Majoran Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Französischer Majoran.

  

  28.01.2007, 14:33 Uhr von
  Elli04
  

  5

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  Pro:

  siehe Bericht

  Kontra:

  siehe Bericht

  Empfehlung:

  Ja

  Eines meiner Lieblingskräuter in meinem Garten - französischer Majoran. Nicht nur weil es gut schmeckt und gesund ist, sondern weil es sich hier um ein Kraut handelt das nicht nur grün ist, sondern schöne weiße Blüten hat, die auch noch gut im Garten aussehen.
  
  ****Wie pflanze ich Majoran an?****
  
  Auch hier verwende ich wieder das Saatgut von Sperli. Ein Beutel Majoransamen reicht für 1000 Pflanzen und kostet mal gerade 0,69 Euro. Dieser Preis ist wohl unschlagbar, bei der Menge Kräuter die man daraus ernten kann. In meiner Küche auf dem Fensterbrett habe ich ein kleines Minigewächshaus, und zwischen März und April sähe ich dort die Majoransamen aus. Die Keimzeit beträgt nun bei 10 bis 20C° 15 bis 20 Tage. Das Saatgut ist ein Lichtkeimer und wird nur auf die Erde angedrückt. Bei guter Pflege kann man nun zwischen Juli und September frischen Majoran ernten. Die Keimlinge, die in meinem kleinen Minigewächshaus entstanden sind, pflanze ich später in einen Kübel und stelle ihn in den Garten. Da ich meißt viel zu viele Keimlinge habe, verschenke ich diese an die ganze Familie, die sich immer darüber freut, auch frische Kräuter zu haben. Aber auch als Geschenk ist es hervorragend geeignet.
  
  ****Herkunft von Majoran:****
  
  Majoran stammt aus Kleinasien. Mittlerweile ist es wohl ein sehr beliebtes Kraut, das so ziemlich jeder kennt. Allerdings braucht man für die Anpflanzung von Majoran ein ziemlich warmes Klima, sonst klappt es nicht.
  
  ****Nicht nur ein Gewürzkraut, sondern auch Heilmittel:****
  
  Man kann Majoransalbe herstellen (sehr schwierig) oder kaufen, denn sie ist gut gegen Blähungen und Schnupfen bei Säuglingen. Aber auch bei Gelenkschmerzen, Nervenschmerzen, Verrenkungen und Wunden kann sie helfen. Zum Schluss hilft sie auch bei Erkältungserscheinungen. Diese Angaben stehen auch auf der Saatgutpackung.
  
  ****Mein Fazit:****
  
  Optisch mein Lieblingsgewürz. Ich verwende es am meißten für Suppen, und wenn es dann frisch geerntet ist, schmeckt auch die Suppe gleich viel besser. Heilmittel habe ich noch nicht daraus hergestellt, dass überlasse ich besser Fachleuten, aber zum Kochen will ich es nicht mehr missen. Sieht gut aus, schmeckt gut, und ist für jedermann leicht anzupflanzen, auch ohne Garten. Nur zu empfehlen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    chulia, 29.01.2007, 15:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH! LG, chulia!

  • 

    topfmops, 29.01.2007, 13:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wegen massiver Beschwerden einiger humorloser Berichterstatter über meine Kommentare werde ich eben mal wieder aussetzen und mir nur noch meinen Teil denken und fordere mit Schillers ‚Don Carlos’ III, 10 „Geben Sie Gedankenfreiheit!!“ Und jetzt eine Drohun

  • 

    Matze1195, 29.01.2007, 09:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • 

    bigmama, 28.01.2007, 23:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Anett

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• Mein Kudelkraut

  

  18.02.2005, 22:20 Uhr von
  Asperula
  Dumme rennen, Kluge warten, Weise gehen in den Garten (Rabindranath Tagore)

  5

  Bewertungen (46) / Kommentare (6)
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  Pro:

  --vielseitig verwendbar und sehr Gesund

  Kontra:

  --nicht jedermanns Geschmack

  Empfehlung:

  Ja

  Majoran-
  
  Seit dem 16. Jahrhundert bekannt und beliebt……..
  
  
  
  
  Meine nicht mehr ganz so neue Errungenschaft ist der Majoran, seid nun einem Monat wächst und gedeiht er in meinem provisorischem Gartenhäuschen für den Winter, und hat seither einen festen Platz in meiner Küche.
  
