Basic cooking (gebundene Ausgabe) / Sabine Sälzer, Sebastian Dickhaut Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Basic Cooking

  

  16.03.2013, 09:18 Uhr von
  Tonga1
  Lust auf eine leserunde..einfach loslegen und im GB eintragen

  5

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  Pro:

  alles

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Basic cooking
  
  Die Autoren des Buches sind Sabine Sälzer und Sebastian Dickhaut. Für die Kindle Version habe ich 11,99 Euro bezahlt. Das Buch umfasst 168 Seiten und erschien in Buchform im Gräfe und Unzer Verlag.
  
  Inhalt :
  
  Hierbei handelt es sich um eine Kochbuch welches mal ein bischen anderes aufgebaut ist. Es beinhaltet zwar auch Rezepte aber als aller erstes bekommt der Leser Tips rund ums kochen. Und zwar die sogenannten Basics. Das geht vom Einkaufen los bin hin zu den Küchenutensilien. Auch zu den Hauptbeilagen bekommt man genügend Informationen und wie man diese zubereitet.
  
  Die einzelnen Rezepte sind folgender Maßen unterteilt:
  
  - Kartoffeln, Nudeln und Reis
  - Suppen und Salate
  - Saucen und Dips
  - Gemüse
  - Fleisch
  - Fisch
  - Süßigkeiten
  
  Meine Meinung :
  
  Ich finde das Buch sehr praktisch für Anfänger oder für Menschen die halt weniger kochen. Wobei die Rezeptesammlung auch Rezepte enthält die sehr speziell sind.
  
  Wie schon oben geht der Autor erst mal auf die sogenannten Basics ein und gibt hier viele wertvolle Tips. Ich muß dazu sagen das er dabei einen lockeren und witzigen Schreibstil benutzt so das man das sehr gerne liest und dabei viele nützliche Informationen bekommt.
  Danach gibt es die einzelnen Rezepte die in verschiedene Kategorien unterteilt sind. Zu jedem Rezept gibt es ein Bild, eine Liste was man brauch und natürlich eine Anleitung wie man das ganze zubereitet. Die Anleitung ist sehr verständlich geschrieben und ideal auch für Anfänger geeignet.
  In jeder Kategorie gibt es auch ein Grundrezept wie z.B. Kartoffelpüree oder Chicken wings . Was ich hier nicht weiter tragisch finde weil das Buch ja schon verrät das es hierbei um die " Basics " geht.
  
  Die Rezepte sprechen mich allerdings nur zu hälfte an. Man findet darunter auch sehr spezielle Sachen wie z.B. : Saltimbocca oder Filetsteaks mit Rotweinzwiebeln aber es sind genügend Rezepte darunter die ich schon nachgekocht habe oder noch nachkochen werde.
  
  Mir persönlich gefällt das Buch sehr gut weil der Autor auch sehr ausführlich auf alles andere eingeht. Ich empfehle das Buch gerne weiter und deshalb gibt es von mir 5 Sterne.
  
  Vielen Dank fürs lesen und bewerten.
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 18.03.2013, 20:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße Edith und Claus

  • 

    katjafranke, 16.03.2013, 18:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele liebe Grüße von der KATJA

  • 

    monagirl, 16.03.2013, 17:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gruß Mona

  • 

    wurmi2010, 16.03.2013, 15:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und viele Grüße

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• Wirklich hilfreich auch für Fortgeschrittene

  

  11.08.2010, 21:16 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (32) / Kommentare (5)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ALLGEMEINES
  
  Ich koche zwar nun schon seit ein paar Jahren, aber so richtig professionell bin ich deshalb trotzdem noch nicht und ich kaufe mir immer gerne Kochbücher, wenn ich mal etwas finde, was mir direkt zusagt. Von GU habe ich schon ein paar Bücher über Cocktails und selbstgemachtes Eis und so etwas und da waren immer tolle Sachen drin.
  
  Basic cooking ist im Prinzip eine Serie von Büchern. Davon gibt es auch noch beispielsweise Basic backing und so weiter. Die Bücher kosten alle 15 Euro, jedenfalls dort, wo ich sie immer kaufe und bei amazon.de kosten sie auch in etwas so viel.
  
  
  INHALT
  
  Das Tolle ist, dass man zuerst denkt, es sei ein Buch, das sich nur mit den Basics beschäftigt, aber so ist es gar nicht. Es ist nämlich sehr klein und übersichtlihc und ich finde, dafür, dass es so schmal ist, ist ganz schön viel Inhalt drin: Man findet viele Dinge und Grundlagen, die man vielleicht auch noch nie so recht kannte und konnte und dann endlich mal erklärt bekommt. Dazu gehört Pizzateig, Nudelteil und solche Dinge, die einfach 'Basics' sind.
  
  Das sind oft ganz einfache Dinge und einfache Gerichte, die aber einfach nochmal perfektioniert werden sollen. Ich habe das Buch sofort ins Herz geschlossen und fand es von Anfang an toll! Es macht Spaß etwas daraus zu kochen und sehen, dass es oft wirklich an den Grundlagen hapert!
  
