Pizza Rezepte Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Pizza á la Marchi

  

  25.07.2002, 10:05 Uhr von
  marchi
  

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  Hallo!
  
  Heute möchte ich Euch mein absolutes Lieblingsgericht vorstellen, dass mind. 2 mal im Monat bei mir auf den Tisch kommt:
  
  Pizza (á la marchi) - mit superflaumigen Teig
  
  Was wird benötigt:
  
  Für den Teig:
  30 dag Mehl
  3/16 l lauwarmes Wasser
  4 Esslöffel Öl
  Prise Salz
  
  1 Pkg. Germ (Hefe) ---->
  1 EL Staubzucke (Puderz.)----> für das "Dampferl"
  2/16 l lauwarme Milch ---->
  
  Die Pizza kann beliebig belegt werden. Hier die Zutaten für meinen Lieblings-Belag:
  
  20 dag Schinken
  10 dag geriebenen Käse (ich kaufe meistens den bereits geriebenen Pizza-Käse von Schärdinger)
  1 Zwiebel
  1 kleine Dose Mais
  1 Dose Muttis Pizzasauce, oder Tomatenmark
  etwas Oregano bzw. Pizzagewürz
  
  
  Zubereitung:
  1. "Dampferl" machen:
  man nehme eine Plastik-Schüssel (am besten eine Germteigschüssel) und leert die 2/16 l lauwarme Milch hinein. Anschließend bröselt man die Hefe in die Milch und rührt mit einem Löffel solange um, bis sich die Hefe vollständig in der Milch aufgelöst hat. Anschließend rührt man etwas Staubzucker (Puderzucker) dazu. Zu guter letzt streut man etwas Mehl darüber. Nun deckt man die Schüssel mit einem Hangerl zu (bei einer Germteigschüssel mit dem zugehörigen Deckel), und stellt sie für in etwas heißes Wasser. Nach ca. 10 bis 15 min nachsehen, ob der Germ/Hefe bereits aufgegangen ist (man erkennt es an den Rissen im Mehl das man darüber gestreut hat). Sollte das Dampferl noch nicht fertig sein, einfach nochmal ein paar Minuten ins heiße Wasser stellen.
  
  2. Nun verknetet man das Dampferl, die 30 dag Mehl, die 3/16 l Wasser, die 4 EL Öl, sowie eine Prise Salz zu einem Teig.
  
  3. Den Teig etwas rasten lassen.
  
  4. In der Zwischenzeit kann man das Backblech mit Backpapier auslegen, den Schinken und die Zwiebel in Streifen schneiden, sowie das Backrohr (bei Heißluft) auf 200 °C vorheizen.
  
  5. Den Teig mit etwas Mehl (damit er nicht kleben bleibt) auf Backblech-Größe ausrollen und auf das Backblech legen.
  
  6. Nun die Pizzasauce oder das Tomatenmark auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
  
  7. Anschließend die Hälfte des geriebenen Käse und etwas Oregano (bzw. Pizzagewürz) darüberstreuen.
  
  8. Nun kommt der Schinken, dann die Zwiebel und der Mais.
  
  9. Zu guter letzt streut man den Rest vom Käse und nochmals etwas Oregano oder Pizzagewürz darüber.
  
  10. Nun kommt die Pizza bei 200°C für ca. 20-30 min in das Backrohr. Des öfteren nach der Pizza sehen. Die Pizza ist fertig, wenn der Teig schön aufgegangen und der Käse schön geschmolzen ist.
  
  11. Sofort servieren
  
  Ich wünsche Euch Gutes Gelingen und Guten Appetitt! weiterlesen schließen

• Schüttelpizza – die etwas andere Pizza

  

  15.07.2002, 10:08 Uhr von
  Disc1
  

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  Zutaten für 3 – 4 Personen
  
  200 g Mehl
  3 Stück Eier
  0,25 l Milch
  2 Stück Paprikaschote (Rot und gelb)
  1 Stück Zwiebel
  1 kleine Dose Champignons (Geschnitten)
  250 g gekochter Schinken oder Salami
  250 g geriebener Käse
  Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
  
  Zubereitung
  Die Paprikaschoten würfeln. Die Zwiebel klein schneiden. Schinken oder Salami ebenfalls in kleine Stücke schneiden
  
  Ab jetzt ist alles ganz einfach. Alles in einen großen Topf oder Schüssel tun und mit den Gewürzen abschmecken. Gut umrühren und kräftigt durchschütteln (vorher den Topf oder die Schüssel abdecken).
  Alles auf einem tiefen Backblech ausbreiten (ca. 0,5 bis 1 cm dicke Schicht). Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und anschließend 30 Minuten backen.
  
