Pute Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Putengeschnetzeltes (Curry)

  

  05.04.2003, 22:23 Uhr von
  Penina
  Hallo, ich bin 40 Jahre alt, verheiratet und ich habe vier Kinder im Alter zwischen 6 Jahren und...

  5

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  Pro:

  nicht zu teuer, schmeckt total lecker, schnell zubereitet

  Kontra:

  kalorienreich

  Empfehlung:

  Ja

  Letztens habe ich es mal wieder gekocht, das Lieblingsrezept meines Sohnes: Putengeschnetzeltes in Currysoße.
  Mein Sohn hatte das mal bei einem Freund gegessen, dessen Mutter eine Ausbildung als Hauswirtschafterin hat. Ich hatte sie dann auch nach dem Rezept gefragt und es nach ihren Anweissungen zubereitet, aber mir schmeckte das ganze überhaupt nicht so gut. Also habe ich mir mal überlegt, wie ich das Ganze schmackhaft hinbekomme.
  
  Hier nur mein Tip (für 4 Personen)
  
  Zutaten:
  -----------
  1 kg Putenbrustfilet, unpaniert (ich nehme immer tiefgekühltes)
  2 Flaschen Currysoße (a 250 ml)
  2 Becher (a 200 g) Schmand
  Curry nach Geschmack
  Fett für die Pfanne
  
  
  Zubereitung:
  ----------------
  Das Putenbrustfilet etwas antauen lassen ( dann lässt es sich besser schneiden und ist nicht so lapprig, als wie wenn man es ganz auftaut) und in Streifen schneiden. In heissem Fett anbraten und anschließend in eine gefettete Auflaufform geben.
  Die Currysoße mit dem Schmand verrühren und mit Currypulver abschmecken. Das Ganze über das Fleisch geben.
  
  Garzeit:
  -----------
  Im vorgeheitztem Backofen bei 150° C (Heißluft) oder 175° C (Ober und Unterhitze) ca. 25 Minuten.
  
  Dazu schmeckt Reis, Nudeln oder Baguette und Salat in allen Variationen.
  
  Man kann das ganze Rezept auch abwandeln, indem man Hähnchenbrustfilet nimmt. Man kann das Fleisch (egal ob Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet) auch in ganzen Stücken lassen und braucht es nicht in Streifen zu schneiden. Allerdings lasse ich die ganzen Stücke auftauen. Hier verlängert sich die Garzeit allerdings etwa um ca. 10 - 15 Minuten (je nachdem, wie dick das Fleisch ist).
  
  Mein Fazit
  --------------
  
  Ich brauche für unseren Haushalt (6 Personen, alles gute Esser) immer das doppelte Rezept. Ich finde das Rezept so gut, weil es schnell geht und nicht zu teuer ist. So habe ich z.B für 1 Rezept ca 7 Euro (ohne Beilagen) gezahlt. Außerdem ist Putenfleisch ziemlich mager und es schmeckt meinen Kindern super. Ist bei uns auch nicht immer so einfach, etwas zu finden, was alles essen mögen.
  
  Vielen Dank fürs lesen und bewerten.
  LG Penina weiterlesen schließen

• gefüllte Putenbrust - ich war entzückt und satt :-)

  

  25.10.2002, 11:23 Uhr von
  feuermohn
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Gestern war ein so richtig schöner Abend. Da bin ich doch so ganz spontan zum essen eingeladen worden und hatte so richtig viel Gaumenfreuden. Da mir das ganze so sehr gut geschmeckt hat, wollte ich diesbezüglich natürlich dann auch das Rezept davon haben. Meine Freundin hat sich dann auch gar nicht geziert und mir das ganze dann auch fein säuberlich aufgeschrieben.
  
  Das Gericht an sich war gefülltes Putenfilet. Als Beilage hatten wir Nudeln und Salat. Aber da kann ja jeder nach Lust und Laune variieren. Ob es denn nu Kartoffeln, Reis oder auch nur Brot oder sonstiges ist.
  Natürlich will ich Euch dieses nette Rezept auch nicht vorenthalten.
  
