Testberichte und Erfahrungen zum Pick Ungarische Salami

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

Erfahrungsberichte zum Pick Ungarische Salami

• Janne0033

  Eine unverwechselbare Spezialität

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Streichfähigkeit sehr gut
  • Kaufanreiz Verpackung
  • Pro Gutes Produkt
  • Kontra Nichts
  • Empfehlung Ja

  Fazit Sehr gutes authentisches Produkt, sehr geschmackvoll. Gute Herstellung eine Firma die schon über hundert Jahre diese Spezialität produziert. Der Peris ist schon ziemlich hoch, aber die Qualität ist spitze und der Geschmack ist unübertroffen.

  Liebe Leserinnen und Leser,
  
  heute geht es mal um die Wurst. Im speziellen um eine Salami. Diese ungarische Wurst oder nach ungarischer Art ist ein wirkliche Delikatesse. Ich habe die Wurst bei HL Markt gekauft.
  
  Die Salami gibt es bei EDEKA oder wie hier in dem Fall bei HL Markt. Der 100 g Preis war auf 1,79€ reduziert, ansonsten ist die Spezialität etwas teurer.
  
  Hersteller diese Salami Spezialität ist
  
  PICK SZEGED
  Salamifabrik und Fleischbetrieb AG
  6725 Szeged in Ungarn.
  
  www.pick.hu.
  
  Importiert und vertrieben wird die Wurst in Deutschland
  von der Alcisa & Pick GmbH, Bruckmühler Str. 29, 83052 Bruckmühl-Heufeld.
  
  Diese Wrust wird nach altem Rezept hergestellt der Hersteller sagt folgendes:
  
  Dies ist eine ungarische Wurstspezialität, die bereits seit dem Jahr 1869 – dem Gründungsjahr der Fa. Pick - in unveränderter Rezeptur hergestellt wird und in über 30 Länder der Welt exportiert wird. Die Salami wird nach einer traditionellen Methode produziert und hat eine Reifezeit von 100 Tagen hinter sich, bevor sie in den Verkauf kommt. Die Fa. Pick wirbt darüber hinaus mit dem „einzigartigen Edelschimmelbelag“, der diese „weltberühmte Salamispezialität“ charakterisiert. Die Salami wird ohne künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Laktose, Gluten, Soja, Milch- und Eiereiweiß in Handarbeit hergestellt (Quelle: 8-seitiges Beiheft zu „Pick Original ungarische Salami“).
  
  Die Salami befindet sich in einem Folienbeutel und ist dort mit den wichtigsten Informationen beschriftet. Die ungarischen Nationalfarben sind aufgedruckt.
  
  Die Verpackung ist schon seit Jahrzehntenso und die Wurst wird in dieser gleichbleibenden Verpackung in Deutschland verkauft. Die Verpackung hat einen hohen Erkennungswert.
  
  Die Zutatenliste:
  
  Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Zuckerstoffe (Saccharose), Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250), Rauch.
  
  Nährwertangaben habe ich vergeblich gesucht auf der Verpackung
  
  Die Salami hat einen sehr guten Geruch. So wie eine ungarische Salami halt riechen sollte, richtig schön nach Rauch und das macht einfach appetit.
  
  Die Fett Magerfleischverteilung ist sehr angenehm und der hohe Fettanteil gibt der Wurst den unverkennlichen Geschmack.
  
  Die Salami ist sehr hart und das hat mit der Herstellung zu tun.
  
  Ich kann nur sagen lecker und Original.
  
  Diese Salami ist schon fett, das kann man nicht bestreiten. Ich denke mindestens zu 50 %, vielleicht sogar zu 55 % Fett. Nichts für einen Diätspeiseplan, sondern etwas für den Gourmet.
  
  Man sollte die Wurst in sehr dünne Scheiben schneiden, wegen des Geschmacks.
  
  Der Geschmack der ungarischen Salami ist sehr ungewöhnlich, diese Wurst schmeckt authentisch. Sie hat einen intensiven Geschmack nach Schweinefleisch und ist gut gesalzen.
  
  Auch die anderen verwendeten Gewürze tragen dazu bei, dass die Salami über einen unverwechselbaren Geschmack verfügt.
  
  Diese ungarische Salami schmeckt lecker und ich sage nochmals unverwechselbar.
  
  Ich gebe dem Produkt 5 Sterne und eine absolute Kaufempfehlung.