  Fertig! Gelingt immer.
  
  Tip: Das Backblech mit Backpapier belegen, das erleichtert das Zerteilen der Pizza.
  
  Zubereitungszeit: maximal 1 Stunde (inklusive Backzeit)
  
  Wenn alles gut vermengt ist, sieht der entstanden Brei etwas eigenartig aus (ihr werdet schon wissen wie, wenn ihr ihn gesehen habt!). Nicht täuschen lassen, es schmeckt hervorragend.
  
  Gute Appetit! weiterlesen schließen

• Pizza-Brötchen = Schnell und lecker!

  

  10.07.2002, 16:35 Uhr von
  pimock
  Hallo, ich komme aus Duisburg und bin Mutter von zwei kleinen Rabauken. Wenn es der Streß mit mei...

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  Hallo liebe Leser-Gemeinde!Heute möchte ich euch heute mal ein Rezept vorstellen, daß sehr schnell und einfach zubereitet werden kann.
  
  Vor ein paar Wochen hatte meine Mutter Geburtstag und wie immer war dann die ganze Familie zu Gast. Wie bei jedem Geburtstag gibt es auch ein Abendessen. Da meine Mutter schon vor vorherigen Feiern wußte, daß kurz nach dem Kaffeetrinken keiner so großen Hunger auf das Abendessen hat machte diesesmal einfach nur etwas einfaches und schnelles. Es gab an diesem Abend Pizza Brötchen. Dies sind nicht die Pizza Brötchen, die in einer Pizzeria mit Kräuterbutter angeboten werden, sondern fast so wie selbstgemachte Pizza.
  
  Zutaten
  °°°°°°°°
  10 Brötchen
  200 g Kochschinken
  200 g Salami
  1 Dose Thunfisch
  1 kleine Dose Mais
  1 Dose Champignons
  1 Becher Sahne
  1 Teelöffel Pizza-Gewürze
  500 g geriebenen Emmentaler
  
  Zubereitung
  °°°°°°°°°°°°
  Ich nehme für diese Pizza Brötchen immer die Baguettbrötchen von Aldi. Sie sind jeweils als Viererpack abgepackt.
  
  Als erstes werden alle Zutaten kleingeschnitten und in einer Schüssel vermischt. Die Sahne, das Pizza Gewürz und der Käse wird hinzugefügt und alles wird noch einmal gründlich vermengt.
  
  Nun werden die Brötchen in der Mitte durchgeschnitten und mit Butter oder Margarine bestrichen. Mit einem Eßlöffel werden die Brötchenhälften mit dem Gemisch belegt. Der Belag kann nach belieben aufgetragen werden.
  
  Nun kommt alles 10 - 15 Minuten bei 200 ° in den Backofen.
  
  Schon sind die leckeren Pizza Brötchen fertig.
  
  Da wir durch unsere beiden Kinder eigentlich schon früh von irgendwelchen Feierlichkeiten nach Hause fahren, liegt zwischen dem Kaffee und dem Abendessen nicht sehr viel Zeit. Meistens sind es nur ca. 2 Stunden und in dieser Zeit hat man dann doch nicht gleich wieder so großen Hunger. Aus diesem Anlaß finde ich die Pizza Brötchen einfach super.
  
  Sie sind sehr schnell zubereitet und auch sehr lecker. Meine Mutter hat dann den Belag schon mittags fertig gemacht und so muß sie nur noch die Brötchen aufschneiden und belegen. Dann kommen sie in den Backofen und ruck zuck sind sie fertig.
  
  Bei uns sind die Brötchen eigentlich immer sehr dick belegt, denn dann schmecken sie am Besten. Bisher sind sie bei allen super angekommen. Egal welche Gäste meine Mutter auch hatte, als kleinen Snack am Abend sind sie einfach ideal.
  
  Auch ich habe diese Brötchen schon bei mir zu Hause gemacht. Wir hatten einen schönen Spieleabend mit Freunden und auch da stellte sich die Frage was sollte ich zu Essen machen. Da ich aber nicht sehr lange bei einem Spiel aussetzen wollte habe ich mich auch für diese Brötchen entschieden.
  
