Suppen Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Holundersuppe in 4 Variationen

  

  20.02.2002, 12:17 Uhr von
  cady00
  Hallo ich heisse Carsten und bin bei doyyoo und hitwin als cady bekannt, ich hoffe das es hier be...

  5

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  Pro:

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  Kontra:

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  Empfehlung:

  Ja

  Suppenvariation I:
  ZUTATEN:
  250 g Holunderbeeren
  3/4 l Wasser
  1 großer Apfel
  15 g Stärkemehl
  Zucker nach Geschmack
  
  ZUBEREITUNG:
  Holunderbeeren in Wasser kochen, durch ein Sieb passieren. Den Saft mit Stärkemehl andicken und mit Zucker abschmecken. Vor dem Anrichten den Apfel raspeln und in die Suppe geben. Statt eines Apfels kann man auch eine in Stücke geschnittene Banane verwenden.
  
  
  Suppenvariation II:
  ZUTATEN:
  400 g Holunderbeeren
  1 l Wasser
  1 Stück Zitronenschale
  20 g Speisestärke
  2 El Wasser
  1-2 El Zitronensaft
  50 g Zucker
  
  ZUBEREITUNG:
  Die Holunderbeeren werden gewaschen, abgestreift, mit Wasser und Zitronenschale auf Stufe 3 zum Kochen gebracht und auf 0 zerkocht. Man gießt die Suppe durch ein Sieb, bindet sie nach dem Wiederaufkochen mit kalt angerührter Speisestärke und schmeckt auf der ausgeschalteten Kochplatte mit Zitronensaft und Zucker ab.
  
  Die Suppe wird als Kaltschale gereicht und man kann zusätzlich dazu auch entweder 200 g Äpfel oder Pflaumen mitkochen.
  
  
  Suppenvariation III:
  ZUTATEN:
  1/2 l abgestreifte Holunderbeeren
  1/2 l Wasser
  1 Glas Rotwein
  1 Stückchen Zimt
  1 Stück Zucker
  1 EL Mehl
  1/4 l Milch
  1 Brötchen
  Schmalz zum Braten der Brötchenwürfel
  
  ZUBEREITUNG:
  Die abgestreiften Holunderbeeren in 1/2 l Wasser, mit dem Rotwein, Zimt und Zucker eine halbe Stunde zugedeckt langsam kochen lassen. Das Mehl mit der Milch glatt anrühren, zu dem Holunder geben und noch eine Viertelstunde kochen lassen.
  
  Die Semmel würfelig schneiden und in Schmalz gelb anrösten. Die Würfel auch zur Suppe geben, alles nochmal kräftig aufkochen, und die Suppe hernach kalt zu Tisch gegeben.
  
  
  Suppenvariation IV:
  ZUTATEN:
  1 l Holunderbeersaft
  100 g Zucker
  5 Gewürznelken
  1 Zimtstange
  Zitronenschale
  12 halbierte Pflaumen
  3 in Spalten geschnittene Birnen
  2 EL Stärkemehl
  etwas Wasser
  etwas Eischnee
  etwas Zitronensaft
  
  ZUBEREITUNG:
  Den Saft, Zucker, Nelken, Zimt und Zitronenschale aufkochen. Pflaumen halbieren, Birnen in Spalten schneiden und 10 Minuten in der Suppe garen.
  
  Das Stärkemehl mit dem Wasser verrühren und in der Suppe aufkochen.
  
  Mit Zitronensaft abschmecken und mit Eischnee servieren.
  
  Einer der Suppen wird auch euch schmecken! Mir schmecken sie alle! Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch euer Cady. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Maeuschen21, 20.02.2002, 12:26 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    holunder??? Naja wem es schmeckt!! ;o)

• Cheesburgersuppe

  

  18.02.2002, 16:10 Uhr von
  Anch18
  

  5

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  Ja

  Das Rezept haben wir mal in der Schule bekommen und ich finde es ist es wert, es auszuprobieren. Ich find sie echt lecker, und deshalb gebe ich sie an euch weiter.
  
