Torten Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Alles meins ;o))

  

  18.10.2003, 15:38 Uhr von
  blabla
  Hey! Ich freue mich immer über Lesungen und Bewertungen! Ich lese bei euch natürlich gegen! Ihr f...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  super lecker

  Kontra:

  Kalorien *g*

  Empfehlung:

  Ja

  Heute will ich also euch mein Lieblingstortenrezept schreiben, ich hoffe ihr habt Spaß dran und ich kann sie euch nur empfehlen!
  
  
  Vergangenheit:
  ~~~~~~~~~~
  
  „Mama, Mama, ich will auch noch ein Stück Torte!“ „Du musst den anderen Leuten auch noch etwas übrig lassen, du hattest schon zwei.“ Tja und dann kam er immer zum Vorschein, mein berühmter Schmollmund. Und wieso, weil ich nichts mehr von meiner Lieblingstorte haben durfte. Als kleines Kind war ich so, ich hätte die ganze Torte allein aufessen können (jetzt kann ich das nicht mehr, ich würde am nächsten morgen aussehen wie ein Hefezopf!), mich hat es nicht gestört was die anderen aßen, die Hauptsache war: nicht meine Torte!
  
  Gegenwart:
  ~~~~~~~~
  
  Heute mag ich diese Torte immer noch und kann sie euch nur empfehlen! Für alle die gerne Himbeeren mögen einfach super geeignet (für die, die Himbeeren hassen: Lasst es lieber, sucht euch eine andere Lieblingstorte, die ist nicht für euch geeignet!)!
  
  Diese fruchtig, leichte Torte ist total begehrt bei uns in der Familie. Besonders zu Geburtstagen eignet sie sich prima, da sie einfach super lecker aussieht! Und jeder immer solche Strahleaugen bekommt wenn er sie sieht! Das ist dann das Alles-Meins-Syndrom!
  
  Rezept:
  ~~~~~
  
  Zutaten:
  
  Für den Rührteig:
  1Ei
  60 g Butter
  50 g Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  2-3 EL Milch
  75 g Mehl
  1 Msp. Backpulver
  
  Für die Füllung:
  10 Blatt weiße Gelatine
  3 Becher Joghurt (à 150 g)
  200 g Zucker
  Saft 1 Zitrone
  500 ml Schlagsahne
  1 Pck. Götterspeise (Himbeere)
  4 EL Zucker
  500 g TK Himbeeren
  
  ******************************************************* ****************
  1. Springform ( 28 cm groß ) einfetten. Elektro – Ofen auf 175 Grad vorheizen. ( Gas Stufe 2)
  
  2. Das Ei wird getrennt. Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker, Vanillezucker , Eigelb und Milch schaumig rühren. Danach Mehl und Backpulver mischen und untermischen. Eischnee unterheben.
  
  3. Nun füllt ihr den Teig in die Form. Der Teig wird im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten gebacken.
  
  4. Nun müsst ihr die Gelatine nach Packungsangabe einweichen und auflösen. Nun verrührt ihr den Joghurt mit Zucker und Zitronensaft.
  
  5. Der Tortenring wird um den ausgekühlten Tortenboden gelegt. Jetzt füllt ihr die Joghurtmasse ein und stellt danach alles eine Stunde kalt.
  
  6. Götterspeise nach Packungsangabe, jedoch nur mit ¼ l Wasser, zubereiten. Die tiefgekühlten Himbeeren unter die noch heiße Götterspeise mischen. Nun müsst ihr sie gleichmäßig auf der Joghurtmasse verteilen. Danach gut 3 Stunden kalt stellen. Den Tortenring abnehmen und servieren.
  
  Guten Appetit!
  
  Ich hoffe euch schmeckt sie genauso gut wie mir!!
  
  blabla
  
  Findet ihr auch bei ciao. weiterlesen schließen

• Pfirsichtorte

  

  14.10.2003, 14:15 Uhr von
  engel123
  Ab sofort sind Gegenlesungen wieder zeitlich bei mir machbar. Ich hoffe auf gutes Berichte schrei...

  5

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Schmeckt superlecker

  Kontra:

  Zum Glück ist nur einmal im Jahr Valentinstag +gg+

  Empfehlung:

  Ja

  Für ca. 20 Stücke für den Teig:
  
  4 Eier
  120 g Zucker
  120 g Mehl
  60 g Speisestärke
  1 Teelöffel Backpulver
  
  
  
  Für die Füllung:
  
  8 Blatt weiße Gelatine
  250 ml Milch
  200 g Zucker
  1 Prise Salz
  abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  4 Eigelb
  250 ml Sahne
  500 g Magerquark
  6 halbe Pfirsiche aus der Dose
  
  außerdem
  
  eine Springform (26 cm)
  Backpapier
  80 g Mandelblättchen
  Puderzucker zum Bestäuben
  
  
  
  Teig:
  
  Die Eier trennen.