  Der Spieleabend wurde zu einem vollen Erfolg. Wir hatten Spaß mit unseren Gesellschaftsspielen und auch das Essen hat allen super geschmeckt. Sie waren so begeistert, daß die Brötchen so schnell fertig waren und dann auch noch lecker geschmeckt haben.
  
  Abschließend kann ich eigentlich nur sagen, daß diese Pizza-Brötchen für jeden Anlaß geeignet sind. Ob nun bei einer kleinen Geburtstagsparty, einem Spieleabend mit Freunden oder einer kleinen Sylvesterparty sie kommen eigentlich immer gut an und sind schnell fertig. Ich kann sie nur weiterempfehlen. Es ist mal wieder ein super Rezept von meiner Mutter. Manchmal frage ich mich wo sie immer so leckere Rezepte herbekommt.
  
  In diesem Sinne wünsche ich allen einen guten Appetit und viel Spaß beim ausprobieren dieser wirklich sehr leckeren Pizza-Brötchen.
  
  Eure pimock (Elke) weiterlesen schließen

• Die Riviera lässt grüßen!

  

  06.07.2002, 23:22 Uhr von
  Rena50
  Hallo liebe Leser, über eure Lesungen und Bewertungen freue ich mich und danke allen meinen Lesern.

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  Heute möchte ich einmal ein etwas außergewöhnliches Pizzarezept vorstellen. Es handelt sich dabei um die Eierpizza mit Krabben.
  
  ZUTATEN:
  
  Für den Teig:
  
  300 g Weizenmehl gesiebt
  20 g Hefe
  1/8 Liter Milch oder Wasser
  30 g Butter
  1 Ei
  ½ Teelöffel Salz
  
  Für den Belag:
  
  60 g Zwiebeln
  300 g Tomaten
  6 hartgekochte Eier
  200 g Krabben
  ½ Teelöffel Salz
  frisch gemahlener Pfeffer
  je 1 Teelöffel Basilikum und Dill
  2 Esslöffel Pflanzenöl
  100 g geriebener deutscher Gouda-Käse
  
  ZUBEREITUNG:
  
  So bereitet Rena50 die Pizza zu. Für den Teig siebe ich das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Vertiefung hinein. .In diese Vertiefung bröckele ich die Hefe. Mit der Milch oder dem Wasser löse ich die Hefe auf. Jetzt muß dieser Ansatz eine Viertelstunde an einem warmen Platz gehen.
  
  In der Zwischenzeit lasse ich auf dem Herd die Butter flüssig werden. Und verrühre sie mit dem Ei und Salz und gebe dies zu dem Hefeteigansatz hinzu. Daraus schlage ich dann einen lockeren trockenen Teig und lasse den Teig anschließend nochmals 15 bis 20 Minuten gehen. Diese Menge reicht für ein Herdblech oder zwei Pizzen mit ca. 20 bis 25 cm Durchmesser. Ich forme die Pizzen und lege sie auf mit Öl bestrichene Backbleche.
  
  Für den Belag schäle ich die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben.Die Eier und die Tomaten schneide ich nun ebenfalls in Scheiben. Nun verteile ich die Tomatenscheiben und Zwiebelringe auf der Pizza bzw. den Pizzen und lege anschließend die Eischeiben darauf. Darüber gebe ich die Krabben. Nun würze ich das Ganze mit Pfeffer und Salz und streue die Kräuter darüber. Zum Schluß beträufel ich die Pizza / Pizzen noch mit Öl und verteile den geriebenen Gouda darüber.
  
  Jetzt müssen die Pizzen nochmals an einem warmen Ort 10 bis 15 Minuten gehen. In der Zwischenzeit heize ich den Backofen bei Heißluft auf 220 Grad C vor. Danach schiebe ich die Pizzen in den Backofen und backe sie etwa 15 bis 20 Minuten.
  
  MEINE ERFAHRUNGEN:
  
  Obwohl es sich hier um eine etwas zeitintensive Zubereitung handelt, lohnt sich die Zubereitung der Pizza wirklich. Der Geschmack ist kräftig und schön würzig. Die Krabben und die Eier geben den Pizzen eine besondere Note und die Zwiebel eine besondere Würze.
  Die Pizzen bekommen einen schönen knusprigen Boden.
  
