Torten Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Aprikosen-Mascarpone-Torte

  

  02.01.2003, 08:57 Uhr von
  city-flitzer
  

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Da will ich doch heute, wo doch morgen ein Feiertag ist, hier an dieser Stelle mal ein Rezept veröffentlichen, das meine Frau für uns vor einiger Zeit einmal ausprobiert ausprobiert hat.
  
  Es handelt sich dabei um eine Aprikosen-Mascarpone-Torte. Hier erst einmal die Zutaten:
  
  100 g Amarettini,
  3 Eier,
  125 gr Zucker,
  75 gr Mehl,
  25 gr Speisestärke,
  1TL Backpulver,
  1 Dose Aprikosen (425 gr),
  je 500 gr Mascarpone und Magerquark,
  2 Päckchen Vanillezucker,
  3 EL Mandelöl,
  200 gr Schlagsahne
  und vielleicht ein paar Melisseblättchen (falls vorhanden)
  
  Hört sich schon gut an, es kommt aber noch bessser:
  Zuerst muss Amerettini zerbröselt und das Eiweiß getrennt werden, damit es steif geschlagen werden kann. Beim Eiweißschlagen 75gr des Zuckers einrieseln lassen. Dann wird das Eigelb untergerührt. Mehl, Stärke und Backlpulver vermischen und dann auf die Eimasse sieben. Zusammen mit der der Hälfte der zerbröselten Amarettini vorsichtig unterheben.
  
  Eine Springform (26 cm Durchmessser) am Boden mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Jetzt in den Backofen, der bereits 175°C hat und 25 Minuten backen.
  
  Während der Boden auskühlt, kann man schon einmal die Aprikosen abtropfen lassen und bis auf 4 Hälften in Stücke schneiden. Jetzt werden Mascarpone, Quark, Vanillezucker und der Rest des Zuckers, sowie der Likör verrührt. Die Aprikosenstückchen bistte dazugeben.
  
  Den Biskuit-Boden aus der Form lösen und einmal in der Waagerechten zerteilen. Um den unteren Teil des Bodens einen Tortenring lesen. Die Mascarponemischung darauf streichen und mit dem zweiten Teil des Bodens bedecken. Danach kann der Tortenring wieder vorsichtig gelöst werden.
  
  Zum Schluss noch die Sahne schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit den Restlichen Aprikosen und evt. den Melisseblättchen kann das ganze noch verziert werden.
  
  Das Ganze schmeckt einfach prima. Es ist zwar sehr mächtig (mehr als zwei Stücke kann ich davon nicht essen) aber es ist etwas ganz tolles und kann, im Kühlschrank aufbewahrt, auch noch zu einem späteren Zeitpunkt gegessen werden.
  
  Ich wünsche allen einen guten Appetit und sagt mir mal, ob's geschmeckt hat.
  
  Danke
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    katze35, 02.05.2002, 17:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    komisch, die Torte steht garnicht in meinem Diätplan für die nächsten Wochen !!! gruss Katze

  • 

    Ingwer, 30.04.2002, 20:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    schließe mich maxilenium an!

  • 

    Maxilenium, 30.04.2002, 19:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Deine Erfahrung kommt hier leider nicht zum Ausdruck und éinige andere Dinge auch. Wenn du sie wissen willst, dann schreib mir lg maxi

  • 

    XXichbinsXX, 30.04.2002, 19:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    dir auch nen schönen ersten Mai:o))

• lecker...BEEREN Torte

  

  04.12.2002, 10:05 Uhr von
  mbumr
  Hallo ich bin Melanie aus Schleswig Holstein!Ich bin eine junge Mutti von einem kleinem süßen Jun...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Heute will ich euch mal ein leckeres Rezept für meine Lieblingstorte geben!
  
  Ja und so wird es gemacht!
  Verführerische Beerentorte
  
  Für den Boden brauchen wir:
  5 Eier
  140 Gramm Zucker
  70 Gramm Mehl
  70 Gramm Speisestärke
  1 Prise Backpulver und
  100gramm Waldbeerenmarmelade
  
  Für die Füllung und die Garnierung brauchen wir:
  5 Blattweiße Gelatine
  150 ml Orangensaft
  650 Gramm Doppelrahmfrischkäse
  1 Teelöffel abgeriebene Schale einer Zitrone
  130 Gramm Puderzucker
  200 Gramm Heidelbeeren
  200 Gramm Himbeeren
  250 Gramm rote Johannisbeeren
  50 gram Zucker
  
  Boden
  1.)
  Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen!
  Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eicreme ziehen!
  Die Masse in eine gefettete Ringform ( dm rund 26 cm) füllen und glatt streichen!
  Dann rund 20 Minuten backen!
  
