Kuchen, diverse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Krümelkuchen - Wie zu Omi`s Zeiten!

  

  21.02.2002, 12:30 Uhr von
  Hanni64
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Was macht man, wenn am Samstag Abend die lieblichen Worte ertönen:
  
  „Mama! Hast Du für Morgen gar keinen Kuchen gemacht?“
  
  Tja, hab ich tatsächlich nicht! Das kommt selten vor und scheinbar habe ich da meinen Sohnemann zu sehr verwöhnt.
  Aber ehrlich gesagt, am Sonntag ein Stückchen Kuchen essen, das
  ist schon was feines.
  Als ich mir das so überlegte, bekam ich selber Appetit auf leckeres Gebäck, aber am Samstag Abend? Was soll ich da jetzt noch groß backen? Die Geschäfte sind zu!
  Mal sehen was der Vorratsschrank so hergibt!
  
  Ich musste nicht lange suchen, da bemerkte ich zwei Gläser Sauerkirschen. Mehl, Eier und Butter hat man doch sowieso meistens im Haus und somit stand fest:
  
  Es gibt Krümelkuchen mit Kirschen!
  
  Ganz easy und schnell gemacht!
  
  Man benötigt dazu:
  
  - 250g Butter oder Margarine
  - 200g Zucker
  - 1 P Vanillezucker
  - 1 Ei
  - 500g Mehl
  - 1P Backpulver
  - 750 g Kirschen
  
  
  Die Butter oder die Margarine wird sahnig gerührt. Nach und nach gibt man den Zucker, den Vanillezucker und das Ei dazu und rührt das Ganze schaumig. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise zu der Schaummasse geben und alles zu einem krümeligen Teig verkneten. Wenn man das Mehl dazugibt, verwendet man am besten Knethaken.
  Die Hälfte des Teiges gibt man auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Springform, wie man möchte. Da der Teig sehr krümelig ist muss man ihn leicht mit dem Handrücken festdrücken.
  Die Kirschen gut abtropfen lassen und danach auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Dabei sollte man darauf achten, dass man am Rand ca. 1cm nicht mit Kirschen belegt. Es kann sonst passieren, dass der Saft herausläuft.
  Nun „verkrümelt“ man den restlichen Teig über die Kirschen und lässt das Ganze schön goldgelb backen.
  Das ist die ganze Kunst!
  
  Im Elektroherd braucht der Kuchen bei 175-195 Grad etwas 45-55 Minuten.
  
  Leider kann ich Euch hier wieder keine Kalorienangaben geben, weil dieses Rezept schon wieder von meiner Omi stammt.
  Ich sah ihr oft beim backen über die Schulter.
  
  Ich hoffe, ihr habt auch Spaß am Ausprobieren des Rezeptes und noch mehr am anschließenden Kosten.
  
  *Eure Hanni64* weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    antjeeule, 22.02.2002, 16:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo Hanni! Was für ein leckeres Rezept. Das werde ich mir mal ausdrucken und nachmachen. Liebe Grüße, Antje

  • 

    Sellina, 21.02.2002, 15:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    solche Rezepte sind ja GOLd wert, kommt schnell in meine Sammlung. Danke sagt Sellina

  • 

    GiniX, 21.02.2002, 13:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Den muss ich auch mal backen, wirklich lecker.. Liebe Grüße, Deine Gina :-)

  • 

    ludovika, 21.02.2002, 12:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das ist sicher sehr lecker, und wer will bei Kuchen schon die Kalorien wissen :-)

• Kürbistorte mit Mandeln

  

  20.02.2002, 08:43 Uhr von
  blackypanther
  

  5

  Bewertungen (10) / Kommentare (3)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Kürbistorte mit Mandeln
  *Top [Note: 1,23]* 
  Ein leckerer Kuchen der ganz anderen Art.
  Ich habe, als ich das Rezept von unserem Bauer bekam, auch erst mal gezweifelt ob das schmeckt.
  Aber ich muss sagen es schmeckt echt lecker und ist mal was ganz anderes.
  
