Aldi Redeckers Bratwurstschnecke Testbericht

…◊… Vorwort: …◊…

Eigentlich wollte ich mich von den Produkten von Redeckers fernhalten, da ich bisher nur schlechte Erfahrungen bisher damit gemacht habe. Aber wie es so ist. Ich wollte Bratwürste bei Aldi kaufen und die, die ich sonst immer nehme waren ausverkauft und ich fand nur noch Redeckers Deleikatess Bratwurstschnecken nach Art einer frischen Mettwurst vor. 3 Stück à 100g kosteten mich 1,99 Euro und erstmal ein guter Preis für diese eingerollten Bratwürste.

Da sie recht gut aussahen und ich keine Lust hatte noch woanders hinzufahren, sprang ich über meinen Schatten und nahm ein packet mit. Noch schnell beim Bäcker vorbei und Brötchen gekauft und schon kann ich zu Hause vespern. Ob es sich gelohnt hat über meinen Schatten zu springen, oder ob der besser so groß gewesen, das ich nicht drüber hätte springen können, erfahrt Ihr im folgenden Text ;o)



…◊… Verpackung: …◊…

Die Bratwurstschnecken liegen gefächert in einer festen Plastikschale mit einem abziehbaren, dünneren Deckel, der sich nicht wieder verschließen lässt. Da ich in der Regel nur eine Wurst futtere habe ich eine gut in Folie gepackt und die andere eingefroren und eine natürlich sofort nach dem braten gefuttert ;o) Ein kleines Etikett hat all die Informationen, die ich als Verbraucher benötige.
Natürlich darf ein schmuckes Bildchen von Würstchen auf dem Grill nicht fehlen, aber sonst wäre es ja recht öde.

Da ich aus der Branche komme, wo man Fleisch – und Wurstwaren herstellt, interessieren mich am meisten die Zutaten, die ich natürlich geistig ein wenig vergleiche.
Neben Konservierungsstoffen und Farbstoffen findet man natürlich Schweinefleisch und Salz. Dieses Salz ist mit Nitrit und daher wird diese Wurst auch schön rot, da Nitrit umrötet. Das bedeutet bei einer solchen, nicht gebrühten.. Volkstümlich auch weiße Bratwurst genannt..... Bratwurst, das sie beim Braten oder Grillen schwer braun wird und man so oftmals denkt, dass sie noch nicht durch ist. Dieser Umstand lässt sich nicht vermeiden, aber ich bin der Meinung das man es auf die Packung aufbringen sollte, da man das sicherlich als Verbraucher missverstehen könnte. Den Zusatz, dass man die Wurst nicht roh essen soll hat man ja schließlich auch aufdrucken können.
Natürlich kann man nun fragen warum man dieses so macht... da sag ich nur.. Optik und Haltbarkeit. Das kann man nun gut finden oder schlecht, aber noch bestimmt der Kunde das er immer länger haltbarere Produkte will, also muss er so was auch in Kauf nehmen.

Aber bevor ich mich hier verstricke, geht es nun weiter im Text ;o)



…◊… Aussehen: …◊…

Die Bratwurst ist in einem dünnen Saitling ( Schafsdarm ) gefüllt und dann schön zu einer Schnecke gedreht worden. Ein kleiner Holzspieß hält die feste, prall gefüllte Wurst zusammen, die sehr rot aussieht. Die Farbe bedeutet, wenn ich so eine Wurst beim Metzger kaufe, dass sie sehr frisch ist. Hier ist die Farbe durch das Nitrit entstanden und kann so Frische fälschlicherweise vortäuschen. Hier ist die Wurst aber ok ;o)

Das Bratwurstbrät ( die Wurstmasse ) ist grob und sieht aus wie Schweinemett. Besser kann ich es nicht beschreiben. Mit wenigen Worten... sie sieht sehr gut aus und macht optisch wirklich Appetit.



…◊… Geruch + Geschmack: …◊…

Bevor man sie in die Pfanne gibt, sollte man seine Nase besser nicht an die Wurst halten. Sie riecht ein wenig säuerlich, was aber an der Aromaschutzverpackung liegt und nichts Schlimmes ist. Die Wurst ist also nicht verdorben :o)

Gebraten riecht sie aromatisch und würzig und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und diesmal hat die Firma Redeckers mal meinen Geschmack getroffen.

Das erste, was mir immer sehr wichtig ist, das ist der Darm. Ich hasse es, wenn der Darm kaum zu kauen ist und ein Naturdarm ist nun mal zum mitessen gedacht. Hier hat man glücklicherweise einen, der stramm und fest ist und sich trotzdem gut beißen lässt und wenn man mich jetzt fragen würde, dann tippe ich das es keine Chinesischen Därme sind, aber das ganze jetzt zu erläutern, würde zu weit führen ;o)
Das Brät ist schön knackig und vor allem sehr gut gewürzt. Mit Salz ist man sparsam umgegangen und alles schmeckt wunderbar harmonisch. Sehr lobenswert erwähnen sollte man, dass sie recht mager ist. Ich Brate solche Würste immer in einer beschichteten Pfanne und gebe so gut wie nie Öl hinzu.... hier auch nicht und es ist so gut wie kein Fett aus der Wurst ausgetreten.

Geschmacklich perfekt, Optisch perfekt und der Holzspieß lässt sich auch mit einmal ziehen vollständig herausnehmen. Alles in allem eine feine Sache, auch wenn sie nicht so braun wird und das Innenleben immer Rot ist, aber wenn man weiß warum das so ist, dann macht es nichts. Mich persönlich irritiert nur, dass der Hersteller auch auf die Möglichkeit hinweist diese Wurst zu grillen. Laut Gesetz dürfte er das nicht erwähnen da Nitritpökelsalz enthalten ist und dieses auf dem Grill Krebserregende Stoffe entwickelt. Ich persönlich halte mich an so eine Panikmacherei nicht, da man schon mehr als eine Tonne dieser Würste auf einmal essen müsste um gesundheitliche Schäden zu bekommen, aber das Gesetz sieht so was eben ein wenig anders und da würde ich als Hersteller doch etwas vorsichtiger sein ;o)

Ich persönlich war satt. Brötchen mit Senf und Bratwurst ist was feines, aber auch mit Gemüse und Püree ein Gedicht.
Wenn man sie wie ich einfriert, der muss sich keine Gedanken machen. Sie verlieren nichts an Geschmack. Sehr empfehlenswert.



…◊… Gesamturteil: …◊…

Ich kann dieses Produkt wirklich empfehlen und gerade für die schnelle Küche sehr geeignet und grillen kann man sie auch, auch wenn ich gerade geunkt habe ;o)
Ich werde sie öfter kaufen, das steht fest. Billiger geht es kaum noch und gut haltbar sind sie auch. Man muss sie also nicht unbedingt am selben Tag verbrauchen, es sei denn das MHD ist etwas kurz ;o)

Versucht sie einfach mal.. es lohnt sich. In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady.