Schwartau Mohn Back Testbericht

Wenn man so gelegentlich in der Stadt ist und was besorgen muss und dann an einer Bäckerei oder Konditorei vorbeiläuft und in der Auslage die leckeren süßen Stückchen sieht, dann kann der eine oder andere schon irgendwie schwach werden und ein Weg daran vorbei ist dann nahezu unmöglich.

Und wenn man dann direkt vor den Stückchen und Kuchen steht und gerade noch eine Scheibe dazwischen ist, würde man am liebsten von jedem was mitnehmen, ob es sich nun um Schneckennudeln, Quarktaschen, Bienenstich, Streuselkuchen oder sonstige Teilchen handelt beispielweise auch mit Mohn.
Obwohl letztere einen besonders leckeren Geschmack haben, bin ich selbst eigentlich zwar erst recht spät darauf aufmerksam geworden, aber um so lieber greif ich immer mal wieder gerne auf Mohnkuchen, Mohnstriezel, Mohnschnecken, Mohnstrudel oder Mohnstollen zurück.

Obwohl ich in Sachen Backen ja nicht so wahnsinnig aktiv bin, hab ich mich aber gerade mit Mohn auch schon mal probieren wollen, zumal man es in vieles recht gut einarbeiten kann und es sich eben geschmacklich prima macht.
Daher besorgte ich mir vor längerem auch mal Mohn Back von Schwartau in der 250 Gramm Packung für das man bei Real um die 1,20 Euro bezahlen muss.


- Verpackung -:

Die bedruckte abwaschbare und glänzende recyclefähige Plastikpackung zeigt auf der oberen roten Hälfte der Vorderseite neben dem bekannten rot-schwarz weißen Logo von Schwartau direkt anschließend auf orangefarbenem schmalem Feld den Vermerk –Original- und dann gleich darunter die eigentliche Produktbezeichnung –Mohn –Back – ebenfalls in orangenen Lettern.
Abgeschlossen wird dieser Teil mit dem Zusatz - backfertige Mohnfüllung -.
Zur Veranschaulichung bekommt der Käufer nun zwei leckere Mohnkuchenstücke serviert, wobei das vordere mit gezuckerten roten Träubchen garniert ist.

Auf der Rückseite bekommt man in zwei orange-rot gefärbten Spalten die notwendigen Angaben geliefert, die man zu diesem Produkt wissen sollte. Zum einen kann man eine kleine Laudatio zu diesem Produkt lesen, bei dem es Schwartau in seiner 75jährigen Firmengeschichte kurz gesagt wieder gelungen ist, damit ein unverwechselbares Backerlebnis zu vermitteln.
Dann wird auf die Zutaten, die Haltbarkeit und die Hersteller-Daten in Deutsch, Englisch, Italienisch und Serbokroatisch verwiesen.


- Zutaten -:

In der fertigen Mohnfüllung, die die Backwerke besonders saftig werden lassen soll, befindet sich neben Blaumohn außerdem Zucker, Wasser, modifizierte Stärke, Geliermittel Pektin, Aroma, Konservierungsstoff E 202 und das Säurungsmittel Citronensäure.


- Haltbarkeit -:

Sofern man das Produkt kühl und trocken aufbewahrt kann man es laut Angaben etwa neun Monate aufbewahren.


- Hersteller -:

Produziert wird Mohn-Back von der Firma Schwartauer Werke in 23608 Bad Schwartau, die auch im Internet unter schwartau.de zu erreichen ist.


- Erfahrung -:

Da ich das Produkt zum Erstellen eines leckeren Mohnkuchens besonders geeignet halte und die Erstellung eines solchigen mir auch nicht so furchtbar schwierig erscheint, verwende ich es auch meist dafür.

Dabei ist es dann so, dass ich nach dem 15minütigen Backen des Teiges (175 Gramm Weizenmehl, ein Päckchen Backpulver, 65 Gramm Zucker und 100 Gramm Zucker) in einer Springform, die Masse mit dem Mohn zubereite, wofür ich Eiweiß von 4 Eiern mit warmem Wasser (1 TL) und Zucker (150 Gramm) steif schlage und dann neben dem Eigelb, Gustin (50 Gramm) und Rosinen (30 Gramm) sowie 150 Gramm von dem Mohn-Back hinzugebe.
Die fertige Masse kommt dann in die Springform, wird dort glatt gerührt und schließlich im Backofen bei 220° C Umluft 30 Minuten gebacken.
Der Kuchen selbst schmeckt recht frisch, saftig und total lecker und ist mit Sicherheit genau das Richtige für den Kaffee.


- Fazit -:

Wenn man nicht immer zum Bäcker oder Konditor rennen, sondern sich auch mal als Zuckerbäcker in Spe mit Mohn ausprobieren will, dem kann ich dieses Produkt durchaus empfehlen, was wirklich prima ist.