  Eigelbe, 2 EL warmes Wasser und 60 g Zucker schaumig rühren.
  Eiweiß mit 60 g Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.
  Den Backofen auf 200 Grad vorheizen!
  Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen, aufsieben und behutsam unterheben.
  Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
  Teig hineingeben, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen.
  Aus dem Ofen nehmen und mindestens zwei Stunden ruhen lassen.
  Waagerecht halbieren.
  
  
  
  Zubereitung:
  
  Die Gelatine in kaltem wasser einweichen.
  Milch, Zucker, Salz und Zitronenschale unter ständigem Rühren aufkochen lassen, vom Herd nehmen und vorsichtig die Eigelbe unterrühren.
  Die Gelatine gut ausdrücken und in der Eiermilch auflösen danach kühl stellen.
  Inzwischen die Sahne steif schlagen.
  Wenn die Eiermilch zu gelieren beginnt, den Quark und die geschlagene Sahne unterheben.
  Einen Tortenring um den unteren Biskuitboden legen.
  Die Pfirsichhälften gut abtropfen lassen und mit der Wölbung nach oben aufsetzen.
  Die Creme aufstreichen und mit dem zweiten Biskuitboden bedecken.
  Etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
  In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
  Tortenring mit einem Messer lösen und entfernen.
  Torte mit Puderzucker und Mandeln später nach Bedarf verzieren!
  
  Die ganze Zubereitung dauert ca. 40 Minuten, dazu kommen die Backzeit 30 Minuten, sowie die Kühlzeit von 2 Stunden.
  
  
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-10-14 12:15:56 mit dem Titel Die „süße“ Art das Herz zu verschenken
  
  Jeder kennt das !
  
  Was schenke ich meinem „Herz“ diesmal zum Valentinstag?!? +grübel+
  
  Jedes Jahr das gleiche Parfum, den gleichen Schmuck, oder doch nur eine rote Rose?!?
  
  Sind wir mal ehrlich, klar freuen wir uns auf Geschenke, aber ich denke, dennoch sollten sie von Herzen kommen. Eine teure Armbanduhr kann genau den gleichen „Wert“ beinhalten wie eine normale Rose. Man muss nur wissen wie man schenkt.
  
  Zum Valentinstag mein Vorschlag:
  
  Wie wäre es mal mit was Süßem für meine/m Süße/n??
  
  Ja genau ............. ich rede von einem Valentinsherz ...... zum Selberbacken
  
  Kommt von Herzen, ist nicht teuer und man kann selbst seine Phantasien mit ins Spiel bringen, wo dann nur noch die Kreativität eine große Rolle spielt.
  
  Zum Rezept:
  Für ca. 12-14 Stücken benötigt ihr
  
  Für den Teig:
  3 Eier, 3 EL Wasser, 125 g Zucker, 75 g Mehl, 75 g Speisestärke, 2 TL Backpulver und Backtrennpapier für die Form.
  
  Zum Füllen und Verzieren:
  1 Päckchen Vanillepuddingpulver, ½ l Milch, 3-4 EL Zucker, 250 g zimmerwarme Butter, 50 g Marzipanrohmasse, 1 EL Puderzucker, Lebensmittelfarbe (rot & grün), 100 g Haselnusskrokant und ggf. Schokoladenornamente zum Verzieren.
  
  Schritt 1:
  Die Eier trennen und zu steifen Schnee schlagen
  
  Schritt 2:
  Die Eigelbe mit dem Wasser und dem Zucker solange aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine weiß-schaumige Cremé entstanden ist.
  
  Schritt 3:
  Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen, darüber sieben und locker unterziehen.
  
  Schritt 4:
  Zum Schluss den Eischnee unterheben.
  
  Schritt 5:
  Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte (Herz)form füllen und in dem auf 175 Grad vorgeheiztem Backofen 30-45 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen. Wieder umdrehen und abkühlen lassen.
  
  Schritt 6:
  Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem Zucker einen Pudding kochen, vom Herd nehmen und abkühlen.
  
  Schritt 7:
  Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und den Pudding esslöffelweise dazugeben.
  
  Schritt 8:
  Das Herz einmal durchschneiden, mit der Buttercremé füllen und wieder zusammensetzen. Etwas Cremé in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und beiseite stellen, den Rest auf die Torte streichen.
  
  Schritt 9:
  Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, jeweils die Hälfte mit roter und grüner Lebensmittelfarbe veinfärben und kleine Blüten und Blätter formen.
  
  Schritt 10:
  Den Tortenrand mit Haselnusskrokant bestreuen, die Oberfläche mit der restlichen Buttercremé verzieren und die Marzipanblumen in die Tortenmitte setzen.