  Nun schreibe ich Euch erst einmal die Zutaten die Ihr für die gefüllte Putenbrust braucht auf. (das Rezept ist im übrigen für 4 Personen gedacht)
  
  2 Putenfilets (700g)
  Salz
  Weißer Pfeffer
  Paprika Edelsüß
  
  Für die Füllung:
  75 g Zucchini
  1 Bund Basilikum
  150 g Schafskäse
  
  30 g Butterschmalz
  40 g Weizenmehl
  
  Für die Sauce:
  1 Becher Creme Fraiche
  100 ml Schlagsahne
  1 EL Tomatenmark
  Cayennepfeffer
  
  Was die Zubereitung betrifft, habe ich ja gestern schon ein wenig mitgewirkt und geholfen und kann somit also auch sagen, dass das ganze im Grund recht einfach ist und super leicht gelingt.
  
  Als erstes müßt Ihr bei der Zubereitung natürlich das Fleisch gründlich abspülen und anschließend trocken tupfen. Dann müßt Ihr seitlich eine Tasche in die Filets einschneiden. Die eingeritzte Tasche würzt Ihr dann mit Salz, Pfeffer und Paprika.
  
  Für die Füllung müßt Ihr die Zucchini ebenfalls säubern und anschließend dann in endstücke abschneiden und entfernen und den Rest dann in kleine Würfel schneiden.
  Das Basilikum müß0t Ihr ebenfalls gut abspülen und anschließend dann in feine Streifen schneiden. Wie gut, das der Schafskäse nicht auch noch gewaschen werden muss :-) – den könnt Ihr dann sofort in kleine Würfel schneiden.
  Wenn Ihr dann alles kleingeschnitten habt, vermengt Ihr das Basilikum mit dem Schafskäse und der Zucchini und würzt das ganze dann mit Salz und Pfeffer. Diese fertige Masse füllt Ihr dann in die vorbereiteten Taschen von der Pute und verschließt diese dann mit Holzspießchen oder aber Rouladen Nadeln.
  
  Im Anschluss daran müßt Ihr das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die verschlossenen Putenfilets bestäubt Ihr dann noch mit Mehl und laßt sie dann in dem heißen Fett etwa 25 min garen. Anschließend nehmt Ihr diese dann wieder aus der Pfanne heraus und stellt sie warm.
  
  Für die Sauce müßt Ihr dann das Creme Fraiche, die Sahne, das Tomatenmark mit der Bratenflüssigkeit verrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Dann müßt Ihr diese Sauce noch mit Salz, Pfeffer und dem Cayennepfeffer würzen und fertig ist die Sauce.
  
  Die fertigen Putenfilets könnt Ihr dann nun in Scheiben schneiden und vielleicht auch nett dekoriert mit etwas Basilikum und Sauce servieren.
  
  Ich hoffe ja, dass Euch dieses Rezept gefällt und wünsche Euch beim nachmachen super viel Spaß!!! weiterlesen schließen

• Putengeschnetzeltes mit Shi Take Käsesoße auf Zimthonig-Reis (Schnutengepetzeltes)

  

  12.10.2002, 22:30 Uhr von
  Albatros
  Maltwhisky, Zigarren, Bergwandern, Wandertouren in Schottland und seit 16.02.2001 vor allem ander...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Und noch´n Gericht mit Pute. Auf meiner Suche nach kalorienarmer Kost bin ich natürlich auch nicht am Putenfleisch vorbeigekommen. Neben Gerichten wie zum Beispiel Chili con Carne (Rezept ist schon veröffentlicht) oder auch Lasagne (Rezept kommt noch...), gibt es natürlich auch Geschnetzeltes (mal wieder eines von vielen? Ich meine nö... am besten einfach mal probieren...). Eigentlich ist das ja nix Neues aber ich habe mir aufrichtig Mühe gegeben - wieder einmal - so wenig Fett wie nur möglich zu verwenden.
  
  
  Zutaten für 2 Personen:
  
  

  
  
  • Putenbrust (300 gr)
    
  • Mais (50 - 60 gr)
    
  • kleine Zwiebel oder Charlotte (1/2)
    
  • Paprikaschote (1/4)
    
  • Shi-Take Pilze (getrocknet) (3)
    
  • Wildreis (1/2 Tasse)
    
  • Vollkornreis (1/2 Tasse)
    
  • Schafskäse (30 - 40 gr)
    
  • fettarme Milch (1,5 %) (0,1 l)
    
  • Haferkleie (1 Eßl.)
    
