Vegetarische Salate Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Nicht nur zum so essen!!

  

  20.06.2002, 15:46 Uhr von
  Angel112
  Hallo zusammen, ich bin 23 jahre jung oder alt...wie man es nimmt.Habe einen sehr liben Mann un...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Ein leckerer Salat und das nicht nur zum so Essen!
  
  Die rede ist hier von einem Brechbohnen Salt, der sehr schnell und einfach zubereitet ist!
  
  ZUTATEN:
  für 2 personen
  
  1 Glas Brechbohnen ca. 700 ml oder eine große Dose Brechbohnen der Firma Bonduell
  ca. 150 ml Saure Sahne
  ca. 2 – 3 Teelöffel Crème fraiche
  1 mittelgroße Zwiebel
  Eine Prise Salz
  Eine Prise Knoblauch Pfeffer (gibs von der Firma Fuchs) ersatzweise auch nur Pfeffer
  ein Schuß Maggi
  1- 2 Eßlöffel Öl (ich benutze nur Mazola)
  
  ZUBEREITUNG:
  
  zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu gebt ihr dann die Sahne, das Crème fraiche das Öl, das Salz , den Knoblauch Pfeffer sowie den Schuß (wirklich nur nen kleinen Schuß) Maggi. Dann vermischt man das ganze gut, schmeckt ab und fügt evtl. noch etwas Salz oder Knoblauch Pfeffer zu!
  Dann läßt man die Bohnen abtropfen. Ich persönlich schütte sie dazu nicht in ein sieb sonder öffne das Glas oder die Dose nur ein stücken und warte bis nur noch ein paar Tropfen kommen. Nach dem Abtropfen schüttet man die Bohnen auch in die Schüssel und und mischt nochmals alles durcheinander.
  
  Nun ist der Salat fertig!
  
  WANN UND WOZU:
  
  Mein Mann und ich Essen ihn sehr gerne zu Kurzgebratenes mit Kartoffeln (z.b. Bratwürstchen) oder einfach nur so an heißen Sommertagen!
  
  ZEIT:
  
  Für den Salt zu zubereiten brauche ich im höchstens 15 min.
  
  TIPP:
  
  Wenn noch etwas Salat übrig bleibt könnt ihr ihn eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren (natürlich abgedeckt). Wenn ihr ihn wieder rausholt gebt noch einen Schuß Öl hinzu, so bekommt der Salat wieder eine schöne Konsistenz!
  
  FAZIT:
  
  Ein leckerer Salat der schnell Zubereitet ist und nicht viel Kostet.
  
  
  Also in diesem Sinne, guten Hunger!
  Gruß Angel112 weiterlesen schließen

• Mexikaner-Salat für die anstehende Grillsaison

  

  08.05.2002, 22:13 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

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  Bewertungen (20) / Kommentare (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  ...aber auch für den andere Abende, wie Geburtstage oder auch nur den Salathunger.....
  
  ....für ca. 6-8 Personen.....
  
  Ihr benötigt an Zutaten:
  ------------------------
  
  je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
  1 Schlangengurke
  1 Dose Mais
  2 Dose Kidney-Bohnen
  1 Eisbergsalat
  4 Tomaten
  1 mittelgroße Zwiebel
  1 Bund Radischen
  1 Fetakäse oder Gouda am Stück
  1 Maggi Salat mit Pfiff "Kräuter Paprika"
  1 Becher Schmand
  2 TL Öl
  Petersilie und Schnittlauch
  Pfeffer und Salz
  
  Zubereitung:
  ------------
  
  Gemüse waschen! Gurke, Zwiebel und Paprika in Würfel, Radischen in dünne Scheiben scheiben.
  Salat zerkleinern, Tomaten in Halbmonde, Feta-Käse in Würfel schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen.
  Das ganze in eine große Salatschüssel geben.
  
  Dressing
  --------
  
  Schmand in einen hohen Behälter geben und mit etwas Wasser(3 Eßl.) und dem Öl(2-3 TL) Cremig rühren, dann Maggi-Produkt einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing muß cremig sein und nicht zu wässrig, denn der Salat und die Gurken verteilen das Dressing von selber.
  
  Das Dressing über den Salt geben und gut verrühren und zum Schluß noch Petersilie und Schnittlauch zur ganierung darüber streuen.
  
  Tip:
  ----
  
  Dressing 1 Tag voher anfertigen damit es gut durchgezogen ist und voll im Geschmack sein wird.
  Bevor man das Dressing dazu gibt sollte man wissen wann er aufgedeckt wird, damit der Salt nicht zu wässrig wird, bitte erst 1/2 Std voher das Dressing dazu geben.
  
  Bei Grillabenden ist dieser Salt immer sehr gut als Beilage, besser als fettige Mayonaise-Salte.Unsere Gäste mögen Ihn und das Rezept ging schon oft seine Runden.
  
  Probiert es einfach mal, es schmeckt super lecker, das Dressing allerdings ist auch für andere Salate super geeignet. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    biker, 18.05.2002, 23:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Aber warum unter vegetarisch? Und was ist mit Käse?