  Man sollte aufpassen, dass die Pizzen nicht zu dunkel werden, sonst leidet der Geschmack. Mit der oben angegebenen Menge werden bestimmt vier Personen satt. Sollte man Bedenken haben, dass die Menge ausreicht kann man ja noch einen Salat anbieten.
  
  Ein guter italienischer Rotwein oder für Kinder Saft oder Limonade dazu und eine gute Mahlzeit ist komplett.
  
  FAZIT:
  
  Diese Pizzen sind sehr wohlschmeckend und sättigen gut. Ich kann sie bestens empfehlen.
  
  Probiert doch einfach einmal dieses Rezept nachzubacken.
  Renate50 weiterlesen schließen

• Pizza Taler

  

  24.06.2002, 17:45 Uhr von
  GuterWitz
  Hallo! Ich werde bald schon 12 Jahre alt, und will mir hier ein bisschen taschengeld dazuverdienen!

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  Hallo!
  Ich esse sehr gerne Pizza weil sie einfach super schmeckt. Aber ich kann meistens keine ganze Pizza essen, deshalb macht mir meine Mutter oft Pizza Taler. Die esse ich viel lieber als normale Pizza, weil sie viel knuspriger ist. Ich schreibe mal dieses Rezept hier rein.
  
  Zutaten:
  
  150 g Weizenschrot
  
  150 g Buchweizenschrot
  
  1 TL getrockneter Oregano
  
  1/4 l Mineralwasser
  
  2 EL Tomatenmark
  
  50 g Pinienkerne
  
  2 EL Olivenöl
  
  1/2 TL Jodsalz
  
  50 g kräftiger Bergkäse, frisch gerieben
  
  Pergamentpapier
  
  Öl für das Blech
  
  Zubereitung: Den Weizen- und Buchweizenschrot mit dem Oregano mischen. Mit dem Mineralwassr und dem Tomatenmark verrühren und über Nacht kühl gestellt quellen lassen.
  
  Am nächsten Tag die Pinienkerne, das Olivenöl und das Salz dazugeben. Die Masse mit dem Pürierstab so lange bearbeiten, bis sie teigig wird.
  
  Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen und dieses einölen. Den Backofen auf (Elektro 150 Grad, Gas Stufe 1) vorheizen. Mit einem EL Teigportionen abstechen. Dann mit nassen Händen daraus talergrosse, flache Fladen formen und auf das Blech legen.
  
  Die Fladen im Backofen (unten) etwas 15 Min. backen. Die Taler wenden, mit dem Bergkäse bestreuen, abkühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
  
  Meine Mutter braucht etwa ein einhalb stunden. Ich esse sie am liebsten warm, aber das beste ist, das man sie auch kalt essen kann. Ich nehme mit manchmal am nächsten tag noch welche in die schule mit.
  
  Euer Mirko weiterlesen schließen

• Leckere Broccoili-Pizza

  

  09.06.2002, 00:19 Uhr von
  soulfly1972
  Ich schreibe sehr gerne, tue das auch bei ciao soulfly1972 und bei dooyoo subzero69...nur um scho...

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  Broccoli - Pizza
  
  Schmeckt sehr gut und ist gesund !!!!
  
  
  
  Teig
  *****
  
  250g Mehl
  20g Hefe
  1TL Zucker
  125 ml Milch
  1/2TL Salz
  1EL Olivenöl
  
  Belag
  ******
  500g Broccoli
  250g Hackfleisch
  1 kl. Dose geschälte Tomaten
  150g Mozzarella
  etwas Salz, Pfeffer und Oregano
  2 Zwiebeln
  1 Knoblauchzehe
  2 EL Olivenöl
  
  
  Zubereitung
  ************
  Das Mehl und die Hefe in eine Schüssel geben und mit etwas lauwarmer Milch und dem Zucker anrühren.
  Ziehen lassen und danach die restliche Milch und das Salz dazu geben und alles so lange verrühren, bis der teig nicht mehr klebt.
  Das ganze mit einem Küchentuch abdecken und 20-30 Minuten ziehen lassen.
  
  Den Teig ausrollen und in eine gefettete Pizzaform oder Springform geben und mit dem Olivenöl bestreichen.
  
  Den Broccoli putzen und in Röschen teilen. In gesalzenem Wasser nur ganz kurz blanchieren und abtropfen und auskühlen lassen.
  Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehe zerreiben und beides in Öl anrösten.
  
  Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
  Die Tomaten aus der Dose nehmen und pürrieren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die pürrierten Tomaten zum Hackfleisch geben und etwas einkochen lassen.
  
  Danach die Hackfleischsoße auf dem Teig verteilen und mit den Broccoliröschen belegen. Den Mozzarellakäse in feine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Belag verteilen.
  
  Mit etwas Öl bestreichen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
  
  Guten Appetit !!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    butterkeks, 09.06.2002, 00:35 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schreib doch auch mal was über Deine eigene Meinung...warum Dir die Pizza so gut schmeckt, wann Du sie ist und solche Dinge. @vollkrass: Oh jaaaaa, das schmeckt wirklich. Gruß Drea

  • 

    vollkrass, 09.06.2002, 00:28 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Und Broccoli auf Pizza schmeckt??? *wunder* ich mag broccoli überhaupt nicht, aber ist geschmackssache....

  • 

    GuinnessMan, 09.06.2002, 00:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    zwar nicht mein fall, aber ganz guter bericht

• Pizza leicht und selbst gemacht!!!

  

  06.06.2002, 16:32 Uhr von
  naddanix
  

  5

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  Ja

  Hallo!!!
  
  Wer von uns hat nicht mal die Lust auf eine selbstgemachte Pizza, so eine Pizza nach dem eigenen Geschmack. Ich selbst mag es sehr selbst eine Pizza so zu machen wie ich sie liebe. Klar ist der Nachteil dabei der, dass man sie selbst machen muss, aber um so besser schmeckt sie dann.
  
  Zutaten für ein großes Blech!!!!
  
  400 g Mehl
  ½ Würfel Hefe
  6 EL Öl
  150 – 200 ml Milch
  Eine Priese Salz
  
  Zubereitung:
  
  Zuerst gibt man das Mehl, die priese Salz und die 6 EL Öl in eine Schüssel. Dann wärmt man die Milch auf, aber nur bis sie lauwarm ist, dann gibt man das Stück Hefe in etwas der lauwarmen Milch und dies verrühren. Dann die Hefe-Milch zu dem Mehl usw. hinzufügen, dies ganze durchkneten, doch wenn der Teig zu trocken ist, sollte man immer wieder etwas von der lauwarmen Milch hinzufügen bis der Teig richtig schön fest ist und trotzdem weich ist.
  Diesen Teig sollte man dann ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  Dann muss man den Teig nur noch ausrollen so dass er dann in das Blech passt. Dann sollte man mit der Gabel ein paar mal reinstechen, damit der Teig nicht mehr zu dick wird.
  Zum Schluss muss man nur noch den Teig nach Bedarf belegen.
  Den Backofen sollte man auf 220 °C vorheizen und die Pizza dann 20 – 30 Minuten backen.
  
  Also ich wünsche euch noch viel Spass bei Pizzamachen!!
  
  Bye weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    suwesmile, 12.11.2002, 23:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    An Hefe traue ich mich nicht ran.... nur essen... ;)

• Piraten Pizza

  

  26.05.2002, 23:29 Uhr von
  Bornfire
  Ich bin ein 15 Jahre alter Steinbock und möchte mein Taschengeld bei Yopi ein bisschen aufbessern

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  Als ich vor ein paar Wochen auf einer Unix Party war, hatten alle sehr viel hunger. Der veranstallter machte dann eine Pizza. Er nannte sie Piraten Pizza, wusste aber selber nicht warum. Die Pizza war so gut, ich hab mir gleich das Rezept geben lassen. UNd ich habe nich gezögert, dass super rezept hier reinzuschreiben, damit die Yopi benutzer auch in den Genuß der Pizza kommen koennen.
  
  Das braucht man:
  
  Teig:
  7 g Trockenhefe
  lauwarmes Wasser
  225 g feines Vollkornmehl
  1 Prise Salz
  2 EL Pflanzenöl
  
  Belag:
  450 g Tomaten
  175 g Mozzarella
  2 EL Pflanzenöl
  50 g geriebener Parmesankäse
  Salz und Pfeffer
  2 TL Oregano
  100 g Champignons
  12 schwarze Oliven
  
  Zubereitung: Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen und ruhen lassen. Das Mehl durchsieben und leicht salzen.
  
  Das Öl zu der Hefemischung giessen, an das Mehl geben und soviel warmes Wasser zugiessen bis ein fester, geschmeidiger Teig entsteht. Einige Minuten gut durchkneten.
  
  Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Noch einmal kurz abschlagen, halbieren und 2 grosse runde Flächen ausrollen.
  
  Diese auf ein gefettetes Backblech geben mit den gehackten Tomaten belegen.
  
  Den Mozzarella in Scheiben auf die Tomaten verteilen.
  
  Die Pizza mit Öl beträufeln, mit Parmesankäse, Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.
  
  Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Oliven auf die Pizza legen. Das restliche Öl auf die Pilze träufeln, damit sie nicht austrocknen.
  
  Im heissen Bakofen bei (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 6) etwa 25-30 Min. backen. In Stücke zerteilt oder als zwei ganze Pizzen sofort servieren.
  
  
  Die Pizza ist einfach Super. Die Menge ist für 4 Personen gedacht. Einfach mal Zeit nehmen und Ausprobieren. Ich finde sie einfach Klasse. Meiner Meinung nach ist das die beste PIzza. Den Belag kann man natürlich variieren. Bei meinen Verwandten ist die Pizza sehr gut angekommen und die wollten alle das rezept. Sie schmeckt natürlich ganz anders als zb. Alberto Pizza oder die Pizza aus der Pizzaria.
  
  Fazit:
  Einfach super zur abwechlung. Nicht immer diese Tiefkühl Pizzen oder die aus der immmer gleichen Pizzaria. Einfach mal ausprobieren und genießen.
  
  Es Grüßt euch euer Bornfire weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Faleah, 26.05.2002, 23:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mh, für Rezepte bin ich immer zu haben, weiter so! Lieben Gruß, Faleah.

• Der Ofen steht noch...*gg*

  

  21.05.2002, 15:45 Uhr von
  romy84
  Hallo, ich bin eine 18 jährige verrückte Nudel aus Thüringen *gg*. Und schreibe gerne Berichte üb...

  5

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  Ja

  __/ PIZZA MARGHARITA __
  
  
  °~. ALLGEMEINES .~°
  ********************
  
  Gesagt wird das die Pizza Margharita von einem neapolitanischen Pizzabäcker erfunden wurde und zwar als Huldigung an die Königin Margharita von Savoyen. Die orginale Pizza (anders als hier in Deutschland) zeigt in ihren Zutaten die Farben der italienischen Flagge: grünes Basilikum, weißer Mozzarella und rote Tomaten.
  
  
  °~. VORWORT .~°
  ****************
  
  Das Rezept hier ist für eine Pizza in Größe eines normalen Backblechs, also 33x43 cm gedacht. Das reicht dann so ungefähr für 4 Personen.
  
  °~. ZUBEREITUNGSZEIT .~°
  ************************
  
  - 45 Minuten
  
  
  °~. TEIG .~°
  **********
  
  - 300 g Mehl
  - 20 g Hefe
  - 1/8 l lauwarmes Wasser
  - ½ Teelöffel Salz
  - 2 Eßl. Olivenöl
  
  
  °~. BELAG .~°
  ************
  
  Die Pizza kann man natürlich belegen wie man will aber ich möchte ja nun von meinem Rezept berichten:
  
  - 1 große Dose enthäutete Tomaten (850 g)
  - 2 Kugeln Mozzarella
  - Salz
  - schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
  - 10-12 Basilikumblätter
  - 1/8 l Olivenöl
  
  °~. ZUBEREITUNG .~°
  ********************
  
  Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe hineinbröckeln und dann Wasser dazugeben.
  
  Den Teig mit etwas Mehl überdecken und die Schüssel mit einem Tuch zudecken. Dann die Schüssel an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
  
  Die Oberfläche des Teigs zeigt deutliche Risse, wenn der Teig gut aufgegangen ist. Dann das Salz und das Olivenöl dazugeben und alles verrühren oder kneten.
  
  Den Teig auf einer mit etwas Mehl bedeckten Fläche gleichmässig dick ausrollen, danach wird der ausgerollte Teig auf ein leicht eingefettetes Backblech gegeben.
  
  Den Teig dann mehrmals mit einer Gabel einstechen, das ist dafür das der Teig beim Backen keine Blasen bekommt.
  
  Für den Belag die Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann die Tomaten etwas zerkleinern und auf dem Teig verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auch auf der Oberfläche verteilen.
  
  Dann mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß die Basilikumblätter drauf legen.
  
  Die Pizza dann erst noch mal 10 – 15 Minuten stehen lassen damit sie noch mal etwas aufgeht. Den Backofen in der Zeit schonmal auf 220° vorheizen.
  