  So nun aber zum Rezept.
  
  Man benötigt:
  
  Für den Teig:
  
  200 gr. feines Weizenschrot
  100 gr. Butter
  etwas Wasser
  1 Prise Salz
  
  Alles zu einem Mürbeteig verkneten. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und eine Springform (Ø 26cm) damit auslegen.
  
  
  Für den Belag:
  
  500 gr. reifes Kürbisfleisch (entspricht ca. 1 kg unvorbereitet/Rohmasse)
  1 Prise Salz
  100 gr. Zucker oder Honig
  150 gr. Mandeln
  2 Eier
  100 ml Schlagsahne
  1 Tl. Zimt
  
  Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden und in 1/2l Wasser weichkochen, auf einem Sieb gut abtropfen lassen, dann durchpassieren und abkühlen. Von den Mandeln 100 gr. mahlen, die restlichen überbrühen und abziehen. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die gemahlenen Mandeln und das Kürbisfleisch unterrühren. Sahne mit Zimt halbsteif schlagen und untermischen.
  
  Die Masse in die Springform füllen und mit den restlichen halbierten Mandeln verzieren und bei 180-200°C ca. 45 Min. backen. Die Oberfläche soll hellgebräunt und glänzend sein.
  
  Schmeckt lauwarm und kalt und garantiert überhaupt nicht nach Kürbis.
  
  So dann wieder viel Spaß beim ausprobieren und Guten Appetit.
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    paelzer, 21.02.2002, 21:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmmm schmeckt sicher sehr lecker

  • 

    tana65, 21.02.2002, 09:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmm,hört sich sehr gut an

  • 

    playtick, 20.02.2002, 08:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Na, das ist doch mal was anderes, smile. Nun noch den Kaffee aufgesetzt und das Kränzchen ist dir sicher, smile. Solch eine Kreation habe ich bisher noch nicht gesehen, obwohl meine Eltern ja selbst Kürbis im Garten haben.

• **Unser Bester**

  

  19.02.2002, 15:36 Uhr von
  Sandra69
  

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser
  
  
  
  Heute möchte ich euch mal ein Rezept vorstellen, welches bei uns schon sehr lange Tradition hat. Selbst meine Oma hat ihn schon so gemacht, dann meine Mutter und letztendlich habe ich diese Rezept jetzt auch so übernommen.
  Wenn es sich mal wieder um einen Geburtstag gedreht hat, der in unserer Familie gefeiert wurde, hieß es immer „Mutti bringst du wieder den Lieblingskuchen mit?“ Da konnte meine Mutter nie nein sagen.
  Aber um welchen Kuchen handelt es sich hier überhaupt???
  
  
  Darf ich vorstellen:
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Unser leckerer Käsekuchen
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Fangen wir mit den Zutaten für den Boden an. Dafür benötigt man:
  
  200 g. Mehl
  1/2 Teelöffel Backpulver
  50 g. Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  1 kleines Ei
  100 g. Margarine
  
  Zuerst gibt man alle Zutaten in eine Rührschüssel. Dann nimmt man ein Rührgerät mit Knethaken und verarbeitet das Ganze auf niedrigster Stufe zu einem glatten Teig. Anschließend stellt man den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank.
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  In der Zwischenzeit kümmern wir uns schon mal um den Belag, der ja noch gemacht werden muss. Für den Belag benötigen wir:
  
  50 g. Butter
  125 g. Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  3 Eigelb
  1/2 Zitrone
  3 Esslöffel Mondamin
  750 g. Magerquark
  200 g. saure Sahne
  200 g. süße Sahne
  4 Eiweiß
  
  Zuerst werden die Eiweiße steif geschlagen. Die restlichen Zutaten werden in einer Rührschüssel gut verrührt. Zum Schluss wird das Eiweiß untergehoben. Mittlerweile kann man den Teig aus dem Kühlschrank holen. Eine gefettete Springform wird mit dem Teig belegt und der Teig mit einer Gabel eingestochen. Nun geben wir den Belag auf den Teigboden und geben das Ganze in den Backofen. Dort wird es bei 140 – 175 Grad etwa 80 bis 90 Minuten gebacken.
  
  Das war’s schon. Fertig ist ein leckerer Käsekuchen.
  
  
  Da dieser Kuchen sehr locker ist, schmeckt er einfach hervorragend. Er schmeckt schön frisch und ist einfach superlecker. Deshalb ist es auch schon seit langem unser Lieblingskuchen. Da meine Mutter nach einem Schlaganfall nicht mehr so gut backen kann, muss ich dieses Amt nun mit meiner Schwester teilen. Meist streiten wir uns darum, wer denn nun den Käsekuchen bäckt, weil wir beide Naschkatzen sind und immer vom Teig naschen müssen. *frechgrins*
  Das haben wir aber schon als Kinder immer gemacht, wenn unsere Mutter den Teig mal kurz aus den Augen gelassen hat, haben wir immer zugeschlagen und fast den ganzen Teig weggefuttert. Unsere Mutter hatte das natürlich immer mitbekommen und gemeckert. *lol* Aber ich denke mal, dass haben noch einige andere auch gerne gemacht, oder??? *gg*
  
  So, nun wünsche ich beim Ausprobieren viel Spaß und einen guten Appetit, wenn er dann auch gelungen ist, was aber hier keine Schwierigkeit ist.
  
  
  
  Vielen Dank fürs Lesen und liebe Grüße eure *Sandra* weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    pepsiman, 24.02.2002, 12:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    So machen wir den auch.

  • 

    Meli89, 19.02.2002, 18:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der ist wirklich superlecker...

  • 

    henna, 19.02.2002, 15:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hatte wirklich speichelfluß!

  • 

    silke-silke, 19.02.2002, 15:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmmm, Käsekuchen! Gruß von Silke

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• Der beste Käsekuchen

  

  19.02.2002, 12:48 Uhr von
  tana65
  

  5

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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wie die meisten ja schon wissen,bin ich eine absolute Naschkatze.Nur an Käsekuchen habe ich mich bis vor kurzen noch nicht rangewagt,da ich eigentlich nicht so ein grosser Käsefreund bin.
  
  Vor ein paar Wochen dann,bin ich bei meiner besten Freundin zum Kaffee gewesen und sie hatte mal wieder einen Kuchen selber gebacken und in der ganzen Wohnung roch es richtig köstlich danach,mir lief das Wasser im Munde regelrecht zusammen,wie ein Wasserfall.
  
  Dann als der Kuchen endlich in der Stube stand habe ich sie natürlich gefragt,was das wie einer ist.Als sie mir dann sagte es ist ein Käsekuchen (Käse-bäh),da war meine Enttäuschung natürlich gross,was sie auch sofort sah und sie sagte mir dann ich solle ihn probieren,da wäre doch gar kein Käse drin,das wusste ich vorher aber ehrlich nicht.
  
  Habe ihn dann natürlich probiert-ein sehr cremig-feiner Geschmack,schmeckte wirklich überhaupt nicht nach Käse,geht ja wohl auch nicht weil wie schon erwähnt da gar keiner reingehört.
  Warum er allerdings dann Käsekuchen heisst,konnte sie mir auch nicht verraten-vielleicht wegen dem Quark.
  
  Aber jetzt verrate ich euch mal was und zwar das Rezept dieses herrlichen Käsekuchens ohne Käse .
  
  Und zwar braucht man folgende Zutaten:
  
  150g Mehl
  3 Eigelb
  1 Eigelb zum bestreichen
  3 Eiweisse
  65g Zucker
  1 Tl.backpulver
  75g Butter
  1/2l Milch
  200g Zucker
  750g Quark(am besten Magerquark)
  30g Rosinen
  1 Packung Vanille-Puddingpulver
  
  Die Zubereitung:
  
  Die 3 Eigelbe mit 65g Zucker und der weichen Butter schaumig rühren und das mit Backpulver vermischte Mehl dazu geben.Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand hochdrücken.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken.
  
  Mit der Milch,den restlichen Zucker und den Puddingpulver einen Pudding kochen,dann den Quark(vorher etwas glattrühren)mit einrühren.Noch einmal ganz kurz aufkochen lassen.Die Rosinen und das zu steifen Eischnee geschlagene Eiweiss unterheben.
  
  Die Quarkmasse auf den fertig gebackenen Tortenboden gleichmässig verteilen und mit dem letzten Eigelb bestreichen.
  
  Im vorgeheizten Ofen(E:150 Grad)ca. 90 Minuten fertig backen.
  
  Vielleicht kommt ja nun auch ihr auf dem Geschmack.
  Gruss Bettina weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    denjuandemarco, 19.02.2002, 12:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    her mit dem Kuchen, na los, gib schon her, hehee!!

  • 

    herzens_licht, 19.02.2002, 12:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Yammie, ich glaube daran kann man sich mal wirklich wagen :o)

  • 

    Magicfinger, 19.02.2002, 12:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    na das teste ich dann mal DANKE !

• Französische Kirschtorte-Clafoutis au cerises

  

  16.02.2002, 21:45 Uhr von
  Scorpio
  

  4

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Clafoutis aux cerises
  
  Zutaten : Vorbereitung : Backen :
  100g Mehl 20 Minuten 35 Minuten
  90g Zucker
  4 Eier
  ¼ Liter Milch Für 5-6 Personen
  750g Kirschen /schwarz
  1 Prise Salz
  
  Zubereitung:
  Eier, Mehl, Zucker und Salz vermischen. Einen Teil der Milch dazu mischen.
  Den Teig gut kneten. Stück für Stück die Milch dazugeben. Später die Kirschen.
  Eine Backform (Springform) gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen.
  35 Minuten auf 200° C backen.
  Warm, lauwarm oder auch kalt servieren.
  
  Bon appétit!! Guten Appetit weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    ritasport, 16.02.2002, 21:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kommt da keine Butter/Margarine rein??? Grüße von Katharina

• Kirschtorte mit Rotweincreme

  

  12.02.2002, 02:21 Uhr von
  Goldie
  Hallo,ich komme aus dem süddeutschen Raum und habe auch noch andere Hobbies als das Internet:ganz...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein Rezept für eine leckere Torte, etwas aufwendig, aber dafür schmeckts danach umso besser:
  
  Kirschtorte mit Rotweincreme
  
  4 Eier
  100 g Zucker
  1 Pck. Vanillinzucker
  150 g Mehl
  1 TL Backpulver
  1 Glas Schattenmorellen
  1 Pck Tortenguss
  1 Pck Rotweincreme
  250 ml Sahne
  Kirschen, Melisse, Schokolocken
  
  Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eier, 4 EL heisses Wasser, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Masse in eine gefettete Springform (26cm )geben, ca. 20 Min. backen und auskühlen lassen.
  Tortenring um den Biskuit schliessen. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Früchte auf Biskuit verteilen. Guss mit 250 ml Saft zubereiten, über die Kirschen geben, erstarren lassen.
  Rotweincreme nach Anweisung zubereiten. Sahne steif schlagen, 1/4 abnehmen. Rest unter die Creme heben, auf die Kirschen geben und ca. 3 Std. kalt stellen. Ring lösen, den Tortenrand mit der übrigen Sahne bestreichen. Mit Kirschen, Melisse und Schokolocken verzieren. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    ghost1, 12.02.2002, 02:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schmeckt sicher Lecker ! Gruß ghost1