  Manchmal weiß man ja auch nicht wie man eine Sauce oder selbst eine Saucenbasis hinbekommt, obwohl man vielleicht schon seine 15 bis 20 Standardgerichte sehr gut hinbekommt. Deshalb mag ich das Buch auch so, weil es einem noch viel hinterherliefert, was mal auf der Strecke blieb.
  
  
  FAZIT
  
  Einfach ein tolles, kleines Buch. Das ist sehr günstig und es passt in jeden Schrank. Ich würde jederzeit wieder zugreifen und möchte noch mehr Bücher der BASIC-Reihe haben.
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    tina08, 12.08.2010, 17:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße .... Tina

  • 

    sigrid9979, 12.08.2010, 11:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Guter Bericht...Lg Sigi

  • 

    XXLALF, 12.08.2010, 10:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    und ganz liebe grüße

  • 

    Lale, 11.08.2010, 23:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Allerbesten Gruß

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• tatsächlich Basics - aber nicht nur für Dummies

  

  27.09.2007, 15:54 Uhr von
  Dancing
  Ich danke für alle Lesungen und Bewertungen. Ich schreibe für dooyoo, ciao, preisvergleich und yopi.

  5

  Bewertungen (7) / Kommentare (3)
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  Pro:

  Bilder, gute Beschreibungen, (Nach - )Machbares

  Kontra:

  ich wüßte nicht

  Empfehlung:

  Ja

  Nicht, daß ich gar nicht kochen könnte - aber als 1-Personen-Haushalt fehlt meist die Lust, irgendwann auch die Übung und gelernt (von Mama) habs ich auch nie.
  
  Wenn dann mal der Ernstfall eintrat und mit vertretbarem Aufwand was Leckeres (und am liebsten natürlich auch etwas Anspruchsvolleres) hergestellt werden sollte, gabs Probleme.
  
  Seit 2 Jahren hab ich jetzt Basic Cooking, mit dem vollmundigen Untertitel "Alles, was man braucht, um schnell gut kochen zu können", und hatte daher Gelegenheit, diesen Anspruch mit meiner Wirklichkeit abzugleichen. Das Buch ist handlich und die (zumindest bei mir) unvermeidlichen Flecken und Kleckse lassen sich leidlich wieder entfernen bzw. abwischen.
  
  Vorab: it works!
  
  Teil 1: Basic Know How
  - Tips zum Lagern von Lebensmitteln
  - Hinweise zu einer für sinnvoll gehaltenen Grundausstattung an Lebensmittel-Basics mit Angaben zur Haltbarkeitsdauer
  - Zubereitungs-Basics (Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, Fisch)
  - notwendige Hilfsmittel (Pfeffermühle, Sieb, Mixstab u.v.m)
  nett und sinnvoll, aber bis auf die Wok-Zubereitung noch nichts wirklich Neues.
  
  Teil 2: die Rezepte aufgeteilt in:
  Nudeln, Kartoffeln und mehr
  Salate und Suppen
  Saucen und Dips
  Fisch
  Fleisch
  Gemüse
  Süßes
  Am Ende: ein Fachbegrifflexikon für Schwierigeres wie u.a. Blanchieren, Farce, Glacieren, Marinieren
  Und natürlich ein Stichwortverzeichnis
  
  Zu jedem Rezept: min. ein Bild (erleichert den Soll-Ist-Abgleich), eine ausführliche Beschreibung wie es geht, wie lange es dauert, was dazu passt und wieviel kalorien pro Portion.
  
  Schon das Durchblättern macht Appetit und läßt im allgemeinen auch die Hoffnung aufkommen, das man das schaffen könnte.
  
  Meine Highlights:
  Käsespätzle
  Risotto (x Varianten)
  Kartoffelpüree (geht übrigens auch mit Süßkartoffeln)
  Quiche
  Bruschetta
  Dressings (viele Anregungen)
  Nudelsuppe
  Sushi (wer's mag - nicht mein Ding)
  Chili con Carne
  Gulasch (sehr gut)
  die 80-Grad-Entenbrust (der Superknaller - idiotensicher)
  (Knusper-)Schweinebraten
  Wirsing-Rouladen
  und dann noch ein paar süße Schweinereien:
  Crème caramel oder brulée
  selbstgemachter Schokoladenpudding
  
  Alles ist gut beschrieben und läßt sich so nachkochen. Ich verschenke das Buch gern an männliche Freunde, die den Kontakt zum Hotel Mama verloren haben und sich (und ihre Freunde) nicht nur mit Junkfood füttern wollen.
  
  168 Seiten, die ich nicht mehr missen möchte.
  
  Fazit: eine Einführung und neue Lieblingsrezepte weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Miraculix1967, 28.09.2007, 00:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und LG Miraculix1967

  • 

    sun1979, 27.09.2007, 19:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG sun1979

  • 

    Mondlicht1957, 27.09.2007, 18:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Pet