Schwartau Mohn Back Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Was man damit alles machen kann

  

  21.01.2009, 18:18 Uhr von
  speedymaus
  

  4

  Bewertungen (79) / Kommentare (32)
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  • Geschmack:  gut

  Pro:

  siehe Bericht

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute möchte ich Euch ein Rezept für einen sehr beliebten Nachtisch vorstellen den man aus dem „Mohn Back“ von Schwartau herstellen kann.
  
  Das Mohn Back kann so wie es aus der Packung kommt verwendet werden. Es ist ideal auch zum Backen (Mohntorte) aber halt auch für dieses Rezept.
  
  Packungsgröße: 250g
  
  Inhaltsstoffe:
  
  Blaumohn
  Zucker
  Wasser
  Modifizierte Stärke
  Pektin
  Aroma
  Konservierungsmittel E202
  Zitronensäure
  
  Man erhält das Mohn Back von Schwartau in jeder gut sortierten Abteilung für Backwaren. Es steht im Bereich Zuckerglasuren, Gelantine und diesen Dingen.
  
  Die Masse ist leicht feucht und komplett fertig für die Verwendung von Torten oder aber - wie hier beschrieben - einem Mohn-Nachtisch.
  
  Doch nun zum eigentlichen Rezept!
  
  Worum geht es?
  
  Um „Mohn Mousse“ mit original Mohn Back von Schwartau
  Wir haben das Rezept vor Jahren von unserer damaligen Nachbarin Gisela erhalten und es findet seitdem regelmäßig Anwendung bei uns und erfreut sich großer Beliebtheit.
  Was ist alles drin im Mohn Mousse?
  1 Packung Grieß Pudding (Fertigmischung von Dr. Oetker)
  1 Beutel Mohn Back (Fertigmischung von Schwartau)
  500 g Magerquark
  1 – 1 ½ Becher Sahne
  Vanillezucker, Zucker
  
  
  Zubereitung:
  
  Zuerst fertig man den Grießpudding an. Dazu muss man einfach nur den Packungsinhalt in lauwarmer Milch einrühren und vorsichtig aufkochen lassen. Gut umrühren – es brennt leicht an.
  Dann diese Masse gut auskühlen lassen.
  Als nächsten vermischt man den Magerquark mit der schon gebrauchsfertigen Backmischung des Mohnfix. Dies wird einfach so lange vorsichtig verrührt bis es eine sämige Masse ergibt.
  Jetzt schlägt man die Sahne steif (süßen nach Belieben). Die steifgeschlagene Sahne wird vorsichtig unter die Quark-Mohn-Masse gehoben.
  
  Ganz zum Schluss, wenn der Griespudding maximal noch leicht lauwarm ist, vermengt man beide Massen. Abschmecken, mit Zucker oder Vanillezucker, und fertig ist die Nachspeise.
  
  
  Geschmack:
  
  Wie und wonach schmeckt den nun mein Mohn Mousse? Gut schmeckt es natürlich - und natürlich hauptsächlich nach Mohn. Die Packungsmenge Mohn Back führt schon dazu dass diese Nachspeise sehr intensiv nach Mohn schmeckt und dass man sehr viel zu "beißen" hat - nämlich den Mohn.
  Aber auch den Grießpudding schmeckt man gut heraus - der wiederum macht die Speise etwas milder. Ohne ihn wäre es wahrscheinlich etwas zu herb. Aber auch hier hat man die Möglichkeit durch Zugabe von Zucker eine richtige Süßspeise daraus zu machen oder aber die herbere Note zu belassen.
  Die Sahne in Verbindung mit dem Quark macht die Masse leicht, locker und cremig - wenn wir einmal angefangen haben zu essen hören wir nicht mehr auf bis die Schüssel leer ist.
  In der Mittagspause auf dem Tisch - ratz fatz haben die Kollegen alles aufgegessen. Es scheint zu schmecken.
  Wir haben diesen Nachtisch auch oft bei Feiern auf dem Tisch und bis jetzt ist er immer gut angekommen. Natürlich muss man Mohn mögen – aber das ist ja eigentlich klar.
  Die angegebene Menge reicht für ca. 8 Personen, bei weniger die Mengen entsprechend anpassen.
  Viel Spaß und guten Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LiFo, 08.08.2009, 17:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr interessanter Bericht! Liebe Grüße, Lifo

  • 

    timecode001, 28.05.2009, 07:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Testbericht! Liebe Grüsse. timecode001

  • 

    Daisy_Bluemchen, 17.04.2009, 23:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich und viele Grüße

  • 

    Regan, 17.03.2009, 17:46 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüsse, Nadine

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• Des Backens Lohn – was Kuchiges aus Mohn!

