Torten Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Mikado-Torte - nicht nur für Spielernaturen...

  

  10.04.2002, 21:58 Uhr von
  Cindy
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Bananen sind ja sooo gesund. Und soo lecker. Warum soll es nicht auch eine Torte mit Bananen geben? Darum möchte ich euch auch an dem Rezept meiner Lieblingstorte - der Mikadotorte - teilhaben lassen:
  
  Die Zutaten:
  
  6 Eier (trennen)
  20g Zucker (ins Eiweiß)
  80g Zucker (ins Eigelb)
  100g Nüsse (gemahlen)
  halbe Tafel Vollmilchschokolade (gerieben)
  halbe Tafel Zartbitterschokolade (gerieben)
  
  4 Bananen
  
  3 Becher Sahne
  5 TL san-apart
  dreiviertel Tafel Schokolade (gerieben)
  Mikado-Stäbchen (essbare bitte!) (zum Verzieren)
  
  
  Zubereitung:
  
  Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Eigelb mit restl. Zucker, Nüssen und Schokolade verrühren; Eischnee unterheben; in mit Papier ausgelegte Springform füllen.
  Backen: 160° 30 Min.
  
  Bananen halbieren und sternförmig auf dem gebackenen Teig verteilen.
  
  3 Becher Sahne steifschlagen, zwei Drittel davon auf die Bananen streichen; geriebene Schokolade in restliches Drittel geben und kuppelförmig auf die helle Sahne streichen.
  Mit Mikadostäbchen verziere, indem man sie senkrecht in den Kuchen piekst.
  
  Gutes Gelingen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Calistra, 16.04.2003, 20:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt wirklich lecker!

  • 

    Annna13, 10.04.2002, 22:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Würde gern mal bei erster gelegenheit ausprobieren. Gruß aus Sofia

• Süße Eis-Torte

  

  10.04.2002, 16:12 Uhr von
  Babajaga7
  *** Der Umgang mit Menschen ist die Kunst zu gehen, ohne zu treten. (H. A. Frenzel) *** BIN AM UM...

  5

  Bewertungen (92) / Kommentare (33)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Da es ja bald wieder wärmer wird (hofft man doch), möchte ich Euch heute mal ein leckeres Rezept für eine süße Eistorte aufschreiben. Wenn Ihr einen fertigen Tortenboden dafür nehmt, dauert die Zubereitung auch nur ca. 60 Minuten, inkl. 45 Minuten Kühlzeit. Ihr könnt natürlich auch einen Tortenboden backen, das dauert etwas länger, schmeckt dafür sicher viel besser.
  
  *** Die Zutaten für den Tortenboden ***
  
  100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 100 g Magarine, 125 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver
  
  Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Die Magarine zerlassen und dazugeben. Dann alles mit einem Rührgerät gut durchmixen.
  Die Form gut fetten und leicht mit Grieß bestreuen, damit der Tortenboden nach dem Backen wieder gut aus der Form zu lösen ist. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und hinein mit dem Tortenboden. Nach einer Backzeit von ca. 15 Minuten ist der Boden fertig.
  
  Nach dem Abkühlen beträufelt Ihr den Boden mit etwas Kirsch-Fruchtlikör. Ihr könnt auch Fruchtsirup benutzen, für den Fall, daß Kinder mit essen.
  
  *** Die Zutaten für die Füllung ***
  
  1 Familienpackung Vanille- oder Schokoeis (je nach Geschmack), 5 Eiweiße, 100 g Zucker, Puderzucker, Früchte zum Garnieren (am besten eigenen sich Aprikosen oder Pfirsiche, eingeweckt und in Hälften geschnitten) Ananas geht auch perfekt (in Scheiben geschnitten). Ihr könnt das nach Eurem geschmack aussuchen.
  
  Das Eis in Würfel schneiden und wie eine Kuppel auf den erkalteten Tortenboden legen. Dann alles nochmal für ca. 45 Minuten in den Tiefkühlschrankühlschrank. Den Backofen kurz vor dem Servieren der Torte auf 250 Grad vorheizen. Eiweiß steif schlagen und Zucker dazugeben, bis die Masse glänzt. Die Eistorte aus dem Tiefkühlschrank nehmen und das Eiweiß darüber verteilen. Alles schön glatt streichen und (wenn Ihr Lust habt) mit einem Messer Kringellinien zur Dekoration einritzen.
  