  • Honig (2 - 3 Eßl.)
    
  • Knoblauchöl (1 Eßl.)
    
  • Olivenöl (Pfanne auspinseln) (max. 1Eßl.)
    
  • Pfeffer & Salz
    
  • Sojasoße (1 Eßl.)
    
  • Curry (1 Teel.)
    
  • Zimt (Pulver) (1/2 Teel.)
    
  • Butter (1 Eßl.)
    
  • Walnüsse (3)
    
  • Speisestärke (2 Teel.)
    

  
  
  
  Zubereitung:
  
  

  
  
  • Putenbrust in kleine Stücke schneiden; Marinade aus gehackter Zwiebel, Knoblauchöl, Salz, Pfeffer und Curry hinzugeben und 1h bei Raumtemperatur ziehen lassen.
    
    
  • Pilze in 0,15 l kaltem bis lauwarmen Wasser einweichen; anschließend die harten Stiele entfernen und Kappen in Streifen schneiden (Wasser aufbewahren!).
    
    
  • Putenfleisch in großer Pfanne scharf anbraten und mit der Hälfte des Pilzwassers ablöschen; Milch und in 2 Eßl kaltem Wasser gelöste Stärke nacheinander hinzugeben; umrühren und auf niedriger Flamme köcheln lassen.
    
    
  • Reis mit restlicher Pilzflüssigkeit und etwas Wasser kochen; nachdem restliches Wasser abgegossen wurde mit Zimt und Honig abschmecken.
    
    
  • Pilzstreifen in kleiner Pfanne in Butter anbraten und mit Sojasoße und Pfeffer würzen; Olivenöl, gewürfelte Paprika, Mais und gehackte Walnüsse hinzu geben.
    
    
  • Inhalt der kleinen Pfanne zur großen Pfanne geben; Haferkleie und Schafskäse unterrühren.
    
    
  • Je eine Tellerhälfte mit Reis und Geschnetzeltem auffüllen und dazu einen trockenen Weißwein servieren.
    

  
  
  
  Irgendwie ist das ja Eigenlob, wenn ich meinem eigenen Rezept eine Gesamtnote gebe aber ich habe fleißig experimentiert und das Endresultat hat nicht nur mir sehr gut geschmeckt, sondern auch meiner Frau und meinen Freunden.
  Außerdem kann man sich an diesem Gericht "pappsatt" essen, da der Reis gut sättigt, und anstelle von fetthaltigem Rahm mit fettarmer Milch und Speisestärke gekocht wird. Die Haferkleie steuert zusätzlich Ballaststoffe hinzu und senkt den Cholesterinspiegel.
  Viel Spaß beim Ausprobieren (jede Meinung ist willkommen... es gibt immer was zu verbessern!)
  
  Euer Albatros weiterlesen schließen

• Scharfe Putenstreifen für 4 Personen

  

  25.09.2002, 13:57 Uhr von
  RebKleinpeter
  Tiere, Tattos & Piercings

  5

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  Empfehlung:

  Nein

  Hallo!! Heute stelle ich euch Scharfe Putenstreifen vor. Anstatt Pute eignet sich auch mageres Schwein! Ich hoffe, mein Rezept gefällt euch!!
  
  Zutaten:
  600 g Putenfleisch (Brust)
  1 Stange Bleichsellerie
  2 rote Zwiebeln
  300 g Zucchinis
  1 unbehandelte Zitrone
  1 frische rote Chilischote
  ½ Bund Dill
  100 ml Gemüsebrühe (Pulver)
  1 TL Worchestersauce
  80 ml Erdnußöl
  Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker
  
