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Tests und Erfahrungsberichte

• BASIC BAKING - Achtung Backmuffel!

  

  23.10.2002, 13:46 Uhr von
  Flake
  "Das Leben ist wie eine Pralinenschachtel - man weiß nie, was man bekommt." Ich heiße Yasmin,...

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  Vor 1,5 Jahren bekam ich das Buch "Basic Baking" geschenkt und war auf den 1. Blick davon begeistert: es hat einen leuchtend gelben Einband mit einem Ei vorne drauf, eine kartonierten Umschlag und hebt sich gleich von anderen Koch- und Backbüchern ab.
  
  Das Buch an sich besteht aus 168 Seiten, die es wirklich in sich haben. Es gliedert sich in einen Teil I (Basic Know How) und einen Teil II (Basic Rezepte).
  Im ersten Teil werden die "Basics" wie Zutaten (von Mehl bis Safran und Salz), verschiedene Teige, Geräte und Techniken, Verzierungen etc. genau und verständlich beschrieben und analysiert. Nun ist man perfekt für das wirklich Wichtige, nämlich die Rezepte, gewappnet.
  
  Die Rezepte sind nochmals in verschiedene Kategorien eingeteilt:
  - Ganz pur
  - Ganz saftig
  - Ganz klein
  - Ganz fein
  - Zum Knabbern
  - Zum Sattessen
  
  Dahinter verstecken sich tolle Rezepte (inkl. Kalorienangabe fürs schlechte Gewissen *g*) vom Marmorkuchen über verschiedene Obstkuchen und Torten bis hin zu pikanten Leckereien wie Käsegebäck oder Flammkuchen, die alle sehr ausführlich geschrieben sind, so daß wirklich nichts schief gehen kann.
  
  Zwischen den Rezepten wird nicht an Tipps, Variationsmöglichkeiten und Antworten auf verzweifelte Fragen (S.O.S.-Rubrik) gespart. Auch Auflistungen verschiedener Kaffeesorten, Informationen über die "Backbarkeit" von Früchten u. ä. fehlen nicht. Als i-Tüpfelchen gibt es noch tolle Fotos, die sich, wie der ganze Stil des Buches, eher an Teens und Twens als an ältere Hausfrauen oder Omas wenden (aber die können ja eh schon toll backen, hm?!).
  Am Ende des Buches findet sich dann das obligatorische alphabetische Rezept-Register und ein Test, in dem man seinen Back-Typ herausfinden kann.
  
  Mein erster Versuch (eine Biskutirolle mit Erdbeer-Zitronenfüllung), war dann auch gleich ein voller Erfolg und brachte mir wahre Lobeshymnen der Esser ein.
  
  Mein Fazit: ein supertolles Backbuch, das sicher auch den letzten Backmuffel zum Backen eines Kuchen überreden kann!
  
  Für alle, die sich das Buch kaufen möchten: "Basic Baking" von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut; GU-Verlag; ISBN: 3-7742-1642-8; Preis: 15 Euro (damals noch 29,90 DM) weiterlesen schließen

• Süsse-Sünden-wirklich verführerisch!

  

  15.09.2002, 17:31 Uhr von
  ritasport
  Hi! Nun ist Yopi wieder online und ich kann endlich mal sehen, was es damit auf sich hat! Auf je...

  5

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  Eine Freundin, die mich genau kennt, hat mir neulich ein tolles Geschenk gemacht: Das Buch „Süsse Sünden“ aus dem Hause Gräfe und Unzer.
  Wem dieser Verlag jetzt nichts sagt, dem sei mitgeteilt: Es handelt sich keinesfalls um irgendwelche (erotische?) Belletristik, sondern um Koch- und Backbücher!
  
  In diesem Buch findet man Rezepte für die köstlichsten Kleinigkeiten, zum Selbergenießen oder auch zum Verschenken, aber auf jeden Fall lecker!
  
  Schon die Aufmachung weckt das besondere Interesse: Ein herzförmiges weißes Dessert auf einem roten Hintergrund weckt eine Lust auf Süßes! Groß sieht man den Titel „Süsse Sünden“ und darunter der kleinere Hinweis „Zum Naschen“. Ansonsten sieht man noch das typische gelbe GU-Logo mit diesen beiden großen Buchstaben unten in der rechten Ecke!
  