  Von dem Majoran, habe ich diesmal auch einen kleinen Pflanz- Topf gemacht, der direkt in meiner Küche steht, so kann ich immer sofort mit Majoran würzen, oder ihn für einen wohltuenden Tee verwenden, da er wie andere Kräuter auch noch einen angenehmen Geruch hat, und natürlich auch einfach nur schön anzusehen ist.
  
  
  
  
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  Der Anbau von Majoran:
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  Von Majoran gibt es eine einjährige und eine mehrjährige Sorte.
  Er wird ca. 30 bis 60 Zentimeter hoch.
  Majoran sollte man nicht vor Mitte Mai anbauen, da er frostempfindlich ist.
  Er ist deshalb auch nur für nicht zu raue Lagen geeignet.
  Majoran gedeiht sehr gut auf leichten, humosen Böden, in möglichst sonnigen und warmen Lagen.
  Nach der Aussaat wird der Samen leicht angedrückt, jedoch nicht mit Erde abgedeckt, da Majoran ein Lichtkeimer ist.
  Also den Samen nicht bedecken, sondern nur andrücken und feucht halten.
  Man kann ihn auch an warmer oder heller Stelle im Handkasten oder Blumentopf vorkultivieren.
  Bei vorgezogenen Pflanzen ist eine zweite Ernte im September möglich.
  Majoran eignet sich gut für den Anbau im Blumentopf. Pro Topf werden 20 Korn ausgesät und an einen sonnigen Platz gestellt.
  Nach dem Auflaufen abhärten, aber bei Frostgefahr ins Haus nehmen.
  Nach Mitte Mai auspflanzen, etwa zwei bis drei Pflänzchen zusammen.
  Die Keimzeit beträgt 21 - 28 Tage.
  
  
  
  
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  Die Ernte von Majoran:
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  Bei Freilandaussaat nur einmal im Jahr ernten, kurz vor oder während der Blüte im August. Allgemein kann man Majoran aber laufend als Speisewürze frisch verwenden. Dies mache ich am liebsten, weil er so immer frisch ist.
  Bei Auspflanzung kann man das Kraut zwei- bis dreimal schneiden und dann bündeln. Majoran wird etwa 10cm über dem Boden abgeschnitten, er wächst dann wieder nach und verzweigt sich.
  
  
  
  
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  Wissenswertes über Majoran:
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  Majorana hortensis (Würzkraut, Bratenkräutel, Kudelkraut; Wurstkräutel)
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  Majoran gehört zu der Familie der Lippenblütler.
  Bereits die Ägypter bauten Majoran an, der im östlichen Mittelmeergebiet heimisch ist.
  Die Ägypter, Griechen und Römer würzten mit Majoran ihren Wein, und sie versprachen sich davon eine Steigerung der Liebeskraft.
  Die Griechen opferten Majoran als "Weihrauch" zu Ehren von Aphrodite.
  In Griechenland soll es mehr als zehn verschiedene Wildarten geben.
  Zwei verschiedene Typen werden unterschieden: Blatt- und Knospen-Majoran
  (Französischer und Deutscher Majoran).
  
  Der Name Majoran stammt möglicherweise von den Arabern (marjamie = unvergleichlich).
  Seit dem 16. Jahrhundert findet Majoran auch in Mitteleuropa Verwendung.
  
  
  
  
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  Verwendung von Majoran in der Küche:
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  Majoran hat eine starke Würzkraft und sollte deshalb nur sparsam verwendet werden.
  Er rundet zusammen mit anderen Gewürzen den Geschmack richtig perfekt ab.
  Bekannt ist Majoran als Wurstgewürz, doch passt er auch als Verwendung bei Soßen, Kartoffeln, Fleisch- und Pilzgerichten sowie bei Geflügel,
  Hülsenfrüchten und Fischsalaten. perfekt.
  Für vegetarische Brotaufstriche kann man ihn zusammen mit Äpfeln und Zwiebeln verwenden.
  Beim Schmalzausbraten wird er ebenfalls gebraucht.
  
  
  
  
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  Verwendung von Majoran in der Volksheilkunde:
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  Majoran hilft bei Magen- und Darmbeschwerden, Koliken, Blähungen, Durchfall und wirkt beruhigend.
  Durch seine krampflösende Eigenschaft lindert Majoran Asthma, Lähmungen und Schwindelanfälle.
  Für eine Tasse Tee überbrüht man 2 - 4 g des Krautes.
  Blühendes Majorankraut in Weißwein einkochen lassen, und dann als Umschlag auf den Magen gelegt, das heilt überraschend schnell Magenschmerzen und lindert die Schmerzen an verrenkten Gliedern.
  Majorantee wirkt klasse bei Husten und schmeckt auch Kindern recht gut.
  Wirksam gegen Krämpfe (Magenkrampf, Hustenkrampf)
  1 Teelöffel Majoran für 1 Tasse Tee, mit heißem Wasser übergießen und genießen.
  2Tassen sollte man täglich langsam mit Honig gesüßt trinken, das wirkt wahre Wunder.
  
