Alberto Steinofen-Pizza Diavolo Testbericht

Beim letzten Einkauf blinzelte mich eine Pizza von Alberto an - und ich mußte sie mitnehmen.
Es war die Steinofen Pizza mit dem Namen Diavolo.

Hersteller:
Freiberger Lebensmittel GmbH & Co, Berlin
Produktions- und Vertriebs KG
Zerpenschleuser Ring 1
13439 Berlin
www.alberto.de

Verpackung, Inhalt und Preis:
Die Pizza Diavolo ist in einem Pappkarton verpackt. Wenn man diesen öffnet, findet man die Pizza noch einmal in einer Kunststoff-Verpackung eingeschweißt.
Das Gewicht der Pizza ist 330 g, die 1,78 Euro gekostet haben.

Zutaten;
Weizenmehl, Tomate fein zerkleinert, Mozarella 15 %, Pepperonisalami 7 % (Scheinefleisch, Speck, Gewürze, jodiertes Salz, Zucker, Glucose), Wasser, Paprika 5 %, Peperoni 4 %, Huhnfleisch 3 %, pflanzliches Öl, Hefe, Salz, Tomaten-Ketchup (Tomaten, Branntweinessig, Glucosesirup, Zucker, Salz, Gewürzextrakte, Kräuterextrakte, Gewürze, Sellerie), Zwiebeln, Brühe (Wasser, Truthahnfleische, Salz, Gemüsesaft [Zwiebeln, Sellerie, Karotten],Hefeextrakt), Zucker, Tomatenmark, Weizensauerteilg, Knoblauch, Stärke, Gewürze, Kräuter.
Enthält folgende Allergene:
Weizengluten, Milchprodukte (Laktose), Sellerie. In dem Produktionsbetrieb werden auch Eier, Soja, Senf und Erdnüsse verarbeitet.

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 221 kcal, Eiweiß 11 g, Kohlehydrate 23 g, Fett 9 g

Haltbarkeit:
Nach dem Kauf hält sich die Pizza im * Kühlfach ca. 1 Woche, ** Kühlfach ca. 2 Wochen. Im *** Kühlfach oder Tiefkühltruhe ist eine Pizza über mehrere Monate haltbar - in meinem Fall war es bis Oktober 2006.

Zubereitung:
Den Backofen vorheizen - am besten Elektroherd auf 225°bei Ober- und Unterhitze, 180° bei Umluft oder im Gasherd bei Stufe 4 bis 5. Wenn der Backofen vorgeheitz ist, Folie entfernen und die Pizza auf ein Gitter (nicht auf ein Backblech) legen.
Auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten backen.

Geruch beim Backen:
Wenn man die Folie entfernt, kann man gar nichts riechen. Während des Backens im Ofen riecht man aber schon Tomate, Peperoni und Salami.

Die Belegung:
Den Belag der Pizza fand ich für eine gekaufte in Ordnung, es waren ausreichend Salami, Peperoni und auch Käse vorhanden. Wenn ich selbst eine Pizza belege, nehme ich mehr - aber diese Pizza Diavolo zum Aufbacken war ok im Belag. Die Salami ist etwas dicker geschnitten und schmeckt lecker nach Paprika.



Fazit und Meinung:
Da ich gerne scharf esse, und mir in der Pizzeria gerne eine gleichnamige Diavolo (auf der sind ganze Peperoni) bestelle war ich gespannt auf den Geschmack.
Und nach dem Verzehr kann ich nur sagen: sie hat mir geschmeckt, hätte aber schärfer sein können, um dem Namen gerecht zu werden. Die Peperoni-Stückchen, die vorhanden sind, bringen zwar einen schönen Peperoni Geschmack, sind aber in keinem Fall scharf. Der Boden ist schön dünn, und mit dem Belag aus Mozarelle, Tomaten, Salami und Peperoni usw. ist die Pizza schön saftig und schmeckt ganz gut.
Das Hühnerfleisch enthalten sein soll, habe ich erst nach dem Verzehr gesehen - und davon war auch nichts zu bemerken. Ich wäre gar nicht auf die Idee gekommen, eine Pizze mit Hühnerfleich zu essen.
Ein Manko hatte für mich diese Pizza jedoch: ich habe noch nie gern den Rand einer Pizza gegessen, da der meistens zu trocken ist. Das war auch hier der Fall, weil die Belegeung doch erst ein Stück neben dem Rand anfing. Wäre die Pizza bis zum Rand belegt gewesen, hätte sie mir mit Sicherheit besser geschmeckt.

Aufpassen sollte man bei der Backzeit, die ja mit 8-10 Minuten angegeben wird. Das sollte man bei dem dünnen Boden auch einhalten. Da ein Bekannter meinte, er ließe seine Pizza immer eine viertel Stunde backen, hat er sich nachher darüber ärgern müssen, das der Boden und Rand doch ziemlich hart und trocken waren. Die Pizza war eindeutig zu lang im Ofen.

Ich kann nur sagen, die Pizza war lecker - einmal vom dünnen Boden her und auch vom Belag, der ruhig bis zum Rand hätte reichen dürfen. Wer wirklich eine scharfe Pizza erwartet, die den Namen Diavolo verdient, wird wohl enttäuscht - scharf ist an dieser Pizza gar nicht. Aber für eine gekaufte Pizza ist sie für 1,78 Euro günstig.

Ich kann die Diavolo von Alberto also vom Geschmack her empfehlen, ziehe aber einen Stern ab, weil der Rand doch recht trocken und kümmerlich belegt ist. Das geht besser.

*2006*