  
  Schritt 11:
  Noch etwas Krokant um die Blüten streuen, die Schokoladenornamente zwischen die Blumen stecken und das Valentinsherz bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
  
  
  
  Viel Spaß beim Vernaschen!!! +gg+ weiterlesen schließen

• Russiche Creme Torte

  

  05.09.2003, 17:58 Uhr von
  Apofantom
  Tach! Ich bin ein 12 jähriger Bursche aus dem schönen Sauerland und hoffe, dass euch meine Berich...

  5

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  Pro:

  + Super lecker + Familienrezept + Sehr gut für feierliche Anlässe geeignet

  Kontra:

  - leider viel arbeit - nicht ganz genau beschrieben, oft muss man nach Augenmass vorgehen

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo,
  in diesem Bericht zeige ich euch wie man eine Russische Creme Torte macht.
  Ich habe das Rezept aufgeschrieben als ich bei Freunden war deren Großeltern noch aus Kasachstan und Russland stammen.
  Die haben das rezept immer wieder überliefert und ich habe es einmal aufgeschrieben, eine vorzügliche Sache wird das!
  Es schmeckt echt toll.
  Super für feierliche Anlässe.
  Ich fänds nett wenn ihr sie ausprobieren würdet und mir sagt wie sie geschmeckt hat.
  
  Russiche Torte
  
  
  Teig
  2Eier
  200g Zucker
  200g Butter/Magarine
  ½ - 1 Tl. Vanillezucker
  1 Tl. Backpulver
  
  
  Eier, Backpulver, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel
  verrühren bis sie cremig sind, aber nicht mit Mixer.
  1/3 oder 1/4 des Mehles unterrühren.
  Dann nochmals 1/3 oder1/4 unterrühren.
  Danach fast den gesamten Rest des Mehles dazu geben, und mit den Fingern kneten.
  Und nun den letzte bisschen Mehl dazugeben und weiter kneten.
  Teig aus der Schüssel nehmen und auf Backpapier weiter kneten bis er weich ist.
  Ein wenig mehr als 1/4 abschneiden und weiter kneten.
  Daraufhin den Teig ausrollen. Nicht zu dünn.
  Das ganze im vorgeheizten 200C° Elektroherd 10-12Min. backen.
  Während das backt, kann man schon mal den Rest des Teiges zu Kügelchen formen.
  Wenn der Boden fertig gebacken ist, die Kugeln bei 200C° 15-20Min. backen.
  
  
  
  Glasur
  
  3El.Milch
  6El. Zucker
  3El.Kakao
  70g Butter/Magarine
  
  Alles zusammen in eine kleine Schüssel geben, und
  Kochen. Immer wieder rühren.
  Danach abkühlen lassen. Aber nicht zu lang(höchstens 7min.)
  
  
  Creme
  3 30% fett Creme frâiche Becher
  200g Zucker
  
  Alles zusammen in einen Topf/Schüssel und umrühren.
  
  
  
  Die Creme auf dem Kuchenboden verstreichen(nicht alles!)
  Dann warten bis die Kügelchen fertig gebacken sind.
  Diese abkühlen lassen und in den Rest der Creme eintauchen.
  10-15Min. stehen lassen.
  Die cremigen Kugeln dann auf dem Kuchenboden verteilen, und wenn sie mehr Kugeln haben als für das untere Stockwerk benötigt wird(was eigentlich so sein müsste) einfach darüber weitermachen.
  Restliche Creme darüber verteilen und danach noch die Glassur darüber streichen.
  Jetzt nur noch ein paar Std. warten und fertig ist die leckere Torte.
  
  
  PS: Da es ein Familien-Rezept ist habe ich es so aufgeschrieben wie es gemacht wurde, das mit dem Mehl oben erscheint vielleicht nervig, hat aber sicher seine Gründe.
  
  PPS: Die Kugeln sollten einen Durchmesser von max. 2,5cm haben.
  Und immer in der Mitte anfangen zu legen, so dass es dann später in der Mitte hoch und an den Rändern nicht so hoch ist. weiterlesen schließen

• Schmandtorte mit Mandarinen

  

  02.09.2003, 01:18 Uhr von
  jägermeisterin
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hier ein leckeres, einfach zubereitetes Tortenrezept.
  
  Schmandtorte
  
  Teig:
  
  175g Mehl
  1 Messerspitze Backpulver
  60g Zucker
  1 Päckchen Vanellinzucker
  1 Ei
  100g Butter
  
  Alle Teigzutaten gut durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig kleben, eine zeitlang in den Kühlschrank legen. 2/3 des Teges auf einem gefetteten Springformboden ausrollen und mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig stechen. bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
  
  
  Belag:
  
  1 Päckchen Vanille Pudding Pulver
  500ml Milch
  60g Zucker
  300g Schmand
  2 Dosen Mandarinen (á 175g Abtropfgewicht)
  
  Pudding aus dem Puddingpulver, Milch, Zucker, nach Packungshinweis herstellen. Etwas abkühlen lassen und Schmand unterrühren. Den restlichen Teig zu einer Roffe formen und als Rand um den Teigboden formen, so daß ein 3cm hoher Rand entsteht. Die Puddingcreme in die Form geben und mit Mandarinen belegen. Bei 180 Grad etwas eine Stunde backenl.
