Bodum Milchschäumer Latteo

Tests und Erfahrungsberichte

• Für Schaumschläger

  

  30.10.2010, 15:02 Uhr von
  mmlstars
  Auch mich findet man auf anderen Portalen wieder, also alles meins! Nicht geklaut ;o)

  Bewertungen (51) / Kommentare (13)
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  • Qualität & Verarbeitung:  gut
  • Funktionalität:  gut
  • Reinigung:  sehr einfach
  • Design:  sehr gut

  Pro:

  Cremiger Schaum, der lange hält. Feinporig und fest - aber nicht hart. Einfache Reinigung.

  Kontra:

  Der Deckel sollte je nach Pumpanwendung gut festgehalten werden.

  Empfehlung:

  Ja

  Ich trinke gerne schon einmal einen Milchkaffee, mit gaaanz viel Schaum. Nachdem wir fast alle der dürren, batteriebetriebenen Milchaufschäumer durch hatten, haben wir uns dann einen manuellen zugelegt.
  Wir haben von BODUM den Milchschäumer LATTEO mit der Nummer 1446-01.
  
  
  Der Hersteller:
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  Peter Bodum GmbH
  Roseggerstraße 35
  D-21079 Hamburg
  
  Telefon: +49(0) 4191 99830
  Fax: +49(0 )4191 2969
  
  www.bodum.com
  
  
  
  Der Preis und wo gekauft:
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  14,95 Euro hat der Schaumschläger gekostet und ich glaube der war von Karstadt.
  
  
  
  Die Produktbeschreibung:
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  Der Milchaufschäumer hat ein klassisches Aussehen.
  Er besteht aus einem Glasgefäß und dem Deckel unter dem sich die Pumpvorrichtung befindet. Auf dem Deckel ist noch eine Art Knopf, der ist zum pumpen da.
  Der Deckel ist schwarz und aus Kunststoff. Die Pumpvorrichtung wird von oben nach unten hin bedient. Dazu gehört noch ein Sieb das an der Pumpvorrichtung ist.
  Im bildlichen Vergleich könnte es ein Pilz auf einem langen Stil sein. Vom Deckel bis zum Sieb runter ist ein langer Metallstab.
  In dem Glasgefäß passen 0,25 l. Der Milchschäumer hat auch einen Glasgriff und auf dem Glasgefäß eine Skalierung, mit der man die Menge an Milch ablesen kann.
  Unten ist ein abnehmbarer Korkboden bzw. Untersetzer.
  Das Glas des Glasgefäßes ist Borosilikatglas. Dies ist Glas das sehr Chemikalien- und Temperaturbeständig ist.
  Die Maße des Milchaufschäumer´s sind: 12,5 x 12,5 x 12,5 cm.
  
  
  
  Ich schäume:
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  Ich nehme zum aufschäumen H- Milch und schütte sie ins Glasgefäß. An der Milchwahl scheiden sich die Geister, nach vielen ausprobieren habe ich für uns die fette H-Milch gefunden. Die schäumt meiner Meinung am besten.
  
  Nun hat man die Qual der Wahl. Mikrowelle oder Herd... das ist hier die Frage ;-)
  
  Ich bevorzuge die Mikrowelle. Tür auf, Milch rein und ca. 1 Minute rein. Die Milch soll heiß sein, aber nicht kochen. Beim einschütten, darauf achten das man die vorgegebene Skalierung nicht überschreitet ansonsten wird es ein Matscherei.
  Der Deckel sollte schon richtig fest auf dem Glasgefäß sitzen, ansonsten - ich wiederhole mich gerne - gibt es eine Matscherei.
  
  Ich gebe dann noch eine kleine Prise Zucker in die Milch und würde geschäumt werden. Ich mache das allerdings vor dem erhitzen. Oft hatte ich das Problem das die Milch übergelaufen ist. Da ich die Milch in der Mikrowelle aufschäume, steigt dann da nur noch der Milchschaum hoch. Doch da hat halt jeder so seine Vorlieben.
  
