:
  100gr weiche Butter
  100gr Puderzucker
  150gr Kokosraspel
  1 El Rum
  3-4 El Milch
  
  Für den Guss:
  200gr Vollmilch- Kuvertüre
  
  Ausserdem:
  Fett fürs Backblech und Kokosraspel zum Bestreuen.
  
  Als ich durch den Supermarkt lief und nach der geriebenen Schokolade suchte, musste ich feststellen dass es in meinem Supermarkt so etwas nicht gibt, daher habe ich einfach Schokoladen-Blättchen gekauft und damit geht es auch. Ansonsten war die Beschaffung der Zutaten nicht schwer, keine außergewöhnliche Dinge.
  
  In meinem Rezept steht, dass dieser Kuchen leicht vorzubereiten sein und ideal zum Mitnehmen. Das war für mich sehr wichtig, weil ich den Kuchen mit in die Arbeit nehmen wollte um allen mal eine kleine Freude bereiten zu können.
  
  Wie wird der Kuchen jetzt gemacht ?
  1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Eier trennen (wichtig). Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren (geht auch mit einer Teigmaschine). Die Eigelbe einzeln unterrühren (wirklich einzeln ! ), dann die restlichen Teigzutaten untermischen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen (Eiweiß ist steif, wenn man die Schüssel umdrehen kann und nichts mehr rausläuft/fällt). Den Schnee unter den Teig heben.
  2. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (ich habe lieber Backpapier genommen und dieses auch noch mit Fett bestrichen) streichen und im vorgeheizten Ofen (Mitte Umluft 140 Grad) für 30 Min. backen. Anschließend 20 Minuten abkühlen lassen.
  3. Alle Zutaten für den Belag miteinander verrühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
  4. Die Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und über die Creme verteilen, den Kuchen mit Kokosflocken dünn bestreuen und den Guss fest werden lassen.
  FERTIG !
  
  Nun ein paar Tipps von mit, der „Expertin“ *g*
  
  Bei der Zubereitung der Creme sollte man wirklich darauf achten, dass die Butter sehr weich, schon fast geschmolzen ist, sonst wird die Creme zu hart.
  Der Kuchen „MUSS“ 20 Minuten abkühlen bevor man die Creme darauf streicht. Ich hatte es nämlich eilig und wollte keine 20 Min. warten, was ein großer Fehler war, denn dadurch hat sich der Kuchen leider etwas zerbröselt (an manchen Stellen).
  Die Kuvertüre ist laut Packungsanweisung recht einfach zuzubereiten, aber ich fand es doch etwas kompliziert. Erst soll man sie in einem Wasserbad schmelzen, dafür soll man sie erst mal klein schneiden. Hat schon mal jemand versucht Schokolade klein zuschneiden ? Ich kann nur sagen: ES IST KOMPLIZIERT.
  Danach soll man die geschmolzene Schokolade in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen auf 28 Grad. Woher soll ich wissen wann dieses Zeug 28 Grad hat ????
  Jetzt soll man die Schokolade wieder erwärmen auf 30 Grad ..... Also da muss ich leider passen. Ich habe es einfach nach Gefühl gemacht und es hat auch geklappt. Ich hab die Schoki einfach geschmolzen, dann wieder ein bisschen abkühlen lassen und dann sofort auf den Kuchen geschüttet und verteilt. Also gaaaanz einfach.
  
  Nachdem man dann alles auf dem Kuchen drauf hat, also auch die Kokosraspel, sollte man noch so ca. 15 Minuten warten bevor man in verspeist. Gesamtzeit die ich gebraucht habe:
  1 Stunde 40 Minuten.
  
  Der Geschmack war hervorragend. Alle waren total begeistert. Jeder wollte gleich noch ein Stück. Zum Glück ist der Kuchen so groß (ein ganzen Blech).
  
  Nun wünsche ich allen viel Spaß beim Backen, und ach ja bevor ich es vergesse! :
  Der Kuchen hat, wenn man ihn in 20 Stücke schneidet, pro Stück 385 kcal. Also Vorsicht !!!
  
  Gruß Deep weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

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    SexyEva, 17.04.2002, 23:36 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich bekomme Hunger...

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    moddy, 12.04.2002, 01:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich verdammt lecker an :))

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    darkunit, 11.04.2002, 01:11 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Oh Kuchen nasche ich auch sehr gern, da muss nicht unbedingt Knoblauch dran *kicher*

  • 

    Volker111, 06.04.2002, 23:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wenn er schmeckt sind mir Kalorioen egal :-)

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