  Nährwerte:
  kcal: 372
  kj: 1.556
  
  Vorbereitung:
  • Das Fleisch in ca. 1 - 2 cm schmale Streifen schneiden.
  • Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken.
  • Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
  • Erdnußöl, Zitronensaft, Chili und etwas Zitronenschale verrühren. Darin das Fleisch ca. 15 Min. ziehen lassen.
  • Inzwischen Sellerie waschen, längs vierteln und in feine Scheiben schneiden.
  • Zucchini waschen, ebenfalls längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
  • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  • Dill waschen, trockenschütteln und die Spitzen fein hacken.
  • Gemüsebrühe vorbereiten.
  Zubereitung:
  • In einer Pfanne etwas von der Öl-Marinade erhitzen, darin Zwiebeln andünsten und wieder herausnehmen.
  • Dann das Fleisch anbraten und herausnehmen.
  • Sellerie und Zucchini in der Pfanne andünsten, das Fleisch und die Zwiebeln wieder dazugeben.
  • Gemüsebrühe dazugießen und alles ca. 5 Min. garen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Dill Worchestersauce und einer Prise Zucker würzen.
  • Als Beilage eignet sich Reis oder ein frisches Baguette.
  
  
  Vielen Dank fürs Lesen! weiterlesen schließen

• Abnehmen Teil 2: Leckeres Putengeschnetzeltes

  

  25.08.2002, 22:54 Uhr von
  Daisyflower80
  Hi! Schön, daß Ihr Euch zu mir verirrt habt! ;o) Wer ein bichen über mich wissen will... ...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo und vielen Dank erstmal für die Lesungen und die Kommentare zu meinem Berichts "Jeder kann abnehmen!". Passend dazu möchte ich Euch gern ein Rezept für ein leckeres, kalorien- und fettarmes Mittagessen vorstellen, daß ich mir selbst ausgedacht habe. Natürlich schon getestet - und für gut befunden! :o)
  
  
  
  Man benötigt für 2 Personen:
  *'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'
  
  
  350 Gramm Putenfleisch (frisches oder aus der Kühltruhe, wenn es tiefgefroren ist aber unbedingt vorher auftauen lassen!)
  
  2 Stangen Porree (Lauch)
  
  3 Möhren
  
  1 1/2 Scheiben Schnittkäse (z.B. Gouda oder Butterkäse)
  
  etwas Salz und Pfeffer und evt. Paprikagewürz
  
  
  
  Zubereitung:
  *'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'
  
  
  Das Putenfleisch wird in Würfel geschnitten, ca. 2 mal 2 cm, der Porree gewaschen und in Ringe (knapp 1 cm) geschnitten, die Möhren geschält und in dünne Scheiben geraspelt und der Käse in kleine Stücke geschnitten (ca 2 mal 0,5 cm).
  Das Putenfleisch kann nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer oder auch Paprika gewürzt werden.
  
  Nun tut man etwas Fett in eine Pfanne (möglichst nicht mehr als einen halben Teelöffel) lässt es heiß werden und tut das Putenfleisch hinein. Sind die Fleischstücke von allen Seiten weiß (nicht mehr roh) kommen die Möhrchenscheiben dazu und etwa fünf Minuten später dann die Porreeringe. Wieder ein paar Minuten später, wenn das Gemüse fertig ist, kommt noch etwas Pfeffer und Salz hinzu und der Käse. Wenn der Käse anfängt zu schmelzen, alles bitte einmal umrühren, noch mal ein, zwei Minuten warten - fertig!
  
  
  
  ZEITAUFWAND:
  *'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'*'
  
  
  Mit allem drum und dran wird man ungefähr 25 bis 30 Minuten brauchen.
  
  
  
  KALORIEN:
  *'*'*'*'*'*'*'
  
  
  Da es sich hier um ein selbstkreiertes Rezept handelt, kann ich Euch die Kalorien nicht 100%ig sagen. Das Fleisch hat ca. 350 Kcal, der Porree und die Möhren höchstens 150 und der Käse auch noch mal 150. Dann sind wir bei 650 Kcal.
  Dann hat das Essen ungefähr 325 Kcal pro Person!
  
  
  
  PREIS:
  *'*'*'*'*'*'*'*'
  
  
  So ganz günstig ist dieses Essen nicht, man muß für zwei Personen ca. 3 bis 5 Euro einkalkulieren.
  
  
  
  FAZIT:
  *'*'*'*'*'*'*'*'*'
  
  
  Obwohl sich dieses Gericht nicht sehr ungewöhnlich und spektakulär anhört schmeckt es superlecker. Außerdem macht es sehr satt. Ich kann Euch nur empfehlen, es mal auszuprobieren. Auch wenn man nicht abnehmen will kann man dieses Gericht gut essen! - Dann würde ich es allerdings mit mehr Käse machen *s* weiterlesen schließen

• Der besondere Putenbraten

  

  07.08.2002, 17:59 Uhr von
  Mutter3
  Mutter von drei Mädels. Schreibe bei Dooyoo und Ciao unter den Namen Nessa5. Liebe Grüße an mei...