  Zutaten:
  
  1 El. Fett
  150 g Dörrfleisch
  200g Hackfleisch
  2 Stangen Lauch
  Salz, Pfeffer
  2 Beutel Champignonsuppe
  2 Ecken Schmelzkäse
  Schnittlauch
  1/2 Liter Wasser
  
  Zubereitung:
  Das Fett in einem Topf erhitzen. Das Dörrfleisch in Würfel schneiden und in dem Topf auslassen. Hackfleisch danach bräunen lassen. Den Lauch putzen, kurz und kalt waschen und dann mitdünsten. Etwas würzen. Wasser dazugeben und aufkochen lassen. Danach das Pulver hinzugeben und 10 Minuten kochen lassen. Kleingeschnittenen Käse dazugeben und schmelzen lassen. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Danach zum servieren über die Suppe geben.
  
  Gutes gelingen und Guten Appetit.
  
  Ergänzung: Da einige nicht glauben konnten, dass diese Suppe gut schmeckt, wollte ich noch etwas ergänzen. Diese Suppe schmeckt in Etwa wie die Hackfleisch-Käsesuppe mit Lauch (von Knorr glaub ich). Ihr müsst nur etwas mit dem Saltz sparsam sein, sonst ist die Suppe durch das Dörrfleisch zu sehr versalzen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    tana65, 22.02.2002, 16:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wäre besser wenn du auch den Geschmack beschreiben würdest.

  • 

    paelzer, 21.02.2002, 22:04 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    hmmm schmeckt sicher sehr lecker, aber nicht wirklich

  • 

    DieEine, 18.02.2002, 16:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich find das hört sich eher fies an, aber Geschmäcker sind ja verschieden.

  • 

    kehlchen, 18.02.2002, 16:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schmeckt das überhaupt???

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• Gurkencremesuppe

  

  17.02.2002, 20:44 Uhr von
  paelzer
  

  5

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  Ja

  Heute will ich Euch mal eine etwas ausgefallenere Suppe vorstellen, nicht Champignongcreme- oder Tomatensuppe nein, sondern eine Gurkencremesuppe, ja Ihr habt völlig richtig gelesen Gurken. Noch nie gehört, geschweige denn gegessen. Macht nix. Probiert es einfach mal aus, Ihr werdet sehr positiv überrascht sein.
  
  Zutaten:
  80 g Butter
  1 kleine Zwiebel
  1 Salatgurke 50 g Gustin
  2 Eigelb
  1 l Fleischbrühe
  1/8 l Sahne
  Salz, Pfeffer, Zitronensaft
  gehackte Pertersilie
  
  Zubereitung:
  Die Butter erhitzen, anschließend die kleine Zwiebel würfeln und anschwitzen. Die Salatgurke schälen, fein schneiden und hinzufügen, dann alles weichdünsten und mit dem Mixer pürieren. Die Fleischbrühe zugeben , aufkochen und anschließend mit dem Gustin binden. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne und die 2 Eigelb verquirlen und damit dann die Suppe legieren, mit Zitronensaft abschmecken und mit der Pertersilie überstreuen.
  Guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    kristel, 24.02.2002, 19:19 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das muss ich auch mal probieren

  • 

    wanda28, 17.02.2002, 23:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das iat sicherlich sehr lecker

  • 

    Southgirl, 17.02.2002, 20:47 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kann man sicherlich auch mit Gemüsebrühe zubereiten, oder?

• Die beste Linsensuppe.

  

  16.02.2002, 17:58 Uhr von
  Huwie
  Ich lese gern Meinungen über Dinge die mich interessieren. Und ich möchte eigene Meinungen zu int...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Linsen mit Sauerkraut.
  =================
  Heute möchte ich allen Lesern ein Rezept vermitteln, welches meine Frau häufig zubereitet und auf den Tisch bringt.
  
  Mit diesem fast unbekannten Rezept hat meine Frau bereits in ihrer Kindheit Bekanntschaft
  geschlossen.
  Es wurde von einem Armeekoch an der Gulaschkanone verabreicht.
  
  Wenn unsere Gäste die Zusammenstellung hören (Linsen u. Sauerkraut) blicken sie meistens verstohlen in die Runde, und stammeln ein höfliches ?nein ? danke ?.
  
  Nach dem Essen schlägt die bisherige Ablehnung in eine einhellige Zustimmung um.
  
  Jetzt wird dieses Gericht von all unseren Gästen und Bekannten mindestens alle zwei Monate regelrecht gefordert.
  
  In einem großen Topf werden immer gleich 9 Liter Suppe zubereitet und an Familienmitglieder und Arbeitskollegen verabreicht.
  