  • 

    SchwarzeRosen, 09.05.2002, 16:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    HUNGER!!! ;)) Sonnige Grüsschen Carmen

  • 

    Sweety08750, 08.05.2002, 22:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ...hab jetzt auch Hunger

  • 

    hexe77, 08.05.2002, 22:15 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Der schmeckt wirklich ganz hervorragend!

• Rohkost mit Paprika und Bananen

  

  25.04.2002, 13:21 Uhr von
  Claudi/Moers
  

  5

  Bewertungen (26) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Gesunde Rohkost mit Bananen und Paprika
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  Zutaten für vier Portionen
  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  
  1 große rote Paprikaschote
  1 feste Banane
  20 g schwarze entkernte Oliven
  2 EL Öl
  2 EL Zitronensaft
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
  
  
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  Zubereitung
  ~~~~~~~~~~~~~~~
  
  Die Paprika wird geputzt und in sehr feine Streifen geschnitten oder gehobelt.
  Die Oliven werden ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten.
  Die Banane in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
  
  Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
  
  Alles vermengen und schon ist ein klasse Salat fertig.
  
  
  Schneller kann man kaum zu einem leckeren Rohkostsalat kommen. Auch Kinder, die ja eigentlich nicht so auf Rohkost stehen kommen hier durch die süßen Tomaten auf den Geschmack.
  
  Mildere Variante:
  Anstelle der Oliven kann man auch ein Stiel frische Minze klein gehackt unter den Salat heben.
  Und die Marinade kann man mit einem Esslöffel Schmant oder Crème fraîche verfeinern.
  
  
  M f G
  ClaudiMoers weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Puenktchen3844, 28.10.2007, 18:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Gut. LG

  • 

    MatthiasHuehr, 25.04.2002, 14:00 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    in fast jedem Kochbuch stehen Rezepte interessanter und ausfühlicher ...

• Salat ala Calauer

  

  24.03.2002, 23:57 Uhr von
  Calauer
  

  5

  Bewertungen (24) / Kommentar (1)
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  Pro:

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  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Sommerzeit ist ja auch Salatzeit, aber in meinen früheren Tagen hab ich ehrlich gesagt, nicht viel von Salat gehalten. Der Aufwand zum ganzen Schnippeln, zusammenhauen und umrühren war mir irgendwie zu groß, doch in letzter Zeit bin ich sozusagen auf den Salat gekommen.
  
  
  Wenn man am Wochenende richtig groß einkaufen fährt, da hat man im Aldi so finde ich jedenfalls eine sehr große Auswahl um sich seinen Salat zusammen zu basteln. So greife ich mir dort grundsätzlich eine Gurke, eine Stiege Rispentomaten, zweimal Eisbergsalat und 3 Paprikateile. Leider gibt es im Aldi keine kleinen Päckchen mit Salatkräutern, wie es sie im Lidl gibt, daher muß ich unter der Woche immer noch daran denken. Und ein wenig Pflanzen- oder Olivenöl hat man ja immer im Haus.
  
  
  Gut, als erstes fange ich mal an und zerschnipple die Gurke. Da ich nicht so ein Schalenesser bin, kommt natürlich davor auch noch die Schale ab. Und ebenso drauf achten, dass das schön kleine Teile werden. Hier kann man das ganze dann in eine Schüssel geben und da die Gurkenstückchen schnell einen Salatsaft ergeben, kommt auch schon die erste Packung würziger Salatkräuter aus dem Aldi dazu.
  
  
  Nun sind die Tomaten dran. Da die Teile aus dem Aldi immer sehr dreckig sind, gehören die natürlich davor erst nochmal richtig abgespült. Das Stiehlteil in der Mitte der Tomate wird chirugenhaft entfernt. Dann die Tomaten am besten soweit teilen, bis nur noch Mini - Stücke vorhanden sind. Ja, ihr merkt schon... ich mag es alles ein wenig kleiner. Und das ganze dann auch gleich zu den Gurken.
  
  
  Nun kommt die Paprika dran. Alles ebenso schön kleine schnippeln und dazu geben. Da ist dann auch so langsam die Schüssel voll und ich sammle schon mal Salz, Pfeffer und Paprika zusammen und gebe das dazu. Dann gleich eine Weile umrühren. Erst jetzt greife ich mir die Zwiebel und schnipple hier noch maximal eine Halbe dazu. Zwiebeln sind nicht so mein Ding.
  
  
  Und natürlich kommt zu guter letzt auch noch ein wenig Öl dazu. Das ganze dann noch einmal schön umrühren und dann stelle ich das erst nochmal in den Kühlschrank. Erstens mag ich den Salat lieber etwas kälter, weil er dann frischer schmeckt und zweitens kann das ganze Zeugs noch ein wenig ziehen.
  
  
  Zur späteren Verfeinerung kann man dann noch beim Servieren ein wenig Dressing dazu stellen. Ich bin aber eher kein Freund davon, denn dann hätte ich mir die reine Natur in dem Salat sparen können.
  
  