  5

  Bewertungen (74) / Kommentare (9)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Wenn ich dieses Essen mache,liegt immer ein festlicher Anlaß an,
  oder wir bekommen lieben Besuch und ich möchte die gerne mit was
  besonderen verwöhnen.
  Man benötigt für etwa 7 Personen,einen Puter mit einen Gewicht
  Minium von 3-4 KG.
  Wir benötigen folgende Zutaten:
  
  Puter (3-4 KG),natürlich Küchenfertig
  Salz
  Pfeffer
  5 große Äpfel
  1 425ml Dose Maronen
  1/2 TL getrockneter Thymian und Majoran
  1 Bund Suppengrün
  1/2 L Gemüsebrühe
  1/4 L Weißwein
  2 EL Aprikosenkonfitüre
  1 Kopf Wirsingkohl (1 KG )
  30 g Butter
  30 g Mehl
  200g Schlagsahne
  geriebener Muskatnuß
  2-3 EL dunkler Soßenbinder
  Holzspießchen
  Küchengarn
  
  Als erstes geht man her und wäscht den Puter gründlich und an-
  schließend gründlich mit Küchenpaper wieder trockentupfen.
  Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.3 Äpfel,waschen,
  vierteln,entkernen und in Stücke schneiden.Die Maronen abtropfen
  lassen.Mit Äpfeln,Thymian und Majoran vermischen.Und den Puter
  damit füllen.Öffnungen mit Holzspieße zustecken und mit Küchen-
  garn zuschnüren.
  
  Suppengrün putzen,waschen und grob zerkleinern.Puter auf den
  Rost vom Backofen legen und Fettpfanne darunter schieben.Suppen-
  grün darin verteilen.
  Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 3 1/2 Stunden braten.
  1/2 L Brühe und Wein nach und nach gießen.
  
  In der Zwischenzeit Wirsing putzen,waschen und in große Stücke
  schneiden.Die restlichen Äpfel waschen,entkernen und in kleine
  Stücke schneiden.Wirsing in 3/8 Liter kochenden Salzwasser ca.
  15 Minuten dünsten.Die Apfelstücke nach 10 Minuten dazugeben.
  Anschließend abtropfen lassen und das Gemüsewasser auffangen.
  
  Fett in einem Topf erhitzen.Das Mehl darin goldgelb anschwitzen.
  Mit 1/4 Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.Unter rühren ca. 5
  Minuten köcheln lassen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
  Kohl und Äpfeln darin erhitzen.
  Puter 10 Minuten vor Garzeitende mit Aprikosenmarmelade bestrei-
  chen.
  Nach Garzeitende vom Puter warm stellen.
  Die restliche Brühe vom Bratenfond geben,durchsieben und aufko-
  chen.Mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmek-
  ken.
  Und nun den Tisch sehr schön decken und das Essen servieren.
  Man kann dazu ein Rotwein,wir haben immer den Merlot genommen,
  den kann man dazu schön trinken.
  
  Man benötigt dafür eine Zubereitungszeit von etwa 4 Stunden.
  
  Und nun laßt es euch schön schmecken.
  Wünsche euch wie immer einen guten Appetitt.
  Eure Gisela weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    silke71, 26.09.2002, 12:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Dauert lange... aber hört sich HMMM, lecker an!

  • 

    dani___, 08.07.2002, 01:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hmm, *leckerli*

  • 

    Azira, 13.05.2002, 02:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt lecker, aber kalorienarm ist der Puter dann nicht mehr, wenn man all die köstlichen Verfeinerungen hinzufügt. Trotzdem, guten Appetit, wünscht Azira

  • 

    FrauRossi, 03.03.2002, 02:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich zwar etwas kompliziert aber total lecker an.

