Pflaumenkuchen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• lecker ohne Ende

  

  28.03.2002, 17:58 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten
  __________
  
  
  500g Weizenmehl
  1 Päckchen
  Trocken-Backhefe
  75gZucker
  1 Päckchen
  Vanillin-Zucker
  Salz,
  250 ml lauwarme Milch
  Margarine,
  300g Weizenmehl
  150 gZucker
  1 Päckchen Vanillin-Zucker
  150—200g weiche Butter
  3 Kilo Pflaumen
  
  
  Alle Zutaten in eine Schüssel.
  Handrührgerät mit Knefhaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchsterStufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten, sollte er kleben, noch etwas Mehl hinzufügen (aber nicht zu viel, der Teig muß weich bleiben)
  Den Teig abgedeckt so lange an einem warmen Ort stehenlassen, bis ersich sichtbar vergrößert hat, aus derSchüssel nehmen, auf der Tischplatte nochmals kurz durch­kneten, auf einem gefetteten Backblech ausrollen, vor den Teig einen mehrfach umgeknickten Streifen Alufolie legen.
  
  
  
  
  Die Pflaumen waschen, gut abtropfen lassen, mit einem Tuch abreiben, entsteinen, schuppenförmig mit der Innenseite nach oben auf den Teig legen den Teig nochmals gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat, das Backblech in den Backofen schieben.
  
  200—225(vorgeheizt)
  170 (nicht vorgeheizt)
  4—5(vorgeheizt)
  20 Minuten
  
  
  Die Grundbasis besteht z. B. aus Pudding, Butter­creme, Sahnecreme mit Gelatine, Schlagsahne mit oder ohne Früchte, Quark-/Joghurtcreme
  mit Gelatine, Marzipan, geschmolzener Schoko­lade oder Kuvertüre, streichfahiger Konfitüre. weiterlesen schließen