  Dann die Torte noch einmal für ca. 3 Minuten in den Backofen bis das Eiweiß zartbraun ist. Anschließend die Torte mit Puderzucker bestreuen und mit den Früchten garnieren. Man kann die Pfirsiche auch in Stern- oder Herzformform schneiden und rund um die Torte aufsetzen, das sieht lustig aus, macht aber etwas Arbeit.
  
  *** Fazit ***
  
  Insgesamt benötigt Ihr zur Herstellung dieser leckeren Eistorte ca. 1 Stunde (inkl. Kühlzeit). Aber das lohnt sich. Die Torte ist einmal etwas Besonderes an einem heißen Wochenende, sie schmeckt süß und erfrischt. Besonders Kinder sind davon begeistert. Ihr könnt sie also auch auf einem Kindergeburtstag servieren. Wer natürlich mehr auf Fruchteis steht, kann auch das probieren, Eurer Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Allerdings hat die Torte so einige Kalorien! Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren und natürlich auch beim Verputzen!
  
  Eure Babajaga7 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LiFo, 21.03.2009, 01:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr schön berichtet! Liebe Grüße, Lifo

  • 

    Engal00, 09.03.2009, 09:29 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und liebe Grüße Engal00

  • 

    Puenktchen3844, 05.02.2009, 23:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein guter Bericht. LG

  • 

    tk7722, 03.02.2009, 09:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr interessanter Bericht, liebe Grüße

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• Schmand-Mandarinen Torte

  

  04.04.2002, 18:10 Uhr von
  Christine03
  Hallo, ich bin 40 Jahre alt, bin verheiratet und habe zwei Kinder. Meine Tochter ist 9 Jahre und ...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Vor kurzem habe ich bei einer Freundin eine sehr leckere Torte gegessen und habe mir natürlich gleich das Rezept geben lassen. Und da ich nun gestern selber Geburtstag feiern durfte, musste ich sie natürlich gleich ausprobieren. Diese Torte kam so gut an, dass ich sie euch nicht vorenthalten möchte.
  
  Zutaten:
  *^*^*^*^*
  Für den Teig:
  
  150 g Mehl
  1 Teel. Backpulver
  75 g Zucker
  1 Prise Salz
  1 Ei
  75 g kalte Butter (man kann auch Margarine nehmen)
  
  Für die Füllung:
  
  3 Dosen Mandarinen
  ½ l. Milch
  200 g Zucker
  2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  3 Becher Schmand
  1 Päckchen Tortenguss
  evtl. Mandelblättchen
  
  Zubereitung:
  *^*^*^*^*^*
  Die Zutaten für den Teig zusammen tun und alles gut durchkneten. Dann den Teig in eine Springform (26 cm) drücken. Auch ca. 3 cm am Rand hoch. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und das Ganze kalt stellen. Die Springform habe ich vorher noch eingefettet.
  
  Für die Füllung lasse ich die Mandarinen abtropfen. Dabei wird ¼ l. Saft aufgefangen. Den Rest habe ich so getrunken.
  
  Dann werden 3/8 l Milch zusammen mit dem Zucker aufgekocht. Ich spüle den Topf vorher kalt aus, damit die Milch nicht so schnell überkocht. Das Puddingpulver wird in der restlichen kalten Milch aufgelöst und dann in die kochende Milch eingerührt. Danach wird der Schmand sofort untergerührt. Das Ganze wird auf den Teig gegeben. Dann werden die Mandarinen oben drauf verteilt.
  
  Gebacken wird dann alles im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 70-75 Min. Die Torte lässt man dann in der Form (am besten über Nacht) auskühlen.
  
  Das Tortengusspulver wird mit dem Mandarinensaft verrührt und zum Kochen gebracht. Bitte unter Umrühren aufkochen, denn sonst setzt es leicht an. Dann wird der Tortenguss auf der Torte verteilt und wenn man möchte, kann man die Ränder mit den Mandeln verzieren.
  
  Geschmack:
  *^*^*^*^*^*
  Durch die Mandarinen schmeckt die Torte sehr frisch. Man hat den leichten Vanillegeschmack und obwohl eigentlich viel Zucker enthalten ist, schmeckt sie nicht zu süß. Das kommt wohl auch durch den Schmand.
  
  Über die Kalorien kann ich leider nichts sagen. Aber ich schätze mal es sind nicht wenig. Auf alle Fälle ist so ein Stück Torte schon ganz schön sättigend.
  
  Fazit:
  *^*^*
  Ich finde diese Torte sehr praktisch, weil man sie gut vorbereiten kann. Man kann sie schon am Tag vor der Feier backen. Am nächsten Tag muss dann nur noch der Guss verteilt werden. Denn an so einem Tag hat man meistens auch so noch genug zu tun.
  
  Ich wünsche allen eine guten Appetit und gutes Gelingen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    ClaudiaRetzmann, 21.04.2002, 11:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker, ich kenn die mit Pfirsichstücken, aber mit Mandarinen schmeckt die bestimmt auch sehr gut

  • 

    Jakini, 05.04.2002, 10:49 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke!!! Nun muß du das Rezept für mich nicht noch mal extra abschreiben, aber keine Angst, morgen gibt es die nicht, drei Mal in eine Woche wäre dann sicher zu oft, oder? Viele liebe Grüße Anja

  • 

    Calistra, 04.04.2002, 19:06 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt sehr lecker!

  • 

    Hanny.Altdoebern, 04.04.2002, 18:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Klingt ja richtig lecker:-)

• Affentorte...

  

  02.04.2002, 14:10 Uhr von
  natieflow
  Hallo an euch alle!!! Ich bin Natieflow und denke den ganzen lieben langen Tag eigentlich nur an...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hey ihr Yopi's!!!
  
  Ich hab für euch eine echt "Affige" Torte aus meinem Lieblingskochbuch rauageschrieben!
  Ich hoffe ihr mögt diese Torte genauso gerne wie ich und meine Lieben!!!
  Auch wenn sir sich "Affig" anhört, sie ist verdammt lecker!!!
  
  
  Zutaten:
  
  Für den Biskuitteig:
  
  3 Eier
  2 EL heißes Wasser
  125 g Zucker
  1 Päck. Vanillin-Zucker
  125 g Weizenmehl
  1 gestr. TL Backpulver
  25 g zerlassene, abgekühlte Butter
  75 g abgezogene, gemahlene Mandeln
  
  Für die Vanille-Creme:
  
  1 Päck. Pudding-Pulver Vanillegeschmack
  50 g Zucker
  500 ml Milch
  125 g Butter
  125 g Margarine
  
  Für den Belag:
  
  5 Bananen
  Zitronensaft
  25 g Zartbitterschokolade
  
  
  
  
  Zubereitung:
  
  Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.
  Mehl mit Backpulver mischen, die Hälfte auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf dieselbe Weise unterarbeiten. Butter und 50 g der Mandeln unterheben.
  Den Teig in eine gefettte, mit den restlichen Mandeln ausgestreute Obstbodenform (Ø 26 cm) füllen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
  Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)
  Heißluft: -
  Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
  Backzeit: etwa 15 Min.
  
  Den Tortenboden sofort nach dem Backen aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
  Für die Vanille-Creme aus Pudding-Pulver, Zucker und Milch nach Packungsaufschrift einen Pudding zubereiten. Mit Klarsichtfolie abdecken und abkühlen lassen. Butter und Margarine geschmeidig rühren, Pudding eßlöffelweise unterrühren.
  Für den Belag die Bananen schälen, der Länge nach halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und auf den Tortenboden legen. Die Vanille-Creme auf die Bananen streichen.
  Schokolade in kleine Stücke brechen, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu geschmeidiger Masse verrühren. Die Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Tortenoberfläche damit besprenkeln.
  