  2.)
  Nun auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen!
  1 mal waagerecht teilen.
  Die Marmelade erhitzen und auf die Böden streichen!
  
  Füllung
  1.)
  Die Gelatine in kalten Wasser einweichen.
  Den Orangensaft erhitzen, dann die Gelatine ausdrückenund im warmen Saft auflösen!
  Mit dem Frischkäse und der Zitronenschale und dem Backpulver Glattrühren!
  1/3 der Creme beiseite stellen!
  
  2.)
  Heidelbeeren und Himbeeren je mit er hälfte unter die übrige Creme verstreichen!
  Nun auf dem unteren Boden verteilen und den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken!
  Die Beiseite gelegte Creme auf der Tortenoberfläche verteilen und eventuell mit dem Tortenkamm ein Muster ziehen!
  Nun muß die Torte mindestens 3 Stunden abkühlen!
  
  Fertigstellung:
  1.)
  Johannisbeeren mit 50 Gramm Zucker sowie 150 ml Wasser 2 Minuten köcheln lassen, pürieren und durch ein Sieb geben!
  
  2.)
  Die Torte vor dem Servieren mit den Restlichen Beeren garnieren und die Johannisbeersoße dazwischen träufeln!
  
  So nun ist sie auch fertig die super leckere Beeren Torte!
  Sie schmeckt ausgezeichnet und ist nicht zu süß..aber probieren und backen müsst ihr selber und es lohnt sich wirklich!
  
  Allgemeines:
  Zubereitung ca. 45 Minuten
  Backen: ca. 20 Minuten
  Kühlen : ca. 3 Stunden
  Kalorienanzahl pro Stück rund 350 Kcal
  
  Ja und wer jetzt keinen Hunger bekommen hat der ist krank oder mag keine Beeren!!!
  
  Guten Appetit wünscht Melli weiterlesen schließen

• Leckerei aus Guatemala

  

  03.12.2002, 14:42 Uhr von
  diewicca
  Agnosie:

  5

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  Ja

  Ich bekomme mal wieder Besuch. Weil ich mich so sehr freue, habe ich mir gedacht mal wieder, nach langer Zeit zu backen. Es sollte schon etwas Besonderes sein, genau wie mein Besuch.
  Da es wirklich ein empfehlenswertes Rezept ist, möchte ich es Euch auch gern aufschreiben.
  
  
  
  Bananentorte mit Sahnehaube
  
  
  Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser
  
  Für den Teig:
  
  100 g Butter
  4 große, vollreife Bananen
  1 Vanilleschote (Vanille-Aroma geht auch)
  1 EL Kakao
  100 g Schlagsahne
  3 Eier
  220 g braunen Zucker (auch normaler Zucker o. Süßstoff ist in Ordnung)
  400 g Mehl
  1 Pck. Backpulver
  200 g Kokosraspeln
  3 EL Bananenlikör
  
  Außerdem:
  
  Fett für die Backform (ich nehme Margarine)
  200 g Schlagsahne
  1 Pck. Vanillezucker
  
  
  Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die Bananen schälen und zerdrücken (geht am besten mit einer Gabel). Die Vanilleschote wird längst aufgeschnitten und das Mark herausgekratzt. Die Bananen werden mit dem Vanillemark, dem Kakao und der 100 g Sahne verrührt.
  
  Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form ausfetten.
  Die Eier und den Zucker schaumig rühren. Das Mehl, Backpulver und 100 g Kokosraspeln mischen. Esslöffelweise die Butter unter die Eiercreme rühren. Das Bananenmus darunter mischen.
  
  Den Teig in die Form füllen und im Ofen (Gas Stufe 2; Umluft 160 oC ) 1 Stunde backen.
  Den Kuchen etwas abkühlen lassen und mit z.B. Holzstäbchen mehrmals einstechen und den Likör drüber träufeln.
  Dann den Kuchen ganz abkühlen lassen.
  
  In einer Pfanne ohne Fett 50 g Kokosraspeln unter Wenden hellgelb rösten. 200 g Sahne mit den Vanillezucker steif schlagen, die restlichen 50 g Kokosraspeln unter ziehen. Kuchen mit der Sahne bestreichen und den gerösteten Kokosraspeln bestreuen.
  