  

  16.08.2005, 15:58 Uhr von
  Herr_Tom
  

  5

  Bewertungen (47) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut

  Pro:

  Toller Geschmack, macht den Kuchen richtig saftig und ist einfach abwechslungsreich

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Wenn man so gelegentlich in der Stadt ist und was besorgen muss und dann an einer Bäckerei oder Konditorei vorbeiläuft und in der Auslage die leckeren süßen Stückchen sieht, dann kann der eine oder andere schon irgendwie schwach werden und ein Weg daran vorbei ist dann nahezu unmöglich.
  
  Und wenn man dann direkt vor den Stückchen und Kuchen steht und gerade noch eine Scheibe dazwischen ist, würde man am liebsten von jedem was mitnehmen, ob es sich nun um Schneckennudeln, Quarktaschen, Bienenstich, Streuselkuchen oder sonstige Teilchen handelt beispielweise auch mit Mohn.
  Obwohl letztere einen besonders leckeren Geschmack haben, bin ich selbst eigentlich zwar erst recht spät darauf aufmerksam geworden, aber um so lieber greif ich immer mal wieder gerne auf Mohnkuchen, Mohnstriezel, Mohnschnecken, Mohnstrudel oder Mohnstollen zurück.
  
  Obwohl ich in Sachen Backen ja nicht so wahnsinnig aktiv bin, hab ich mich aber gerade mit Mohn auch schon mal probieren wollen, zumal man es in vieles recht gut einarbeiten kann und es sich eben geschmacklich prima macht.
  Daher besorgte ich mir vor längerem auch mal Mohn Back von Schwartau in der 250 Gramm Packung für das man bei Real um die 1,20 Euro bezahlen muss.
  
  
  - Verpackung -:
  
  Die bedruckte abwaschbare und glänzende recyclefähige Plastikpackung zeigt auf der oberen roten Hälfte der Vorderseite neben dem bekannten rot-schwarz weißen Logo von Schwartau direkt anschließend auf orangefarbenem schmalem Feld den Vermerk –Original- und dann gleich darunter die eigentliche Produktbezeichnung –Mohn –Back – ebenfalls in orangenen Lettern.
  Abgeschlossen wird dieser Teil mit dem Zusatz - backfertige Mohnfüllung -.
  Zur Veranschaulichung bekommt der Käufer nun zwei leckere Mohnkuchenstücke serviert, wobei das vordere mit gezuckerten roten Träubchen garniert ist.
  
  Auf der Rückseite bekommt man in zwei orange-rot gefärbten Spalten die notwendigen Angaben geliefert, die man zu diesem Produkt wissen sollte. Zum einen kann man eine kleine Laudatio zu diesem Produkt lesen, bei dem es Schwartau in seiner 75jährigen Firmengeschichte kurz gesagt wieder gelungen ist, damit ein unverwechselbares Backerlebnis zu vermitteln.
  Dann wird auf die Zutaten, die Haltbarkeit und die Hersteller-Daten in Deutsch, Englisch, Italienisch und Serbokroatisch verwiesen.
  
  
  - Zutaten -:
  
  In der fertigen Mohnfüllung, die die Backwerke besonders saftig werden lassen soll, befindet sich neben Blaumohn außerdem Zucker, Wasser, modifizierte Stärke, Geliermittel Pektin, Aroma, Konservierungsstoff E 202 und das Säurungsmittel Citronensäure.
  
  
  - Haltbarkeit -:
  
  Sofern man das Produkt kühl und trocken aufbewahrt kann man es laut Angaben etwa neun Monate aufbewahren.
  
  
  - Hersteller -:
  
  Produziert wird Mohn-Back von der Firma Schwartauer Werke in 23608 Bad Schwartau, die auch im Internet unter schwartau.de zu erreichen ist.
  
  
  - Erfahrung -:
  
  Da ich das Produkt zum Erstellen eines leckeren Mohnkuchens besonders geeignet halte und die Erstellung eines solchigen mir auch nicht so furchtbar schwierig erscheint, verwende ich es auch meist dafür.
  
  Dabei ist es dann so, dass ich nach dem 15minütigen Backen des Teiges (175 Gramm Weizenmehl, ein Päckchen Backpulver, 65 Gramm Zucker und 100 Gramm Zucker) in einer Springform, die Masse mit dem Mohn zubereite, wofür ich Eiweiß von 4 Eiern mit warmem Wasser (1 TL) und Zucker (150 Gramm) steif schlage und dann neben dem Eigelb, Gustin (50 Gramm) und Rosinen (30 Gramm) sowie 150 Gramm von dem Mohn-Back hinzugebe.
  Die fertige Masse kommt dann in die Springform, wird dort glatt gerührt und schließlich im Backofen bei 220° C Umluft 30 Minuten gebacken.
  Der Kuchen selbst schmeckt recht frisch, saftig und total lecker und ist mit Sicherheit genau das Richtige für den Kaffee.
  
  
  - Fazit -:
  
  Wenn man nicht immer zum Bäcker oder Konditor rennen, sondern sich auch mal als Zuckerbäcker in Spe mit Mohn ausprobieren will, dem kann ich dieses Produkt durchaus empfehlen, was wirklich prima ist. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 14.12.2006, 21:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)