  
  So, das wars!!!
  Alles was Ihr jetzt noch tun müsst ist bewerten und NACHMACHEN!!!
  
  Also, Viel Spass!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    RudiRe, 17.03.2004, 16:28 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    ....abgeschrieben. Daher nicht nützlich.

  • 

    magicgott, 02.04.2002, 20:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    deine rezepte sind ne wucht!

  • 

    Sarah86, 02.04.2002, 14:18 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich ja echt lecker an. liebe grüße sarah

  • 

    anonym, 02.04.2002, 14:13 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    mmh...abschreiben kann ja eigentlich jeder...mir fehlen noch eigene tips/dekovarianten/rezeptvarianten

• Proggi als Konditor

  

  26.03.2002, 17:51 Uhr von
  proggi
  Hi an alle Yopianer da draußen. Schön, dass ihr mal hier bei mir vorbeischaut. Würde mich sehr da...

  5

  Bewertungen (21) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Heute werde ich euch ein Rezept verraten, dass ich von einem Bekannten bekommen habe.
  Es ist eine Wein - Apfel Torte.
  Diese habe ich einmal bei ihm gegessen und wollte sie selbst auch mal backen.
  Dies ist außerdem mein erster Kuchen, den ich je gebacken habe.
  Meine Mutter meinte, dass er mir sehr gut gelungen sei.
  
  Eigentlich kann man sich aussuchen, ob es eine Wein- oder eine Apfeltorte werden soll.
  Dies solltet ihr selbst entscheiden, denn wenn Kinder den Kuchen essen sollen,
  sollte es eine Apfeltorte werden.
  
  Zu erst einmal die Zutaten:
  
  Für den Teig:
  
  - 250 g Mehl
  - 125 g Butter oder Margarine
  - 125 g Zucker
  - 1 Ei
  - 1 Päckchen Vanillezucker
  - 1 Päckchen Backpulver
  
  Für die Füllung:
  
  - ¾ l Wein (oder Apfelsaft)
  - 175 - 250 g Zucker
  - 2 Päckchen Vanille Pudding
  - 3 - 4 Äpfel
  
  Für Tag 2:
  
  - 2 Becher Sahne (vorzugsweise drei)
  - 2 Päckchen Vanillezucker
  - San-apart (Sahnesteife)
  - Zimt
  - Kakao
  
  Der Teig:
  
  Als erstes muss man aus den oben genannten Zutaten einen Knetteig herstellen.
  Danach eine Springform mit etwas Margarine einfetten.
  Jetzt noch den Knetteig in der Springform auslegen und einen hohen Rand bilden.
  
  Die Füllung:
  
  Den Wein bzw. den Apfelsaft mit dem Zucker zusammen aufkochen.
  Von dem Wein bzw. dem Apfelsaft VORHER ca. 6 Esslöffel entnehmen
  und damit das Puddingpulver anrühren.
  Danach muss man das angerührte Puddingpulver in den aufkochenden
  Wein bzw. Apfelsaft geben und verrühren.
  Nun die 3 - 4 Äpfel schälen und in die Puddingmasse reiben.
  Dies wird nun auf den Teig in der Springform gegeben.
  Den fast fertigen Kuchen dann ca. 90 Minuten bei 175°C im Ofen backen.
  
  Danach muss der Kuchen einen Tag lang stehen.
  
  Der zweite Tag:
  
  Nun muss man die Sahne mit dem Vanillezucker und dem San - apart steif schlagen.
  Danach wird diese Masse auf den oberen Teil des Kuchens gegeben.
  Zum Abschluss wird die Oberfläche des Kuchens mit einer Zimt / Kakaomischung bestäubt.
  
