Apfelpfannkuchen Testbericht

Hallo!! Heute stelle ich euch ein neues Rezept vor! \"Pfannkuchenauflauf\". Ich hoffe, es gefällt euch!!


Zutaten:

200 g Weizenmehl
280 ml Milch
2 Eier
200 g frische Champignons
2 Mohrrüben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
600 g geschälte Tomaten
1 TL getrockneten Oregano
1 TL getrockneter Thymian
120 g geriebener Emmentaler
200 g Joghurt
Salz
schwarzer Pfeffer
Öl



Nährwerte:
kcal: 451
kj: 1.889



Vorbereitung:

• Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz zu einem Teig verrühren.

• Pilze waschen und klein schneiden.

• Mohrrüben schälen und würfeln.

• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

• Auflaufform einfetten. (Am besten ist eine runde Form)

• Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Zubereitung:

• In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Pilze und Mohrrüben dazugeben und ca. 5 Min. mitbraten.

• Tomaten hinzufügen. Alles mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

• Aus dem Teig in einer Pfanne ca. 8 Pfannkuchen backen. (Sie sollten ca. so groß sein, wie die Auflaufform)

• Abwechselnd Pfannkuchen, Sauce und geriebenen Käse in die Form schichten. Alles mit dem Joghurt übergießen und den restlichen Käse darüber streuen.

• Den Auflauf für ca. 20 Min. in den Ofen schieben


Vielen Dank fürs Lesen!!!