  
  Guß:
  
  1 Päckchen klarer Tortenguß
  2 Eßl. Zucker
  250ml Mandarinensaft
  
  Die Torte aus der Form lösen und erkalten lassen. Für den Guß Zucker, Mandarinensaft, klarer Tortenguß, nach Packungsaufschrift zubereiten. Aif dem Gebäck verteilen und kalt werden lassen. weiterlesen schließen

• Champagnertorte

  

  03.06.2003, 19:38 Uhr von
  soennecken
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Fuellung, Verzierung:
  
  2 Esslöffel Himbeer-Gelee
  6 Blatt Weisse Gelatine
  2 Eier; 2 Eigelb
  50 Gramm Zucker
  125 Milliliter Champagner/Sekt
  1 Zitrone, Saft, abgeriebene Schale
  400 Gramm Schlagsahne
  75 Gramm Baiser
  75 Gramm Weisse Kuvertuere
  100 Gramm Himbeeren, TK-Ware
  
  
  Biskuitteig
  
  Muerbteig:
  100 Gramm Mehl
  40 Gramm Puderzucker
  1 Eigelb
  50 Gramm Butter
  1/2 Vanilleschote; Mark davon
  
  1 Teelöffel Puderzucker zum
  besteuben
  
  
  
  Zubereitung:
  Fuer den Muerbeteig Mehl, Puderzucker, Eigelb, Butter und Vanillemark glatt verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 min. in den Kuehlschrank legen. Fuer den Biskuit Butter schmelzen. Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb und Zitronenschale unterruehren. Mehl und Speisestaerke auf den Eischaum sieben, unterheben, Butter unterziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform fuellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175 Grad/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Muerbeteig auf dem Springformboden ausrollen, mit einer Gabel mehrfach einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200 Grad/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen. Gelee erwaermen, auf den Muerbeteigboden streichen. Ausgekuehlten Biskuit in 2 Boeden teilen. Einen Boden auf den Muerbeteig legen. Springformrand darumlegen. Fuer die Champagnercreme Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb und Zucker cremig schlagen. Champagner, Zitronensaft, und -schale unterruehren. Gelatine ausdruecken, aufloesen und unterruehren. Kurz kaltstellen. 1/4 der Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen, unterheben, wenn die Creme beginnt dicklich zu werden. Die Haelfte auf den Biskuit streichen. Zweiten Biskuit drauflegen, restliche Creme draufstreichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Baiser zerbroeseln. Kuvertuere in Spaene schneiden. Restliche Sahne steif schlagen, Torte rundherum damit bestreichen. Rand mit einigen Schokospaenen bestreuen. Baiser auf die Torte geben. Restliche Spaene dazwischen streuen, mit Himbeeren verzieren. Mit Puderzucker bestaeubt servieren. weiterlesen schließen

• Köstliche Verführung !

  

  01.05.2003, 17:52 Uhr von
  ClaudiaMarion
  Ich heiße Claudia, bin 28 Jahre alt und meine Hobbies sind lesen, kochen, shoppen und mein 12 Jah...

  5

  Bewertungen (11)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ich hatte irgendwann mal ein Rezept ausprobiert, wovon ich dachte, oh Gott, das wird schwer. Aber nun ist es mein Lieblings-Rezept und ich backe die Torte zu jeder Gelegenheit, denn mir schmeckt sie einfach lecker !
  
  Erstmal die Zutaten:
  4 mittelgroße Eier ; 150 gr. Zucker ; 100 gr. Mehl ; 135 gr. Speisestärke ; 2 TL Backpulver ; 125 gr. Kokosraspel ; 400 gr. weiße Kuvertüre ; 1 Glas Sauerkirschen ; 2 Päckchen Vanillin-Zucker ; 2 Päckchen Sahnefestiger ; 900 ml . Schlagsahne ; Mandeln zum Belegen !
  
  Anwendung:
  Als erstes trennt man die Eigelbe vom Eiweiß. Das Eiweiß schlägt man mit etwas Wasser (so 3-4 EL) steif, und läßt 125 gr. Zucker (von 160 gr.) einrieseln. Dann die Eigelbe langsam unterrühren. Nun mischt man das Mehl mit dem Backpulver und 100 gr. von der Stärke und zieht es unter die Eiermasse.