  Mein Fazit:
  
  Ich fand, dass es gar nicht so schwer diesen Kuchen zu backen.
  Was mir vor allem an meinem Meisterwerk gefallen hat war,
  dass er wirklich super geschmeckt hat.
  Und zur Beruhigung von euch allen: "Ich lebe noch:-)!"
  Probiert es doch einfach selber mal aus.
  
  cu euer proggi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Kranich, 25.03.2006, 03:32 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh - *lg und danke für gute rückbewertungen* :-))

  • 

    Ritzilein, 24.04.2002, 23:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Na denn mal prost! Klingt sehr lecker :-). Liebe Grüße, Bianca

  • 

    hpmaier, 27.03.2002, 08:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Darf ich mich bei Dir einladen, wenn du die wieder machst ? Ich bin zu blöd dafür.... ;-)) gruesse hpmaier

  • 

    SebastianusII, 26.03.2002, 17:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Und noch einer der gerne kocht bzw. backt und natürlich schreibt!

• Die Milchreistorte

  

  26.03.2002, 09:46 Uhr von
  Zickenmausi
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallöchen!
  
  Habt Ihr schon mal von einer Milchreistorte gehört?
  Also ich bis gestern noch nicht. Nun will ich mal darüber schreiben und wer weiß, vielleicht gefällt dem einen oder anderen sogar das Rezept und wird die Torte nachmachen.
  Dafür braucht Ihr folgende Zutaten:
  1 Obstboden
  1 Tüte Milchreis von Dr. Oetker
  300 ml Milch
  1 Becher Naturjoghurt
  1 Dose Pfirsiche
  1 Becher Sahne
  1 Päckchen Vanillezucker
  
  Nun geht es an die Zubereitung:
  
  Den Milchreis laut Packungsanleitung mit 300 ml Milch kochen und dann kaltstellen. Ich lasse ihn immer zwischen 1 und 2 Stunden kalt stehen.
  Den Naturjoghurt mit ein wenig Pfirsichsaft vermischen und vorsichtig unter den Milchreis rühren.
  Den Becher Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen und vorsichtig unter den Milchreis ziehen.
  Auf den Obstboden legt Ihr dann die Pfirsiche, die Ihr vorher habt abtropfen lassen. Aber nicht zulange, da der Boden sonst ziemlich trocken ist. Wenn Ihr die Pfirsiche auf dem Boden habt, dann kommt der Milchreis oben drauf und fertig ist die Milchreistorte.
  
  Das wars mal wieder von mir.
  Liebe Grüße Zickenmausi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Prairie, 13.04.2002, 17:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich mag zwar keinen Milchreis aber diese Torte hat mich überzeugt

  • 

    harzerduo, 27.03.2002, 08:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das ist ja mal ganz was anderes,prima zum nachmachen,danke

  • 

    unauffaellig007, 26.03.2002, 09:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    HAB HUNGER:: KOMMST DU VORBEI ?

• Buttercremtorte

  

  24.03.2002, 18:32 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Für den Teog
  
  3 Eier
  3-4 Eßlöffel heißes Wasser
  
  Dieses mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen.
  
  150 g Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  
  Alles mischen und dann inerhalb einer Minute einstreuen.Danach noch etwas 3 Minuten schlagen
  
  mit
  
  100g Weizenmehl
  100 g Speisestärke
  3 Teel.Backpulver
  
  Alles mischen und die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben.Kurz auf niedriger Stufe unterrühren und den Rest des Mehlgemisches auf die selbe Art und Weise untermischen.
  
  oder
  
  4 Eier
  2 Eßlöffel heißes Wasser
  
  Mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen.
  
  mit
  
  150 g Zucker
  1 Päckchen Vanille Zucker
  
  Alles mischen und in einer Minute einstreuen und dann noch etwa 2 Minute schlagen.
  
  mit
  
  100 g Weizenmehl
  100 g Speisestärke 2 Eßl.Backpulver
  
  Alles mischen und die Hälfte davon auf die Creme sieben und den Rest des Mehlgemisches auf die selbe Weise unterarbeiten.
  Dann den Teig in eine Springform füllen.Die Form in den Backofen schieben.
  
  Backofen sollte auf 200 g vorgeheizt sein.Die Backzeit beträgt etwa 30 Minuten.Dann den Tortenboden erkalten lassen,bis er sich leicht aus der Form lösen lässt.
  
  Für die Buttercreme
  
  1 Päckchen Pudding Pulver mit Vanille Geschmack
  100 g Zucker
  500 ml Milch
  
  Eine Pudding zubereiten.Ihn dann kalt stellen und ab und zu umrühren.
  