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• M Marlene

  Made in Hungary

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Streichfähigkeit sehr schlecht
  • Kaufanreiz Preis
  • Pro Geschmack
  • Kontra Preis
  • Empfehlung Ja

  Da esse ich nun gerade ein Toast. Ein Toast mit Salami. Ein Toast mit ungarischer Salami. Ja, man muss da so genau sein, denn genau dies macht es aus. Hauchdünn geschnittene Scheiben, die durch die Hitze des Toastbrotes schon leicht glasig werden. Ein Biss. Hmmmm. Der feine Geschmack macht sich auf der Zunge breit …
  Na, schon Appetit?
  Haltet durch, es gibt noch viel mehr zu erzählen!
  Salami, Salzwurst – eigentlich ein italienisches Phänomen. Durch Salz haltbar gemachte Wurst aus Schweine- oder auch Rindfleisch kommt aus Italien und hat bei uns als „Dauerwurst“ Einzug gehalten.
  
  Dem Ungar Mark Pick schmeckte die italienische Variante noch nicht wirklich. Sein ungarischer Gaumen verlangte nach mehr Geschmack. So ging er durch seine Heimatstadt Szeged an der Theiß und arbeitete im Jahr 1869 ein anderes Gewürzrezept aus. Dies kam so gut an, dass er 1883 mit der Serienproduktion beginnen konnte.
  Noch heute liegen die „Pick-Salamis“ in unseren Supermarkt-Regalen und verkaufen sich glänzend. Die dicke Salami mit weißer Schale eingehüllt in ein knisterndes Tütchen in den ungarischen Landesfarben gehalten (rot, weiß, grün) erhöht die Vorfreude. Der Aufdruck zeigt noch einmal die historische Bedeutung mit dem Gründungsjahr der Firma und dem Familiennamen. Geschlossen wird die Verpackung durch ein metallenes Siegel, welches nochmals die Wertigkeit erhöht.
  
  Reißt man das Papier herunter, strömt einem schon der Duft in die Nase. Die Schale zu entfernen ist ein Kinderspiel! Dünn aufgeschnitten entfaltet die harte Salami ihr volles Aroma und kann genossen werden.
  Enthalten in dieser altehrwürdigen Wurst ist Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Zucker, Natriumnitrit, Rauch. Bestätigt wird hier auch die Verarbeitung von 161 g Schweinefleisch auf 100 g Wurst.
  
  Das 250g Stück Salami ist in nullkommanix aufgegessen – Sie schmeckt einfach so gut.
  Doch als Salami ist sie auch im Schrank ein gutes halbes Jahr haltbar.
  Zum Preis, na ja, der macht das ganze zu einem Luxusartikel unter 5,99 Euro habe ich sie noch nicht gesehen. Aber ab und an lohnt sich der Genuß! Guten Appetit!

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• D Dr.Claudia

  Wo steckt mein Ungar?

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Streichfähigkeit gut
  • Kaufanreiz Preis
  • Pro fein-würziger Geschmack, enthält weder Konservierungs- noch Aromastoffe; eine der besten Salami-Sorten, die ich kenne
  • Kontra wie so oft die Kalorien
  • Empfehlung Ja

  Das ist ein Bericht über eine ungarische Wurstspezialität, nämlich „Pick ungarische Salami“, die ich schon seit Jahren immer wieder gern kaufe.
  
  +++++++++++++ INHALT ++++++++++++
  
  1. Einkauf und Preis
  2. Hersteller und Produktinformationen
  3. Verpackung
  4. Inhalt, Inhaltsstoffe, Nährwert
  5. Geruch, Aussehen, Geschmack
  6. Meine Bewertung
  
  1. Einkauf und Preis
  
  Die ungarische Salami am Stück gibt es in allen gut sortierten Lebensmittelgeschäften, z.B. bei „Tengelmann“, „Edeka“ oder im „HL-Markt“, gelegentlich sogar im Discounter. Die Preise differieren je nach Geschäft: Ich selbst zahle, wenn ich Glück habe, nur 1,69 Euro für 100 Gramm, ich habe die Salami aber auch schon zu Preisen von 2,29 Euro und mehr gesehen. Ein Preisvergleich lohnt sich also bei dieser nicht ganz billigen Salami in jedem Fall.
  
  2. Hersteller und Produktinformationen
  
  Hergestellt wird die Salami von der PICK SZEGED Salamifabrik und Fleischbetrieb AG, 6725 Szeged in Ungarn. Die Internetadresse lautet: www.pick.hu. Importiert und vertrieben wird die Wurst in Deutschland von der Alcisa & Pick GmbH, Bruckmühler Str. 29, 83052 Bruckmühl-Heufeld.
  
  Es handelt sich um eine ungarische Wurstspezialität, die bereits seit dem Jahr 1869 – dem Gründungsjahr der Fa. Pick - in unveränderter Rezeptur hergestellt und in über 30 Länder der Welt exportiert wird. Die Salami wird nach einer traditionellen Methode produziert und hat eine Reifezeit von 100 Tagen hinter sich, bevor sie in den Verkauf kommt. Die Fa. Pick wirbt darüber hinaus mit dem „einzigartigen Edelschimmelbelag“, der diese „weltberühmte Salamispezialität“ charakterisiert. Die Salami wird ohne künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Laktose, Gluten, Soja, Milch- und Eiereiweiß in Handarbeit hergestellt (Quelle: 8-seitiges Beiheft zu „Pick Original ungarische Salami“).
  