  
  Die Masse füllt man dann in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm). Dann streicht man die Masse noch schön glatt, damit es auch schön gleichmäßig eben wird. Dann im heißen Ofen bei 175 ° 35 Minuten lang backen. Anschließend auskühlen lassen.
  
  Von den Kokosraspeln nimmt man dann ca. 50 gr. und röstet sie dann in der Pfanne. Zugeben von Fett ist nicht erforderlich. Anschließend 100 gr. von der weißen Kuvertüre fein reiben und kühl stellen. Die Kirschen dann abtropfen lassen,aber den Saft dabei bitte auffangen. Dann nimmt man etwas von dem Kirschsaft und rührt es mit dem Rest von der Speisestärke glatt. Danach gibt man den Rest vom Saft und vom Zucker zusammen in einem Topf und läßt alles aufkochen. Sofort den Saft mit der Stärke mischen, also binden, und die Kirschen unterheben. Das alles muß jetzt abkühlen, bevor wir es weiterverarbeiten können.
  
  Den Biskuitböden können wir in der Zwischenzeit schon mal 2x waagerecht durchschneiden. Dann das Kirschkompott kuppelartig auf der unteren Boden häufen und wieder auskühlen lassen.
  
  Dann schlägt man 500 ml Sahne, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Päckchen Sahnefestiger steif. In der geschlagenen Sahne dann die gerösteten Kokosraspeln und die geriebene Kuvertüre unterheben. Ca. 2/3 davon dann auf die Kirschen geben und mit dem zweiten Boden bedecken. Den Rand vom zweiten Boden nach unten drücken und diesen Boden dann mit der restlichen Kokossahne bestreichen. 3. Boden auflegen und leicht andrücken.
  
  250 ml. Sahne, Rest Vanillin-Zucker und Sahnefestiger steif schlagen und die Kuppeltorte damit bestreichen. Das Ganze muß jetzt aber unbedingt gekühlt werden, mindestens 2 Stunden.
  
  Danach die restliche Kuvertüre schmelzen(im Wasserbad), etwas abkühlen lassen und dann die Torte damit überziehen. Jetzt mit dem Rest von den Kokosraspeln bestreuen und nochmals kühlen. Dann kann man die Torte noch mit der restlichen Sahne und den Mandeln verzieren.
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

• Nougat-Torte für Anfänger

  

  27.04.2003, 14:19 Uhr von
  CruellaD
  Hallo zusammen ... für die Dauer von mindestens 14 Tagen werde ich nicht online sein, also wed...

  5

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  Pro:

  schmeckt sehr gut, mit ein bisschen übung sieht sie aus wie gekauft

  Kontra:

  seeehr seeehr mächtig

  Empfehlung:

  Ja

  Nur damit Ihr Bescheid wisst, Backen .. das mag ich auch ...
  
  Hier verrate ich mal ein Rezept, dass ich bisher noch nicht einmal "heraus gerückt" habe. Eigentlich aber nur, weils sooo erschreckend einfach ist, und mir das keiner glauben würde!!!
  
  Es ist eine Torte, die es nur in der kühleren Jahreszeit gibt. Und das aus zweierlei Gründen. Sie ist schon ziemlich mächtig und damit meine ich nicht nur die Gesamtgröße der fertigen Torte. Das ist der eine Grund und der andere: An einem heißen Tag würde sie so schnell umschlagen und außerdem zerrinnen, dass es selbst um das bisschen "Backzeit" und die Zutaten schade wäre....
  
  Was das schöne an dieser Nougattorte ist, sie ist sooo flexibel. Ob Birnen oder Kirschen, sogar mit Erdbeeren hab ich sie schon gemacht. Sie schmeckt in jeder Variation.
  
  Hier mal das bisschen Rezept....
  
  1 Schoko-Bisquitboden, drei geteilt
  1 Dose Birnen
  1/4 Tasse Birnenlikör oder Birnenbrand
  2 Pakete Nougat (je 200 g)
  Buttercreme (das Rezept dazu folgt)
  Dekor (je nach Anlass Figuren,Blätter, od.ähnl.)
  
  Das aufwendigste an dieser Torte ist die Buttercreme. Sie ist trotz allem einfach zu machen und ist bisher noch niemals flockig geworden oder geronnen
  
  Hier das Rezept dazu:
  
  250 g Butter
  250 g Puderzucker
  1/2 ltr. Milch
  1 Vanillepudding
  
  Und so wird sie gemacht:
  
  Pudding von einem halben Liter Milch kochen.
  
  Ein TIPP!!
  Es MUSS Kochpudding sein, ein kaltgerührter bekommt nicht die notwendige Festigkeit!
  
  Den Pudding erkalten lassen und kalt rühren, er darf keine Haut bekommen und muss zur Weiterverarbeitung kalt sein.
  
  Noch ein TIPP!