  250 g Butter
  
  Die Butter geschmeidig rühren und Löffelweise unter den Pudding heben.
  Nun den Tortenboden 2 x durchschneiden.Jetzt wird der Boden mit der Buttercreme bestrichen.Ganz nach Wahl,kann man auch noch Marmelade zuerst auf den Boden streichen.
  Nun die andere Hälfte des Tortenbodens auf den ersten auflegen.Nun auch diesen mit Buttercreme bestreichen.Ist dies fertig,den 3.Boden nehmen und auf die beiden anderen ablegen.Auch den obersten Boden mit Creme bestreichen.Mit der nun noch restlichen Buttercreme die Ränder schön vertreichen.
  
  Wenn mann gehobelte Mandeln hat können die an der Seite des Bodens mit einem Spachtel verteielt werden.Dies sieht dann sehr hübsch aus.
  
  Nun kann die Torte nach belieben verziehrt werden.
  
  Michaela weiterlesen schließen

• MASCARPONE-ZIMT-TORTE

  

  23.03.2002, 19:25 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  (16 Stücke)
  
  
  FUR DEN BODEN:
  300 g Spekulatiuskekse
  150 g Butler
  FÜR DIE CREME:
  8 Blatt Gelatine
  500 g Mascarpone
  500 g Magerquark
  4 EL Honig, 2 EL Zimt
  200 g Zucker
  400 g Schlagsahne
  AUSSERDEM:
  3 Baisers (à 20 g)
  
  Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zu feinen Krümeln zerdrücken. Mit weicher Butter verkneten. Einen Springformrand oder Tortenring (26 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte stellen, Keks-Butter-Masse als Boden gleichmäßig hineindrücken, kalt stellen.
  Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Magerquark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Gelatine tropfnass bei kleiner Hitze auflösen. Vorsichtig mit der Mascarponecreme verrühren. 200 g Sahne steif schlagen und unterheben.
  Creme auf den Tortenboden streichen, über Nacht fest werden lassen. Torte aus dem Springformrand losen. Restliche Sahne steif schlagen und die Torte rundum damit bestreichen. Baisers darüber bröckeln.
  
  Pro Stück ca. 480 Kalorien;
  Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Kühlzeiten) weiterlesen schließen

• Aus Resten eine Walnuss-Torte zaubern?

  

  23.03.2002, 11:51 Uhr von
  kleineswoelkchen
  ....lesen und gelesen werden... schauen wir mal, was hier sich entwickelt hatDa ich mich beruflic...

  5

  Bewertungen (19) / Kommentar (1)
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  Pro:

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Kennt ihr das auch, so viele kleine Reste bleiben vom Weihnachtsbacken drüber. Es kommt Ostern und doch liegt noch so manche Zutat im Schrank. Haltbar noch 6 Monate, doch irgendwo nimmt sie ja den Platz weg.
  
  Darum habe ich heute dieses Rezept für Euch.
  Es gibt nicht nur zur Weihnachtszeit diese Torte bei uns.
  
  Wer meine Rezepte kennt, der wird auch bei diesem Rezept bemerken, es geht schnell und sehr einfach.
  
  Zuerst stelle ich die Zutaten auf den Tisch:
  
  200 g Magarine
  75 g Zucker
  500 g geriebene Walnüsse
  100 g geriebenen Zwieback
  3 Eier
  Salz
  250 ml Milch
  
  Klingt nicht sehr berauschend? Dann lest mal weiter.
  
  Ein Ei und die zwei anderen Eigelb rühre ich mit dem Zucker, der Magarine und der Prise Salz. Das soll etwas Schaumig werden und hier empfehle ich einmal nicht, die Magarine vorher zu zerlassen. Die handwarme Magarine bildet sehr schön leichte Flocken.
  