  3. Verpackung
  
  Die Salami am Stück befindet sich in einer größtenteils transparenten Celophan-Verpackung, die mit den ungarischen Nationalfarben dekorativ verziert wird. Die Wurst hat ein rundes Qualitätssiegel aus Metall, auf dem das auffallend rote „Pick“-Firmenlogo und der Aufdruck „Made in Hungary“ zu lesen ist. Eine kleine weiße Papierbanderole gibt Auskunft über die Inhaltsstoffe und den Hersteller bzw. Importeur.
  
  Meines Wissens wird die „Pick“-Salami schon seit Jahrzehnten in dieser mehr oder weniger gleichbleibenden Verpackung in Deutschland verkauft. Mir persönlich sagt die charakteristische Verpackung sehr zu, zumal sie einen hohen Wiedererkennungswert aufweist und ich im Regal nie lange nach dieser Salami suchen muß.
  
  4. Inhalt, Inhaltsstoffe, Nährwert
  
  Die Salami wird im Stück und in unterschiedlichen Größen verkauft. Ich habe schon „Pick“-Salami mit einer Länge von mehr als 50 cm gesehen, die man getrost als „Riesen-Salami“ bezeichnen konnte. Die mir vorliegende Salami ist allerdings nur etwa 20 cm lang und wiegt rund 420 Gramm.
  
  Folgende Zutaten sind auf der Verpackung angegeben: Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Zuckerstoffe (Saccharose), Konservierungsstoff: Natriumnitrit (E250), Rauch. Leider ist nicht angegeben, wie hoch der Schweinefleischanteil bei dieser Salami ist. Diese Information würde mich sehr interessieren. Außerdem verwendet der Hersteller normales Kochsalz und nicht das gesundheitlich wertvollere Jodsalz, was ich etwas schade finde.
  
  Eine Nährwerttabelle wird man auf der Papierbanderole vergeblich suchen, allerdings ist mir klar, daß diese Salami ausgesprochen fett ist und es sich wieder einmal um eine Kalorienbombe handelt. Andererseits – welche Salami ist schon mager, Putensalami einmal ausgenommen? Da ich von dieser Wurst nie viel esse, ist der hohe Kaloriengehalt, den ich mit ca. 500 bis 600 kcal veranschlage, für mich kein großes Problem.
  
  5. Geruch, Aussehen, Geschmack
  
  Um die Salami kosten zu können, muß ich sie erst einmal aus ihrer Celophanhülle befreien, was am einfachsten mit einem spitzen Messer zu bewerkstelligen ist. Die Wurst wird von einer sehr dünnen, hellgelb-bräunlichen Haut geschützt, die man nicht mitessen kann, weil sie absolut zäh und vermutlich unverdaulich ist. Auf dieser Haut befindet sich der bereits erwähnte Edelschimmelbelag, der der Salami eine interessante Optik verleiht.
  
  Wenn ich an der Wurst schnuppere, nehme ich einen intensiven Fleischgeruch wahr, der von einer Vielzahl anderer Duftnoten begleitet wird, die ich nicht ohne weiteres identifizieren kann. Auch der Edelschimmel verbreitet eine deutliche Geruchsnote, ganz ähnlich wie bei Schimmelkäse. Diese exakt zu beschreiben, fällt mir allerdings schwer. In jedem Fall riecht die Salami ausgesprochen appetitanregend, würzig und lecker und damit genau so, wie ich mir eine gute Salami vorstelle. Das Raucharoma – die Salami ist ja leicht geräuchert – kommt übrigens kaum zur Geltung, wie ich finde. Das halte ich persönlich allerdings eher für einen Vorteil.
  
  Das An- bzw. Aufschneiden der Salami gestaltet sich nicht ganz einfach, da diese ausgesprochen hart ist – nach der langen Reifezeit von 100 Tagen kein Wunder! Es ist also in der Regel nicht erforderlich, die Wurst weiter aushärten zu lassen, wie dies bei vielen anderen Salamisorten der Fall ist. Die „Pick“-Salami ist dermaßen hart, daß sie selbst auf starken Fingerdruck nicht nachgibt. Dementsprechend schwer läßt sie sich nach meiner Erfahrung schneiden. Eine elektrische Schneidemaschine würde das Aufschneiden der Salami wesentlich erleichtern, aber ein solches Hilfsmittel habe ich leider nicht, so daß ich die Wurst etwas mühsam mit einem scharfen Messer auf einem Holzbrettchen schneiden muß. Dabei läßt es sich nicht vermeiden, daß ich weißlich-pudrige Finger bekomme, denn der Schimmelbelag hinterläßt unübersehbar seine Spuren. Es empfiehlt sich, die dünne Haut vor dem Aufschneiden großzügig abzumachen, weil man sich dann weit weniger schmutzig macht.
  
