Maggi Meisterklasse Sauce Hollandaise Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Einfach nur super

  

  13.03.2005, 18:53 Uhr von
  Birgit1957
  Zu Yopi bin ich durch meinen nun 20 jährigen Sohn gekommen. Er sagt zwar immer:"Mutsch schreib ...

  4

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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  Lecker und nicht besser zu machen

  Kontra:

  Diese Kallorien.

  Empfehlung:

  Ja

  1. Einleitung:
  ---------------------------
  Heute will ich euch eine meiner Lieblingssaucen von Maggi vorstellen.
  Alle meinen immer , dass diese sehr gut zu Spargel passt. Aber der Spargel des Ostens war schon immer die Schwarzwurzel und dazu passt diese Soße hervorragend.
  
  2. Zur Verpackung:
  -----------------------------
  
  Maggi behält es sich genau wie andere Firmen vor für seine Produkte immer ein typisches Outfit zu verwenden.
  Schon die Verpackung spricht mich voll an.
  Auf der Vorderseite der in silber gehaltenen Tüte ist groß der Name des Herstellers in roter Schrift auf gelbem Untergrund aufgedruckt(natürlich mit dem roten an ein Herz erinnernden Maggi).
  Darunter sieht man ein Bild von leckerem Spargel, welcher mit einer gelben, sämigen Sau-ce übergossen wird. Auf dem Teller sieht man aber auch noch Kartoffeln und leckeren Schin-ken.
  Eine an der Seite liegende Serviette sagt mir: "Greife zu und lass es dir schmecken". Zumindest ist das mein Eindruck.
  Eine weiße Aufschrift auf blauen Grund sagt mit, dass ich noch 125 g Butter zugeben muss, um alles abzurunden und vollkommen zu machen.
  
  Nun zur Rückseite.
  ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
  Die Rückseite ist in 3 Teile eingeteilt.(Mist Wortwiederholung,sorry).
  Hier erfahre ich im oberen Bereich in 3 Schritten was ich tun muss, alles wird mit 3 Bildern unterlegt, damit es auch der D...... begreift.
  ^^^1: Beutelinhalt in 125 g 1/8 l kaltes Wasser
  mit dem schneebesen einrühren
  
  2:Unter Rühren zum Kochen bringen(das geht
  super schnell).
  
  3: Bei geringer Wärmezufuhr 125 g in Stücke
  geschnittene Butter gut unterschlagen, bis
  sie geschmolzen ist.
  ( ergibt 1/4 l Sauce)
  Also ich nehme immer 2 Packungen, da diese Sauce wirklich sehr lecker ist.
  
  Im zweiten Drittel findet man auf jeder Verpackung einen anderen Kochtyp. Diesmal für Senf-Hollandaise. ( ich lese zwar diese Tipps , muss aber zu meiner Schande gestehen, dass ich davon noch nichts ausprobiert habe)
  
  Im letzen Drittel wird man noch über die Zutaten informiert.
  Hier sind es:
  Trockeneigelb(22%), Magermilchpulver,pflanz-
  liches Öl, Maltodextrin(was ist das denn?),
  modifizierte Stärke, Molkenerzeugnis, Jodsalz
  (iss schon mal gut), Geschmacksverstärker
  Mononatriumglutamat, Emulgator E 472e(?),
  Verdickungsmittel, Stabilisator E 450,
  Gewürzextrakte, Säuerrungsmittel Citronen-
  säure
  Spuren ( Soja, Sellerie)
  
  Na hier klingt manches schon recht seltsam, da ich aber nicht so ein Krümelka... bin , sehe ich dies nicht so verbissen.
  
  Man findet auch noch Angaben zu den Nährwerten und dass es ma Ende 437 kcal ergibt. Jetzt fehlen nur noch der grüne Punkt, das Haltbarkeitsdatum und die Telefonnummern für das Maggikochstudio und der Sitz der Firma.
  
  Man soll auch diese Sauce trocken lagern und nicht über Zimmertemperatur.
  
  3 Fazit:
  -----------------
  Uns schmeckt diese Sauce wirklich sehr gut, ich verwende sie auch für Pilze, Blumenkohl, Brokkoli, Mischgemüse, Bohnen und und......
  
  Probiert es halt selbst aus und seid vielleicht genauso begeistert wie wir. weiterlesen schließen

• Bald wird der erste Spargel bei uns gestochen

  

  24.02.2004, 21:54 Uhr von
  Sternenhimmel
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  4

  Bewertungen (23)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  Leichte Zubereitung schmeckt sehr gut,

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Diesen können wir dann bei unseren Bauern kaufen.
  
  Dazu braucht man unter Anderem eine gute Soße.
  
  Ja, Ja, ! ich weiß , selber machen geht vor. Aber ich bin ja nun kein Koch und da haben wir doch Maggi , und Maggi hilft uns doch gerne, man kann doch auch zu diesen Fertigsoßen etwas dazu geben und schon schmecken diese Fertigsoßen auch sehr gut.
  
  Diese nun ist doch recht passend zum Spargel ( auch zu Blumkohl lecker )
  
  Maggi Delikatess Sauce á lá Hollandaise
  ****************************************
  
  hört sich doch schon fein an.
  
  Zu kaufen gibt es diese Soße in einem Doppelpack, für 2 mal ein Viertel Liter Soße. Dann aber, wie eben hier abgebildet , in der Spardose.
  So hat man immer Vorrat im Haus. Diese Dose kann man immer wieder sehr gut mit einem festem Plastikdeckel verschließen, so wird das Pulver nicht feucht und hält sich gut. So eine Dose kostet im Durchschnitt Euro 2,49 , für zwei Liter Gesamtsoße. Die weitere Beschreibung der Dose spar ich mir mal heute, immer das Gleiche und ihr seht sie ja hier.
  
  Gehen wir gleich zum Inneren, dem Pulver, über.
  Leicht creme-farbig in der Farbe, also weiß - gelb. Locker pulverartig ist es in der Dose gut aufgehoben. Es ist nicht verklumpt, also gut - original - verpackt. Denn unter dem Plastikdeckel ist ersmal noch eine aufzureißende Folie um an das Pulver zu kommen, danach immer selber gut verschließen.
  
  Der Geruch, nun schlicht und einfach nach Maggi Soßenpulver, nicht nach Braten o. Ä. nein, einfach nach heller Maggi - Soße .
  
  Der Geschmack, kommt gleich nach dem Zubereitungstipp.
  Und das geht ganz leicht.
  Wir brauchen einen kleinen Topf mit Wasser, da kann jeder entscheiden wieviel er möchte, also nach Bedarf, genaueres steht auf der Dose. Der eine ist alleine und kocht sich nur mal 250 g Spargel der andere wieder zwei Kilo, da braucht man unterschiedliche Menge an Soße, klaro.
  
  Einen Schneebesen zum besseren Umrühren, damit wir keine Klumpensoße bekommen.
  Den Herd natürlich, Topf drauf, Wasser erwärmen und das Pulver unter rühren mit dem Schneebesen einstreuen.
  Das war´s schon.
  
  Und da es ja hier eigentlich um einen Soßentipp geht, kann ich , nach probieren, sagen, diese Soße schmeckt jetzt schon sehr gut.
  Sehr schön cremig ist sie geworden und riecht auch sehr lecker.
  Sie hat einen feinen, milden, rahmigen Geschmack, nicht versalzen, einfach gut.
  Etas sahnig / butterig denn es ist ja auch schon etwas Sahnepulver und Butterfett im Pulver enthalten.
  So , aber die meißten, auch wir , verfeinern diese Soße natürlich noch.
  So etwas Butter und Sahne selber noch dran geben , nun etwas Fett :-), aber jetzt noch leckerer.
  Auch kann man in einer Tasse ein Eigelb verrühren und dies noch mit in die Soße geben.
  Also was soll ich da noch sagen ?
  Einfach lecker, schön cremig, sahnig, feiner Buttergeschmack kommt jetzt sehr gut durch und durch das Eigelb wird sie im Aussehen noch etwas appetitlich gelber.
  
  Einfach sehr gut.
  Was soll ich mich da lange abquälen und selber Soßen machen.
  
  Wenn ihr z.B. Blumenkohl oder Spargel gekocht habt, könt ihr auch diese abgekochte Brühe nehmen und mit dem Pulver zur Soße verdicken.
  Dann kommt der jeweilige Geschmack natürlich noch stärker durch.
  
  
  Auch kann man diese Soße sehr gut als Beigabe zu Fisch nehmen, einfach ein paar grüne Kräuter, am Besten frischen Dill, hinzufügen und sie ist Fischpasssend gemacht.
  
  Diese Soße möchte ich mal schnell empfohlen haben.
  
  Noch ein paar Dosen Daten? :
  Pulver, leicht lösbar !
  Stärke enthaltend,Mehl ,
  weiter; Öl , Sahnepulver ,
  Butterreinfett , Salz, natürlich:
  Geschmackverstärker, Aroma,
  Gewürze , etwas Zucker.
  Eine gute Mischung.
  
  
  Maggi !
  www.maggi.de
  
  Günstig und immer gut ! Bewertung : S E H R -G U T , denn exelent ist nur selbstgemacht ! weiterlesen schließen