  Die Pizza mit etwas Olivenöl betröpfeln und dann im Backofen auf der mittleren Schiene 18 – 22 Minuten backen.
  
  
  Lasst es euch schmecken!!!
  
  © by Romy 2002 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LaMagra, 21.05.2002, 16:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker. werd ich mal nachmachen

  • 

    herzens_licht, 21.05.2002, 15:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...und wo ist mien Stück??? *motz*

  • 

    anonym, 21.05.2002, 15:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt gut, aber Margarita mag ich nicht, ist mir zu wenig drauf.

• Pizza mal anders - Toastpizza

  

  20.05.2002, 19:30 Uhr von
  seehuhn
  

  5

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  Ja

  Heute möchte ich euch an einem Rezept teilhaben lassen, dass ich von meiner Oma habe.
  Es geht sehr schnell und macht nicht viel Arbeit.
  
  Zutaten
  für ca. 3 Personen
  

  
  
  • 9 Scheiben Toastbrot (ich nehm immer Sandwichtoast)
    
  • Tomatensauce (im Notfall tut es auch Ketchup)
    
  • geriebener Käse
    
  • 1 Dose geschnittener Champignons
    
  • 1 Glas Paprikatomaten
    
  • Salami
    
  • Schinken
    
  • 1 Glas Spargel (am besten Spargelspitzen)
    

  
  
  Zubereitung
  Zuerst einmal wird der Backofen auf 200° Grad vorgeheizt.
  
  Auf einem Rost vom Backofen werden die Toastbrotscheiben verteilt. Am besten ist es, wenn man das Rost mit Backpapier auslegt. Schön nebeneinander. Bei mir passen eigentlich immer neun Scheiben drauf.
  
  Mit einem Löffel wird nun die Tomatensauce auf dem Toast verteilt. Hier sollte man darauf achten, dass nicht zu viel Tomate verwendet wird, denn sonst weicht der Toast durch und wird nicht knusprig sondern sehr lummelig.
  
  Jetzt kommt der Belag nach Wunsch. Wir verwenden immer Schinken- und Salamischeiben. Wer es ein wenig würziger mag, sollte Peperonisalami verwenden. Aber natürlich kann man diese Schicht auch weglassen. Nicht jeder mag Fleisch. Man kann auch Thunfisch verwenden oder eben ganz verzichten.
  
  Nun kommt eine dünne Schicht Käse auf den Toast. Und jetzt ist es Zeit für die anderen Zutaten: Paprikastreifen, Champignons und Spargel.
  Als letzte Schicht kommt noch einmal Käse auf den Toast.
  Damit das Ganze nicht fad wird, sollte man nun noch nach Belieben würzen. Salz, Pfeffer und Pizzagewürz sind bei mir ein Muss. Aber auch mit Paprika oder Curry schmeckt es sehr lecker.
  
  Die Toastscheiben kommen nun für ca. 10-15 Minuten in den Backofen bis sie ein wenig kross sind.
  
  Fazit
  Diese Toastpizza gibt es bei uns häufiger.
  Man muss nicht ewige Zeit damit verbringen, einen Teig herzustellen, der dann am Schluss nicht kross ist. Nein, die Zubereitung geht in Windeseile.
  
  Was auch für sich spricht, ist, dass hier jeder etwas für seinen Geschmack machen kann. Man kann diese Pizza genau wie jede andere mit 1000 verschiedenen Zutaten belegen.
  Gerade auch deshalb ist sie auf vielen Partys der Hit. Für jeden ist etwas dabei. Bei Feiern hat diese Pizza auch den Vorteil, dass sie auch kalt noch sehr gut schmeckt. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

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    Mesalina, 24.05.2002, 00:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ist ja wirklich eine originelle Idee, Pizza zu machen. Muss ich gleich mal ausprobieren! CU Mesalina

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    SuperGirly, 20.02.2002, 00:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gute Idee. Muß der Toast vorher noch getoastet werden oder kommt er "blank" auf den Rost? Gruss, Sandra ;-))

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    Steinchen1, 18.02.2002, 17:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das klingt lecker - damit die Scheiben nicht so schnell nicht so schnell durchmatschen, probier doch mal, sie vorzutoasten. Gruss, Steinchen

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    safexy, 15.02.2002, 21:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr interessant, schade dass ich keinen Ofen habe

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