  Wenn man den noch heißen Pudding in eine Schüssel gibt, ein wenig Zucker darüber streut (nur eine sehr dünne Schicht)und dann eine Frischhaltefolie darauf legt, so dass er komplett abgedeckt ist, gibt es auch keine übliche Haut!!!
  
  Wird der Pudding, wie in meinem Tipp beschrieben "bearbeitet", muss er, bevor er weiter verwendet werden kann, trotzdem einmal gut durchgerührt werden.
  In der Zwischenzeit kann man die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Es sollte eine weiße Masse daraus entstehen. Der Zucker muss sich nicht auflösen, da man ja Puderzucker benutzt.
  
  Nun wird der kalte Pudding löffelweise unter die Butter gerührt, ruhig den Mixer benutzen, aber auf kleinerster Stufe. Ist der letzte Pudding untergerührt, ist auch die Buttercreme fertig. Je kälter die Creme ist, um so besser lässt sie sich weiter verarbeiten!
  
  Noch ein TIPP!!!
  Wer es gern sehr vanillig mag, kann entweder schon von vorn herein die Pudding-Sorte Bourbon-Vanille benutzen, oder aber in die heisse Milch den Inhalt einer halben Vanille-Schote geben (Schote halbieren, mit einem Messerchen auskratzen und Krümel in die Milch geben. Luftdichtes Glas mit Zucker füllen, die halbe Vanille-Schote dazu und innerhalb von einem Tag hat man den besten Vanillezucker, den man bekommen kann! Ist ergiebiger, da man weniger braucht und schmeckt intensiver als gekaufter Vanillezucker.
  
  So, nun aber weiter zu meiner Torte:
  
  Auch hier mache ich es mir schon einfach, und benutze sofort die Tortenplatte, die ich auch auf den Tisch stellen möchte. Der Kuchen ist fertig so schwer, dass man ihn eh nicht mehr aufheben oder verrücken kann.
  
  Der erste Bisquitboden wird auf die Platte gelegt und mit Birnenbrand oder Likör getränkt. Zwei bis drei Eßlöffel pro Boden reichen völlig aus.
  
  !!!Sollen auch Kinder diese Torte geniessen dürfen, den Alkohol durch Orangen- oder Zitronensaft ersetzen!!!
  
  Hierauf nun einen dünne Schicht Nougat streichen.
  Die Birnen sind inzwischen abgetropft, trocken und in Schnitze geschnitten. Diese Schnitze nun auf der Nougatschicht verteilen. Darauf kommt nun die Buttercreme (die vorhandene Menge reicht aus um drei Böden gut zu bestreichen).
  
  Hierauf den zweiten Boden setzen und dem Gesetz der Serie folgen: Birnenbrand, Nougat, Birnenschnitze und Buttercreme. Hierauf nun den letzten Boden setzen.
  
  Nun wird die restliche Buttercreme auf der gesamten Torte verteilt. Auf der Oberfläche ist das nun wirklich kein Problem. Etwas schwieriger ist der Rand. Aber mit einem breiten Brotmesser geht das wunderbar. Es ist wie spachteln und verschmieren. Zum einen sieht es gut aus und zum anderen kann man wunderbar "Unebenheiten" damit verbergen.
  
  Jetzt sollte man die Torte mal für einen halbe Stunde entweder in den Froster stellen oder, falls Platz, im Kühlschrank verschwinden lassen.
  
  Zum einen ist genug Zeit um alle verräterischen Spuren der "dazu gekauften"-Taten verschwinden zu lassen und zum anderen kann man nun das zweite Paket Nougat langsam flüssig werden lassen.
  
  Die Buttercreme ist durch den Kältesturz nun wieder so kalt geworden, dass man gefahrlos das hochstens noch lauwarme Nougat darüber verteilen kann. Das muss nun doch schnell gehen. Am besten einen dicken Schwall auf die Torte geben an den Rändern herunterlaufen lassen und den Rest wieder im Spachtelverfahren auf den Rand aufbringen.
  
  Das Dekor sollte aufbebracht werden, wenn das Nougat noch nicht ganz fest ist. Es sinkt dann ein wenig ein, aber nicht so sehr, das es verschwindet.
  
  Eine Variante:
  Man nehme hellen Bisquitboden und füge dann der Buttercreme ein wenig Schokopulver zu. Etwa einen gehäuften Eßlöffel. Es sollte richtiges Schokoladenpulver sein. Ein Kakaotrunk erreicht nicht den schokoladigen Geschmack.
  
  Ebenso kann man, falls Nougat nicht so angesagt ist, die Schichten in der Torte als auch drum herum durch Marzipan ersetzen.
  Dann sollte mann allerdings die Marzipanrohmasse nach Vorschrift auf der Packung fertigstellen.
  
  
  So .. fertig ... Am besten schmeckt diese Torte eigentlich, wenn die Böden so richtig durchgezogen sind und sich das Aroma des Brandes mit dem der Buttercreme vereinigt hat.
