Apfelpfannkuchen Testbericht

Wer (kleine) Kinder hat, der kennt das Problem vielleicht: Abends haben die Zwerge manchmal zu allem Lust, aber auf gar keinen Fall zum Essen. Doch nach einem langen Tag im Kindergarten geht es nicht ohne etwas im Magen, also ist am elterlichen Herd Kreativität gefragt. Ein Evergreen, mit dem ich meine Kinder immer wieder zum Essen locken kann ist mein „Apfelpfannkuchen“. Der hat außerdem den Vorteil, dass er sich leicht und schnell zubereiten lässt.

Wenn die Kinder nicht mehr ganz so klein sind, kann man sie in die Zubereitung wunderbar einbinden. Meine dürfen zum Beispiel den Apfel zerschneiden. Außerdem lasse ich sie manchmal den fertigen Pfannkuchen mit unterschiedlichen Zutaten wie Zimt oder Zucker bestreuen. Auch das hat stets eine sehr verlockende Wirkung.

Übrigens: Auch ich mag die Apfelpfannkuchen und beklage mich deshalb nicht über dieses Kinderessen. Im Winter eignen sie sich auch gut als Vor – oder Nachspeise, zum Beispiel in Kombination mit einer Kugle Nuss-Eis, für ein kleines Menü mit Freunden.

Folgende Zutaten braucht Ihr für zwei/drei Pfannkuchen, also eine „Kinderportion“. Wenn es mehr sein sollen, einfach die Menge verdoppeln, bzw. verdreifachen.

- Natürlich einen Apfel, mindestens
- drei Eier
- 50 Gramm Zucker
- 100 Gramm Mehl
- 130 Milliliter Milch
- etwas Salz
- Butter oder Schmalz zum Braten

Die Zubereitung ist ganz einfach. Alle Zutaten zu einem Pfannkuchenbrei vermengen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze den Pfannkuchenteig zugeben und darin die Apfelstücke (gewaschen, entkernt, als Spalten oder Stückchen) einlegen. Nach vier Minuten den Pfannkuchen drehen und noch etwas von der anderen Seite anbraten. Fertig.

Anschließend nach Belieben (und Kalorienbedarf) mit Zimt oder Zucker bestreuen. Mit Plätzchenförmchen lassen sich zur Kinderbespaßung auch süße Figuren ausstechen.

Mein Fazit:
Die ideale Abend - oder Zwischenmahlzeit für Familien mit kleinen Kindern. Die Zutaten hat man eigentlich jederzeit im Haus, so dass es direkt losgehen kann. Gelingt auch Kochanfängern auf Anhieb.