  Ich halte den Deckel meist ein bißchen mit fest (denn sicher ist sicher) und dann wird die Spirale im Inneren mit dem Metallstab hoch und runter bewegt. Nicht langsam, es sollte schon recht flott gehen. Durch diese Bewegung kommt Luft in die Milch und dadurch entsteht der ach so geliebte fluffige Milchschaum.
  
  
  
  Die Reinigung:
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  Ausnahmsweise heißt es hier, erst das Vergnügen, dann die Arbeit. Allerdings nicht ganz.
  Wenn ich den Milchschaum aus dem Glasgefäß entnommen habe, dann spüle ich das Glasgefäß schon einmal mit klarem Wasser aus und lasse das Wasser drin.
  
  Nun habe ich meinen Milchkaffee genossen und möchte den Milchaufschäumer sauber machen. Man kann das Glasgefäß entweder in die Spülmaschine stecken oder per Haund auswaschen. Ich mache es meist per Hand. Wasser und Spülmittel kommen in das Glasgefäß und dann pumpe ich mal kurz und dann wird mit einem Spüllappen alles einmal sauber gemacht.
  Klar abspülen und fertig. Ich lasse allerdings nie den Milchaufschäumer so stehen, denn wenn man ihn dreckig stehen läßt und dann versucht den angeklebten Milchschaum zu entfernen, das ist zuviel Arbeit.
  
  
  
  Meine erfahrendes Fazit:
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  Ich wollte einen Milchschaum der sehr fein ist und lange hält. Oft fällt der Milchschaum ja schnell in sich zusammen. Das passiert hier nicht.
  
  Wenn man dann die Milch direkt in der Mirkowelle erhitzt, ist alles nur in einem Behälter und das spart mal wieder Spülzeit. Den Korkuntersetzer finde ich sehr praktisch, denn er dient als Untersetzer und als mein Dämpfer. Außerdem schont er die Arbeitsplatte.
  
  Leider muß man immer den Deckel gut festhalten, denn ansonsten kann die Milch etwas rausspritzen. Oder nicht zu doll pumpen. Mache pumpen da ja rum als wenn der Leibhaftige hinter ihnen her wäre, dabei ist das doch garnicht nötig.
  
  Alles in allem brauche ich ca. 2 Minuten bis ich ganz feinporigen Milchschaum habe. Ich bekomme aus dem Glasgefäß ca. 250 ml feinen Milchschaum. Der ist super cremig und bleibt auch schaumig.
  Der Milchschaum reicht für 2-3 Tassen. Von der Verarbeitung finde ich den Milchaufschäumer auch prima, konnte keinerlei Mängel entdecken.
  
  Milchschaum wird ja meist für Kaffegetränke jeglicher Art genutzt. Milchschaum entsteht, wenn Eiweiß und Fett in der Milch eine Struktur bildet die Luftbläschen umschließen. Anfangs wurde ja Milchschaum mit Sahne verglichen und sollte gleich fest sein, ein böser Irrtum! Ein perfekter Milchschaum hängt von folgenden Faktoren ab: Fettgehalt der Milch, die Temperatur der Milch und die Dauer des pumpens. Ich habe außerdem festgestellt, das ein höherer Fettgehalt in der Milch (3,5%) einen besseren Schaum macht. Der Schaum ist sehr cremig und hält länger.
  
  Der Milchaufschäumer Latteo ist für mich der richtige. Einfache Handhabung, schnelle Reinigung und perfekten Schaum!
  
  
  
  Ich vergebe für den Schaumschläger ganze 4 Sterne! Einen ziehe ich für den Deckel ab, der unter Umständen hier ein Schwachpunkt sein kann.
  