  
  
  Ich wünsche gutes Gelingen mit diesem "schwierigen" Meisterwerk weiterlesen schließen

• Eine Super leckere vor Sommertorte mhmh*g+

  

  11.03.2003, 10:17 Uhr von
  Magie
  Habe bei meinen Bericht Geistererscheinung schon einmal etwas hinzu gefügt.Wäre nett wenn ihr das...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Yopileser hier ist mein neues Modetortenrezept für euch.Dieses mal ein wirklich einfaches,das auch ungeübte herstellen können.Und das beste es ist nicht einmal Teuer.
  Also etwas für den kleinen Geldbeutel.(wie eigentlich alle meine Rezepte)*g*
  Es ist das Rezept für die Sommerliche (der hoffentlich bald kommt)Ce-Frischtorte.
  Ce-Frischtorte
  Zutaten für den boden :
  Der Supermarkt*ggg* dort kauf ihr einen Wienerboden.
  Was ist ein Wienerboden?Also der ist doppelt so hoch wie ein normaler Biskuitboden,es gibt ihn in verschiedenen Variationen,einmal ganz normal wie die anderen auch (also in einem schönen Eiergelb)oder in Braun der ist dan mit Kakao gebacken,es gibt ihn allerdings auch in zwei Farben (das heist in braun und gelb dann ist der meistens schon vorgeschniten).
  So wenn ihr einen nicht vorgeschnittenen kauft müsst ihr ihn einmal in der Mitte durch schneiden entweder mit einen großen Messer oder nehmt ein Stück sauberen draht,wikelt diesen um die mitte des Bodens und zieht ihn durch.
  So nun müsstet ihr zwei Hälften haben.
  Die eine Hälfte legt schon mal auf eine Tortenplatte,die andere daneben die brauch wir später.
  Ausser dem braucht ihr
  2 Becher Schmand
  2 Becher Schlagsahne(frische)
  2 Beutel Ce-Frisch (Orange) (es gibt auch billiger bei Penny,Lidel,Aldi u.s.w.)
  1 Dose Pfirsiche in Spalten(oder ganze die ihr dann selder in Spalten oder Stücken schneidet)
  Zubereitung:
  Denn Boden haben wir ja schon fertig (siehe oben)
  Ce-Frisch oder andere Sorten)mit der Sahne aufschlagen (steiff).
  Pfirsiche abtropfen lassen (evt.in spalten schneiden).Auf die untere Hälfte des Tortenbodens von der Mitte aus legen,haltet aber noch ein paar zurück zum Ganieren.Den Schmand drüber verteilen.(so das ihr alles verbraucht)
  Nun legt die andere Hälfte des Tortenbodens oben Drauf .Nun müsst ihr die Ce-Frischmasse oben und rund herum verteilen.Zum Schluß ganiert ihr die torte noch mit den restlichen Pfirsichspalten.Fertig ist eure Ce-Frisch Torte.
  MHMHMHM das schmeckt!*gggg*
  Tip:Man kann auch Himbeer oder Kirsche nehmen ihr müst dann nur das passene Obst dazu nehmen.
  Z.Bsp.Ce-Frisch mit Himmbeergeschmack=Himmbeeren oder Erdbeeren
  Ce-Frisch mit Kirschgeschmack=Bananen,Kirschen
  Ich wünsche euch veil Spaß beim ausprobieren
  Eure Magie weiterlesen schließen

• Hits für Kids ~*~*~Nilpferd-Torte~*~*~

  

  07.03.2003, 23:44 Uhr von
  Kringeline
  

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  Hallo ihr Lieben!
  
  Damit auch die Kinder nicht zu kurz kommen habe ich hier ein super Rezept für eine süße Kindertorte. Da Kinder (meist) etwas außergewöhnliches als Torte zum Geburtstag haben wollen ist das eine echt super Idee, und mal etwas völlig anderes. ich bin mir sicher das gefällt nicht nur den Kindern ;-)
  
  
  
  Nilpferd-Torte
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Zutaten:
  
  Biskuitteig:
  6 Eier
  100g Zucker
  175g Weizenmehl
  1 gestr. TL Backpulver
  100g grob gehackte Blockschokolade
  100g zerlassene, abgekühlte Butter
  
  Füllung:
  5 Schokoladen-Hasselnuß-Snacks in Nilpferdform
  400ml Schlagsahne
  1 Pck. Vanillin-Zucker
  2 Pck. Sahnesteif
  4 Schokoladen-Hasselnuß-Snacks in Nilpferdform
  geriebene Schokolade o. gemahlene Hasselnußkerne
  
  
  
  
  Zubereitung:
  Für den Teig Eier mit dem Handrührgerät auf höchster
  Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Denn Zucker in 1 Minute
  unterrühren und etwa 2 Minuten schlagen.