  Nach dem Anschneiden kann ich sehen, daß die runde Salami einen Durchmesser von rund 6 cm aufweist. Sie hat also eine ideale Größe für eine Salami. Ich sehe eine schöne dunkelrote (= fleischfarbene) Wurstmasse vor mir, in der ich auf Anhieb sehr viele kleinere und kleinste Fettteilchen ausmachen kann. Diese Salami ist fett, das kann ich nicht bestreiten. Ich würde sagen, daß sie mindestens zu 50, vielleicht sogar zu 55 % aus Fett besteht. Wer gerade auf Diät ist, sollte also einen großen Bogen um diese Wurst machen. Wenn ich diese Salami allerdings mit anderen bekannten Salamisorten vergleiche, muß ich sagen, daß sie im Prinzip nicht fetter als beispielsweise die berühmte Mailänder Salami ist, die ich ebenfalls sehr gern esse. Wie ich schon sagte: Salami ist – fast – immer fett!
  
  Außer den Fettstückchen und der dunkelroten Wurstmasse kann ich in der Salami keine weiteren Bestandteile ausmachen. Mir fällt nur auf, daß die Anschnittfläche stark glänzt, was mich angesichts des vorhandenen Fetts nicht weiter wundert.
  
  Ich versuche nun, eine möglichst dünne Scheibe abzuschneiden, da mir die Salami dünn geschitten bei weitem am besten schmeckt. Dicke Wurstscheiben finde ich bei Fleischwurst, Leberkäse oder meinetwegen Vorderschinken völlig in Ordnung, aber diese feine Salami schmeckt mir am besten, wenn sie hauchdünn geschnitten ist. Bei meinem ersten Bissen stellt sich heraus, daß die Salami tatsächlich ausgesprochen hart und bißfest ist, was ich speziell an einer Salami durchaus schätze. Sie ist allerdings nicht so hart, daß man Befürchtungen wegen seiner Kauwerkzeuge haben müßte, sondern läßt sich gut kauen und vermittelt ein angenehmes Bißgefühl.
  
  Der Geschmack der ungarischen Salami ist meines Erachtens ungewöhnlich, denn diese Wurst schmeckt nicht wie viele andere Salamisorten, die ich schon gegessen habe. Sie hat einen intensiven (Schweinefleisch-)Geschmack, ist ideal gesalzen und schmeckt ausgesprochen würzig und aromatisch, dabei aber durchaus „fein“ und differenziert. Diese Geschmackskombination gefällt mir sehr gut und die Rezeptur finde ich ausgewogen und interessant. Die leichte Räucherung hinterläßt nur eine kaum wahrnehmbare Rauchnote, die den Geschmack der Wurst in idealer Weise akzentuiert, aber überhaupt nicht dominiert. Auch die verwendeten Gewürze tragen dazu bei, daß diese Salamispezialität über einen unverwechselbaren Geschmack verfügt, den ich vermutlich aus 100 anderen Salamisorten leicht herausschmecken würde.
  
  Mit anderen Worten: Diese ungarische Salami schmeckt ausgesprochen lecker und verfügt über differenzierte Geschmacksnoten, wie ich sie noch bei keiner anderen Salami gefunden habe. Ich gebe ihr deshalb auch unter Berücksichtigung des relativ hohen Preises die Gesamtbewertung „sehr gut“, die sie meines Erachtens auch verdient.
  
  Ich esse die Salami sehr gern auf einem frischen Brötchen, gelegentlich auch auf einem Sesam-Knäckebrot oder einem guten Vollkornbrot. Zu diesen Brotsorten schmeckt sie ausgezeichnet. Da der Geschmack so würzig, fein und lecker ist, esse ich sie manchmal sogar „pur“, dann allerdings wegen der vielen Kalorien nur in kleinen Mengen.
  
  6. Meine Bewertung
  
  Ich erwähnte bereits, daß ich die „Pick“-Salami schon seit vielen Jahren immer wieder gern kaufe und das hat seinen guten Grund: Diese Wurst hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist weitaus leckerer als so manche schlecht gewürzte Billig-Salami aus dem Discounter. Deshalb bin ich auch gern bereit, für diesen feinen Wurstgenuß etwas mehr Geld auszugeben, denn das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt aus meiner Sicht bei diesem Produkt. Daß ich diese Salami ganz sicher wieder kaufen werde, erwähne ich an dieser Stelle nur der Vollständigkeit halber. Ich kann deshalb eine ganz klare Kaufempfehlung für die Wurstspezialität aus Ungarn aussprechen. ©Dr.Claudia24/6/2004ciao.com/Februar2005yopi.de

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