  Die Nüsse, die Milch und den Zwieback gebe ich am Schüsselrand hinzu und rühre das vorsichtig unter.
  Nun habe ich immer noch die beiden Eiweiß. Wenn ich der Meinung bin, es waren zu kleine Eier, nehme ich ein drittes kleines Eiweiß hinzu. Oft entscheide ich schon beim Anrühren des Teiges, ob ein viertes kleines Ei dazugetan wird. Wer des öfteren Backen wird, bekommt in dieser Richtung langsam ein Feeling.
  
  Das Eiweiß schlage ich zu Eischnee und hebe es vorsichtig dem Teig unter. Sobald ich die ersten Zutaten in die Rührschüssel gebe, stelle ich den Herd auf 200°C ein, damit er aufheizen kann.
  
  Die Form fette ich bei diesem Teig sehr gut ein, und streue viel Semmelbrösel über die gefettete Form.
  Dann gebe ich Löffelweise den Teig dahin und schieb das Ganze in die Backröhre.
  
  50 Minuten bis knapp 60 Minuten benötigt jetzt unsere Torte zum backen. In dieser Zeit wasche ich ab.
  
  Eigentlich benötigt diese Torte keine Verzierung, doch man kann Puderzucker drüberstreuen oder ich empfehle, einen kleinen Zuckerguss muß Walnußstücken aufzutragen.
  
  So, und wer jetzt sagt, ich bin schuld, das ihr zunehmt, dann sag ich, selber schuld:)
  Nein, mal im Ernst, man kann jeden normalen Zucker durch einen Fruchtzucker ersetzen. Oft gehen andere Komponente einzusetzen, um die Kalorien zu senken. Doch der Geschmack ist dann nicht mehr der, den ich euch zeigen wollte.
  
  eure andy weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Maeuschen21, 23.03.2002, 11:56 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    doch nicht so früh am morgen da bekomm ich hunger!! ;o)

• Aprikosentorte

  

  17.03.2002, 12:30 Uhr von
  dan24de
  hallo ich bin dan24de, ich bin fachinformatiker und habe aus diesem grund sehr viel mit comput...

  5

  Bewertungen (12) / Kommentare (5)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Für den Teig:
  200 g Mehl
  75 g Zucker
  abgeriebene Schale einer Zitrone
  100 g Butter oder Margarine
  1 Ei
  
  Für die Füllung:
  2 Eier
  60 g Feinster Zucker
  2 gestr. El Speisestärke
  ¼ l Milch
  1 Stück Vanillestange
  
  Für den Belag:
  750 g Aprikosen
  
  Zum Bestäuben:
  Puderzucker
  
  Eier trennen. Das Mehl auf ein Backbrett sieben, an den Rand Zucker, Gewürze und das in kleine Stücke geschnittene Fett verteilen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, das Eigelb mit Wasser hineingeben und mit etwas Mehl verrühren. Dann alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Eine Stunde kühl stellen. Ausrollen und eine Springform (26 oder 28 cm Ø) damit auslegen; dabei einen Rand hochziehen und andrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  
  Backen: etwa 20 Min., E-Herd 190-200 °C/HL 170-190 °C.
  
  Für die Füllung Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren, dann die Stärke untermischen. Die Milch mit aufgeschnittener Vanillestange erhitzen und langsam unter die Eigelbmasse schlagen. Die Creme unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann unter häufigem Umrühren wieder abkühlen lassen. Die gewaschenen Früchte halbieren. Die Füllung auf den vorgebackenen Boden streichen und dicht mit den Aprikosen belegen.
  
  Backen: 30-40 Min., E-Herd 170-180 °C/HL 150-170 °C.
  
  Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Torte mit Puderzucker bestäuben; durch den geschmolzenen Zucker bekommt sie einen appetitlichen Glanz. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    NachtmannM, 18.03.2002, 21:57 Uhr

    Bewertung: nicht hilfreich

    ist nur abgetippt!

  • 

    anonym, 17.03.2002, 12:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wo ist der Geschmack? Eine Geschichte dazu, wie du zu dem Kuchen kamst?

  • 

    seehuhn, 17.03.2002, 12:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Nützlich weil du nur das Rezept abgetippt hast und sonst nichts dazu geschrieben hast.

  • 

    Dorkan, 17.03.2002, 12:31 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Mmmhhh lecker.

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