  Majoran gilt auch als wirksames Mittel gegen Heuschnupfen, bei Trägheit der Verdauungsorgane, bei Blähungen und Durchfall.
  Majoranöl (Oleum Majoranae) ist ein gutes Mittel gegen Kopfschmerzen
  Die Stirn mit dem Öl einreiben.
  Aber Vorsicht, bei Überdosierung kann Majoran auch Kopfschmerzen verursachen.
  
  
  
  
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  Konservierung von Majoran:
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  Konserviert wird der Majoran durch Trocknen oder Einfrieren.
  In Öl eingelegt ist die Aromaübertragung sehr gut.
  Immer sollte man den getrockneten Majoran in einem dunklen Behältnis lagern, so bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
  
  
  
  
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  Majoran für die Haut:
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  Ein Dampfbad mit Majoran hilft gegen fettige und unreine Haut.
  Dazu einfach eine Handvoll frischen Majoran, klein hacken und in kochendes Wasser geben,
  kurz warten und dann den Kopf (nicht in das heiße Wasser), aber mit einem Handtuch zugedeckt über denn Dampf halten.
  Man sollte es aber so mindestens 15 Minuten aushalten damit die Öle ihre gesamte Wirkung auch entfalten können.
  Und dies ca. 1-2 in der Woche wiederholen.
  
  
  
  
  
  Ich bin auch von diesem „Kraut“ begeistert und mit etwas Fantasie findet man schnell seine eigenen Kompositionen mit Majoran heraus, wie auf die Melisse oder den Ingwer, werde ich nicht mehr auf frischen Majoran verzichten………
  Ich kann es nur jedem weiter Empfehlen.
  
  
  Über Rückmeldungen zum Thema freue ich mich natürlich,
  und sage an alle lieben Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren dieser Zeilen.
  
  Asperula weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    morla, 04.05.2006, 18:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • 

    MasterDeniz, 01.02.2006, 02:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr Hilfreich! Schöne Grüße, Deniz :-)

  • 

    Jinxx, 22.12.2005, 23:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wirklich interessanter bericht.

  • 

    anonym, 04.12.2005, 05:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Habe Majoran auch in meinem Gewürzregal :) LG von MissKnu

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• Majoran auch Oregano genannt...

  

  12.11.2004, 19:28 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (17)
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  Pro:

  fast universell einsetzbar, in der Küche wie auch in der Heilkunde und in der Kosmetik

  Kontra:

  kein kontra

  Empfehlung:

  Ja

  Hallöchen!!!
  
  
  
  Majoran eignet sich gut für den Anbau im Blumentopf - pro Topf könnt Ihr 20 Korn aussäen und an einen sonnigen Platz stellen.
  Majoran hat eine starke Würzkraft und darf deshalb nur sparsam verwendet werden.
  
  Jeder weiß das Majoran Bratkartoffeln erst den richtigen Geschmack verleiht, das Majoran bei der Herstellung vieler verschiedenen Wurstsorten verwendet wird, ist auch nicht unbekannt, das er das Spezialgewürz zu gelben Erbsen und Kartoffelsuppe sowie zu Saucen, Fleisch und Eintopfgerichten ist, wird noch heute in manchen Großküchen nicht eingesehen, dessen Geschmack ich hier aber nicht urteilen möchte.
  
  Dieses Gewürz gibt es nun sogar schon als Brotaufstrich, zu Vegetarischen Speisen und er ist auch in vielen Salaten vertreten, er ist halt in der Modernen Küche bald nicht mehr wegzudenken.
  
  Majoran = Oregano, das ist ganz einfach zu beschreiben, Oregano ist Wildgewachsener Majoran, mehr werdet ihr dazu auch in Büchern nicht finden, ausser das unser Majoran so wie wir ihn kennen Geschmacksintensiver ist als der Wildgewachsene.
  
  Der Majoran ist auch noch aus alten Zeiten bekannt als Heilkraut, es soll bei Magen- und Darmbeschwerden, Koliken, Blähungen und Durchfall beruhigend wirken. Durch seine krampflösende Eigenschaft lindert Majoran Asthma, Lähmungen und Schwindelanfälle.
  