  
  
  Ich wünsche Euch guten Appetit, solltet Ihr das Rezept ausprobieren. weiterlesen schließen

• Eine Torte aus Kastanien

  

  25.11.2002, 08:28 Uhr von
  tina123
  

  5

  Bewertungen (103) / Kommentare (20)
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  Ja

  Aus Esskastanien (Maroni) lassen sich wunderbare Speisen bereiten. Oft kennt man sie ja nur geröstet, wie vom Weihnachtsmarkt.
  Probiert mal meinen Kuchen aus. Ich bin sicher, er wird Euch (nicht nur zur Weihnachtszeit) schmecken.
  
  500 g Kastanien,
  1 l Milch,
  1 Vanillestange,
  180 g Zucker,
  100 g Butter,
  3 EL Maraschino (nach Belieben),
  8 Eier,
  Butter für die Form,
  Zucker zum Bestreuen
  
  Die Kastanien einschneiden. In kochendes, gesalzenes Wasser geben und kochen, bis sie aufspringen. Abgießen und noch warm schälen. Das braune Häutchen ebenfalls entfernen.
  
  Milch mit Vanillestange aufkochen. Die Kastanien hineingeben und weich kochen (etwa 30 Minuten). Die weichen Kastanien puerieren und mit Zucker, der flüssig gemachten Butter und dem Maraschino (süßer Likör aus Maraschinokirschen) gut verarbeiten.
  
  Die Eier trennen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe unter die Kastanienmasse rühren und den Eischnee darunterziehen. Eine große Springform mit Butter ausstreichen. Die Masse hineingeben, glattstreichen und 20 bis 30 Minuten backen.
  Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.
  
  An die Kalorien solltet Ihr am besten garnicht denken! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LiFo, 29.12.2008, 18:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich hoffe du hattest schöne Weihnachten und wirst gut rutschen ;o)

  • 

    Iris1979, 28.12.2008, 15:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Super Bericht. LG Iris

  • 

    manu63, 28.08.2008, 00:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    viele Grüße von manu63

  • 

    ingoa09, 24.08.2008, 01:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Kurz und prägnant beschrieben! Liebe Grüße, Ingo

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• Eiskaffee-Torte

  

  07.11.2002, 22:11 Uhr von
  fashionmaedel
  

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Mmmhhhhhhh! Einfach spitze. Davon krieg ich einfach nicht genug! Richtig unwiderstehlich! Ich wette, wenn ihr sie erst mal probiert habt, geht es euch nicht anders.
  Man muss die Eiskaffee-Torte gut finden, ne andere Möglichkeit gibt es gar nicht.
  Sie schmeckt toll nach Schoko-Sahne-Kaffee. Richtig einzigartig, obwohl sie wirklich leicht und schnell zuzubereiten ist. Ich bin eigentlich kein grosser Backfan gewesen, aber vor kurzem habe ich es mal ausprobiert und seitdem liebe ich es, neue Rezepte auszuprobieren.
  
  Dann bin ich schliesslich auf die Eiskaffee-Torte gestoßen und ich muss sagen, ich bin echt froh. Zuerst dachte ich, dass es bestimmt nicht schmecken würden wegen der vielen Sahne, aber ich wurde eines besseren belehrt.
  Sie schmackt richtig toll. Da ich eine Naschkatze bin, kann es mir eigentlich gar nicht süss genug sein. Geschmäcker sind halt verschieden, aber ich glaube, dass viele diese Torte mögen, wenn sie sie das erste mal gebacken haben.
  
  
  Damit ihr sie auch ganz schnell nachbacken könnt:
  
  Zutaten:
  
  4 Eier
  150g Zucker
  100g Mehl
  100g Mondamin
  30g Kakao
  2 Teel. Backpulver
  
  
  Zubereitung:
  
  Zuerst stellt man aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig her und backt ihn ab.
  Nach dem Erkalten wird er 2x durchgeschnitten und mit folgender Masse gefüllt:
  
  
  
  4 Becher Sahne
  4-5 Pakete Eiskaffeeinstant
  
  
  
  Die Sahne steif schlagen und Kaffeepulver unterrühren.
  
  Nach Belieben kann der 1. Boden mit Preiselbeeren belegt werden.
  