  Der Klappentext verspricht: Kleine Naschereien: Selbstgemachte Pralinen zartschmelzende Toffees, delikate Kuchen und köstliche Desserts lassen die Herzen höher schlagen und sind schon eine Sünde wert. Ob zum Verschenken, für Gäste oder zum Selbernaschen. Ohne großen Zeitaufwand können Sie sich an die Zubereitung der Rezepte wagen, denn sie sind einfach und stecken doch voller Überraschungen.
  Süsse Sünden , Creme und Mousse, Trüffel und Törtchen, Kugeln, Konfekt und Toffees-einfach göttlich schokoladig, sahnig, fruchtig, sündig!
  
  Nach dem Lesen dieses Textes lief mir schon einmal das Wasser im Munde zusammen, ich hatte die tollsten Sachen vor Augen!
  Insofern habe ich natürlich auch gleich in den Rezepten geschmökert.
  Vorhanden sind: Champagnertrüffel, Maracuja-Ricotta-Creme, Schokoladentorte, Schoko-Knusper-Cookies, Espresso-Pastete, Schoko-Mousse-Törtchen, Orangenkugeln, Eiskonfekt, englische Toffees, Maronen-Rouladen, Panna Cotte, Portwein-Feigen, Orangen-Savarins und Petit fours.
  Jedes Rezept geht über zwei Seiten. Auf der einen findet man das Rezept und auf der anderen die dazugehörige Abbildung. Jedes Rezept wird mit einem kurzen Satz eingeleitet, der einen in etwa den Schwierigkeitsgrad abschätzen lässt. Außerdem gibt es noch ein Schlagwort, z.B. im Fall der Schoko-Knusper-Cookies das Wort „schnell“. Neben der Zutatenliste findet man auch Zubereitungs- und Kühlungszeiten und eine Kalorienangabe. Außerdem findet man Tipps zur Lagerung.
  Die Zubereitungsvorschrift ist in Schritte unterteil und Schritt für Schritt ganz einfach nachvollziehbar. Man kommt nicht in die Verlegenheit, das man unter Zeitdruck gerät oder ähnliches, da sich alle Rezepte ganz leicht nachmachen lassen.
  
  Die Rezepte selbst reichen von sehr einfach und schnell bis hin zu komplizierten Sachen, mit denen man jeden Gast beglücken kann. Die meisten Zubereitungszeiten liegen in etwa bei einer halben Stunde und sind auch für Ungeübte durchaus realistisch! Für einige raffiniertere Rezepte gibt es auch Tipps zum Abkürzen, indem man fertige Zutaten bereits kaufen kann.
  
  Mir hat besonders gut gefallen, daß man bei den Rezepten keine ellenlangen Zutatenlisten hat. Die meisten Sachen hat man schnell beisammen, man braucht keine exotischen Sachen und insofern ist die Zubereitung nicht einmal sehr teuer.
  Z.B. habe ich gestern die Schoko-Knusper-Cookies gemacht, für die ich etwa eine Viertelstunde gebraucht habe und nicht einkaufen gehen musste, da ich Kouvertüre, Cornflakes und Butter zur Hand hatte. Sie sind in etwa vergleichbar mit Schoko-Crossies und schmecken wirklich sehr gut!
  
  Ich liebe dieses Buch! Ich kann jedem, der hin und wieder gerne etwas nascht nur empfehlen, sich dieses Buch zuzulegen! Außerdem hat man immer eine passende Geschenkidee, sei es nun eine dieser Köstlichkeiten oder das Buch selbst, denn darüber werden sich die meisten sicher freuen!
  Die vortrefflich gemachten Fotos lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und selbst Ungeübten wie mir gelingen die Rezepte mit Leichtigkeit!
  
  Das Buch ist ein Taschenbuch mit34 Seiten, geschrieben von Christa Schmedes, erschienen im GU-Verlag, München. Den Preis konnte ich leider nicht herausfinden, wie gesagt, es war ein Geschenk! Aber ich bin mir sicher, daß es sich auf jeden Fall lohnt! (Er dürfte so um die 7 Euo liegen.) Die ISBN-Nummer lautet: 3774214689.
  
  Viel Spaß damit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Baby1, 08.02.2006, 01:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr informativ LG Anita