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• Die beste Putenbrust

  

  02.07.2002, 12:17 Uhr von
  Suesse22w
  

  5

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  Ja

  Hallo Leute,
  
  ich habe hier ein super leckeres Rezept für Euch "Marinierte Putenbrust".Es ist superschnell gemacht, da man es in der Mikrowelle kocht!
  
  und das braucht Ihr dazu:
  
  250g Putenbrustfilet
  
  1-2 Zwiebel (je nach Größe) oder
  1 Bund Frühlingszwiebeln
  
  1EL Öl (am besten Olivenöl)
  
  1/8L trockener Weißwein
  
  1EL Weißweinessig
  
  6 Stengel glatte Petersilie
  
  
  und so wirds gemacht:
  
  Das Putenbrustfilet ca. 1 Stunde im gefrierfach anfrieeren lassen. Dann das Fleisch angefroren in ca. 1mm dünne Scheiben schneiden und auf einer großen flachen Form kreisförmig verteilen.
  Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, diese dann in einem flachen Gefäß mit dem Öl bei 600Watt 2 Minuten (nicht zugedeckt) in der Mikrowelle andünsten.
  Dann den Wein und die Kräuter zugeben und das ganze bei 600Watt 7-8 Minuten in der Mikrowelle einkochen lassen. Salz und Essig dazugeben. Die Marinade über die Putenbrustscheiben geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
  Vor dem servieren ca. 3 bis 4 Minuten bei 600Watt in der Mikrowelle erhitzen.
  
  Fertig zum Servieren, dazu schmeckt frisches Baguettebrot oder Weißbrot am besten.
  
  Lasst es Euch schmecken!
  
  Tschau Eure Suesse weiterlesen schließen

• Die beste Putenroulade Süß-Sauer

  

  05.05.2002, 20:24 Uhr von
  Devil1
  

  5

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  Ja

  Hallo Liebe Yopi – User, heute möchte ich einmal über eins meiner Lieblingsgerichte berichten, welches ich wirklich sehr gerne esse (Putenroulade Süß-Sauer). Das nachstehende Rezept ist für 4 Personen ausgelegt.....
  
  Zutaten für 4 Portionen:
  ********************
  4 Putenschnitzel á 200g
  Jodsalz
  Pfeffer
  etwas Currypulver
  2 Teelöffel Senf würzig-mild (z.B. Löwensenf)
  1 Stange Porree
  1 kleine Dose Aprikosenhälften (= 425 ml)
  2-3 Esslöffel Sojasprossen
  2 Esslöffel Speiseöl
  
  Für die Sauce braucht ihr:
  
  1/8 l Kokosmilch (Konserve)
  1/4 l Wasser
  3 Teelöffel gekörnte Geflügelbrühe
  3 Esslöffel Reiswein (ihr könnt auch trockenen Weißwein nehmen)
  1 Esslöffel Zitronensaft
  1 Teelöffel Currypulver
  Jodsalz
  Pfeffer
  etwas Zucker
  
  Nun zur Zubereitung:
  *****************
  Zuerst wascht ihr die Putenschnitzel, tupft sie trocken und klopft sie flach. Danach würzt ihr sie mit Salz, Pfeffer, Currypulver und bestreicht eine Seite mit Senf. Nun den Porree putzen und waschen. Aprikosenhälften abtropfen lassen und dabei den Saft mit auffangen. Dann den Porree in Ringe, eine Hälfte der Aprikosen je zur Hälfte in Würfel und in Spalten schneiden.
  Nun werden die Sojasprossen, Aprikosenwürfel und die Hälfte der Porreeringe auf den Putenschnitzeln verteilt. Danach müsst ihr die Putenschnitzel von der schmalen Seite zu Rouladen aufrollen und mit einem Bindfaden oder einem kleinen Holzspieß fixieren. Nun die Rouladen in erhitztem Öl kurz von allen Seiten anbraten, mit Kokosmilch und Wasser angießen und ca. 10 Minuten bei milder Hitze schmoren lassen. Danach nehmt ihr die Rouladen heraus und stellt sie warm. Dann zu dem Bratenfond zwei Esslöffel des aufgefangenen Aprikosensaftes, Geflügelbrühe, Reiswein sowie Zitronensaft geben und mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Nun gebt ihr noch die Aprikosenspalten und die restlichen Porreeringe dazu. Zum Schluss die Rouladen mit der Sauce auf Tellern anrichten. Dazu serviert ihr am besten Mandelreis und garniert das ganze mit Kräutern(Denn das Auge ist ja bekanntlich mit).
  