  
  Guten Apetitt!!! weiterlesen schließen

• Ein schneller Tortenboden

  

  05.11.2002, 21:53 Uhr von
  berichterstatter
  

  5

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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo, für einen schnellen Tortenboden auch ein relativ schnelles Rezept:
  
  6 EL Mehl
  6 EL Zucker
  6 EL Öl
  2 – 3 Eier
  ½ P. Backpulver
  ½ - 1 P. Vanillezucker
  
  Die Zutaten werden mit einem Rührgerät gut gemischt und schaumig gerührt. Sollte der Teig doch noch etwas fest sein, kann man noch etwas Milch zugeben. Den Teig gibt man nun in eine gefettete Tortenbodenform und bäckt den Tortenboden bei
  150 – 180 Grad C ca. 20 Minuten. Mit einem Holzstäbchen sollte man von Zeit zu Zeit probieren, ob kein Teig mehr daran haftet. Ist dies der Fall, kann man die Tortenbodenform aus dem Backofen nehmen. Nach dem Abkühlen ist schnell eine leckere Obsttorte zubereitet und die Gäste können kommen.
  
  Tschüss und gutes Gelingen beim Ausprobieren. weiterlesen schließen

• Man nehme 6 Eßlöffel

  

  02.11.2002, 16:11 Uhr von
  Nanda
  was kann ich sagen? ich muß noch mehr deutsch lernen..auch wenn Ihr gerne widersprechen möchtet. ...

  5

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da meine erste Meinung nicht nur hieß *Schlecht gewesen* sondern wohl auch laut eurer Bewertung schlecht gewesen ist, gebe ich mir heute etwas mehr Mühe.
  
  Mein Frauchen steht hinter mir und schmunzelt, sie kennt mich, aufgeben zählt nicht.
  Und da ich es gar nicht leiden kann, wenn sie in meinem Rücken schaut, schicke ich sie in die Küche. Ich habe mir eine Torte gewünscht.
  Nach kurzem Gebrabbel in ihren nicht vorhandenen Bart nahm sie die 6 Zutaten.
  
  6 Eßlöffel Mehl
  6 Eßlöffel Zucker
  6 Eßlöffel Öl
  3 Eier
  eine Prise Salz und eine halbe Tüte Backpulver.
  
  Sie mag die einfachen Sachen, weil man da so gut experimentieren kann. (Ihre Meinung)
  Abwaschen darf ich dann gleich, denn immer wenn ich mir einen Kuchen wünsche, muß ich auch helfen.
  Manchmal schaffe ich es aber, ihr mehr im Weg zu stehen und darf die Küche fluchtartig verlassen.
  
  Wetten, sie hat soeben alle Zutaten in die Schüssel getan, denn ich höre sie den Schneebesen bewegen. Das feine Klicken war der Herd, der wird jetzt auf 200°C hochgeheizt. Ich gehe mal schnell die Backform einfetten, so hab ich schon etwas geholfen.
  
  Iiiii, ich mag es nicht, wenn sie geriebene Semmel auf das Fett streut, aber sie ist der Meinung, so löst sich der Boden leicht und ohne zu brechen.
  
  Der Teig wird jetzt 10 bis 15 Minuten goldbraun gebacken und ich höre das Spülwasser laufen. Aber ich möchte hier noch die Worte eingeben.
  Heute kommt Ananas auf den Boden, schön den Guss dazu und in einer Guten Stunde gibt es Kaffee und Kuchen.
  Geht das nicht schnell?
  Der Tortenboden allein braucht 10 Minuten zum Abkühlen. Mit dem Belag (Ist das jetzt ein Hausfrauenwort?) dann stellen wir ihn eine Stunde in den Kühlschrank.
  
  Ich habe mir für das Rezept gemerkt, 6 Dinge also Zutaten und immer 6 Eßlöffel voll von den ersten Drei. Zucker Mehl und Öl, das ist doch gar nicht schwer.
  Probiert es mal aus.
  
  Sorry, muss nun doch in die Küche, sie wartet______
  
  bye
  
  PS.. rata..ja, das ist ein Tortenbodenrezept, einfach mal einfach weiterlesen schließen

• Mal eine andere Torte!

  

  27.10.2002, 15:41 Uhr von
  Micki2002
  Hi Leute! Ich bin 17 Jahre alt und mache zur Zeit eine Ausbildung als Fertigungsmechaniker ! Me...

  5

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  Ja

  Hey ihr lieben!
  Ich möchte Euch heute mal eine ganz andere Torte vorstellen! Und zwar die
  Spargeltorte!
  