  Das Mehl und das Backpulver miteinander mischen, die Hälfte
  davon wird auf die Eiercreme gesiebt und kurz auf niedriger Stufe untergerührt.
  Auf die gleiche Weise wird der Rest vom Mehlgemisch verarbeitet.
  Schokolade auf niedriger Stufe unterrühren und die Butter auch.
  Dann wird der Teig in ein Springform gegeben (gefettet und mit
  Backpapier ausgelegt) und in den Ofen geschoben.
  Bei 180° Grad etwa 35 Minuten backen lassen.
  Der Biskuitboden wird aus der Form gelöst, auf einem Kuchenrost stürzen, vom Backpapier lösen und den Boden erkalten lassen.
  Den erkalteten Boden einmal waagerecht durchschneiden.
  Für die Füllung werden dann die Snacks in einer Rührschüssel geben
  und zerkleinert, dann wird die Masse auf den unteren Boden verteilt.
  Sahne, Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
  Die Hälfte der Sahne wird auf die Snack-Masse verteilt,
  dann wird der zweite Boden darauf gelegt.
  Der übrige Rest der Sahne in einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben.
  Dann wird die restliche Sahne am Tortenrand und der -oberfläche verteilt. Dann werden acht Sahnetuffs auf die Tortenoberfläche gespritzt.
  Dann werden die Snacks längs halbiert und an jedem Sahnetuff 1 Snackhälfte daneben gelegt. In die Mitte der Torte entweder einen Kreis aus Schokolade oder Hasselnußkernen streuen. Dann kann noch nach Belieben mit geriebener Schokolade der Tortenrand bestreut werden.
  Guten Apettit!!!
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~FERTIG~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  
  
  
  
  P.S. Viel Spaß beim Zubereiten! :o) weiterlesen schließen

• Quark und Karotten, eine feine Kombination

  

  13.01.2003, 10:15 Uhr von
  campino
  Mein erster Gedichtband ist erschienen! "Es hat lange gedauert" ISBN 978-3-86268-370-3, Taschenbu...

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  Wunderbar, die Sonne scheint wieder. Zumindest hier im Süden der Republik. Es ist zwar immer noch eiskalt, aber mit dem Sonnenschein steigt meist auch das Stimmungsbarometer.
  Weihnachten und die dazugehörige Weihnachtbäckerei ist mittlerweile Schnee vom letzten Jahr und vielleicht hat der Eine oder die Andere Lust jetzt mal wieder was zu backen.
  Bei den Zutaten trifft es sich gut, wenn noch was von der Weihnachtsbäckerei übrig ist, wie z. B. Brauner Zucker, Kokosflocken, Zimt und Walnüsse.
  
  Die Torte, die ich Euch heute vorstelle hat den Vorteil leicht und locker zu sein, da kann es ruhig mal ein Stückchen mehr sein....
  
  Karottentorte
  
  

  
  
  • 500 g Karotten
    
  • 250 g Mehl
    
  • 1 Tl Backpulver
    
  • 250 g brauner Zucker
    
  • 1 Prise Salz
    
  • 2 Tl Zimt
    
  • 175 ml Öl
    
  • 2 Eier
    
  • Vanillearoma
    
  • 125 g gehackte Walnüsse (geht auch mit andern Nüssen)
    
  • 50 g Kokosflocken
    

  
  

  
  
  • Überzug: 250 g Magerquark
    
  • 250 g Puderzucker
    
  • 1 El Zitronensaft
    

  
  Die Karotten in etwas Wasser weich kochen, abgießen und mit dem Mixstab pürieren. Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Zimt, Öl, Eier und Vanillearoma dazu geben und das Ganze zu einem festen Teig verrühren. Die Karotten unter den Teig ziehen. Die Kokosflocken und Walnüsse dazu geben und alles gut vermischen.
  Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  
  Den Teig in eine gefettete Kastenform umfüllen und ca. 1 1/4 Stunden backen. Wenn man mit einem Holzstäbchen hineinsticht, darf kein Teig daran haften. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
  Für die Quarkcreme: Den Magerquark cremig rühren, den Puderzucker hineinsieben und schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann den Zitronensaft einrühren.
  
  Den abgekühlten Kuchen quer in 2 Hälften schneiden und ein Drittel der Quarkcreme auf die untere streichen. Die obere Hälfte darauf legen und den Kuchen mit der restlichen Creme überziehen.
  
  Ich hoffe, ich habe Euch Appetit gemacht.
  Einen auch weiterhin schönen Sonnabend wünscht Euch
  Andrea
  (c)campino weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    manu63, 21.07.2010, 22:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    viele Grüße von Manuela

  • 

    frankensteins, 26.12.2008, 02:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    genz liebe Grüße...............

  • 

    hjid55, 27.01.2007, 14:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah