Testberichte und Erfahrungen zum Almo Nature Huhn & Kürbis

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

Erfahrungsberichte zum Almo Nature Huhn & Kürbis

• Tigerente1106

  Hokkaido oder Kürbis?...

  • Pro Vitaminreich, Fettarm
  • Empfehlung Ja

  Happy Halloween, oder Kürbis!!
  
  Hi liebe Ciao`aner!!
  
  Heute will ich meinen neuen Bericht über Kürbis halten, genauer gesagt der "Hokkaido"-Kürbis. Dazu will ich auch ein tolles Rezept empfehlen!
  
  Vorgeschichte:
  
  Als ich am letzten Sonnabend Nachmittag bei meinem famila- Markt einkaufen ging, fiel mir in der Obst und Gemüse Abteilung eine besondere Frucht ins Auge! Ich kenne Kürbisse die sind riesengroß und blassorange, aber dieser sieht nur aus wie ein roter Zwergkürbis, allerhöchstens 3 Kg schwer! "Hmm…", hab ich gedacht, wäre das nicht mal was Neues für den Chefkoch Tigerente??? Ehrlich gesagt, ich hab noch nie Kürbis gekocht, aber glücklicherweise hat Mann ja auch ein Kochbuch dazu gekauft!! Beim Durchblättern ist mir ein Gericht mit "Hokkaido" und Kalbfleisch aufgefallen. Ich nahm mir dann 2 kleine Kürbisse mit. Schnell flitzte ich durch die Nährmittel Abteilung und holte noch alles zusammen, was ich dazu brauchte. "Ach ja, fast hätte ich ja das Wichtigste vergessen!" Musste dann auch wieder zurück zum Schlachter und suchte Kalbsfleisch aus! So, jetzt hab ich alles! Ab nach Hause, und die Arbeit kann beginnen….!
  
  "Hokkaido" Kürbis
  
  Zunächst möchte ich euch noch etwas über diesen roten kleinen Kürbis erklären: er ist genau genommen kein Gemüse, sondern gehört zu den Beerenfrüchten. Viele sagen immer, dass er ein kleiner Japaner ist, der gut deutsch versteht!! Hab mit ihm gesprochen, aber geantwortet hat er mir nicht! g Botanisch nennt man diesen Kürbis "Cucurbitaceae"! Der Geschmack ist "nussig", erinnert an Kastanien. Man kann ihn zum Salat essen oder auch backen und braten. Die Steine sollte man vorher entfernt haben, aber ansonsten kann man alles essen.
  Inhaltsstoffe:
  Mit seinem Anteil an Wasser (85-90%) und Ballaststoffen (2,5%) ist dieser sehr fettfrei. In den restlichen 2,5 % stecken außer Vitamine A, B, C und E, auch noch Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink und Selen.
  Lagerung:
  Der "Hokkaido" kann bis zu 3 Monaten eingelagert werden, vorausgesetzt der Stiel bleibt dran. Die Temperatur sollte konstant bei 10-15 C sein.
  
  Mein Rezept:
  
  Hokkaidogemüse mit Kalbsfleisch
  
  Zutaten für 2 -3 Personen:
  Ca. 800 Hokkaido
  600 g Kalbsfleisch
  1 rote Paprika
  1 gelbe Paprika
  1 Speisezwiebel
  3 EL Kürbiskernöl
  1 Becher Schmand
  Frischer Schnittlauch
  Pfeffer, Salz und Curry
  
  Zubereitung:
  
  Kalbfleisch in 2 EL Kürbiskernöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  Zeitgleich das Kürbisgemüse zubereiten.
  Den Hokkaido und die Paprika in Streifen schneiden und bereitstellen.
  Zwiebel schälen, fein würfeln in 1 EL Kürbiskernöl goldbraun andünsten, Hokkaido zugeben, Paprikastreifen erst zugeben, wenn der Hokkaido fast gegart ist - bissfest fertig garen und mit Schmand ablöschen - Salz, Pfeffer, Curry, Schnittlauchröllchen zum Abschmecken zugeben. Dazu passen grüne Nudeln als Kontrast.
  