  Was brauche ich dafür:
  **********************
  500 g grüner oder
  weißer Spargel
  150 ml Salzwasser
  150 g Kastenweissbrot
  Butter für die Form
  1 hartgekochtest Ei
  50 g Kerbel
  100 ml Milch
  200 ml Schlagsahne
  4 Eier
  Salz und Pfeffer
  50 g geriebener Käse
  
  Und so wird es gemacht:
  ***********************
  Den Spargel putzen bzw. schälen und 10 - 20 min. in dem Salzwasser kochen. Danach
  den Spargel gut abtropfen lassen. Das Brot in Scheiben schneiden. Die Tortenform
  mit der Butter einschmieren und das Brot darin auslegen. Den Spargel sternförmig
  in die Form legen und das gekochte Ei schählen und zwischen den Spargel
  verteilen. Den Kerbel waschen, putzen und dazu geben. Die Milch mit der
  Schlagsahne und den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und rüber
  gießen. Nun den Käse schön verteilen und bei 200´C für 20-25 min. ab in den
  Backoffen. Und guten appetiet!!!
  
  Mir hat es echt gut geschmeckt! Eigendlich mag ich keinen Spargel aber das hab
  ich gegessen! mmmmmmmmhh lecker!!! weiterlesen schließen

• Schokomousse mit Biskuit und Sahne

  

  25.10.2002, 06:47 Uhr von
  werichbin2001
  

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  Ja

  .200g Vollmilchkuvertüre
  .4 Eier
  .2 ELVanillenzucker
  .400 ml Sahne
  .40 g Zucker
  .1Pck.Sahnesteif
  .1 dunkler Wiener Boden (300G)
  .4EL Schocoraspel
  
  
  
  Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.
  Eier trennen.Eigelbe,Vanillinzucker cremig rühren.
  125 ml Sahne steif schlagen.
  Eiweiß mit zucker zu Schnee schlagen.
  
  
  
  Eigelbmasse in die lauwarme Kuvertüre rühren.
  Sahne und Eischnee unterheben.
  Übrige Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
  Biskuit waagerecht in 1 cm dicke Böden teilen.
  Mit Dessertgläsern 16 Kreise ausstechen.
  
  
  Abwechselnd Biskuit, Mousse,Sahne in 4 Schälchen füllen.
  Mit den Schocoraspeln bestreuen..................................... weiterlesen schließen

• Schoko-Mandel-Torte

  

  16.10.2002, 23:28 Uhr von
  UNGELE
  Meine Hobbys sind Fussball und Frauen, ich fahre sehr gerne als Betreuer mit über 40 Kinder im Al...

  5

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  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Schoko-Mandel-Torte
  Heute möchte ich euch etwas sehr Feines süßes Präsentieren.
  Mann benötigt : 125.g. Butter, 120.g. Zucker, 2.Päckchen Vanillin-Zucker
  2 Eier ,425ml Milch, 150.g.Mehl, 2 Gestrichene EL.Kakao 1 ½ TL.Backpulver,
  Fett , Paniermehl,1 Glas Sauerkirschen(720ml), 150g. Marzipan-Rohmasse,
  375g. Magerquark, 1 Päckchen Puddingpulver“Mandel“ für 500ml. Milch,
  ca.50g.weiße Kuvertüre, ca.50g.Vollmilch-Kuvertüre,250g. Schlagsahne,
  1TL.Kakaopulver.
  Als erstes nimmt man Butter 80g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig rühren.
  Eier und 50ml Milch nacheinander unterrühren.Mehl,Kakao und Backpulver mischen,unterrühren.Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (26cm)streichen. Im heißen Backofen (e-Herd 175°C, Umluft150°C )15-20 Minuten backen.
  Auskühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen. Marzipan würfeln und mit dem, Quark verrühren. 4 EL. Milch, Mandlpudding und Rest Zucker glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen.Ca.5 Minuten abkühlen lassen und Quarkmasse unterrühren. Boden Quer halbieren, und in die untere Hälfte des Springformrandes legen. Hälfte Creme darauf streichen und mit Kirschen bis auf 12 Stück zum verzieren ,belegen. Mit dem Rest der Creme bestreichen und mit dem 2 Boden bedecken. Ca.2 Stunden kühl stellen. Weiße und Vollmilch-Kuvertüre getrennt in dem heißen Wasserbad schmelzen. Auf gekühlte Platten dünn verstreichen. Fest werden lassen und mit einem Spachtel dünne Löckchen schaben. Kühl stellen. Sahne und Rest Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte damit rundherum einstreichen. Mit Kirschen und Schokoröllchen bestreuen. Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
  Ich Wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.
  Nun noch ein Paar Tipps die ihr sowieso nicht gebrauchen könnt.
  Ich lege unter die Backmasse noch eine lage Backpapier unter somit lässt sich der boden viel leichter vom Boden Lösen und es gibt nicht soviel Gebröckel .
  
  MfG Reiner weiterlesen schließen