  Meine Meinung:
  *************
  Also mir schmeckt dieses Gericht wirklich sehr gut, es sieht sehr appetitlich aus und auch der Fettgehalt des Essens kann sich sehen lassen(denn der ist nicht so groß)! Allerdings könnte ich mir vorstellen das diese Mischung aus süß sauer nicht für jeden etwas ist.....
  Aber entscheidet selber! Guten Appetit!
  
  mfg Devil1 weiterlesen schließen

• Puten - Curry - Geschnätzeltes mit Früchten

  

  05.05.2002, 13:10 Uhr von
  Kuschelbiene
  [b]Ihr findet mich bei:[/b]ciao: snoppy13dooyoo: Kuschelbieneecomments: ec_KuschelbieneIch bin 14...

  5

  Bewertungen (24) / Kommentar (1)
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  Ja

  Hallo zusammen,
  
  ich hab mir gedacht ich poste euch nochmal ein einfach geniales Gericht. Auch wenn es nicht jedem schmeckt. Versucht es einfach mal.
  
  Zutaten für 4 Personen
  4 Putenschnitzel
  4 Eßlöffel Öl
  2 Zwiebeln
  1/2L heißes Wasser
  2TL. Curry
  1TL. Salz
  2TL. Brühe
  1 Banane
  2 Scheiben Ananas
  etwas Schlagsahne
  
  Zum anfang wird das Fleisch aus hygienischen Gründen gewaschen und abgetupft. Dann in Mundgerüchte Stücke schneiden. Öl in den Topf geben und das Fleisch darin anbraten. Zwiebel würfeln, zugeben und dünsten. Wasser, Curry, Salz und Brühe mischen und 15 Minuten in dem Topf mitkochen. Banane in Scheiben schneiden, Ananas würfeln und kurz vor dem servieren zugeben und mit Sahne abschmecken.
  
  Geschmack:
  Wenn man es ohne Bananen und Ananas machen sollte. Schmeckt es irgendwie fad. Aber meiner meinung nach viel besser. Die Bananen und Ananas verleihen der Soße und dem Fleisch so einen süßen Geschmack. Die Bananen sind in der Spße ziemlich lätschig und zerfallen leicht das fühlt sich dann komisch auf der zunge. Also Appettitlich sieht es dann echt nicht mehr aus!!
  
  ---Fazit---
  Ich finde das es Geschmackssache ist, aber es schmeckt eigentlich super. Bananen und Ananas finde ich, dürften da nicht rein. Warme Bananen sind nun mal nicht so ganz mein Geschmackt. Also versucht es einfach mal aus. Manchen schmeckts manchen nicht.
  MFG Kuschelbiene weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    tfmuench, 03.05.2002, 17:09 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    ist nicht genug

• ruck zuck fertig: Curry-Geschnetzeltes

  

  25.04.2002, 11:27 Uhr von
  elkebo
  

  5

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  Ja

  Wenn es bei euch mit dem Essen mal wieder schnell gehen muß und trotzdem einen Gaumen-Genuß wollt, dann kann ich euch das folgende Gericht nur empfehlen. Sehr lecker und schnell zubereitet. Bei uns zu Hause gibt es dieses Gericht jetzt öfter...
  Unbedingt mal ausprobieren.
  
  
  Zutaten für 4 Portionen:
  
  
  500 g Putenfleisch, geschnetzelt
  1 EL Butterschmalz
  2 Zwiebeln, gewürfelt
  2 EL Mehl
  2 EL Tomatenmark
  2 EL Curry
  500 ml Hühnerbrühe, heiß
  150 g Crème fraiche
  100 g Joghurt
  Salz und Pfeffer
  
  Zubereitung:
  
  Im zerlassenen Fett die Putenbruststreifen anbraten. Zwiebeln zufügen, mitdünsten. Pfeffern, salzen. Mehl, Curry, Tomatenmark zufügen und kurz mitschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und 10 Min. köcheln lassen. Creme fraiche und Joghurt mit erhitzen. Dazu passen am besten Spätzle Reis und ein vitaminreichen Salat.
  
  Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
  
  Guten Appetit ! weiterlesen schließen