  Fazit:
  
  Ich bin dieser Empfehlung mit grünen Nudeln nachgegangen und es hat "fantastisch" geschmeckt! Deutlich hat man diesen nussigen Geschmack vom Hokkaido bemerkt und auch das Currygewürz durfte auf keinen Fall fehlen. Für mich war es ein würziges neues Rezept, was mich schon fast an Halloween erinnert! g Einfach feurig!!
  
  Nun viel Spaß beim Lesen und evtl. Kochen! g
  
  Vielen Dank für`s Bewerten und Kommentieren!
  Alles Liebe aus der Küche Tigerente und guten Appetit!!

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• campino

  Der Herbst ist da...

  • Pro Schmeckt aufregend anders
  • Kontra Kürbis aushöhlen ist Schwerstarbeit!
  • Empfehlung Ja

  ....und jetzt gibt es wieder die ersten Kürbisse auf dem Wochenmarkt. Es wird wieder früher dunkel und die Abende sind nicht mehr so lau.
  
  Der Herbst ist nicht nur die Zeit der fallenden Blätter, sondern war zumindest bei unseren Großmüttern die Zeit des Einkochens. Viele leckere Arten von eingelegtem Gemüse oder Obst kann man nicht kaufen. Da lohnt sich dann schon das selber machen. Ist zwar mit etwas Arbeit verbunden, aber die Freude, „selbstgemachtes“ im Vorratsschrank zu haben, wiegt die damit verbundene Arbeit lange wieder auf.
  
  Passend zur Kürbiszeit möchte ich Euch mein Rezept für Gewürzkürbis vorstellen.
  
  1 kg Kürbis
  1 Orange (unbehandelt)
  300 ml Rotwein
  750 ml Rotweinessig
  500 g brauner Zucker
  1 Tütchen Lebkuchengewürz
  
  Den Kürbis aushöhlen, die Kerne mit einem Esslöffel entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  
  Ausgehöhlten Kürbiskopf für Helloween verwenden!
  
  Die Orange gut abwaschen und in schmale Scheiben schneiden.
  Den Rotwein mit Essig, Zucker und Lebkuchengewürz aufkochen.
  
  Kürbisstücke in der Rotwein-Mischung ca. 5 Minuten garen, abtropfen und in Gläser füllen. Das kann portionsweise geschehen, wenn nicht alle Kürbisstücke auf einmal in den Topf passen.
  
  Sind alle Kürbisstücke in den Gläsern, den Sud noch 10 Minuten kochen lassen und zuletzt die Orangenscheiben 2 Minuten mitkochen. Kochend heiß über die Kürbisstücke gießen. Die Gläser mit einem Tuch zudecken und kühl stellen.
  
  Am nächsten Tag die Flüssigkeit abgießen und nochmals aufkochen, dann abkühlen lassen und wieder zu den Kürbissen geben.
  
  Die Gläser (geht am besten mit Twist-Off-Gläsern) verschließen und kühl aufbewahren. Die Haltbarkeit beträgt ca. 6 Monate.
  
  Für Nichtvegetarier: Der Gewürzkürbis schmeckt sehr gut zu Wild.
  Und bei der langen Haltbarkeit bietet er sich auch als Beilage zum Weihnachtsmenü an.
  
  Dieses Rezept habe ich bei Yopi und Ciao und auf einer meiner Websites veröffentlicht.

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• topfmops

  Mal was anderes

  • Pro Schmeichelt dem Auge und dem Gaumen
  • Kontra Nicht jeder traut sich
  • Empfehlung Ja

  Nein, wir sprechen nicht über transsylvanische Beißattacken, die sich wie beim Eiskunstlaufen in Pflicht und Kür aufteilen.
  Warum die Mehrzahl von Kürbis auf einmal was mit ‚Beißen’ zu tun haben soll, also ‚Kürbisse’ heißt, auf der ersten oder der zweiten Silbe betont wird.... ein noch zu lösendes Rätsel der unseligen Rechtschreibreformer.
  Obwohl: Der ‚Sieps’, das Aussprache-Lehrbuch für die deutsche Bühnensprache, schreibt vor, dass das Wort ‚König’ auf der Theaterbühne wie ‚K-Ö-N-I-C-H’ gesprochen wird und nicht wie ‚K-Ö-N-I-K’.
  Dabei ist die deutsche Sprache doch so einfach: Das sprechen hier die Fünfjährigen schon ganz leidlich, kann also nicht so schwer sein.
  
  Wir reden über einen Kürbis, denn jetzt ist Erntezeit für diese Frucht.
  Ich sage mit Absicht ‚Frucht’, denn den Unterschied zwischen Obst und Gemüse hab’ ich bis heute nicht begriffen.
  Für Erklärungen bin ich sehr dankbar, „googlen“ oder „wikipedia“ ist unfair.
  Wir sprechen vom ‚Hokkaido-Kürbis’!!
  Der Hokkaidokürbis (Cucurbita maxima) ist ein breitrunder, orangeroter oder dunkelgrüner Speisekürbis mit einem Fruchtgewicht von etwa 1 bis 2 kg (0,5 bis maximal 3 kg). Er wächst in unseren Breiten sehr gut und ist in den letzten Jahren aufgrund seines Wohlgeschmackes und den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten zu einem beliebten Gemüse der modernen Küche geworden. Im Gegensatz zu den meisten Kürbissorten kann die Schale des Hokkaidokürbisses mitverzehrt werden.
  
  Der Vollständigkeit halber: Es gibt auch einen Hokkaidohund, jedoch ist dessen Verzehr hierzulande verpönt. Über die mitteleuropäische Unsitte, Haustiere zu füttern und zu mästen, nur um sie dann nicht zu verspeisen, hab’ ich mich schon an anderer Stelle beklagt.
  
  Ein Hokkaido Kürbis, einer und zwar ein kleiner, reicht dicke als Beilage für 3 – 4 Personen, als ‚Snack’ auch für mehrere.
  Und so geht’s:
  Erst mal halbieren, alle Kerne raus, auch das Faserige, komplett!! Geht am besten mit einem Suppenlöffel.
  Dann den Kürbis in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
  Mit dem Salzstreuer und der Pfeffermühle drüber.
  Auf ein leicht eingeöltes Backblech legen. Sehr gut ein Olivenöl von Bertolli, meinetwegen ‚Robusta’, ein gutes Sonnenblumenöl geht auch, oder aber ein Sesamöl, denn es unterstützt den leicht nussigen Geschmack des Kürbis.
  Ab in den Ofen, bei 180° bis 200° ca. 20 Minuten lang.
  Einmal zwischendurch wenden.
  Das Kürbisfleisch lässt sich dann aus der Schale löffeln oder gabeln wie eine Kartoffel.
  Wer mag, kann auch die Schale mitessen. Das ist jedermanns eigene Entscheidung, wir mögen es nicht.
  
  Dazu gehört zwingend ein selbst gemachter Dip; und der geht so:
  Einen Becher Schmand – hat nur 20 % Fett – mit Salz und Pfeffer , diversen frischen oder getrockneten Kräutern oder für die Ungeübten mit 2 –3 Teelöffeln einer Kräutermischung – aber nur ausnahmsweise erlaubt – würzen.
  
  FEEEEEEERTISCH!!!
  
  Wir haben dazu Lammleber und Lammnierchen mal ganz kurz die heiße Pfanne gezeigt und uns an diesem Augen- und Gaumenschmaus zu zweit satt gegessen.
  Alle anderen ‚Sättigungsbeilagen’ sind bei Todesstrafe verboten!!
  
  topfmops, der auch auf anderen Plattformen zu Gange ist, bedankt sich für’s Lesen, Bewerten und Kommentieren.

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