  Für den Test...
  
  Für eine Tasse Tee überbrüht man 2 - 4 g vom Kraut. Blühendes Majorankraut in Weißwein einkochen lassen, dann als Umschlag auf den Magen gelegt, heilt ungewöhnlich schnell Magenschmerzen und hilft gegen die Schmerzen verrenkten Gliedern.
  
  Auch in der Kosmetik könnt ihr ihn anwenden:
  Ein Dampfbad mit Majoran hilft gegen fettige und unreine Haut.
  
  Bye sagt eure Janet
  
  Neufassung vom 12.11.2004 weiterlesen schließen

• Kräuter Teil 7 - Origanum majorana - Labiatae

  

  19.07.2003, 07:08 Uhr von
  jorka1965
  Hallo ich bin 37 Jahre alt heiße Andrè bin glücklich verheiratet und habe 2 süße Töchter (6 & 12 ...

  5

  Bewertungen (16)
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  Pro:

  lecker

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Nun weiter gehts in meiner Kräuterecke.
  
  Majoran gedeiht gut auf leichten, humosen Böden, in möglichst in einer sonnigen Lage.
  Es ist eine mehrjährige Pflanze die wenn sie mit ihrem Standort zufrieden ist schön vor sich hinwächst und auch den kältesten Winter (so wie der vergangene) widersteht.
  Auch hier gibt es die Möglichkeit über eine Vorzucht auf der Fensterbank durch Samen oder den Kauf einer fertigen Pflanze.
  Ich empfehle den Kauf einer Pflanze.
  
  Majoran wächst als flacher Busch und wächstvor allem in die Breite.
  Die Vermehrung ist sehr einfach möglich, man braucht nur ein Stück mit Wurzel von der Pflanze abmachen und an den neuen Ort verbringen.
  Bei mir im Garten bekommt er außer regelmäßiges hacken und ab und an eine Bewässerung keine weiter Wachshilfe. Ansonsten wird er gedüngt wenn der Garten allgemein gedüngt wird.
  
  Majoran hat sehr kleine Blätter an relaiv festen Stengeln.
  Die Blätter sind auch der Pflanzenteil der Verwendung findet.
  Geerntet werden kann den ganzen Sommer lang.
  Die kleinen Zweige werden wenn benötigt einfach abgeschnitten.
  Allerdings sollte dies vor dem blühen geschehen.
  Der Majoran blüht mit kleinen weißen Blüten.
  
  Normalerweise verbrauche ich den Majoran frisch und einen Teil friere ich ein um über den Winter zu kommen. Außerdem besteht noch die Möglichkeit des trocknen, so wird er auch im Handel angeboten.
  
  
  Majoran hat eine starke Würzkraft und wird deshalb auch nur sparsam in der Küche verwendet werden. Bekannt ist Majoran ja vor allem als Wurstgewürz, findet aber auch Verwendung bei Soßen, Kartoffeln, Fleischgerichten sowie bei Geflügel.
  Ich gebe es zu Braten, in Kräuteröl- und Essig, in die Kräuterbutter und auch zu Bratkartoffel Beim Schmalzausbraten ist Majoran unverzichtbar genau so wie zur Kartoffelsuppe.
  
  Natürlich ist auch Majoran in der Kräutermedizin vertreten.
  Majoran hilft bei Magen- und Darmbeschwerden, Blähungen ,Koliken und Durchfall. Durch seine krampflösende Eigenschaft lindert Majoran Asthma und hilft bei Reizhusten.
  Deshalb ist in fast jedem Naturhustensaft auch Majoran drinn.
  Ansonsten kann man bei Husten oder eben Darmproblemen sich einen Majorantee kochen.
  Schmeckt zwar nicht besonders, aber es soll ja helfen.
  
  Der Geschmack nun ja ist so wie Majoran richt. Leicht bitterlich, kräftig, herzhaft,süßlich, etwas holzig.
  
  
  Danke fürs Lesen euer Andrè alias jorka 1965
  
  Bisher erschienen im Hause jorka1965:
  
  
  Kräuter Teil 1 - Anethum graveolens - Dill
  Kräuter Teil 2 - Levisticum officinale - Liebstöckel
  Kräuter Teil 3 – Ocimum basilicum – Basilikum
  Kräuter Teil 4 - Tropaeolum majus - Kapuzinerkresse
  Kräuter Teil 5 - Rosmarinus officinalis – Labiatae - Rosmarin
  Kräuter Teil 6 – Petroselinum crispum - Petersilie weiterlesen schließen