  Also viel Spaß beim Schnippeln. Die Bewertung bezieht sich auf mein persönliches Geschmacksempfinden meines eigenen selbst hergestellten Lieblingssalates.
  
  
  Danke fürs Lesen... Calauer!!
  
  
  23.07.01 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    lovely19, 25.03.2002, 00:13 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schmeckt bestimmt lecker, der Salat meine ich. gruß lovely

• Einer der besten Salate

  

  26.02.2002, 19:29 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (13) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Griechische Küche wird bei uns immer beliebter,kein Wunder,denn die Gerichte schmecken sehr gut und sind gesund.
  Da wir zu Hause auch gern Griechisch essen,möchte ich heute einmal über einen Salat berichten,der bei uns immer gemacht wird.
  Der Salat schmeckt sehr gut und die Zubereitung dauert nicht lang.
  
  Zutaten:
  --------
  1 Salatgurke
  1 grüne Paprikaschote
  500 gr.Tomaten
  1 Zwiebel
  200gr.Schaftskäse
  100gr.schwarze Oliven
  3 EL Weinessig
  1/2 TL Salz
  3 EL Olivenöl
  Schwarzen Pfeffer
  1TL Gehackter Oregano
  
  Die Zubereitung:
  ----------------
  
  Die Salatgurke gründlich waschen und schälen,danach längst halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
  Die Gurkenhälften mit einem Messer in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden.
  
  Die Paprikaschote waschen und halbieren.
  Danach die Kerne entfernen und die Hälften in Streifen schneiden.
  Tomaten waschen und vierteln,dabei die Stielansätze entfernen.
  
  Die rohe Zwiebel schälen,längst halbieren und in etwa 1/2 cm dicke Halbringe schneiden.
  Die Zwiebelringe anschließend zusammen mit der Gurke,der Paprika und den Tomaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen.
  
  Den Schafskäse in ca.2 cm große Würfel schneiden.
  Dann zusammen mit den Oliven zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
  
  Essig und Salz verrühren.
  Olivenöl langsam unterrühren.Mit Pfeffer und Oregano würzen.
  Die Sauce auf den Zutaten inder schüssel verteilen und ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.
  
  
  Der Salat schmeckt wunderbar und ich esse Ihn des öfteren und kann den Salat nur Empfehlen.
  Die Zubereitung geht mit ca.30 Minuten schnell und ist immer wieder ein Genuss.
  Probiert den Salat mal aus,ihr werdet begeistert sein.
  
  ©2002Fa weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Azira, 01.03.2002, 21:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das klingt prima, besonders als Sommersalat.

  • 

    butterkeks, 26.02.2002, 19:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    lecker...Salat hab ich auch gerade gegessen. Gruß Drea

• supereinfache Salate ohne Fleisch.. zu allem!

  

  12.02.2002, 14:23 Uhr von
  LadyBlackTop
  "Wer schaffen will, muss fröhlich sein", dies sagte schon T.Fontane und ich würde mir dieses Mott...

  5

  Bewertungen (10) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hallihallo.. hier ein paar Vorschläge für (einfach herzustellende) vegetarische Salate, die sich vorzüglich als Grill-fest-beilage eignen... jedoch auch bei Geburtstagen, Partys, Videoabenden etc. gute Dienste leisten:
  
  *Erbsen-Möhren-Salat
  
  Flüssige Soße aus Majonaise
  etwas Senf
  Joghurt/Creme fraiche/saure Sahne(je nach Belieben)
  Kräuter-Salz, Pfeffer
  herstellen und Erbsen/Möhren aus der Dose dazugeben!
  
  Auch Mais ist hervorragend geeignet, als Majonaise kann ich MiracelWhip Balance empfehlen, schmeckt klasse und ist weniger fettreich, den Salat kann man auch prima schon am Vortag herstellen...
  
  
  *Nudelsalat
  
  Nudeln in Salzwasser kochen(bes.gut: Spiralnudeln)
  ...abkühlen lassen!!....
  
  Je nach Geschmack Mais, Erbsen, Möhrchen, Käse, Ananas, Kräuter dazugeben
  
  Eine Soße (s. oben) dazugeben, vermischen...et voila...
  
  Übrigens eignet sich die oben genannte Soße auch perfekt zum eindippen von SAlatblättern, Gemüse...u.s.w.
  
  Die beiden Salate eignen sich toll zu Brezeln, Baguette, Pommes...
  
  Vielleicht wundern sie sich, dass bei dem Soßen-rezept gar keine Mengenangaben dabeistehen... glauben sie mir, die braucht man nicht... passt ihnen der Geschmack nicht mischen sie einfach mehr Majo oder Joghurt unter...
  Viel Spaß!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Angel05, 16.02.2002, 21:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Nicht unbedingt alles so mein Geschmack, aber Gäste können das ja ganz anders sehen. Ciao! Angel05

  • 

    pepsiman, 15.02.2002, 20:07 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke, der nächste Sommer kommt bestimmt.