Schwedische Küche Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Paj mit Fleischfüllung

  

  31.08.2004, 17:16 Uhr von
  Dannyboy
  

  4

  Bewertungen (5) / Kommentare (3)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  einfach gut zur Resteverwertung

  Kontra:

  Viel Zeitaufwand

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein Rezept, das mir eine bekannte aus ihrem letzten Schweden-Urlaub mitgebracht hat.
  Zutaten für den Teig
  
  300 g Mehl
  150 g Butter
  1 Prise Salz
  eine viertel Tasse warmes Wasser
  
  Zutaten für die Füllung
  
  1 Hähnchen- oder Putenbrust
  200 g Mett / Hackfleisch
  125 g Porree
  1 Zwiebel
  125 g gekochten Schinken
  2 EL Öl
  150 g geriebenen Käse
  Gewürze
  
  
  Die Teigzutaten zu einem Teig rühren, etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  
  Hähnchen-/Putenfleisch in dünne Streifen schneiden, Porree waschen und in feine Ringe schneiden.
  Zwiebel und Schinken würfeln.
  Hähnchen-/Putenfleisch und Hackfleisch ca 10 Minuten braten, laufend wenden, würzen.
  Porree kurz mitdünsten lassen.
  Wenn das Ganze ein wenig abgekühlt ist, Schinken, Zwiebel und etwa 100 g des geriebenen Käses unterrühren.
  
  Den Teig dritteln. Zwei Drittel dünn ausrollen und damit Boden und Rand einen 26-cm-Springform auslegen, so dass etwa 1-2 cm Teig überstehen.
  Die Füllung einfüllen, glattstreichen.
  Den restlichen Teig ausrollen und die Füllung damit abdecken. Den überstehenden Teig rüberklappen und den “Deckel“ und die Kanten mit Eigelb bestreichen.
  
  Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C etwa eine Stunde backen, nach der Hälfte der Backzeit mit dem restlichen Käse bestreuen.
  
  Das Rezept ist sehr flexibel, man kann auch Reste verwerten oder eine süße Füllung machen und statt Käse in diesem Fall geriebene Schokolade verwenden. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    kerstin30, 02.09.2004, 10:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ließt sich ganz super.

  • 

    esplenada, 31.08.2004, 22:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt ja super lecker

  • 

    anonym, 31.08.2004, 17:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das ist eines meiner Lieblingsländer - ausser das Essen zu probieren, lohnt es sich auch auf jeden Fall mal hinzufahren!!