  Unsere Tochter arbeitet in einem Fremdenverkehrsamt. Dort sind die 9 Liter immer nur ein Tropfen auf einen heißen Stein.
  Alle essen mit. Alle wollen es immer wieder.
  
  Und nun ein Geständnis:
  Ich, der ich diese Zeilen niederschreibe, habe gar keine Ahnung vom Kochen.
  Ich gehöre auch zu den wenigen, die nicht Hurra schreien, wenn Linsen auf den Tisch kommen.
  
  Soweit mein langes Vorwort.
  Ab jetzt lasse ich meine liebe Frau diktieren.
  
  Zutaten für 4 Personen:
  Ø Linsen 500 Gramm
  Ø Kasseler 400 Gramm
  Ø Sauerkraut 500 Gramm
  Ø Gewürze (Pfeffer, Salz, Küchenkräuter, Zwiebeln)
  Ø Speckwürfel 50 Gramm
  Ø 2 Kartoffeln
  
  Zubereitung:
  ==================================================================
  Linsen in klarem Wasser weich kochen (ohne Salz).
  300 Gramm Kasseler kochen.
  Sauerkraut mit dem restlichen Kasseler kochen (nach eigenem Geschmack würzen).
  Kasseler in Würfel schneiden mit dem Sud vom Kasseler zu den weichgekochten Linsen geben.
  Mit Pfeffer, Salz und Küchenkräutern ( Majoran oder Oregano) abschmecken.
  Zwiebel in gewürfeltem Speck braten und zu Linsen und Sauerkraut geben.
  Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen, im Kochwasser etwas zerdrücken und mit dem Kochwasser zu den Linsen geben.
  Servieren:
  ===================================================================
  Linseneintopf und Sauerkraut getrennt zu Tisch bringen.
  Jeder fügt Sauerkraut und Linsen nach eigenem Geschmack zusammen.
  
  Passend dazu ist ein kühles Bier.
  
  Wir wünschen einen guten Appetit. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Anubis71, 22.04.2002, 18:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt nicht schlecht

• Mhhh... lecker

  

  11.02.2002, 20:23 Uhr von
  bart27
  

  5

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  Ja

  Ich möchte Ihnen das Rezept für eine „Eierblumensuppe mit Hühnerfleisch“ vorstellen.
  Denken sie nicht das es jetzt eine einfache Suppe wäre, wie aus dem Beutel.
  Die Suppe stammt aus Peking und für gute Gerichte sind ja die Chinesen bekannt.
  Das darauf folgende Rezept ist für zwei Personen gedacht und die Zubereitungsdauer beträgt ca. 15 Min.
  
  Was benötigen sie:
  
  5 g Glasnudeln
  30 g Hühnerfleisch
  1 Ei
  1 Handvoll Spinat
  ½ 1 Hühnerbrühe
  1 ½ TL Salz
  2 TL Zucker
  1 Pr. Glutamat : Ist ein weißes Pulver das selbst relativ geschmacklos ist, verstärkt jedoch den Geschmack vieler Gerichten.
  2 Pr. Pfeffer
  2 EL Frühlingszwiebelröllchen
  ½ TL Sesamöl
  
  Alles zusammen? Dann kann es nun losgehen.
  
  
  1) Die Glasnudeln für etwa 10 Min. in heißem Wasser einweichen.
  
  2) Inzwischen das Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden. Das Ei verquirlen. Den Spinat putzen, verlesen und gründlich waschen.
  
  3) Die Brühe aufkochen lassen und die Hühnerfleischstreifen sowie die Glasnudeln ohne das Einweichwasser hinzufügen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe mit Salz, Zucker, Glutamat und Pfeffer würzen.
  
  4) Nun die Eier hineinrühren und den Spinat dazugeben. Die Hitze wieder stärker stellen und die Frühlingszwiebeln sowie das Sesamöl in die Suppe geben. Sie dann noch einmal kurz aufkochen lassen und sofort servieren.
  
  Ideal für solche nassen Tage wie es jetzt ist.
  
  Schon im voraus „guten Appetit“ weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Kranich, 25.03.2006, 18:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh - *lg und danke für gute rückbewertungen* :-))

  • 

    anonym, 11.02.2002, 20:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gerne würde ich noch wissen, wieviel Wasser man nehme und für wie viele Personen (bei 30 g Hähnchen wahrscheinlich nur 1) das ganze gedacht ist.

  • 

    anonym, 11.02.2002, 20:24 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt interessant