  
  
  Vielen Dank für´s lesen und bewerten,
  Eure Melanie weiterlesen schließen

• Altbewährt und gut

  

  03.09.2008, 10:28 Uhr Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  Bewertungen (46) / Kommentare (18)
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  Pro:

  einfache Bedienung, Milchmenge

  Kontra:

  schlecht zu reinigen

  Empfehlung:

  Ja

  Was macht einen guten Cappuccino aus? Das Wichtigste ist zuerst einmal ein guter, starker und heißer Espresso, natürlich frisch gemacht. Dann ein großer Schuss heiße Milch und zum Abschluss oben drauf ein schönes großes Häubchen aus frischem Milchschaum. Zur Krönung gibt es dann ganz oben drauf noch ein kleines bisschen Kakaopulver (Kochkakao, kein Kaba!!!) - fertig ist eine schöne Tasse Cappuccino.
  In unserem Freundeskreis ist zur Zeit der reinste Wettbewerb rund um das Thema Milchschaum entstanden. Jeder hat seine eigene Philosophie, wie man den Milchschaum am besten macht, wie fest er sein muss und mit welcher Milch man ihn am besten macht. Als leidenschaftliche Cappuccino-Trinkerin habe ich natürlich auch meine eigene "Milchschaum-Theorie".
  Die neuste Erfindung zum Thema Milchschaum sind die batteriebetriebenen Aufschäumer, z.B. von Aerolatte. Diese Geräte sind zwar klein und handlich, geschickt zum Mitnehmen, aber brauchen sehr viel Batterien und sind nicht immer sehr effektiv.
  Die zweite Möglichkeit, Milch aufzuschäumen, ist mit Hilfe der Aufschäumdüse an meiner Saeco-Maschine. Wenn ich nur eine Tasse Cappuccino mache, verwende ich meist diese Düse. Will ich aber Milchschaum für mehrere Tassen gleichzeitig machen, dauert mir das an der Kaffeemaschine zu lange. Mein Favorit unter den Milchaufschäumern ist und bleibt mein Milchaufschäumer von Bodum.
  
  Wie sieht der Milchaufschäumer von Bodum aus?
  Der Milchaufschäumer besteht aus zwei Teilen: Einem Glaskrug mit Plastikgriff und dem Deckel mit integriertem Schäumer. Der Glaskrug ist aus hitzebeständigem Glas, hat ein Fassungsvermögen von ca. 0,6l und hat einen stabilen Kunststoffgriff. Dieser Griff ist sehr sinnvoll, da er die Hitze nicht leitet und man so den Krug auch in heißem Zustand sehr gut anfassen kann. Ich habe mir noch nie die Finger daran verbrannt. Der ca. 15 cm hohe Krug hat am unteren Rand, in ca. 4 cm Höhe eine rundum angebrachte Markierung, die die maximale Füllhöhe des Kruges anzeigt. Anfangs kommt einem diese sehr tief angebrachte Markierung etwas komisch vor. Nach dem Schäumen der Milch ist allerdings schnell klar, warum man nicht mehr kalte Milch einfüllen darf.
  Der Deckel besteht ebenfalls aus Kunststoff (bei mir sind alle Kunststoffteile dunkelblau). Er hat rundherum einen tiefer gezogenen Rand, der den Krug beim Schäumen dicht verschließt. In der Mitte des Deckels ist ein langer Metallstab angebracht. Am oberen Ende des Stabes, also außerhalb des Kruges befindet sich ein runder Griff, am unteren Ende (in geschlossenem Zustand unten im Krug) ist eine fast kreisförmige Spirale angebracht. Der Metallstab ist beweglich, kann also im Deckel hoch und runter bewegt werden.
  Mein Bodum Aufschäumer ist aus der Latteo line. Von Bodum gibt es auch noch verschiedene andere Milchaufschäumer, z.B. aus der Chambord line oder der Aerius line. Der Preis liegt bei ca. 10 Euro.
  
  Wie funktioniert der Milchaufschäumer?
  Mit Hilfe der Metallspirale wird die Milch aufgeschäumt. Man kann entweder die Milch vor oder nach dem Schäumen erwärmen. Am besten geht das in der Mikrowelle, da der Krug mikrowellengeeignet ist. Die Milch kann also direkt im Glaskrug erhitzt werden. Beim Schäumen muss man darauf achten, dass der Deckel gut auf dem Glaskrug sitzt. Am besten presst man mit der einen Hand den Deckel fest auf den Krug und schäumt mit der anderen Hand. Geschäumt wird, in dem man die Spirale mit dem Metallstab schnell hoch und runter bewegt. Man hält den Griff gut fest und pumpt dann kräftig einige Male. Durch die mechanische Bewegung wird die Milch "aufgeschüttelt", es wird Luft in die Milch gepumpt und der Schaum entsteht.
  
  Wie bekommt man den besten Milchschaum?
  Meiner Meinung nach - wurde mit Hilfe von vielen Tassen Cappuccino erprobt - gibt es den besten Milchschaum, wenn man folgende Regeln beachten:
  1. H-Milch schäumt besser als Frischmilch.
  2. Fettarme Milch (1,5% Fettgehalt) schäumt besser als Vollmilch (3,5%)
  3. Milch zuerst schäumen, dann erst in der Mikro erwärmen
  4. Milch heiß machen, aber NICHT kochen
  5. Milchkrug nicht zu voll machen, da sonst der Milchschaum überläuft.
  Das Schäumen vor dem Erhitzen hat auch den Vorteil, dass beim Schäumen weniger Milch zum Deckel rauskommt, es also weniger Sauerei gibt. Ganz dicht ist der Deckel leider nicht und man muss ihn schon sehr gut zuhalten. Wenn man zuerst schäumt, steigt die Milch noch nicht so sehr nach oben, die Gefahr des Überlaufens ist also geringer. Beim Erhitzen in der Mikrowelle steigt die Milch im Krug als Milchschaum hoch.
  Wenn man die maximale Füllhöhe beachtet ist der entstandene Milchschaum für ca. zwei Tassen Cappuccino ausreichend.
  
  Wie wird der Schaum?
  Schön fest, fast ein bisschen zu fest, aber im Kaffee ergibt der Schaum eine schön cremige Konsistenz. Mir schmeckt der Cappuccino mit "Bodum-Schaum" sehr gut.
  
  Wie reinigt man den Bodum Milchaufschäumer?
  Der Milchkrug lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen. Etwas schwieriger ist der Schäumer selbst. Er ist nicht spülmaschinengeeignet. Am besten weicht man ihn im Spülwasser ein, bürstet ihn ein bisschen ab und lässt ihn trocknen. Leider ist das Reinige etwas mühsam, da die Milch in die Ritzen der Spirale eindringt und sich dort festsetzt.
  
  Mein Fazit:
  Mein Bodum Milchaufschäumer ist für mich unverzichtbar geworden, aber ich verwende auch oft meine Aufschäumdüse an meiner Saeco-Maschine. Der Aufschäumer ist einfach zu bedienen, macht eine große Menge Schaum und das Aufschäumen geht problemlos und schnell. Weil das Reinigen etwas umständlich ist, ziehe ich einen Punkt ab.
  In diesem Sinne: Lasst Euch einen guten Cappuccino schmecken!! weiterlesen schließen

• Der Milchschaum auf dem Küchentisch

  

  27.02.2007, 13:23 Uhr von
  Junxmutter
  

  Bewertungen (72) / Kommentare (22)
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  Pro:

  macht mit einiger Übung ordentlichen Milchschaum

  Kontra:

  kleckert alles raus, Sieb ganz schnell kaputt

  Empfehlung:

  Nein

  Latte Macciato und Capuccino, Espresso & Co sind ja zur Zeit der ganz große Hit. Dazu gehört natürlich auch ordentlicher Milchschaum. Und diese Mini-Gerätchen mit Batterie im Griff und Spirale unten dran, sind ja wohl der letzte Husten, wie mir die meisten zustimmen werden. Zumindest die Teile, die einem als Werbegeschenk hinterher geschmissen werden.
  
  Ich dachte mir, nicht kleckern, klotzen. Da muss ein Profi ran! Und habe mir den
  
  Milchaufschäumer von
  Bodum
  gekauft.
  
  Hersteller: Bodum Deutschland
  (Die Webseite www.Bodum.de gibt leider keine genaue Anschrift her, überhaupt fehlt dort das Impressum, wie’s mir scheint)
  Preis: zwischen 14,90 und 19,90 Euro
  
  Der fasst ca. 750 ml
  ist aus speziellem Glas
  hat einen schwarzen Deckel, in dem der Siebeinsatz steckt, der ist aus Kunststoff, auch das Sieb.
  
  Auf der Außenseite des Glaseinsatzes ist eine Maximalmarkierung. Bis hierher darf Milch eingefüllt werden, der Rest des Glases soll dann nach einiger Handarbeit mit Milchschaum gefüllt sein.
  
  Na klar, das können wir doch auch, eine unserer leichtesten Übungen. Ich habe frische Vollmilch genommen und 1 Teelöffel Zucker hinzugefügt. Das hat nach meiner Erfahrung bisher am besten geklappt, während sich noch andere darum gezankt haben, ob man nur H-Milch nehmen sollte oder nur heiße Milch oder nur die fettarme oder doch lieber die Vollmilch, langsam oder schnell pumpen oder oder oder.
  Bei mir klappts mit entrahmter Milch nicht. Woran immer das liegen mag.
  
  Zurück zum Thema: Milch rein und ab in die Mikrowelle. Das geht gut, da ist nirgends Metall dran, wenn man den Siebeinsatz nicht schon mit reintut.
  
  Nach ca. 40 Sekunden ist die Milch heiß. Jetzt den Siebeinsatz rein und dann ist gute deutsche Handarbeit gefragt. Rauf und runter, möglichst schnell (zumindest klappt’s bei mir so; anderen schwören wieder auf langsam und gleichmäßig; aber Leute, ehrlich: ich komm aus Berlin, da muss alles schnell gehen, sonst penn ich unter meiner eigenen Hand ein!)
  
  Also pumpen. Upps, und möglichst, ohne allzu viel Milch nach oben zu befördern, weil sie aus der Ausgießöffnung kommt. Gut, dreh ich den Deckel halt so, dass die Tülle blockiert ist. Aber nee, das hilft nicht viel weiter, die Milch kommt auf einer Seite immer zwischen Deckel und Glasbehälter raus. So dicht ist der Deckel nun auch wieder nicht. Hm, schade… :(
  
  Aber gut, der Milchschaum wird ja. Bloß aufpassen, dass man im Eifer des Gefechts die Glaskanne nicht auf den Boden haut, weil die auf der blanken Tischplatte wegrutscht. Also bloß gut festhalten !!!!
  
  So, uff, der Milchschaum ist fertig. Das super feinmaschige Kunststoffsieb hat es geschafft.
  
  Nachdem der Milchschaum verteilt ist, kann man den Bodum Milchschäumer schwuppdiwupp in den Geschirrspüler schmeißen. Das ist super praktisch. Ich hasse abwaschen!
  
  Fazit:
  Nachdem ich den Bodum Milchaufschäumer eine ganze Zeit hatte, ist das Kunststoffsieb so langsam rissig geworden. Da es sonst die ganze Zeit im Glasbecher ist, kann es eigentlich nur im Geschirrspüler gewesen sein. Aber ich habe besonders aufgepasst, es war nie im Besteckkasten oder ist sonst wie mit Messern in Berührung gekommen.
  
  Außerdem finde ich das Geklecker von dem Milchaufschäumer etwas nervtötend. Bodum ist so teuer und so eine Markenfirma und schafft es nicht, dass der Deckel richtig auf der Glaskanne sitzen kann? Na, ich weiß nicht.
  
  Milchschaum wird lecker und gut, aber irgendwie kann so ein Küchenutensil doch nicht solch Qualität haben, dass es permanent kleckert oder schon nach kurzer Zeit (1 Jahr) kaputt geht.
  
  Inzwischen habe ich den Tupperware Milchaufschäumer Crema Momenti und da kleckert nichts mehr. weiterlesen schließen